很多人大半生都在厨房呆着，厨房是美食文化的承载之地，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编特别编辑了“多吃素能减少身体汗味 应远离海鲜 胡椒等”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
多吃素能减少身体汗味 应远离海鲜 胡椒等
曾经有人说笑话：我们的生活愈来愈好，而身上却愈来愈臭了。西方人由于吃肉多，所以身上的体臭比较浓烈，尤其到了夏天，更是让人难以接受。
人的不良体臭中，最成问题的就是腋下发出的臭味，腋下的汗之所以带恶臭，和你平时吃的东西有很大关系。
如果血液中的碱性不够，无法把所产生的有害酸性物质中和的话，这些酸性物质便会由腋下汗腺分泌出来，这些分泌物包括脂肪、胆固醇，及其他未能完全中和的各种酸性物质，聚集在腋下而发出强烈难闻的恶臭。由此可知，设法使血液保持理想的碱性，是惟一根本防止狐臭的办法。
如果改以素食为主，在日常饮食中多加入绿色蔬菜、含铁和含镁丰富的食物，使血液逐渐转变为碱性，把原有的酸性血液加以中和，这样血质渐渐改变之后，排泄出来的汗水，就不会再有难闻的气味了。
此外，海鲜、洋葱、大蒜、胡椒、茴香和咖喱等，这些食物将产生的蛋白质与油脂分解物，通过毛孔渗出体外，此类食物挥发性的气味甚至可以由汗腺分泌到足部。因此，想体味清新，要远离这些食物。
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误区：身体超重减少寿命
厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了重要的角色，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。为此，小编特意呈上“误区：身体超重减少寿命”，有需要的朋友就来看看吧！
误区：身体超重减少寿命
什么算作身体超重？这恐怕要根据时代潮流而定了。在这个条件下，医生们的共识也会有或上或下的调整。有研究显示，大众的体重呈U形分布。处在这个U形边缘地带的人们，其死亡率要高于中间部分的人们。这说明，不仅是肥胖者，还有那些体重偏低的人也会面临早逝的危险。但是身体超重真是生命提前结束的原因吗？还有，从什么时候开始，身体超重就该视为严重了呢？
时代不同，理想体重的标准就不同。
直到上个世纪中叶，肥胖还在全球绝大多数社会中被认为是美丽和健康的标志。这个实验结果可能正好能反映其中的深层次原因。那时的这种审美观背后，不仅仅是对饥饿的恐惧，还明显体现人们长期以来积累的医学经验。目前比较流行的判断标准是：身体质量值(Body-Mass-Index，简称BMI)。它的计算公式及对照标准如下：身体质量值(BMI)＝体重〖〗(身高)2
按当前医学定义属于超重的人一般会患上并死于与瘦人不同的疾病。“超重者”(指一级肥胖)的平均寿命甚至要高于“正常体重者”。在现代生活条件下，极胖者(三级肥胖)一般会比“超重者”早逝。但是，人们对此不应该仓促地下结论。因为，这既不意味着瘦如麻秆的人通过胡吃闷睡将自己养胖后能够长寿，也不等于胖子们瘦下来后就会更健康。
健康提示：四类疾病患者需远离海鲜
美味的生产基地是厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特意为大家收集整理了“健康提示：四类疾病患者需远离海鲜”，不妨参考一下。希望你喜欢！
健康提示：四类疾病患者需远离海鲜
健康提示：四类疾病患者需远离海鲜
来自医疗部门的信息表明，近来，因吃海鲜不当而引发痛风和腹泻等胃肠道疾病的患者有增多趋势。
与肉类相比，海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低，味道鲜美又不油腻。然而，营养专家指出，海鲜虽好却并非人人都适宜，吃海鲜也要多个心眼。
四类疾病患者需远离海鲜
高尿酸血症及痛风
痛风素有“帝王病”之称，因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家，并呈现出家族性发病的特点。
痛风的发病原因有很多，长期过多地摄入富含嘌呤的海鲜及肉类食品是导致该病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。嘌呤在人体内的代谢产物就是尿酸，摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。长期高尿酸血症很容易诱发痛风结石的形成。
