好的美食产自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下由小编收集整理的《如何根据你的肤质选择饮食》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
如何根据你的肤质选择饮食
皮肤基本上有三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。
中性皮肤组织紧密，厚薄适中，光滑柔软，富有弹性，是较好的皮肤类型。
油性皮肤面部皮肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽。这种皮肤易 发生面部皮肤感染，但不易生皱纹。
干性皮肤红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感，容易过敏。另外，还有一种类型为混合型皮肤，即额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感，约80%的女性属于混合型皮肤。
按照中医理论，从人的体质上看，油性皮肤多为“体内湿重”；相反，干性皮肤者体内水分异常少为“燥”。
从现代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张；干性皮肤者，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢，皮脂腺功能减退，皮肤表面干燥。因此，不同的饮食调养能够对皮肤造成影响，在不影响营养平衡的情况下，不同类型的皮肤可针对性地选合适食品。 [97美食网]
油性皮肤者，饮食宜选用具有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、温热性及油脂多的食品，如奶油、奶酪、奶油制品、蜜饯、肥猪肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圆肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱粉等。宜选用具有祛温清热类中药，如白茯苓、泽泻、珍珠、白菊花、薏苡仁、麦饭石、灵芝等。
中、干性皮肤者，宜多食豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，如狗肉、鱼、虾、蟹等。宜选用具有活血化瘀及补阴类中药，如桃花、桃仁、当归、莲花、玫瑰花、红花及枸杞子、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄生、桑椹子等。
97Msw.com相关知识
根据颜色选择饮食可以影响食欲
根据颜色选择饮食可以影响食欲
法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助增肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，想者可以多吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，想者可以多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。
红色、橙色的食物是最能刺激食欲，会让人不知不觉多吃几口。因此，这些颜色的食物适合作为减肥期间早餐的颜色，给每天一个振奋的开始。但午餐、晚餐就 要少吃一些此类食物了，就拿吃水煮鱼来说，看到红彤彤的颜色就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪 则在不知不觉中累积，此外，肉类按照颜色可分为三类：红肉、白肉和无色肉。减肥期间的人最好选择白肉和无色肉。无色肉主要是指水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎和螃蟹肉等， 其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而避免人体胆固醇的提高。而且白肉(鸡肉、鸭肉、兔肉及鱼肉等)和无色肉中的饱和脂肪及 胆固醇含量明显低于红肉(猪肉、牛肉、羊肉)。
绿色食品主要指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜、鳄梨、卷心菜，还有橄榄油，这些食物色彩中性，本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。而很多人在减肥期 间容易心情受到影响，吃点绿色食品有利于稳定心情和减轻紧张情绪。而且绿色食物的各种营养物质丰富而均衡，特别是维生素的含量丰富。
小编温馨提示减肥饮食可以通过食物颜色来选择饮食，根据上述所讲多吃绿色白色黑色食物既营养又不易增肥的食物。
根据年龄段选择合适你的补钙食物
厨房是生产美食的基地，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则放大了食材的味道 ，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“根据年龄段选择合适你的补钙食物”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
根据年龄段选择合适你的补钙食物
根据年龄段选择合适你的补钙食物
前言：补钙吃什么好？补钙应该注意什么？这些问题，最终的答案在于我们本身。在选择补钙的食物时候，要首先选择好吸收，没有副作用的食物。再者就是要依据年龄段，在补钙的同时增减一些辅助的食物。
吸收是关键牛奶补钙是首选
补钙效果好不好，关键还得看吸收。很多高钙食品中添加的钙都是无机钙，如碳酸钙、磷酸钙，这些钙的吸收率只有20%左右，补得多，吸收的少，长期大量补，还可能导致过多未被吸收的钙在体内沉积形成结石。
专家建议，补钙最好的方式还是喝牛奶。很多人总认为要补钙就要吃高钙的东西，否则怎么还叫“补”呢?在他们的意识里，额外添加钙才能算高钙。其实不然，专家指出：牛奶本身钙含量就很高，保证每天两袋奶，就能满足人体每天必需的钙了，并且牛奶中的乳钙营养丰富，包含有柠檬酸钙、离子钙、锌、磷、免疫球蛋白等成分，肠道吸收率高达40%，对肠道刺激性小，即使是肠胃功能不好的人也可以放心喝。
补钙别忘了补维生素D3
