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1.酱驴排
食材明细:
主料::驴排2斤,
辅料::鲜酱油10克,豆瓣酱10克,
酱驴排的做法步骤:
1.准备驴排,空静水
2.放一八角,两片香叶,少许淀粉。
3.在放一个鸡蛋,少两盐,搅拌均匀,半小时。
4.先放不沾锅煎两面金黄就行
5.在放葱,姜,蒜,鲜酱油这些都适量就好
6.放高压锅,排骨建就行,卸压,在开盖收汁。
小贴士:
驴排比猪排更,有嚼劲。
2.驴排焖土豆
食材明细:
主料::驴排2斤,
辅料::土豆1个,
配料::葱适量,姜适量,大料适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
驴排焖土豆的做法步骤:
1.准备材料
2.驴排放入锅中大火煮开捞出
3.锅入放油,放入白糖,小火熬化
4.出现气泡即放入焯好的驴排翻炒
5.放入葱、姜、大料,继续翻炒
6.加入老抽、生抽,炒几下,加入开水,没过驴排,大火烧开,小火炖半小时,放入切好的土豆宽条,加入适量盐。
7.收好汤汁,出锅啦
3.驴排的做法
材料:
驴排3条,,
驴排的做法的做法步骤:
步骤11,先把驴排骨用热水浸烫15分钟,2捞出控干水份,3备好姜片蒜瓣葱花4番茄切片4控干的驴排用酱油料酒葱花花椒粉鸡精腌制一小时5备好的3和4倒入锅中油爆锅番茄炒粘6倒入砂锅加入少量水7腌好的驴排倒入锅中开锅慢火炖40分钟后大火收汁不用加盐了哦
4.驴打滾
食材明细:
糯米粉150克.水165克.红豆沙馅150克.熟黄豆粉50克
驴打滾的做法步骤:
1、糯米粉加水搅拌均匀成浓稠面糊.倒入铺了湿纱布的蒸格上.中火蒸10分钟。
2、案板撒黄豆粉将蒸好的面片放在上面擀成长方形.用刮刀均匀抹上豆沙馅再卷起整理成条状.再切小块即可。
3、买的黄豆粉先放微波炉高火转1分钟搅拌匀再转1分钟这样更香。
5.陕西驴蹄子面
食材明细:
主料::面适量,韭菜少量,西红柿2个,鸡蛋2个,土豆2个,长豆角4两,
辅料::盐适量,酱油少量,醋少量,鸡精少量,油泼辣椒两勺,
陕西驴蹄子面的做法步骤:
1.将面粉加水和成团装,醒面大约20分钟左右。
2.将韭菜和长豆角切段,土豆切丁,西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟,西红柿鸡蛋放在一起炒熟,长豆角焯熟。
3.将面擀成2毫米左右面饼
4.将面饼切成均匀四分
5.再将面饼两两摞在一起
6.撒上少量淀粉,切成大约1毫米的细条状
7.将切好的面条下入锅中,并将豆角铺至碗底,将下熟的面条放入碗中,按照个人口味将韭菜,土豆,西红柿鸡蛋放入面上,且放入少量盐,酱油,醋,鸡精,油泼辣椒(2勺)
8.拌匀即可,一碗香喷喷的陕西地道驴蹄子面就做好了
小贴士:
和好的面一定要醒20分钟以上
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更新时间:2023/11/03