上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声指出，控制饮食中嘌呤的摄入是预防血尿酸升高的关键。动物性食品中的嘌呤含量都比较高，而牛奶和鸡蛋中的嘌呤含量则较低。因此，高尿酸血症患者可适当增加牛奶和鸡蛋的摄入，但一定要减少鱼、虾、贝类等海鲜以及畜、禽肉类的摄入。
糖尿病
胰岛素是人体内能降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病患者体内存在胰岛素分泌不足及胰岛素抵抗两种情况，从而导致血糖难以降至正常。所以，糖尿病人在饮食方面需要全面控制总热量的摄入，以减轻胰岛的负担。
葛声主任说，很多患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制，以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。其实，这种做法对血糖的控制极为不利。因为蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化，即使一口饭不吃，进食大量的鱼、虾、瘦肉、豆制品等食物，其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖，从而导致血糖难以控制。
糖尿病患者每次应该吃多少海鲜需因人而异，应该在营养师或医生的指导下合理进食，以帮助控制血糖，同时预防肥胖及营养不良的发生。
肾功能不全
肾功能不全会导致肾小球的过滤能力下降，含氮的代谢废物就会在体内蓄积，从而进一步加重肾脏功能的损害。因此，肾功能不全患者在日常饮食中一定要坚持低蛋白饮食的原则，以减少蛋白质的摄入，减轻肾脏负担。
葛声主任指出，肾功能不全者平时要严格计算饮食中的蛋白质含量，每日饮食中的蛋白质摄入量应严格控制，全天大约在30克到45克左右为宜。鸡蛋、豆制品、畜禽肉及鱼、虾、贝类等蛋白质含量高的食物，都要严格控制。
肝硬化伴有出凝血障碍
肝硬化患者的肝脏合成白蛋白能力会下降，且容易出现不同程度的营养不良。为了预防营养不良的发生，促进肝细胞的修复，患者需要注意高蛋白饮食并适量限制脂肪摄入。
在肝硬化发病期间，患者的凝血功能会出现障碍，表现为出凝血时间延长，有出血倾向。所以在饮食方面就需要减少具有抗凝血作用的食物的摄入，比如黑木耳、鱼虾等。因为鱼虾等海鲜食品，尤其是来自于深海的鱼虾类食物中含有长链的多不饱和脂肪酸EpA，它在体内可以代谢成具有抗凝血作用的前列环素pG3。所以，吃鱼较多的爱斯基摩人大多有易出血的倾向。
三种饮食习惯应尽量避免
边吃海鲜边饮啤酒
炎炎夏日里，海鲜加啤酒似乎成了理所当然的搭配，不少人都有这样的喜好。然而，虾、蟹等海产品在人体内代谢后会形成尿酸。大量食用海鲜的同时如果再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多很容易引起痛风、肾结石等疾病。
生吃海鲜
海鲜中所带的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性较强，所以吃半生不熟的凉拌海鲜不利于身体健康。此外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌污染。一般来说，需要将海鲜在沸水中煮4到5分钟才能彻底杀菌。
因此，在吃醉蟹、醉虾、凉拌海螺等无法做熟的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片时要确保鱼的卫生与新鲜。
吃完海鲜吃水果
海鲜盛宴后，再来一盘水果，成了餐桌上司空见惯的程序。然而，鱼、虾、蟹等海产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，水果中又含有较多的鞣酸。吃完海鲜后马上吃水果不但会影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还容易和水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
此外，茶叶中也含有鞣酸，食用海鲜前后喝茶，会增加钙与鞣酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好也别喝茶。
选对了菜能减少酒精伤害
厨房是生产美食的基地，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。根据你的需要，小编精心整理了选对了菜能减少酒精伤害，供你参考和使用，请收藏和分享。
选对了菜能减少酒精伤害
炎热的夏天，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉？殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。
