食材明细:
原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。
调料:精盐,味精,绍酒,葱姜汁各适量。
火腿肠煎蛋的做法步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。
2、锅上火烧热,.加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的方法摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。
用腊肉替换火腿肠,称为腊肉煎蛋。
调味料中加入胡椒粉、鸡精,称为胡辣火腿煎蛋。
食材明细:
主料::苦瓜1条,火腿肠1根,
辅料::油适量,盐适量,蒜泥适量,水淀粉适量,
火腿肠炒苦瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.火腿肠切长条,
3.苦瓜洗净切片,用开水焯一下捞出。
4.锅里油热,下蒜末爆香,放入苦瓜煸炒匀,
5.放入火腿肠煸炒匀,
6.加些盐,煸匀,
7.用水淀粉勾芡即可.
小贴士:
1.焯苦瓜的水里放些植物油,焯好的苦瓜颜色比较靓.
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