枸杞醉牛肉

食材明细：

主料： 鸡腿 2个，

辅料： 枸杞 10克，

调料： 食盐 5克， 冰糖 5克， 味精 2克， 姜 3片， 黄酒 200克， 草果 1粒， 白果(干) 1粒， 水 400克，

枸杞醉鸡的做法步骤：

1.鸡腿洗净去骨，取一张锡纸，肉摊开，皮朝下放，洒少许盐，姜切片备用

2.鸡腿肉用锡纸包裹，卷紧成糖果状，若怕卷不紧，外层可再卷一层纱布，蒸锅内水烧开后，放入卷好的鸡腿，中火蒸15分钟左右拆开，放凉备用

3.将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中，加入黄酒和水，煮沸5分钟。蒸好的鸡腿浸入腌料，加入味精，放凉后入冰箱冷藏

小贴士：

1、黄酒和水的比例最好为1:2，用量以能没过鸡腿为宜。2、鸡腿从冰箱冷藏室拿出，马上切片才最整齐，切时刀上淋点儿水。3、草果、白果在超市调料那儿有卖，可以不加，也可以一样儿加半粒。 吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。总的来讲，有这样的规律，吃浅色的肉要比吃颜色深的肉类有营养。所以吃鱼类、贝类比禽类营养好。而禽类又比牛、羊、猪肉营养好。

食材明细：

牛肉(腑肋)500克，枸杞子50克，鸡蛋75克，淀粉(豌豆)10克，小麦面粉10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，花椒1克，盐3克，黄酒5克，醋2克，香油1克，味精1克

枸杞牛肉方的做法步骤：

1.将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用。

2.将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内浆匀。

3.锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油。

4.将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出。

5.将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上。

小贴士：

1. 滋阴补血。强筋壮骨。2. 适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

牛肉枸杞汤

原料：牛肉250克，枸杞子30克，土豆60克，胡萝卜90克；姜片6克，葱段10克，精盐、味精、料酒、食用油、香油、胡椒粉、香菜末各适量。

1．将牛肉、胡萝卜分别洗净，切块；土豆去皮，洗净切块；枸杞子洗净，备用。

2．炒锅上火，放入食用油烧热，投入姜片、葱段炝锅，下入牛肉，烹入料酒略炒，加水适量，大火烧沸，改用文火炖15分钟，加入胡萝卜块、土豆块、枸杞子、精盐，再煮沸30分钟，调入味精、胡椒粉、香油，撒上香菜末即成。

3．每日1剂，分2～3次服完，连服10～15天。

说明：牛肉性温，味甘、咸，有补脾和胃、益气养血、强筋健骨等功效，可用于治体虚乏力、肾虚阳痿、气虚自汗、血虚头晕诸症；枸杞子补肾益精、养肝明目，适宜于肝肾阴虚者食用；胡萝卜性平，味甘，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效；土豆性平，味甘，有和中调胃、益气健脾、滋养肾阴等功效四味合食，可健脾补肾、滋阴、益精、补气强体。

本汤适用于身体虚弱、肝肾不足所致之早泄、遗精、阳痿、性冷淡等。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]

小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

食材明细：

牛肉(瘦)500克，奶油50克，胡萝卜150克，土豆(黄皮)300克，洋葱(红皮)150克，绿豆芽15克，枸杞子30克

枸杞奶油牛肉块的做法步骤：

1. 将牛肉切成3～4厘米大小的方块；

2. 撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和；

3. 放入奶油已经熬热的锅里炒成茶色；

4. 将2个切成片的洋葱加入共炒，并放热水约4碗；

5. 把枸杞子加入，盖好煮开；

6. 煮开之后，改用极弱的火煮约2小时；

7. 各种配料不能一起加入，在这2个小时内各种配料加入的先后次序是；

8. 先加胡萝卜、土豆、豌豆荚，最后加入尚余的2个洋葱，这样大致2小时便可煮好；

9. 在煮好前约20分钟放盐，并用3调羹面粉调成糊状和在汤里，使汤粘稠；

10. 离火前，再调一次味，各种调味品随自己爱加入，佐膳食。

小贴士：

1. 补虚益气，益精壮阳；2. 适用于儿童发育不良，老年人体力衰弱，中青年人肾亏早衰、头发早白、早泄、阳痿、遗精、女子性冷淡等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

牛肉(后腿)250克，山药10克，枸杞子20克，桂圆肉6克，花生油25克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜5克，料酒5克

山药枸杞炖牛肉的做法步骤：

1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；

2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；

3. 洗净后切成较厚的片备用；

4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；

5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；

6. 并将葱、姜放在上面；

7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；

8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

小贴士：

本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。