首选富含蛋白质的菜肴。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。
但值得注意的是饮酒时，不要过食咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精，对肝脏有一定的刺激作用，而糖却对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。
动物肝脏加速酒精分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此若注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。
冬季多吃薯类菌藻类等
冬季多吃薯类菌藻类等
《中国居民膳食指南》（2007）建议我国成年人每天吃蔬菜300克～500克，深色蔬菜最好占一半以上，水果200克～400克。但是，在北方的冬季，人们往往很难做到每天吃蔬菜300克～500克，深色蔬菜最好占一半以上。那么如何解决呢？
薯类。薯类是跨界食物，既有谷类的特点，也有蔬菜的属性。相比之下，薯类比叶类蔬菜容易储存，因此土豆、山药、芋头、地瓜等是北方冬季的主力食材。食用菌和海藻类。其实，食用菌和海藻类也是属于蔬菜类的，这里单独提出来，是区别于常见的新鲜蔬菜。食用菌和海藻类相比新鲜的叶类蔬菜要容易储存，并有突出的营养价值，因而蘑菇、木耳、海带、紫菜是冬季绿叶蔬菜不足时的绝佳替补。
大豆制品。豆腐、腐竹等大豆制品，本来就是每天都应当进食的食物，不过当冬季新鲜蔬菜不足时，可以适当增加大豆制品的摄入量。同为植物性食材，大豆制品与蔬菜也有很多类似之处，但是，从豆制品做蔬菜替补的问题上，与其他食材最大的区别在于大豆制品不含维生素C，这一点是大豆制品不及水果和薯类的地方。不过，大豆和杂豆生出的豆芽含有丰富的维生素C，因此，豆芽是冬季不可或缺的蔬菜。
我们需要知道的是，替补不等于替代，替补只能应用一时，如果有条件，最好按照《中国居民膳食指南》（2007）的建议来合理地安排各类食物。
多吃鱼可以减少暴力倾向
厨房是制作美食的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编花时间专门编辑了多吃鱼可以减少暴力倾向，希望能帮助到你的学习和工作！
多吃鱼可以减少暴力倾向
多吃鱼，少犯罪？
2001年，科学家在多个国家进行的一项研究显示，食用鱼类和犯罪率降低有着直接的关系。
2002年，对231名英国年轻囚犯的一项跟踪调查显示，每两周至少食用一次含有omega3脂肪酸的营养品的囚犯在出狱后的五个月内，其再次犯罪的几率降低了35%。
2003年，《美国精神病学杂志》月刊上的研究结果称，科学家让一组3至5岁的儿童吃富含鱼类的饮食，20年后，这个小组成员后来的犯罪率比一般情况低35%。
2005年，一项研究表明，连续4个月食用含有omega3脂肪酸的食物能够降低8至11岁正常儿童的攻击性。
心理学家建议，获释囚犯出狱后应当多吃鱼或含有omega3的营养品，以降低再次锒铛入狱的危险。宾夕法尼亚大学犯罪学、精神病学和心理学教授阿德里安·雷恩出席在巴西举行的第四届大脑、行为和情绪会议时说：“omega3脂肪酸具有改善大脑功能和减少暴力行为的作用。而实际上，囚犯们很少吃鱼。”越来越多的证据将犯罪率归咎于生物因素，例如大脑前额皮层的基因功能障碍。雷恩指出，生物倾向性至少可以为50%的犯罪率提供解释。
在这种情况下，对囚犯进行营养干预可能成为一种纠正处于危险状态的大脑的“自然疗法”。
营养干预辅以行为认知疗法很可能不但对囚犯，还对具有攻击性的儿童和表现出反社会行为的人群有所帮助。雷恩认为：“鱼油和omega3脂肪酸能够改善大脑构造和人的注意力，而且也许(那些有暴力倾向的人)需要纠正大脑的功能，以便掌握调控情绪的指令。”
虽然尚不清楚消费多少omega3脂肪酸和鱼类才能有效预防反社会行为和重复犯罪，但是研究员建议，每天摄取1克omega3脂肪酸或者每周有2至3餐吃鱼可能是最合适的消费量。
牛津大学生理学、解剖学和遗传学系研究员伯纳德·格施认为雷恩的建议“很有意思”。他说：“但营养是一个平衡的问题。缺乏维生素和矿物质等多种营养物质会导致行为发生改变。omega3脂肪酸只是其中之一。”格施还指出，他的研究小组将开始一项由韦尔科姆基金会赞助的、规模更大的新实验，研究对象为 1000名囚犯。此项研究的目的就在于预防反社会行为，证明更好的饮食会使人更加健康。
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