胰腺炎患者食谱应该怎样安排

发布时间 : 2022-11-23

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着人们观念的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为您精选的“胰腺炎患者食谱应该怎样安排”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

相信大家对于胰腺炎这样的症状肯定是不会陌生的吧，胰腺炎是我们常见的一种症状，胰腺炎的出现容易给患者的身体带来了多方面的麻烦，所以我们建议广大的读者朋友们要重视胰腺炎这种症状才行，一旦出现了胰腺炎的症状要及时去治疗，胰腺炎的患者在日常的生活中要非常注意自己的饮食，下文我们给大家介绍一下胰腺炎患者食谱应该怎样安排。

早餐：大米粥1碗(粳米50g)，馒头1个(富强粉50g)，乳腐10g

点心：冲藕粉1碗(藕粉30g，白糖10g，加开水冲至250ml)

午餐：大米饭1碗(粳米100g)，清蒸扁鱼(扁鱼100g)，炒嫩黄瓜(黄瓜100g，豆油10ml，盐、酱油适量)，西红柿蛋花汤(西红柿170g，鸡蛋50g)

点心：冲麦乳精1杯(麦乳精25g，开水加至适量)

晚餐：菜肉馄饨(青菜100g，瘦猪肉75g，富强粉馄饨皮150g，食盐适量，豆油10ml)

能量：8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g

1病情好转后(即化验血、尿淀粉酶，基本正常后)进食无油之清淡流质饮食，如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐，避免病情复发。恢复期也不能为所欲为，仍须禁止高脂饮食。稳定期可进食充足之蛋白质饮食。

2.严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故慢性胰腺炎病人应禁酒、禁暴饮暴食，以防急性发作。

3.禁高脂肪饮食或限制脂肪、淀粉摄入量每天控制脂肪在20～30克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。但长期限制食用脂肪，应注意脂溶性维生素之补充，如蛋黄、鲜牛奶、胡萝卜、菠菜、西红柿等。

4.养成有规律之饮食生活习惯，注意不吃刺激胃液分泌之食物。

5.给予以维持标准体重和工作量所需之热量。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的症状，那就是胰腺炎了，我们知道胰腺炎的出现容易给患者带来了多方面的麻烦，所以我们要重视这种症状，上文为我们详细介绍了胰腺炎患者食谱应该怎样安排。

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浅谈胰腺炎的食谱有哪些

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人非常看重食疗，随着观念的更新，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢？小编收集并整理了“浅谈胰腺炎的食谱有哪些”，更多相关信息请继续关注本网站。

众所周知，每逢节假日餐桌上的人们就开始无节制地暴饮暴食，大量饮酒。这时候最容易发生的病症就是急性胰腺炎。急性胰腺炎患者上腹部剧烈疼痛，难以忍受，严重影响我们的身体健康，更有甚者危及生命！所以预防胰腺炎的发生至关重要。就此给大家推荐胰腺炎的食谱，希望大家在日常生活中杜绝胰腺炎的发生。

饮酒欢宴，这是庆祝佳节的传统习惯。这时要注意饮食的适度，切忌暴饮暴食。暴饮暴食特别容易引起胰腺炎、胆囊炎之类疾病的发作。这里着重说说胰腺炎患者的饮食。

胰腺炎重在预防。胰腺炎也是可以预防的。无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。预防的主要环节就在于注意饮食。

不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。

那么，已经发作了怎么办？急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。

通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。

即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。这样，你就可以度过一个欢乐祥和的节日。

病从口入，病从食疗。养成健康绿色的饮食习惯不仅可以减少急性胰腺炎等急症的发生，还可以增强身体各项技能，加上免疫力，使身体各项指标稳定在正常水平，延年益寿。如果你有胰腺炎，那么请一定要按照食谱注意规范自己的日常饮食，如果没有那么就应该防患于未然，养成良好健康的习惯。

