俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗,随着历史的演变,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编经过搜集和处理,为你提供烹饪知识:毛豆六种超人气家常菜,还请你收藏本页以便后续阅读。
鸡肉蘑菇毛豆汤
原料:鸡腿150克,香菇80克,毛豆粒80克,番茄1个,鲜海带50克。调料精盐适量,碎洋葱粒1大匙,蚝油1/2大匙,味精1/2大匙,料酒1大匙。
做法:
1、鸡腿洗净斩块,用开水焯一下,捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块,香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半,备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱、番茄炒软,倒入适量清水加鸡腿煮30分钟,下入其他原料调料煮至入味离火即可。
虾仁毛豆烩豆腐
原料:毛豆仁适量,虾仁,嫩豆腐,葱蒜,盐1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米淀粉1茶匙,水3茶匙
做法:
1、将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2、热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;
3、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀;
5、小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
毛豆清炒虾仁
原料:虾仁适量,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
做法:
1、虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2、毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3、煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4、取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
吐司三明治
吐司三明治的配料通常有煎火腿、培根等高油脂食物,热量自然比较多,再加上美乃滋,是用大量沙拉油做成的。
相反,全麦吐司较白吐司营养,不涂沙拉酱或涂薄一点,还可以减少油脂摄取。
这类早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多补充。
烧饼油条
传统的MM大多会选择中式早点,买个烧饼油条就上班去了。其实,油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且营养素被破坏,还会产生致癌物质,不宜长期使用。
西式早餐
许多OL都喜欢去麦当劳、KFC、7-11买早餐,如:汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口,但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标,吃进去不堆积成脂肪才怪叻。而且,汉堡里只有薄薄的一片生菜,所提供的维生素根本不能满足身体需求。
零食早餐
上班族都会在家里或公司备一些零食,如雪饼、饼干、巧克力等,以备不时之需,甚至把它们当早餐。其实,这样是相当不健康的。
零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。
早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起病菌入侵。
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的提升,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编帮大家整理了厨房烹饪:五款美食越吃越健康 哺乳期饮食”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
新妈妈们的产后恢复很重要,饮食中营养的摄取很重要,那么哺乳期饮食需怎样才能让妈妈们恢复的快且健康呢,为了妈妈与宝宝的健康哺乳期不能吃的东西是什么?能吃什么水果呢?我们一起来看看这篇文章吧。
哺乳期饮食
一、啤酒烧鸡
材料:
主料:鸡750克
调料:啤酒500克,酱油20克,姜3克,大葱10克,味精2克,盐5克
做法:
1、鸡宰净剁方块,用于水烫去血水。
2、将烫过的鸡块放在锅内,倒入啤酒、酱油、姜葱,以文火炖至汁剩些微,调味即成。
二、西红柿炖鲅鱼
材料:
主料:鲅鱼500克
调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
特色:肉质鲜嫩,汤汁鲜浓。
做法:
1、香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。
三、鲫鱼骨头汤
材料:急冻鱼肉150克,忌廉蘑菇汤1/2罐,西芹粒15克,盐2克,生粉5克,姜汁、酒、胡椒粉各少许。
制作方法:
夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜过食热性食物,以免助热;也不宜过食冷饮、瓜果,以免损伤脾胃;少食厚味肥腻。夏季养生宜安心老年人、体弱者应多食清暑、益气、生津、易消化的食物。
夏至主要调养食物:粳米、小白菜、枣、猪肉、胡萝卜、鸡肉、红豆、芹菜、莴笋、绿豆、丝瓜、荷叶、鸭肉、苦瓜、梅、西红柿和木瓜等。推荐以下几款夏季食疗方。
肉末虾仁蒸冬瓜
原料:冬瓜600克,肉末150克,虾仁50克,盐、姜、葱、淀粉各适量。
制作:冬瓜洗净切片备用。将洗净的虾仁与肉末、葱花一同剁碎,放姜末、盐、淀粉拌匀,制成馅料。把冬瓜每两片中间夹上肉馅,逐个码入盘中,放在锅中,隔水用大火蒸10分钟即可。
作用:清热除烦,滋阴壮阳。
苦瓜鸡片
原料:苦瓜300克,鸡脯肉250克,黄酒、盐、淀粉、油各适量。
制作:苦瓜洗净去籽、切片,用盐稍腌后,在沸水中烫一下备用。养生网鸡脯肉切片,放入碗中,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。鸡片急炒至熟盛出。入苦瓜翻炒,快熟时加鸡片同炒至熟即可。
作用:清热解毒,补脾开胃。
凉拌莴笋
原料:鲜莴笋500克,葱、盐、花椒、味精、糖、香油各适量。
制作:莴笋去皮洗净,切成长薄片放于盘中,盐拌匀,略腌后,滗去水分,加入味精,白糖拌匀。葱切丝,加香油烧热,放花椒炸熟,浇在葱花上,拌匀即可。
作用:利五脏,通经脉。
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