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1.冬瓜蛤蜊汤
食材明细:
冬瓜600公克,蛤蜊400公克,姜30公克,高汤6杯,盐1大匙,香油1/2大匙,米酒2大匙
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤:
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
2.冬瓜蛤蜊汤怎么做好吃 冬瓜蛤蜊汤
冬瓜蛤蜊汤
冬瓜,是夏天应季主打菜之一, 冬瓜是理想的减肥蔬菜,还有多种美容保健功效。 增加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富, 此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿.
食材配方
主料:
冬瓜
250g蛤蜊
500g辅料:盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头,洗净。冬瓜去皮去籽,洗净切片
2.油热,放下姜丝,冬瓜煸炒
3.放适量清水,大火煮开
4.放下蛤蜊
5.加料酒,盐,大火煮至蛤蜊壳开
6.撇去一些浮沫,加胡椒粉,鸡精,葱花即可
3.冬瓜蛤蜊汤(1)
食材明细:
主料::冬瓜200克,蛤蜊500克,
辅料::胡萝卜适量,
配料::葱适量,盐适量,花椒粉适量,姜适量,
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤:
1.准备好原材料
2.蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时
3.蛤蜊开口即可,拔出肉,备用,煮蛤蜊的汤也不要扔掉,用这汤做汤会鲜上加鲜。
4.冬瓜切片,下锅焯下,捞出晾干备用。
5.拔出蛤蜊肉备用
6.油烧至八成熟,姜片爆锅,先下入冬瓜,再下入蛤蜊肉,加入胡萝卜片,添上蛤蜊汤
7.烧开即可食用。
小贴士:
味道纯正鲜美。
4.冬瓜球蛤蜊汤
食材明细:
主料::蛤蜊半斤,冬瓜1斤,蘑菇几颗,
辅料::枸杞适量,青葱一簇,姜丝适量,
配料::盐适量,
冬瓜球蛤蜊汤的做法步骤:
1.蛤蜊清水放盐养殖半天,让它吐沙
2.蘑菇洗净,切片
3.用勺子将冬瓜挖出半圆球
4.挖出的冬瓜球可以用少许盐涂抹
5.蘑菇放入水中,小火煮沸
6.另起锅,水里放入姜丝
7.水煮开,放入蛤蜊,盖盖
8.蛤蜊一开口立刻夹出
9.将蛤蜊汤倒入蘑菇汤
10.下冬瓜,煮熟后,放入枸杞、蛤蜊和葱花,上桌
小贴士:
蛤蜊千万不能等全部开口再盛出,否则吃起来就是一口塑料了
5.口蘑蛤蜊冬瓜汤
这是一道低脂且营养丰富的汤肴,适合减肥或者上火的人食用,因为蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效;而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,并能抑制糖类转化成脂肪,因此具有减肥美容的效果。
像我现在这样口干舌燥、火气很大的人,喝上一碗这样的汤,水润的感觉从嗓子一路到胃里,真是特别的舒服,让我连日来的肝火一下子清除掉大半。
口蘑蛤蜊冬瓜汤
主料:冬瓜400克,口蘑100克,蛤蜊200克。
辅料:枸杞子、香油、香菜、盐各适量。
口蘑蛤蜊冬瓜汤的做法
1、冬瓜清洗干净切成片状。
2、口蘑清洗干净切成片状。
3、枸杞子泡洗干净。
4、蛤蜊浸泡。
5、汤锅加水煮沸,先放冬瓜片和口蘑片煮沸。
6、然后放入蛤蜊和枸杞子煮沸,放盐,淋香油即可。
选购技巧
1、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
2、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。
3、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
4、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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更新时间:2023/11/03