花团锦簇

食材明细：

火龙果适量，虾仁适量，生菜适量，小番茄适量，西兰花适量，芝士片适量，橄榄油适量，食盐适量

花团锦簇海鲜果盒的做法步骤：

第1步火龙果外表洗净，横切面三分之一处切开，用球形挖勺把果肉挖出备用，果肉取出后，火龙果外皮备用。把生菜、小番茄、西兰花洗净，切成大小适中的块状。

第2步冷水中放入适量食盐，水开后虾仁焯水捞出；西兰花焯水一分钟，捞出后过冷水，以保持色泽。取芝士一两片，切成小块备用。

第3步把准备好的生菜、小番茄、西兰花、虾仁调入适量橄榄油和食盐搅拌均匀。放入火龙果球装饰、撒入芝士片，盛入火龙果容器中即可。

小贴士：

火龙果爽口甜美并且具有减肥美容的功效，海鲜鲜嫩美味，芝士浓香略咸，再搭配各色蔬菜，营养丰富。在节日的餐桌上，不仅可以作为一道清新解腻的菜肴，也是一道独特的风景。

食材明细：

主料：：全蛋230g，糖145g，蜂蜜8g，黄油35g，牛奶55g，低粉135g，色素几滴，

辅料：：淡奶油350g，糖30g，

#柏翠大赛#花团锦簇彩虹蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋里加入糖和蜂蜜。

2.盆底垫一个大盆，大盆里加入热水，选择中档打发，直至蛋糊体积膨大。

3.打发至蛋糊滴落到表面不下陷，纹路清晰，最后用1档打发一分钟，整理气泡。

4.低粉过筛两次，分次筛入到蛋糊里，划十字拌至大约无干粉。

5.牛奶里加入黄油，加热至黄油融化，取一部分面糊拌入。

6.将拌好的半稀面糊倒入剩下的蛋糕糊里，从底部翻拌至上，重复拌匀。

7.将面糊分成五等份，加入不同颜色的色素。

8.把加了色素的面糊拌匀，分别倒入五个方形彩虹蛋糕模具中。140度烘烤18分钟。

9.蛋糕烤好后倒扣晾凉，淡奶油加糖打发后，装入裱花袋中，取一片蛋糕挤满奶油。

10.如此将五个蛋糕片挤满奶油摞好。

11.顶部随意再挤上奶油，我用的是惠尔通的2D花嘴。

12.奶油霜调色，挤出玫瑰花，放入冰箱冷冻变硬。

13.将玫瑰随意摆在蛋糕顶部。

14.最后用叶子花嘴挤上叶子，切之前放冰箱冷藏一小时。

小贴士：

1. 打发全蛋最快捷的方法，就是盆底垫热水，可以加速打发。如果在温度计，蛋糊的温度最好保持在36度为宜。
2. 不要把面糊倒入模具后加入色素，那样颜色不能彻底调匀，底部会变成花色。
3. 手法要快，最好有人帮忙，因为蛋糕加入色素后再搅拌再倒入模具中，这个过程容易导致蛋糕消泡。
4. 我用的是45L的烤箱，可以一次将五个烤盘全部放入，但第一层的蛋糕烘烤好后，第二层的蛋糕表面还软，取出第一层的蛋糕后，第二层还要继续烘烤2分钟左右，直到蛋糕表面烤熟。
5. 用裱花袋挤上奶油，而不是抹刀抹平，这样可以增加蛋糕之间的高度，使层次更明显。

食材明细：

西兰花1朵，玉米粒小半碗，胡萝卜1小段，马蹄3、4个

花团锦簇的西兰花彩蔬丁的做法步骤：

1.西兰花一个 玉米粒小半碗 胡萝卜一小段 马蹄3、4个

2.1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁

3.2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用 3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用

4.4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀 5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁 6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火 7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

小贴士：

1、蔬菜用油盐开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩 2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄，马蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鲜甜 3、整道菜没什么难度，也很普通，但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人

小时候妈妈给做过的加白糖的饭团子，在物质匮乏的年代是何等的美味。凭票供应的糖，一个月屈指可数。因为稀少，所以珍贵。如今社会发展，只要胃能接受，就只管造。反倒没的稀奇，没的珍惜。吃食是这样，是不是世间事大都也如此呢。我做着饭团子，妈妈看见了，只说了一句：如今的孩子真幸福，一碗白米饭里有这么多乾坤啊。是啊，哪像从前，一勺白糖和着一碗饭，我这个馋猫也是满足到心底。

材料：

新米饭2人份，青豆1小碗，甜玉米粒1小碗，胡萝卜1小段，培根2片，海苔2段，金枪鱼2块，香葱3根，耗油1勺，，

花团锦簇饭团子的做法的做法步骤：

步骤1，新蒸好的米饭。

步骤2，准备食材。

步骤3，金枪鱼、培根、胡萝卜切碎。

步骤4，海苔烤脆。

步骤5，剪刀剪碎。

步骤6，剪好的海苔好香。

步骤7，起锅，热水焯烫玉米粒、青豆两分钟。

步骤8，捞出控水，香葱切碎。

步骤9，热锅凉油，放入香葱炒香，再依次放入胡萝卜、培根。

步骤10，胡萝卜炒软，再放入玉米青豆，翻炒均匀。

步骤11，放入一勺耗油。

步骤12，最后放入金枪鱼，炒匀。

步骤13，取一沙拉碗，米饭铺底，放入炒好的菜，最后放海苔。手上套保鲜袋，将饭菜抓匀。

步骤14，揉成饭团。

步骤15，还可以用个模具，铺一层米饭，用小勺子背儿压实。

步骤16，再铺上一层菜，压实，再铺上一层米饭，要压实才能最后取出模具哦。

步骤17，表面撒上海苔。

步骤18，大功告成。

步骤19，成品。

步骤20，饭团经过手反复抓揉，有了劲道的口感，夹杂各种菜香，别有滋味。

步骤21，成品。

步骤22，成品。

食材明细：

主料：：南瓜面团适量，胡萝卜面团适量，红曲面团适量，

辅料：：枣适量，

二十八蒸枣花之花团锦簇的做法步骤：

1.发好的红曲面团，排气，揉圆。

2.擀成一厘米厚的圆片。

3.用剪刀剪三个二指长的小条，用筷子从中间夹一下，如图。每剪三个夹一下，要不会粘在一起。

4.全部剪完，夹完。

5.小心放到蒸屉中，整理一下形状。

6.南瓜面团适量，揉成中指粗细长条，长度能包住枣有一厘米余剩。

7.把枣如图围住。做8个。(个数取决于是否能围成一个圆。)放在红曲面团上。围成一个圆。

8.胡萝卜面团适量，揉成长条。

9.擀扁用刀从中间切开。

10.取其中一个平放，把枣裹进去，立起。

11.另外一个长条也裹上。当花芯。

12.摆放如图。上屉蒸二十分钟关火。焖五分钟左右，取出。

13.成品。

14.成品。

小贴士：

面和的要稍硬些，便于造型。