影响钙吸收的另一个因素是维生素D，维生素D3能促进肠道对钙的吸收和钙在骨内的沉积。正常情况下，人体是不缺乏维生素D3的，因为在紫外线照射下，人体的皮肤会将皮下的一种胆固醇转变为维生素D3。
但是如今人们生活方式的改变，使得皮肤接触紫外线的机会并不多，导致体内维生素D3的缺乏。所以补钙的同时适当的补充维生素D3，会让补钙效果更佳。现在市面上很多奶制品中都添加有维生素D，相较于添加钙，这种奶制品补钙更科学、更有效。
中老年人补钙更要补胶原蛋白
中老年人如果单纯补钙，钙质是不能充分沉积在骨骼上的，这是因为骨骼中除了钙以外，还有一种重要的物质，叫胶原蛋白，它是保证骨骼韧性的重要物质。随着年龄的增长，人体骨骼的胶原蛋白也会慢慢流失。
中老年人骨骼中的胶原蛋白含量仅仅是青少年的1/3，胶原蛋白少了，钙就没了可以吸附的“住所”，也就无法沉积在骨骼上了。
所以，中老年人补钙的同时还要注意补充胶原蛋白，这样才能做到真正意义上的补钙。
根据职业选择水果
美味来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编帮大家整理了根据职业选择水果”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
根据职业选择水果
大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。
疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。
橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
菠萝很适合运动员。它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些―――它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
白领吃梨对眼睛有好处。经常坐在电脑前的白领应该多吃梨，因为它含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益。
老人和孩子可以多吃一些猕猴桃，因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
此外，葡萄有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病患者不宜食用。木瓜可以提高性能力。芒果可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合爱美的女性。
附：世界公认十大健康水果美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下：
第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；
第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率；
第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；
第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高；
第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保。
水果分寒热要根据自身状况选择
厨房是生产美食的大工厂，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此小编特意整理了“水果分寒热要根据自身状况选择”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
水果分寒热要根据自身状况选择
水果分寒热 根据状况选择
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”如今这个南方水果正是新鲜上市时，味道十分可口、鲜美，受到市民的热捧，但也并不是人人都适合吃。其实和人的体质一样，水果也有其特性，一不留神，有人吃西瓜会腹泻，有人吃荔枝却引起口腔溃疡，因此水果要也正确吃。
中医有所谓“四气”。这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的“个性”。中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。
荔枝是我国南方特有的佳果，荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的荔枝病。张主任提醒大家，最好不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。
再如夏季最常见的西瓜，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究。
西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。
挑食有理：根据血型选择食品
美味的生产基地是厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。经过收集，小编整理了挑食有理：根据血型选择食品，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
挑食有理：根据血型选择食品
根据血型选择食品的说法还是第一次听说，不过看起来还是蛮有道理的。今天就给大家推荐一个按血型分类的健康食谱，供爱美食又怕胖的兄弟姐妹参考。快看看你应该多吃哪类食物吧。
O型血，适应高蛋白食物常食用：牛肉、羊肉、鲈鱼、鸡蛋、脱脂牛奶，豆腐、大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、甘薯和南瓜等，苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子，橄榄油或亚麻籽油。
少量食用：鹅肉、肥猪肉、火腿等，鱼子酱、章鱼，冰淇淋、酸奶、全脂奶，蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等，玉米油或葵花油。
