“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，在长期的生活中，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们如何去进行健康食疗呢？小编花时间专门编辑了猪小肠的功效，或许你能从中找到需要的内容。
猪小肠大家在平时应该都喜欢吃吧，还有猪大肠，特别是到了过年的时候都会吃一些猪小肠，猪小肠的营养也是很多的，猪小肠也是最瘦的，它含有很丰富的维生素，微量元素，但是它的胆固醇的含量是比较高的，我们在平时也不要吃太多了，下面我们就来看看猪小肠的功效。
猪小肠我们应该都是知道的吧，在平时也是经常会吃的，它的味道很好，它的吃法也很多，特别是用辣椒炒猪小肠是很多人都喜欢吃的了，其实猪小肠的功效还是很多的，大家可以去学习一下。
营养价值
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，近年来研究证明肝素钠还有降血脂作用。用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥食品。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
猪小肠清洗技巧：
原料：猪小肠
工具：筷子
1、猪小肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用。
2、用手捋去小肠中的污秽。
3、再取出小肠表面的大片肥油，不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。
4、去除油脂的小肠用温水过一遍捞出。
5、将小肠的一端的开口往外翻一点。
6、将翻开的一端抵住筷子。
7、顺着筷子将小肠往筷子上套。
8、一边套一边往筷子尾端捋。
9、直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
10、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。
11、拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。
12、筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。
13、翻好面的小肠用温水漂洗一遍，可以去除污秽和部分粘液。
14、加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。
15、用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。
16、揉搓好的小肠用温水漂洗两到三遍，捞出。
猪小肠的功效大家应该知道了吧，很多人都是喜欢吃猪小肠的，一般我们都自己清洗猪小肠，对猪小肠的清洗方法大家也要多一些了解，要知道怎么清洗是最简单的，虽然猪小肠是很好吃的，但是大家在平时也不要吃太多了，毕竟它的胆固醇含量很高。
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猪小肠的营养价值有哪些
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对于猪大家应该是比较了解的吧？可能大家都见过了，猪肉的应用范围是很广泛的。餐桌上面经常看到的排骨汤，我想大家应该不难想到排骨汤就是由一部分的猪肉进行加工而成的汤，是非常鲜香美味的。对了，猪的大骨也可以用来烧汤，就是人们口中常常说的猪骨汤。就连我们平常吃的里脊肉都是住的一部分肉。
想必大家看到题目就应该知道了我接下来要给大家介绍的就是猪小肠了。大家都知道猪肉的营养价值不容小觑，受到了很多人的喜爱，也作为了过年准备的年货之一。那么猪小肠有什么营养价值吗，下面我就来告诉大家猪小肠的营养价值吧。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪小肠的营养成分/营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 65、硫胺素(毫克) 12 、钙(毫克) 7
蛋白质(克) 10、核黄素(毫克) 11、镁(毫克) 16
脂肪(克) 2、烟酸(毫克) 3.1、铁(毫克 2
碳水化合物(克) 1.7 、维生素C(毫克) 0、锰(毫克) .13
膳食纤维(克) 0、维生素E(毫克) 13、锌(毫克) 2.77
维生素A(微克) 6、胆固醇(毫克) 183、铜(毫克) 12
胡罗卜素(微克) 9、钾(毫克) 142、磷(毫克) 95
视黄醇当量(微克) 85.4 、钠(毫克) 204.8、硒(微克) 7.22
看了上面的文章相信大家对于猪小肠的营养价值应该已经有所了解了吧？猪可谓是浑身是宝，猪肉的做法也有很多。比如说可以红烧，也可以熬汤等等。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙物质等等营养物质。青少年是正在长身体的时候，就应该吃一些补钙的食品。
苦笋小肠汤的做法及功效
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着文化的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何正确地看待健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“苦笋小肠汤的做法及功效”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
相信大家对苦笋小肠汤一定不陌生吧。苦笋小肠汤主要是由苦笋搭配上小肠而煲出来的。苦笋具有下火的功效，在夏天时我们经常用它拌凉菜。小肠富含蛋白质，对身体十分有益，有助于消化，健胃。把这两种原料搭配起来，一定会对我们的身体很有帮助。下面我们就为大家介绍一下苦笋小肠汤的做法及功效。
原料
猪小肠.袋装清水苦笋.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片.蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉烹调;
做法：
1. 小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段苦笋切.滚料块.焯透水
2. 锅热姜片爆香.沸蚝油.加汤少许.调咸香味.入小肠.苦笋烧沸.勾芡.淋麻油.装煲仔.撒红椒片.芹菜段.
3.小火烧沸.上桌成菜用油略重.否则涩口.咸香略苦.笋脆爽口.小肠韧而不艮.
功效：
1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
苦笋不仅可以煲出美味的汤，也有一定的药用价值，它含有丰富的纤维素，可以帮助人们预防便秘和结肠癌的功效，也有利与清热解毒，治疗咳嗽，可谓百利而无一害，是养生同胞的不错选择。
猪舌的功效
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌的功效与作用猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效
猪小肚的功效
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗的态度是什么呢？下面是小编为大家整理的“猪小肚的功效”，可能你会喜欢，欢迎分享。
其实猪小肚就是猪的膀胱，不仅可以制作成为了美食，还可以帮助入药，对我们的身体健康有很大的帮助，益气补肾，还能够帮助我们清热解毒，因此这也告诉我们保健好身体，最好的方法还是应该从食补做起，那么猪小肚具体可以帮助我们治疗哪些身体的疾病呢？详细的去了解一下。
因为猪小肚的性温和，所以一般人群都可以食用，因此了解过它的养生和药用价值的人都知道猪小肚是不能够错过的一种美味健康食物，而下面就猪小肚不同的食疗配方，可以帮助我们解决的疾病。
治夜尿过频
①猪小肚1个，洗净，将益智4--20克.枸杞30克装入其中，线系其口，加生姜片30克炖服;②猪小肚1个(洗净)，莲子肉、芡实各20克，田七片6克，陈皮3克，煲汤或炖服。能补脾固肾，散瘀缩尿
治肾虚遗尿
猪小肚2个，洗净，将黄芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山药30克装入猪小肚内，放瓦锅中加清水约300～500毫升.加适量食盐共煮，待猪小肚煮至烂熟后，去药渣，早、晚当菜吃。每天1剂，轻者一般3剂见效，重者可服6剂。
治小儿遗尿
猪小肚1个，洗净备用。将茯苓、桂圆肉各30克，研末，装入猪小肚内，入锅以文火蒸3小时，于睡前服用。一般连服2—3剂可收效。
猪小肚虽然仅仅猪的一个不用为，但是营养价值还有保健功效却不亚于猪肉，因此当我们在选择食用不同的食物时候，不妨先去了解它所具备的营养价值，这样就可以根据自己的身体情况，这样食用就更利于自己的健康。
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