1.和风煎饼
食材明细:
面粉1杯,水适量,盐,鸡粉,青菜,油,沙律酱或美乃滋,木鱼
和风煎饼的做法步骤:
1.面粉一杯加适量水调和成较浓稠的面糊,加入少量的盐和鸡粉调味。
2.青菜切碎加盐出水后,挤干水分放入面糊。(超市有卖干燥的青菜,用起来也很方便,只需要加水泡发,再挤干水加入)。
3.平底锅加油烧热,加入面糊,2面煎到金黄即可。
4.出锅后挤上美乃滋或者沙律酱,再撒一层木鱼即可。
2.和风咖喱
食材明细:
主料::牛肉150g,马铃薯2个,胡萝卜1个,洋葱1个,
辅料::蒜2瓣,咖喱块半盒,番茄酱1汤匙,酱油1汤匙,咖喱粉半汤匙,香叶2片,黄油2汤匙,水适量,
和风咖喱的做法步骤:
1.准备好所有材料,牛肉横切0.5cm的厚片,马铃薯胡萝卜切块,洋葱切丝
2.锅内放入少许黄油,牛肉煎至焦香取出备用
3.用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜,边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
4.加入没过食材的水和香叶,大火烧开
5.烧开后小心撇去浮沫,转小火炖煮40分钟
6.食材炖至软烂后加入咖喱块,轻轻搅拌至完全融化
7.加入番茄酱,酱油,和咖喱粉,稍微炖煮几分钟即可关火
小贴士:
1.除了黄油也可以选择植物油,个人偏爱黄油浓郁香气
2.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油
3.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐
3.和风海苔
食材明细:
麻糬预拌粉300公克,全蛋52公克,白油78公克,牛奶300公克,盐6公克,酱油10公克,海苔粉20公克
和风海苔的做法步骤:
1.将麻糬预拌粉过筛备用。
2.将所有材料放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀后取出。
3.将作法2调好的面煳装入挤花袋中,在烤盘上挤成每个约30公克的螺旋状面糰。
4.将作法3放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约15分钟即可。
4.和风豆腐
食材明细:
豆腐1块,味淋1汤匙,生抽1汤匙,芝麻少许
和风豆腐的做法步骤:
第1步将豆腐切成方块将生抽、味淋、水按照1:1:1的比例倒入碗中,搅拌均匀制成酱汁
第2步接着将豆腐放入热好油的锅中,小火煎至两面金黄。再倒入调好的酱汁,煮至汤汁被豆腐吸收再倒入调好的酱汁,煮至汤汁被豆腐吸收
第3步最后撒上芝麻,一份香浓脆嫩的和风豆腐就完成啦
小贴士:
1. 豆腐要选用老豆腐,这样在煎的时候不会轻易碎掉,做出来的豆腐也才更脆嫩2. 焖豆腐时用小火焖10分钟左右
更新时间:2023/11/03