姜汁烧肉酱

食材明细：

豆芽菜200公克，梅花猪肉片200公克，蒜头2颗，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁2大匙，酱油2大匙，细砂糖1/2茶匙，米酒1大匙

姜汁豆芽烧肉的做法步骤：

1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。

2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。

3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法1的梅花猪肉片煎至两面焦黄，取出排列在作法2的豆芽菜上。

4.把剩余腌汁倒入锅中煮开，淋在作法3的猪肉片上即可。

食材明细：

酱油100cc，味淋100cc，酱油膏45公克，鲜味露20cc，麦芽20公克，砂糖30公克，辣椒酱20公克，红味噌30公克，白味噌30公克，蜂蜜20cc，葱2根，姜1小块

和风烧肉酱的做法步骤：

1.将葱烤过，姜洗净切片备用。

2.将蜂蜜以外的所有材料混合以小火煮，并充分搅拌，煮至浓稠状，最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

用途：为烧肉的沾酱。

食材明细：

主料：：猪肉300克，叉烧酱40克，蚝油10克，酱油5克，蜂蜜15克，生姜5克，淀粉1小勺，

辅料：：盐适量，

叉烧肉酱的做法步骤：

1.猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。

2.然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。

3.开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。

4.一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。

5.可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。

6.烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。

7.翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。

8.炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。

9.最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)。

10.成品图。

11.成品图。

12.成品图。

食材明细：

主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，包菜适量，青瓜适量，番薯适量，大米适量，大喜大烤肉酱适量，

辅料：：蒜头适量，

配料：：盐适量，

烤肉酱烧肉盖浇饭的做法步骤：

1.番薯2个，洗净刨皮。

2.大米淘洗干净，加入切好块的番薯，放入电压力锅，按煮饭键开始煮饭。

3.煮好的饭。香啊！

4.青瓜洗净切段。

5.黄瓜切条，加入白醋腌制。

6.胡萝卜一个切块，猪肉切片，大喜大烤肉酱。

7.锅里烧热油，加入胡萝卜块翻炒。

8.再加入猪肉片翻炒。

9.加入烤肉酱和适量水，烧入味即可。

10.包菜洗净切细。

11.蒜头拍散，肥肉切片。

12.锅里加入肥肉煎出油。

13.猪油煎得差不多时加入蒜头炒香。

14.倒入包菜翻炒。

15.加入几根蒜叶（自己种的蒜哦）

16.翻炒至熟，加盐调味即可。

17.三菜合影。

18.舀出番薯饭，加入所有菜，再浇上肉酱，哇哈哈，很美味啊！

叉烧肉酱

材料：

猪肉300克，叉烧酱40克，蚝油10克，酱油5克，蜂蜜15克，生姜5克，淀粉1小勺，盐适量，

叉烧肉酱的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香

步骤2，然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用

步骤3，开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟

步骤4，一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了

步骤5，可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂

步骤6，烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀

步骤7，翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味

步骤8，炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多，看你的酱要用来拌饭或包包子，拌饭的汁要多点，包包子的酱，汁水不用太多，要不包包子的酱太湿了，包包子不好操作，我是用来包包子的，所以酱汁比较少，比较浓稠，包包子的酱汁放入冰箱冷藏，这样包包子可以更好的去操作

步骤9，最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)

步骤10，成品图

步骤11，成品图

步骤12，成品图