俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国食疗文化渊远流长,从古至今,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?为此,你可能需要看看“食疗养生:年夜饭食谱大推荐”,欢迎你阅读与收藏。
目录:
第一章:春节年夜饭如何吃健康
第二章:年夜饭食谱
第三章:新年吉祥菜
第四章:小心!在外吃年夜饭有3大误区
编者按:春节快要到了,在外工作上班的人们都要赶走回家和家人团圆还有吃年夜饭。那么年夜饭怎么做好吃呢?如何健康吃年夜饭呢?吃年夜饭误区有哪些呢?接下来请看小编为大家做的详细介绍,给大家推荐一些年夜饭食谱,和给大家推荐一些新年吉祥菜,快来看看吧。
春节年夜饭如何吃健康
热热闹闹的春节将要到了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。今天,就请到了专家指点市民,欢乐年夜餐,如何吃健康。
招数1:多吃新鲜蔬菜
蔬菜和荤食的比例应当为2∶1,年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分,酸碱平衡。
招数2:瓜果当点心
用水果来代替花生瓜子一类燥热食品,能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
招数3:奶类上餐桌
用酸奶拌水果块作为甜食,用咖啡加奶作为饮料,可改善胃肠功能,提高免疫力。
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着社会的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面是小编帮大家整理的健康食疗:红楼梦中史太君宵夜,更多信息请继续关注我们的网站。
编者按:大家都知道红楼梦中的贾母也是出了名的挑嘴。挑嘴不说,此老太君也是一个非常注重养生的人。那么到哪里去找既美味又养生的食物呢?
红楼梦中史太君宵夜 鸭肉粥
【原文赏析】
荣国府元宵开夜宴,众人在大观园玩乐至深夜。贾母说:已经下半夜了,我觉得有些饿了。凤姐儿忙回答说:有预备的鸭子肉粥(《红楼梦》第五十四回:史太君破陈腐旧套,王熙凤效戏彩斑衣)。这鸭子肉粥便是用鸭子煮的粥。鸭子肉粥有滋阴养胃的功效,熬夜后服食鸭子肉粥,既可充饥,补充机体水分,又可防止肥腻太过而影响睡眠,导致饮食积滞而损伤脾胃。
【制作方法】
鸭子肉粥:净鸭肉100克,大米100克,调味品适量。将鸭肉洗净,切细;大米淘净备用。先将鸭肉放锅中,加清水适量煮沸后,再下大米煮粥,同煮至粥成时,下葱花、姜末、食盐、味精等,再煮一、两沸即可服食。
酒酿清蒸鸭子:鸭子1只,去毛杂,洗净,切块,放沸水中氽片刻取出,放入碗中,用酒酿汁(北方叫糯米酒)、细盐拌腌片刻。将鸭肉块盛汤碗中,外面放些葱段、生姜片、花椒、料酒、食盐等调味品,入锅蒸四小时即可服食。
常言道“三九补一冬来年无病痛”,民间有立冬补冬的习俗,为抵御冬天的严寒补充元气。立冬吃什么好?冬季天气寒冷,这个时候我们的起居饮食也要做出调整了。食补在冬季调养中尤为重要,那么立冬后我们吃什么最好呢?下面小编带大家一起来看看。
1.抗衰老
排骨汤,排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50—59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。
2.健脾开胃
鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。还有促进睡眠的功效哦!
3.护肾阳
黑色入肾,吃黑色的食物对养肾有好处,黑豆、黑米、海参、何首乌、黑木耳等食材,都是不错的选择。
4.抗感冒
鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡有助于提高人体免疫力。
5.补气血
猪蹄性平味甘,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性,民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
6.调理肌肤
立冬后的天气,风大、寒冷,对皮肤的损害不小。为了调理肌肤,缓解皮肤的干燥,可吃板栗、花生、红枣、核桃等这些应季的干果,和玉米、小米、燕麦、豆类等杂粮。
冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解,以产生更多的能量,适应机体的需要,所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时,寒冷也影响人体的泌尿系统,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品哦!
