“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着时间的推移，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是小编为大家收集的“墨鱼的功效”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说到墨鱼相信很多人都不知道这是一种什么东西，但是说起鱿鱼相信很多人都是非常了解的，事实上，墨鱼就是我们日常生活中所说的鱿鱼，这种食物不仅浑身是宝，而且在食用的时候也具备了非常鲜美的味道和非常高的药用价值。墨鱼的在制作方法有很多种，可以红烧、爆炒、熘、炖等，不同的制作方法，可以让墨鱼给我们展示出不同的味道。
我们都知道墨鱼里面含有大量的墨汁，这些东西是不容易清洗的，所以在清洗的时候可以将墨鱼的表皮撕掉，然后在将墨鱼放入到水盆里面，将其内脏取出来，这样就可以将里面的墨汁清洗干净。
墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
1、脾胃虚寒的人应少吃。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3、有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4、有病之人酌情忌食。
5、墨鱼与茄子相克。
食用效果：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
通过以上关于墨鱼的介绍我们可以看出，墨鱼的营养成分非常高，经常食用的话，不仅会给我们的身体带来一些帮助，而且还能起到养血的功效，所以产妇和女性都是可以经常食用墨鱼的，这样就可以及时的给我们的身体补充血液。
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墨鱼鸡汤的功效是什么
现在人们对健康的认识越来越深入了，注重养生的人也是越来越多，特别是老年人更加的注重养生之道，特别是在饮食上更是注重，很多老人都喜欢做墨鱼鸡汤，认为这是对身体很好的一道汤，那么到底墨鱼鸡汤对身体有什么好的功效呢，下面我们就一起来详细的学习一下相关的知识。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
做法：
1、将乌鸡洗净，剁成块状;
2、将墨鱼干用温水泡发3小时;
3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用;
4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净;
5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒;(枸杞先不要放入)
6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时;
7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
看了上文的介绍，我们对墨鱼鸡汤的功效已经有了一定的了解了，看到平时多吃一些墨鱼鸡汤对身体还是很有好处的，不过这里要特别提醒大家的是，在做这道汤的时候，一定要把墨鱼清洗感觉，不然就会影响到整个汤的口感，为了去除腥味可以多放一些姜。
墨鱼香菇冬笋粥的做法及功效
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"墨鱼香菇冬笋粥的做法及功效"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
俗话说：药补不如食补。墨鱼香菇冬笋粥是一道药膳，对女性朋友来说，这道药膳有非常大的功效。按照养生学家的研究，墨鱼香菇冬笋粥有通调月经，美肤驻颜的效果。所以，如果女性朋友血气不足的话，可用此粥进行调理。那么怎么制作这款效果奇佳的养生粥呢？下面来看一下做法。
材料：干墨鱼1只，水发香菇、冬笋各50克，猪瘦肉、粳米各100克。
配料：胡椒粉1克， 料酒10克，食盐、味精各适量。
做法：1、把选中的一只墨鱼干去骨，然后用温水浸泡发胀，洗净，切成丝状；将猪肉、香菇、 冬笋也分别切成丝放入盘中备用。2、锅中放入适量的水，然后把粳米用水淘洗干净，下锅，加入切好的肉丝、墨鱼、香菇、冬笋、料酒等熬至熟烂，一般熬制30分钟。3. 熬制结束后，最后调入盐、味精，胡椒粉根据自己的口味酌量添加即可。
功效：墨鱼香菇冬笋粥适用于女性，它有补益精气，通调月经，收敛止血，美肤驻颜功效。同时它适用于闭经，白带增多，面色无华症者。
专家指出，墨鱼香菇冬笋粥可治疗停经过早。而上边也介绍了墨鱼香菇冬笋粥的做法，所以一旦女性朋友发生闭经一定要重视，不要拖延，以免引起其他后果。如果真的出现闭经症状，不妨用墨鱼香菇冬笋粥这款食补疗法进行滋补一段时间，你可能会收到意想不到的效果。
墨鱼的功效与作用是什么
墨鱼，我们在平时的时候也叫做鱿鱼或是墨斗鱼，是一种营养丰富的鱼类，同时也是一种深海鱼，在平时食用的时候我们一般主要是冰冻的，不但这同样不会影响到墨鱼的营养和口感，同时墨鱼还是一种对身体有很好调理功效的海鱼，也是好多人在平时最爱吃的食物之一，墨鱼的功效与作用有什么？下面我们来进行一下了解。
食材介绍
乌贼，就是人们常说的鱿鱼。乌贼是我国4大海产之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。乌贼的食用方法很多，如红烧，爆炒，熘，炖，烩，凉拌，做汤等，还可以做成饺子或者肉丸。比较著名的菜品有：爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，更是人间美味。乌贼因为身体内含有很多的墨汁，所以不易清洗。可以先撕掉表皮，拉掉灰骨，然后将乌贼放入水盆内，在水中拉出内脏，挖掉眼睛，使其流尽墨汁，之后换水清洗几次即可。
营养价值
还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
适用人群
1.脾胃虚寒的人应少吃.
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.
3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食.
