花枝甜不辣

食材明细：

白萝卜1条，甜不辣300公克，油豆腐300公克，鱼丸300公克，鸡卷1条，虾皮1杯，盐1/3大匙，糖1大匙，高汤5杯，水5杯，沾酱：1/3杯，味噌1/2杯，糖1/4杯，在来米粉2大匙

甜不辣的做法步骤：

(1)将白萝卜洗净去皮切块、鸡卷切斜片；甜不辣、油豆腐、鱼丸洗净备用。

(2)将高汤调入1倍的水一起放入锅中煮沸，加入其余调味料熬煮15分钟即为汤底。

(3)将白萝卜块放入汤中熬煮至筷子可穿透，且看起来为半透明状的程度。

(4)再将其他材料全部放入锅中煮熟。

(5)将所有沾酱材料全部调匀煮开即为甜不辣沾酱。

(6)每种材料各挟取2∼3块放入碗中，淋上沾酱即可。

食材明细：

鱼500公克，蛋白4颗，鲜奶油50公克，盐10公克，牛蒡45公克

牛蒡甜不辣的做法步骤：

1.取鱼肉先切碎再搅打成泥，加入蛋白再度搅打至浓稠状，最后加入盐与奶油混合均匀即为鱼浆。

2.牛蒡洗净去皮后，切成细丝，和鱼浆混合搅拌均匀，以手捏成小块状，放入油锅中180℃的炸约2分钟至熟即可。

食材明细：

基础鱼浆200公克，中筋面粉120公克，太白粉20公克，猪背油75公克，水60cc，芹菜2根，红萝卜20公克，洋葱20公克，南瓜20公克，盐1/2茶匙，细砂糖1大匙，酒1/2茶匙

蔬菜甜不辣的做法步骤：

1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。

2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。

3.芹菜、红萝卜、洋葱、南瓜洗净切小丁后，加入作法2材料中混合均匀。

4.热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量作法3的材料，略微压平后放入油锅内以小火油炸约2分钟至呈现出金黄色泽即可。

食材明细：

主料：草鱼1条

辅料：五香粉随意

自制甜不辣的做法步骤：

1，野生草鱼一条，自己掉的

2，去骨去次去皮，留下鱼肉

3，将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

4，加入淀粉，盐，胡椒粉、五香粉和一点冰水

5，用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

6， 将上劲儿的鱼泥装在三角袋里，剪口待用

7，锅里热油，将鱼泥挤出条状入锅油炸

8， 炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！

食材明细：

主料：：豆腐二块，蒜苗少许，辣椒一个，蒜头二个，

辅料：：味精一茶匙，盐半茶匙，甜辣酱三匙，葱一根，花生酱一茶匙，

甜不辣豆腐的做法步骤：

1.甜辣酱，很多人说哎呀我这里没有这个东西。那怎么办？不急我们找个代替 番茄酱+少许辣椒酱

2.豆腐切小四方 很多人做豆腐进锅一个样出锅全是豆腐渣的 那有什么办法了 先烧开水 水煮三分钟捞出

3.锅下热油中火煎双面金黄，捞出

4.锅下少许油 下葱蒜爆下，下三碗水加入甜辣酱和味精盐 辣椒

5.水开后下豆腐 下少许花生酱煮到收汁

6.上盘洒点蒜苗就OK啦 老样子 特写下

7.你家的豆腐变花样做了吗 试试吧明天还做豆腐吗 呵呵.....希望大家喜欢

小贴士：

1：先水煮下豆腐防止碎
2：没有甜辣酱可以替换番茄酱+少许辣椒酱
3：下了花生酱要注意以免烧焦糊锅了