1.黄豆浆
用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。
2.花生豆奶
用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:润肤,盒肺气、补虚。
3.黑芝麻豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。
制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
4.豆浆冰糖米粥
用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。
制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。
功效:养颜润肺,盒肺气。
5.芝麻黄豆浆
用料:豆浆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:养颜润肤、乌发养发。
6.蜜法豆浆黑芝麻糊
用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。
功效:养颜美容、益智健脑。
7.五豆豆浆
用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。
制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
8.枸杞豆浆
用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下为小编为你收集整理的食疗养生:食谱教你吃芹菜补身体,欢迎大家参考阅读。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。
芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。
适用人群
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
1.芹菜拌干丝
芹菜25O克,豆干300克,葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢?有请阅读小编为你编辑的食疗养生:推荐几款气血双补菜谱,相信你能从本文中找到需要的内容。
煮花生米
煮花生米的做法:
1. 将花生米、牛筋用温水泡软;
2. 栗子去壳备用;
3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅;
4. 加适量清水煮至熟烂,加盐少许调味即可。
黑米粥
黑米粥的做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
黑米粥的制作要诀:
根据口味,可以在食用时加入白糖。
海鲜面
海鲜面的做法:
1. 将海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒待用;
2. 将素油放入炒锅内,待油热至六成热时,入葱末爆香;
3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀;
4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟,加盐盛起待用;
5. 将面粉用清水和匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成面条;
6. 在沸水1000毫升中,下入面条煮熟,捞起盛入碗内;
7. 加入海鲜盖在面上即成。
1.黄豆浆
用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。
2.花生豆奶
用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:润肤,盒肺气、补虚。
3.黑芝麻豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。
制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
4.豆浆冰糖米粥
用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。
制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。
功效:养颜润肺,盒肺气。
5.芝麻黄豆浆
用料:豆浆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:养颜润肤、乌发养发。
6.蜜法豆浆黑芝麻糊
用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。
功效:养颜美容、益智健脑。
7.五豆豆浆
用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。
制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
8.枸杞豆浆
用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
食材明细:
干玫瑰50克,冰糖适量,糖桂花一点,水两碗半
玫瑰清露-----红楼遗梦的做法步骤:
1.50g干玫瑰花分成两半
2.砂锅里放两碗半水,先倒进去一半,小火煮15分钟后,把锅里的玫瑰花捞出来
3.然后再把另外一半玫瑰花倒进去,加一些冰糖继续小火焖煮15分钟
4.盛出清汤放凉放一点糖桂花
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“食疗养生:四食谱清爽可口开胃 夏季养生食谱推荐”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
天气越来越热,人们的胃口也跟着变差,提不起食欲,该如何打开胃口呢?下面小编就给大家推荐几款开胃食谱,清爽可口不油腻,特别适合夏季食用,能挑逗起人们的胃口,补充炎炎夏日所消耗的能量,就让这样这么清爽美食来打开你的食欲吧。
彩椒鸡丝开胃补充营养
原料:鸡胸脯肉1块,红黄彩椒各1个,小葱、料酒、淀粉、油盐适量。
彩椒鸡丝的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制一下;
3.再加入少量的油搅拌均匀;
4.烧热锅,放入适量的油,下入提前码味的鸡丝翻炒;
5.煸炒直至鸡丝变色;
6.加入红黄彩椒丝;
7.翻炒几下后加入盐调味;
8.最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
特别提示:这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味,加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连,而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以;最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。
