花生酱鸡

食材明细：

细滑花生酱2汤匙，酱油7汤匙，黄柠檬或青柠檬汁7汤匙，黄砂糖1汤匙，咖喱粉2汤匙，大蒜2头，切碎，辣椒酱1茶匙，如美国辣椒仔原味辣汁，鸡胸肉6块，去皮，去骨，切丁

花生酱沙爹鸡的做法步骤：

1.将花生酱、酱油、柠檬汁、糖、咖喱粉、大蒜和辣调味汁放入搅拌碗搅匀。加鸡肉，腌浸至少2小时;如能腌一夜最好。

2.将烧烤炉调至高热。

3.将鸡肉串在竹签上，放在烧烤炉烤，5分钟后翻面，再烤5分钟即可。

食材明细：

花生仁(生)5000克，芝麻500克，盐1600克

花生酱的做法步骤：

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

主料：：面粉40克，牛奶25克，

辅料：：花生酱40克，鸡蛋黄3粒，蛋白3粒，幼糖5克X3份，

配料：：花生油25克，幼糖15克，

花生酱蛋糕的做法步骤：

1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。

2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。

3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。

4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。

5.蛋黄糊就完成放在一边备用。

6.蛋白，幼糖15克的3份。

7.蛋白中加入一份幼糖拌打。

8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。

9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。

10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。

11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。

12.上下左右切拌均匀。

13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。

14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。

15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！

16.我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！

食材明细：

高粉210克，低粉56克，盐0.5小匙，干酵母2小匙，水85克，汤种84克，黄油22克，花生酱200克，全蛋30克，细砂糖42克，奶粉20克

花生酱面包的做法步骤：

1.另取50克面粉以及250克清水，将50克面粉放到水里搅拌均匀，小 火熬成糊状即成汤种，取84克备用

2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再 将黄油加入，慢慢揉进去，揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大 左右即完成第一次发酵

4.酵好的面团，取出，分割成小分(我分了5分)，滚圆.取一分面团用手 掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，用擀面棍擀成椭长 形，用小刀在中间划几刀，但两头不要切断，拿起面片两端稍微扯长些， 扭一扭，给打个结，排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)

5.整理好形状的面团，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵，至 原来2倍大左右即可（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步）

6.烤箱预热170度，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右

小贴士：

面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者 烤箱。

食材明细：

面包片2片，花生酱适量

花生酱吐司的做法步骤：

1.取面包片，放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间

2.取出后涂抹上花生酱

3.用小抹刀抹开花生酱，均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可