4.有病之人酌情忌食。
5.墨鱼与茄子相克。
食用效果
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
通过以上的介绍，我们知道了墨鱼的功效与作用有什么，在平时吃的时候方法也很多，我们可以根据自己的情况和喜欢来选择饮食的方法，需要注意的是墨鱼是一种有毒性的鱼类，我们在吃以前的时候一定要清洗干净，以确保饮食的安全。
鱿鱼墨鱼的营养
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海鲜产品是现代人餐桌上必不可少的一种食材，海鲜的味道非常的鲜美，是人们获取一些微量元素的最佳途径，而且还能够享受到美味的食物，是非常的不错的，海鲜的种类非常的多，例如鱿鱼墨鱼是其中比较有特色的，而且喜欢吃的人比较多，是人们用来炖汤的最佳食材之一，那么，鱿鱼墨鱼的营养有哪些呢？
墨鱼：境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶，上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸，治溃疡、外伤、妇科病。乌贼干品远销国内外。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴，也是一种良药。中医研究，墨鱼味甘咸、性平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。墨鱼壳，中药叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼全身都是宝，具有良好食疗作用。
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
从以上的讲解来看，鱿鱼墨鱼是一种营养价值比较高的海鲜，在我们的生活中具有非常重要的地位，而且人们吃海鲜的频率是非常高的，鱿鱼墨鱼是其中比较受欢迎的一种，鱿鱼墨鱼的营养价值在于能够补充脑力，对于恢复大脑的功能有着重要的作用。
火锅墨鱼
食材明细：
墨鱼1500克，大蒜(白皮)5克，姜5克，猪油(炼制)10克，香油5克，盐3克，味精2克，辣椒(红、尖、干)5克
火锅墨鱼的做法步骤：
1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。
2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。
3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
凤梨墨鱼
食材明细：
墨鱼600克，菠萝200克，色拉油20克，香油5克，柠檬汁30克，姜汁10克，黄酒10克，盐5克，白砂糖15克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)10克
凤梨墨鱼的做法步骤：
1. 墨鱼洗净、去薄膜，由内面划交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片状，以姜酒汁（姜汁加酒）20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。
2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中，加20克油，先以强微波烹煮3分钟后，取出搅拌再改以70%电力3分钟。
3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在凤梨墨鱼片上。
4. 食用前，淋上些许柠檬汁更增添美味。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
家常墨鱼
食材明细：
新鲜墨鱼2个，金华火腿适量，春笋1棵，水发黑木耳适量，尖椒2个，姜2片，香葱白少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，水淀粉少许
家常墨鱼的做法步骤：
1.将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块（约两指宽）备用；
2.金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用；
3.锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用；
4.炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟，再将尖椒块放入一起翻炒2分钟，点入少许绍兴黄酒，用鸡精、盐调味，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^
小贴士：
初春时节，一份平常心，一道家常菜～这就是美食，这就是生活！
爆炒墨鱼花
食材明细：
主料：：墨鱼一个，柿子椒2个，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，姜3片，蒜3瓣，料酒一勺，
爆炒墨鱼花的做法步骤：
1.这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
2.清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
3.用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；
4.锅里放清水，放入姜、蒜；
5.水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
6.墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；葱姜弃之不用；
7.柿子椒洗净，掰成小块；
8.炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
9.放入柿子椒翻炒；
10.柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；
11.放入适量的盐翻炒均匀；
12.放入适量的水淀粉；
13.快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。
小贴士：
墨鱼片可在超市购买现成的，也叫玉兰片，柿子椒红绿搭配颜色会比较好看，我手边只有红的，应景年夜菜~红红火火过大年。
墨鱼烩肉丸
食材明细：
主料：：精牛肉200克，胡萝卜20克，白萝卜60克，香菜10克，鸡蛋一个，猪油30克，鸡油30克，葱姜适量，青红椒适量，泡姜适量，鲜姜适量，大蒜适量，大葱适量，蕃茄酱适量，海鲜酱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，
墨鱼烩肉丸的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡油猪油，我直接放在小锅里了方便化开，一会拌馅也在这里了。
3.老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。
4.萝卜刨丝加盐抓腌。
5.牛肉去盘膜切片。
6.放入料理机中。
7.打成肉泥。
8.萝卜挤水加香菜切碎。
9.鸡油化开，放入肉泥，充分搅打均匀。
10.加盐胡椒粉料酒和生抽加上一个鸡蛋，拌均匀。（一个鸡蛋有些多了，可以只用一个蛋清。）
11.分次加入葱姜水，充分拌均匀。
12.加上萝卜碎拌均匀。
13.坐锅烧水，水至微开时用微火，开始挤丸子。
14.将丸子小火煮透。一直养在水里，捞出来看看，丸子很弹呢。
15.烩丸子的材料。
16.蒜挤成泥，其它切碎，墨鱼须也切碎。
17.煮好的丸子。
18.取一勺海鲜酱一勺蕃茄酱，加上煮丸子的水，拌开。
19.起锅倒油，炒香小料。
20.加上海鲜酱和蕃茄酱，拌均匀，加一点盐和生抽调味，
21.煮开。因为两种酱比较浓，可以不再淋芡汁了。
22.将丸子捞出淋水，下入汤汁中，烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎。
小贴士：
1、烩丸子的小料中可以加上小米椒泡椒或者其它辣椒，依自己的喜欢添加。
2、做丸子的肉完全打成了肉泥，出来丸子比较弹牙，因为肉是精肉，加上鸡油的猪油，丰富的油脂让丸子吃起来更加适口。
3、香菜的量可以加减，但不能超过20克。
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