健康食疗：什么是胰腺炎胰腺炎吃些什么呢

97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"健康食疗：什么是胰腺炎胰腺炎吃些什么呢"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。

在我们日常生活中，胰腺炎是一种很常见的疾病，主要分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎两种。那么什么是胰腺炎呢?胰腺炎的饮食有哪些呢?胰腺炎不能吃什么呢?下面小编为大家详细介绍。

急性胰腺炎

它是很多原因引起的胰蛋白酶在胰腺的激活所引起的水肿、出血、坏死的炎症。临床表现主要有急性上腹疼痛、呕吐、恶心、发热等特征。

病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，愈后良好，又称为轻症急性胰腺炎。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染，腹膜炎和休克等多种并发症，病死率高，称为重症急性胰腺炎。

急性胰腺炎的病因甚多，常见的病因有胆石症，大量饮酒和暴饮暴食。

慢性胰腺炎

由胰腺部位、阶段性、弥漫性慢性进展性炎症的不同原因，造成胰腺组织或胰腺功能不可逆的损害。临床表现为反复发作或持续性腹痛、腹泻或脂肪、体重减轻、黄疸、腹部包块和糖尿病。

胰腺炎的饮食

1、瓜果汁

白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。

2、黄花马齿饮

黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。

3、佛手粥

佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气、止痛、健脾养胃之功。

4、桂甘白芍

取甘草12克，大枣12枚，白芍40克，生姜20克，桂枝20克，水煎，去渣后加入粳米100克，煮粥，有健脾和胃的功效。

5、豆蔻粥

肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，治疗急性胰腺炎有寒象者。

6、猪胰散

猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。

7、山楂荷叶茶

山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。

8、草决海带汤

海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。

胆囊炎胰腺炎限制脂肪膳食

“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人从古至今都很看重食疗，自有文字记录以来，一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“胆囊炎胰腺炎限制脂肪膳食”，请收藏好，以便下次再读！

胆囊炎，胰腺炎，都是危害身体比较严重的疾病，所以对于得了这种病的一些患者，都是比较痛苦的，所以很多人，为了能让自己保持健康，也为了能尽快康复，想了解一下胆囊炎，胰腺炎限制脂肪膳食，为了你能尽快了解，看看下面的详细介绍。

1、适用对象

摄入含脂肪饮食后，一定时间内对血脂(如乳糜微粒和三酰甘油)清除能力减低，如Ⅰ型高脂蛋白血脂病人;摄入高脂肪后会出现腹痛，以及皮下脂肪明显增多，多见于胆囊、胆道、胰腺疾病肥胖症病人。如急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胆囊炎、胆结石;脂肪消化吸收不良，表现为脂肪泻(脂肪痢)的病人，如肠粘膜疾患、胃切除和短肠综合征等所致的脂肪泻。

2、配膳原则

(1)减少膳食中脂肪的含量：根据不同的病情，结合我国实际情况，脂肪限量程度分3种。

1)严格限制脂肪膳食：限制所有含脂肪的食物和烹调油。膳食中脂肪的总量每天不超过20g，占总能量10%以下。病情需要时可采用纯碳水化合物完全无脂肪膳食。

2)中度限制脂肪膳食：限制膳食中各种类型的脂肪：每天脂肪摄入总量不超过40g，占总能量的20%以下。

3)轻度限制脂肪膳食：限制膳食脂肪供能不超过总能量的25%，相当于每天摄入脂肪总量在50g以下。

(2)其他营养素应力求平衡：可适当增加豆类、豆制品、新鲜蔬菜和水果的摄入量。除脂肪外，其他营养素的供给量也因病情而定。如脂肪泻易导致包括蛋白质、碳水化合物、必需脂肪酸、脂溶性维生素在内的多种营养素丢失，以及易随粪便排出的矿物质，如钙、铁、铜、锌、镁等，此时，应注意在膳食中及时补充。随病情好转，脂肪摄入量应逐渐递增。

