“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，科学的研究也支持这些俗语的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面是小编为大家精心推荐的“鱼腥草煲汤的作用”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
鱼腥草大家了解吗，在平时应该也很少会接触到鱼腥草吧，在古代就有关于鱼腥草的记载了，在贵州它也是很好的一种野菜，其实我们在平时都会经常吃一些野菜吧，有很多野菜的味道都不错，尤其是我们今天介绍的鱼腥草，用它来煲汤的口感很好，而且保健作用很大，能够治疗很多的疾病。
大家来了解一下鱼腥草
鱼腥草俗称折耳根、猪鼻孔、侧耳根，是贵州的一大野菜，在“贵州八怪”里，其中一句是“菜根当好菜”，指的就是折耳根，于是，在四川云贵一带，凉拌折耳根这道颇具地方浓郁特色的菜肴，对于很多人来说有着割舍不断的情愫。折耳根确实像它的学名鱼腥草那样，有一股浓重的腥味，就算加上许多调料，也遮掩不住那独特而强烈的味道，正是这种特殊的味道，越发沉淀了当地游子的恋乡情节。
这个就是鱼腥草了
鱼腥草在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。在广东，习惯用它来煲猪肺或者猪骨，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗鱼腥草汤，对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
鱼腥草煲筒骨汤
材料：新鲜鱼腥草100克，筒骨350克，蜜枣一颗、姜三片
做法：
1、鱼腥草冲洗去泥沙，随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、筒骨放汤煲中加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。
3、放入蜜枣、姜片和鱼腥草，改小火，煲一个小时。
4、把鱼腥草捞起扔掉，汤中调入适当食盐，关火即可。
鱼腥草煲汤的方法和它的一些功效大家应该都有了一些了解了吧，如果平时有扁桃体炎，您不妨试试这道汤，对于治疗疾病的效果一定会很好，在平时的生活中大家都应该去多喝一些滋补的汤。
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嫩豆腐鱼腥草汤
食材明细：
主料：：豆腐100g，鱼腥草50g，瘦肉50g，干栀子花20g，
辅料：：盐适量，味精适量，
嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤：
1.采摘新鲜的鱼腥草顶端嫩枝。把鱼腥草先在热油锅里炒一下，一变色就盛出。
2.将豆腐切成小块，瘦肉切片。将豆腐放入烧热的温水里，加入干栀子花。水滚后再煮5分钟左右，然后加入瘦肉煮熟，加入盐和味精调味后。（和平时煮豆腐瘦肉汤一样就行）
3.倒入炒过的鱼腥草煮滚即可。第一次发表，所以步骤也没拍全哦！
小贴士：
鱼腥草不宜久炒久煮，一是变色很快，另一方面是还有一些易挥发成分。
鱼腥草拌莴笋
食材明细：
莴笋500克，鱼腥草100克，腌雪里蕻2克，姜6克，大葱10克，酱油15克，醋10克，味精1克，香油15克，大蒜(白皮)10克
鱼腥草拌莴笋的做法步骤：
1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
小贴士：
1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
鱼腥草炒肉丝
食材明细：
主料：：鱼腥草250克，猪肉250克，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
鱼腥草炒肉丝的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。
3.鱼腥草洗净，摘成段。
4.开水锅里焯烫一遍。
5.油加热后加入肉丝划散。
6.炒至变色。
7.加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。
8.少许青蒜炒匀就可以。
9.鲜美的药膳就做好了。
小贴士：
1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面
拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。
2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的
鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感
染等，一定要生吃，凉拌就可以。
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合
体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也
很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼
腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香
油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以
预防产后风。
【炝拌鱼腥草】
食材明细：
主料：：鱼腥草半斤，
辅料：：大蒜30g，
配料：：生抽适量，醋适量，辣椒粉适量，盐和鸡精适量，白糖适量，
【炝拌鱼腥草】的做法步骤：
1.这就是新鲜鱼腥草，
2.洗干净后撕成大小合适的段
3.加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分
4.适量大蒜切成末
5.生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁
6.浇上拌匀
7.放上蒜末和辣椒粉一小勺
8.锅中热油放几粒花椒
9.油热后泼入
10.盖上盘子闷上十分钟拌匀即可
小贴士：
提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸
凉拌鱼腥草(2)
食材明细：
主料：：鱼腥草适量，
辅料：：拌饭酱适量，生抽适量，橄榄油适量，盐适量，
凉拌鱼腥草的做法步骤：
1.长在地里的鱼腥草。
2.取嫩尖尖，用淡盐水泡洗干净。
3.放在大碗中，加一点点盐，用手抓一抓，目的是让鱼腥草变软些。
4.放一勺拌饭酱，淋上生抽。
5.倒上橄榄油，拌均匀就可以吃了。
小贴士：
生吃的菜，通常都用淡盐水泡一下，可以去除菜上的小虫子。
拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。
鱼腥草本身味道比较重，葱姜蒜可以不加。当然，用做蘸水时什么都可以加，也一样好吃。
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