可增肥的食物：小麦及其副产品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。
可减肥的食物：海生贝壳动物、卷心菜和菠菜。
A型血，适应素食大豆蛋白质是这类人的健康食品。
常食用：豆类及其制品，鱼、鸡蛋、奶酪、奶油等，萝卜、洋葱、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜，柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、葡萄干、樱桃，亚麻籽油。
少量食用：所有肉类，鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贝壳类等，全脂奶和冰淇淋，洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子，菜油。
可增肥的食物：肉类、乳制品，菜豆和小麦。
可减肥的食物：橄榄油，大豆、菠菜等绿叶蔬菜。
B型血，对肉类与蔬菜都很适应常食用：各种肉类，海鲜，奶油，燕麦、大米等谷物，洋白菜、胡萝卜、青椒、花椰菜，葡萄、香蕉、苹果、葡萄汁、菠萝，橄榄油和鱼肝油。
少量食用：奶酪、冰淇淋，各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、玉米、南瓜、萝卜、西红柿，椰子、石榴，菜油。
可增肥的食物：玉米、扁豆、花生、芝麻、小麦。
可减肥的食物：绿叶蔬菜，肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
AB型血，既适应动物蛋白也适应植物蛋白这类人的消化系统较为敏感，宜少吃多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。
根据血型定制你的健康菜单
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为您精选的“根据血型定制你的健康菜单”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
根据血型定制你的健康菜单
根据血型定制你的健康菜单
“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”，美国著名的“自然疗法”专家彼德医生提出这一血型饮食减肥论，而他的理论其实是在达尔文物种起源的基础上延伸的——你所属血型在人类进化史上出现的历史时期，和那个时期所流行的饮食，决定了今时今日你最适合的饮食！这绝不是危言耸听或者是故弄玄虚，这与星座八字无关，全部都是在统计数字之下得出来的结论，我们将根据你的血型，为你定制最适合你的胃的健康菜单。
A型血最有潜质成为素食主义者
根据人类获得食物方式的进化历程，在打猎捕食的下一步农耕种粮这个阶段，素食主义的A型血出现了。当然不是说所有的A型血都是素食主义，我们相信他们中的大部分总有一天会为了自己的健康而屈服在自己的肠胃指导之下，以纯素终结整个人生的餐桌。相对于其他血型来说，A型血简直就是餐桌禁条最多的血型，几乎所有貌似有营养、大补的东西在A型血这里都需要被“婉拒”——和虚不胜补的道理类似。
YES
各种素食
所有植物性食物都可以享受，蔬菜、谷物、豆类，吃这些东西会让A型血的人感到身轻如燕。倘若想滋补一下身体，松茸汤更适合A型血的人。
少量动物蛋白
少量的动物蛋白还是可以尝试的，比如不太肥的鸡肉和鱼肉。
NO
奶制品
在中国，有成规模的奶制品制作行为大概发生在清朝，但那也是少部分贵族才能吃到的，奶制品对于农耕背景下生活的人来说，是外来的食物，消化起来略有难度也是可以理解的。而对大多数A型血的人来说，奶制品是消化系统必杀技。
O型血传说中“吃铁钉”都能消化的体质
人类历史上第一个出现的血型，就是O型血。所以，O型血全部都是“摩登原始人”的直系子孙，精力旺盛行动力强，唯有肉食才能让他们满足。拥有本血型者，由于胃酸分泌过于旺盛往往被称为吃铁钉都能消化。当然“消化力强”也会带来很多不便，比如胃酸分泌旺盛，胃溃疡就特别容易找上门。长期大量吃肉倒是可以解决胃酸分泌旺盛的问题，但不论红肉白肉，无论如何过于单一的食谱都会给身体带来很多问题，酸碱不平衡，后果很严重。
YES
深海鱼类
大口吃肉的时候，别忘记吃点深海鱼类。深海鱼类就是指三文鱼、金枪鱼之类的鱼种，这些鱼体内都含有丰富的深海鱼油，对心脑血管有益，让身体最庞大的“器官”更来劲地为你的体内机构服务。
粗纤维食物
酸碱平衡的关键就是荤素搭配。我们知道O型血什么都能消化，但请忙着消化肉食的同时，给消化系统补充一些粗纤维的谷物蔬菜，一方面营养均衡，另外一方面中和胃酸，我们一致认为“打鸡血”绝对是饮鸩止渴，一切过犹不及。
NO
某些海鲜
没有鳞的淡水鱼、软体贝类，这些都是O型血的死穴。
极少数蔬菜
蔬菜中的茄子，也尽量不要吃。别的不说，做茄子的时候多数要放大量的油煎炒才好吃，这是蔬菜中绝对的“重口味”。
B型血食肉专业户
按照血型的发展规律，B型血是继地球上第三个出现的血型。据推测，B型血的人有可能是游牧民族的后裔，通过调查也显示蒙古族、匈奴等游牧民族大多数是B型血。生活环境塑造人，B型血继承了游牧民族对于荤食的消化能力，同时成为乳制品的最大受益者。因为消化系统的强大及代谢系统的高效能，B型血人几乎可以称为是所有血型中最不容易“病从口入”的。
YES
几乎所有乳制品
B型血的人很少发生乳糖不耐之类的病症，对乳制品中的乳蛋白能够进行很好地消化和吸收，在配合适当晒太阳的情况下，钙质也能完美地被他们的身体接纳。
几乎所有肉制品
唯一能够造成些许威胁的就是动物内脏，为了身体健康，任何人都要少吃动物内脏。
NO
甜品
糖分是B型血的天敌。
小麦类食品
不光小麦，还有黑豆、玉米等作物制品都会使B型血的人代谢减缓，抑制胰岛素的分泌，部分消化肥料滞留在血液里，后果就是会发胖，更严重的后果就是糖尿病。
AB型血进化完善，新鲜才是王道
AB型血作为最晚出现的血型也是进化段位最高的血型，不得不说的是，他们目前进化得还不是十分稳定，经常会出现忽左（像A型血）忽右（像B型血）的双重特质，科学一点说，AB型血的人胰岛素分泌不太稳定，和B型血的人一样很容易得糖尿病。总的来说，新鲜、洁净的食物应该是他们的首选，吃得干净一点总没什么坏处。
YES
庆幸吧，生活在豆腐的国度里
低糖分的豆类对AB型血人来说是一种特别重要的抗癌食品，尤其是小扁豆。
NO
烟熏、腌制食品
过度加工的食品是AB型血人的必杀技，其他血型的人也要少吃，亚硝酸盐是所有体质的必杀技。