(3)合适的烹调方法：禁用油煎、炸或爆炒食物，可选择蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘、烤等，减少烹调用油。

3、注意事项

脂溶性维生素的吸收和运输有赖于脂肪的参与，严格限制膳食脂肪可造成脂溶性维生素缺乏，因此，必要时补充能溶于水的脂溶性维生素制剂。由于中链脂肪酸不会在血中堆积，有时可允许使用，详见中链脂肪酸甘油膳食。胆囊炎和胆结石病人，尚需限制胆固醇。

4、食物选择

(1)宜用食物：根据病情、脂肪限制程度选择各种食物，包括谷类、不用油煎炸的瘦肉类、去脂禽类、鱼类、脱脂乳制品、蛋类、豆类、薯类、各种蔬菜和水果。

(2)忌(少)用食物：含脂肪高的食物，如肥肉、肥瘦肉、全脂乳及其制品、花生、芝麻、松子、核桃、蛋黄、油酥点心及各种油煎、炸的食物等。脂肪

节日菜肴丰盛，不少人吃的荤食过多、素食较少，导致脂肪、蛋白质摄入过多，饱餐后出现右上腹部持续性绞痛，可向右肩部放射，引起肩背部痛，同时可伴有恶心、呕吐、发热，甚至黄疸，这就是胆囊炎发作。而有的人因贪吃油腻的食物、饮酒过度，加之过度疲劳而诱发急性胰腺炎，出现中上腹部疼痛，有恶心、呕吐、发热等症状。一旦出现上述症状均需立即去医院，拖延不得。

预防：节日饮食要保持清淡，避免过度饮酒和高脂、高蛋白食物，宜进食低脂肪、易消化的食物，尤其是患有胆石症的人，更要饮食有度。

胆囊炎，胰腺炎限制脂肪膳食，以上就做了具体的介绍，所以有这种疾病的一些患者，要对以上所做的一些善事介绍，有一个全面的了解，通过全面的了解，然后在自己的生活当中，在饮食方面多注意，相信就能使得自己这些疾病，能得到有效的治疗改善。

食疗养生知识：胰腺炎严重吗胰腺炎不能吃什么

有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"食疗养生知识：胰腺炎严重吗胰腺炎不能吃什么"，希望您喜欢！

胰腺炎，在日常生活中是一种常见的疾病，但是呢，很多人对它一无所知。胰腺炎主要分成急性胰腺炎和慢性胰腺炎。那么胰腺炎严重吗?胰腺炎不能吃什么?胰腺炎的饮食有哪些?下面小编就为大家详细介绍。

胰腺炎严重吗

胰腺炎是胰腺的炎症性疾病。胰腺水肿、充血、出血、坏死。临床表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。

化验血和尿中淀粉酶含量升高等。可分为单纯水肿型胰腺炎及出血坏死型胰腺炎2种类型。后者病情凶险，合并症多，死亡率高。

胰腺是人体第二大消化腺体，是消化作用最强的器官。它所分泌的胰液是人体最重要的消化液。

一般情况下，虽然族管和胆管都经过一条通道进入十工指肠，但是由于胆管内的压力低于胰管内的压力，胆汁便不会反流进胰管内。

只有当奥狄氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石，肿瘤阻塞，胆汁才会反流入胰管并进入胰腺组织，此时，胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用。

或者胆道感染时，细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成能损害和溶解胰腺组织的活性物质。这些物质将胰液中所含的胰酶原转化成胰蛋白酶，此酶消化活性强，渗透入胰腺组织引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

胰腺炎不能吃什么

1、急性胰腺炎

① 恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。

②就算病情逐渐稳定，也要禁止食用含脂肪多的以及刺激性的食物，比如：辣椒、咖啡、肥肉。还有绝对要禁止喝酒。

2、慢性胰腺炎

① 采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。

② 对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食物及油酥点心等均在禁食之列。

③ 忌用一切酒类和辛辣等刺激性食物及调料。