肉末蒸醉鸭蛋夏季可口营养菜
食材;醉鸭蛋2个、猪肉末200克
调料;生姜、葱花、料酒、盐、蛋清
肉末蒸醉鸭蛋的做法
1.猪肉末里加入盐,料酒,蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止
2.准备醉鸭蛋
3.准备葱花和姜片
4.取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的圆球状
5.均匀的放入碗里
6.磕入醉鸭蛋,加入生姜
7.冷水上锅,大火蒸8分钟即可
8.取出去除上面的姜片撒上葱花
特别提示
1.这道菜猪肉末调味的时候要适当的调的淡一些,这样加入咸鲜的蛋的味道刚好。
2.猪肉末要摔打成有黏性,这样的口感会很鲜嫩。
3.蒸的时间要看猪肉末的多少决定
蒜泥手撕茄子开胃清凉
主料:白皮小茄子8条。
调味料:大蒜6瓣,小葱1根,小米椒2个,鲜酱油2大勺,香油1大勺,香醋1大勺,糖1小勺,盐少许。
蒜泥手撕茄子的做法
1、白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上。
2、蒸锅上汽后蒸8-10分钟,晾凉以后用手撕成细条。
3、大蒜剥皮用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁。
4、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
特别提示
1、蒸茄子的时候不要放到盘子里蒸,而是要直接摆在篦子上,这样不会积水而影响口感。
2、蒸茄子的时间根据茄子的大小、多少适当调整。
3、调味料仅供参考,请根据自己口味适当调整。小米辣椒很辣,不喜欢的也可以不放。
奶酪芝士焗虾清爽可口开胃
食材:鲜虾、料酒、盐、芝士碎、奶酪片、香葱
奶酪芝士焗虾的做法
1、将鲜虾去壳后,剪掉虾须虾枪,剔除虾线,背部剖开压平,撒料酒和少许盐腌制一小会儿。
2、撒上奶酪片(条)和芝士碎(片)。
3、入烤箱200℃,10分钟左右,看见虾变红色,奶酪和芝士融化。
4、取出撒香葱碎。
荔枝菠萝虾仁沙拉,这个就简单啦,将虾仁去壳去虾线后焯熟,用丘比沙拉汁腌制一会儿,加入喜欢的水果或蔬菜里面,拌上沙拉酱,即可。
棒棒虾,将虾仁去壳去虾线后,抽去虾经,裹上蛋液和面包糠,入油锅炸至熟。
1.八宝粥
原料:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克,大枣20枚,白糖60克。
做法:将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时,洗干净,放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净泡发;将核桃仁炒熟;将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里,加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内,碗底摆好桂圆肉。大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米饭,在上锅蒸15分钟左右,把八宝饭扣在大圆盘里,再用白糖加水熬汁,浇在饭上几可。
功效:做主食用。此粥具有健脾养胃、益阴滋肾的功效,适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。
2.猪肝枸杞粥
原料:猪肝100克,枸杞子15克,梗米100克,葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量
做法:将猪肝洗净切细;将葱洗净切花;将姜切末,再把猪肝。生姜末同放一碗内,加酱油拌匀,备用。将淘净的梗米、枸杞子按常发煮粥,粥将熟时放入猪肝末,再稍煮片刻,放入麻油、葱花、精盐即可。
功效:早晚分食。次粥具有补肝明目、清热养血的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。
3.菊花枸杞粥
原料:菊花10克,鲜枸杞子200克,梗米100克,猪肉末50克,豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量
做法:将枸杞子洗净备用。把梗米淘净,放入砂锅里,加适量清水,用小火煮至米粒开花,加入猪肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用,还可以加点红糖吃。
功效:早晚温热服用。此粥具有益肾养肝明目的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。
4.枸杞子粥
原料:枸杞子60克,粳米120克。
做法:将枸杞洗净,除去杂质,与淘净的粳米一同放入砂锅中,加适量的清水,大火煮沸,之转小火煮至半熟,倒入枸杞一同煮熟。
功效:每日1-2次,温热后服用。此粥具有养肝益肾的功效,适用与肝呻阴虚之慢性肝炎病人。
5.枸杞糯米粥
原料:糯米250克,枸杞子100克,新鲜枇杷叶子或竹叶若干张。
做法:将糯米先用清水浸泡一宿,捞出后与枸杞子混匀,用干净的新鲜枇杷叶子或竹叶包粽子,煮熟或蒸熟后服用。
功效:每天吃一次,连服用7天。次粥具有健脾和胃、补益肝肾的功效,适用于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。
6.龟肉粥
原料:乌龟500克,精盐2克,葱15克,生姜10克,味精2克,黄酒25克,胡椒粉2克,鲜汤1000克,糯米150克。
做法:将乌龟放入冷水锅里盖好锅盖,上大火烧开捞起去龟甲,除去内脏,斩头脚剥皮去尾,下开水锅里重煮一下,再放入冷水中,剥去乌龟山根上的皮膜,切成小块洗净,放入平底锅里,加入黄酒、葱、生姜、精盐,上笼用大火蒸烂,捡去葱。生姜及龟骨,留下肉及汤汁。将糯米淘洗干净,下锅加鲜汤置大火上烧开,熬煮成粥,再倒入平底锅内的龟肉及汤汁,调入味精和胡椒粉,稍煮即成。
功效:早晚分吃。次粥具有滋补肝肾的功效,适用与肝肾阴虚型慢性肝炎患者。
7.白茯苓粥
原料:白茯苓15克,粳米50克,精盐适量。
做法:将白茯苓洗净磨成粉备用。将淘净的更米放进砂锅里,加适量的清水煮粥,见粥将好时,加入白茯苓粉和盐稍煮,拌匀后即可食用。
功效:每日两次,分早晚温热服用。此粥具有健脾除湿的功效,适用与肝郁脾虚型慢性肝炎患者。
8.黑木耳菜肉粥
原料:水发黑木耳、粳米各100克,猪肉末、白菜心各50克,精盐1克,虾米25克,味精2克,麻油20克。
做法:将黑木耳、白菜心洗净切成细丝;将虾米洗净放入碗中。炒锅上火下麻油,入白菜心。猪肉末。黑木耳煸炒,调入精盐和味精盛入碗中。将粳米淘净入锅加水煮粥,粥成后加入碗中的备料拌匀即成,
功效:早晚分吃。本膳具有护肝养胃。祛脂减肥的功效,适用与慢性肝炎患者。
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