红豆黑豆四季豆
主要还是胰岛素分泌不太稳定，所以糖分高的豆类尽量少吃。
撰文/趴屋顶的猫摄影/马天龙编辑/郑秋静菜品制作（素食部分）/三摩地素食茶艺空间。
如何选择健康的果汁
很多人大半生都在厨房呆着，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特地为大家精心收集和整理了“如何选择健康的果汁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
如何选择健康的果汁
现代人生活节奏很快，经常没有时间吃水果，可是每日必须的维生素如何补充呢？喝果汁是个既方便，又能较好维持人体维生素水平的方法。那么如何才能在众多的品牌中选出最优质的果汁呢？这里有五招供大家参考。
第一招：看浓度。每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如：果汁浓度≥10%，果汁浓度≥30%。果汁浓度＝100%等。果汁浓度越高，原果汁含量越多，口感越好。10%浓度的果汁说明饮料中只有10%是原果汁，其他则是水、糖等配料。在相同价钱下，自然要选择高浓度的果汁。
第二招：看成色。天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。因此天然果汁放久之后，颜色会变得醇厚，有质感，透明度会降低。好比切开的苹果表面很快会有一层锈色层。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂，对健康有害。[97美食网]
第三招：看分层果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低，基本去除了水果纤维素的果汁；而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成，保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益，所以原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。而原浆果汁的一大特点就是会产生沉淀，果肉成分会沉淀下来，喝之前需要摇匀。消费者朋友可以自己动手榨一个鲜橙，看看是否有果肉沉淀。当然目前也有一些色泽分布很均匀，内部果肉始终悬浮不会沉淀的果汁，这有可能是添加了某种食品添加剂，其安全性还有待考证。
第四招：看配料购买果汁时，大家要仔细地看看瓶体标签，凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体无益，建议谨慎饮用。此外，柠檬酸则是有利健康的，不要和柠檬酸钠混在一起。
第五招：看产地好产地决定好水果，好水果决定好果汁。不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。此外，好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。
如新疆天山北麓生产的番茄，每天日照时间达16小时，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有机肥，还不洒农药。结果是新疆番茄茄红素的含量是普通番茄的1.8倍。用这样的番茄制成的番茄汁营养价值自然不同凡响；再比如巴西的橙子，因为气候土壤等原因，巴西橙子的质量远远优于普通橙子，维生素C的含量是一般橙子的5倍甚至更多。如果果汁原料来自好的水果产地，生产商都愿意在瓶标上注明产地。
饮食应选择的最佳温度
厨房是厨师们施展厨艺的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。或许你需要"饮食应选择的最佳温度"这样的内容,欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饮食应选择的最佳温度
70℃—80℃泡茶 用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。
60℃—70℃煮牛奶 牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60℃—62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降。所以，牛奶不宜高温久煮，一般在60℃—70℃时，既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。
50℃—60℃冲蜂蜜 水过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。
70℃—90℃放味精 炒菜时不宜过早放味精，一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会焦化，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。
70℃炸海鲜 海鲜类含蛋白,煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，既会凝固蛋白质，使得不易消化，也会有损于海鲜之美味。
许多食品的口味不仅与加工过程及保鲜有关，而且与食用食品的温度有关。科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。喜凉型食品在10℃左右口味最好，冷食温度在0℃—6℃之间的口味最佳，如凉开水在12℃—15℃时，喝之最爽口；啤酒在夏天饮用以6℃———8℃最为清口宜人，冬天则在10℃—12℃时最醇美；汽水在4℃—5℃时最好喝；冷咖啡在6℃时最适宜；果汁在8℃ —10℃时最具天然风味；西瓜在8℃左右风味最纯；酸食在10℃—14℃时味道基本上不会改变。喜热的食品在60℃—65℃之间口味最好，如热茶在65℃ 时既好喝又解渴；热牛奶以63℃最甜润可口；冲饮蜂蜜在60℃时最爽口，且营养成份不受影响；热咖啡在70℃时品味最佳；肉类食品在70℃—75℃时最为香美鲜嫩；甜食在37℃时感觉最甜；咸食、苦食温度越高则味道越淡。
相信《如何根据你的肤质选择饮食》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了食材的选择专题，希望您能喜欢！
