美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家收集的“喝鸡汤不如吃鸡肉有营养”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
喝鸡汤不如吃鸡肉有营养
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！
虽然经过了长时间的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质；
除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。
此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。
于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，再适当喝一些汤，这才是科学有效的滋补。
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。
因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
97Msw.com相关知识
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
夏天，各种益生菌饮料繁多，但很多时候，它没有普通的酸奶有营养，因为益生菌饮料的价值在于其中的菌，蛋白质含量很低，当你喝它的时候，有多少益生菌还活着很多时候不得而知，而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡，其营养价值也就等于一杯糖水了。
所谓益生菌，是通过改善肠道菌群平衡来发挥有益作用的活的微生物的总称，这些菌种有可能在体内定植，所以，只要添加了这些菌种，生产商一定要想办法让你知道，突出它的好处，比如调节肠道菌群，比如免疫调节作用等等。但是，益生菌并不是吃一两个菌就有用的，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用，现在研究表明，要达到10的7次方甚至10的8次方以上，才能有足够的保健活性。
但是，到目前为止，我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求，更重要的是，你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中，到底有多大比例的益生菌，更重要的是，它们有多大比例是活着的？因为益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越长，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了，这个时候你等于花了益生菌的钱，其实喝的是用一点牛奶，很多糖和调味料勾兑的糖水，几乎没有任何营养价值。
但是酸奶就不一样了，就算其中所含的益生菌所剩无几，但至少它还有蛋白质和钙，至少还有喝牛奶一样的营养，从这个角度上说，在不能确认益生菌饮料品质的时候，不如选择酸奶更能保证营养。
“下火”喝凉茶不如喝菜汤
很多人大半生都在厨房呆着，涉及它的学问很多，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编精心整理的““下火”喝凉茶不如喝菜汤”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
“下火”喝凉茶不如喝菜汤
夏季“上火”天又来了，广州居民有购买中草药煲凉茶，或者上街头凉茶铺叹一杯凉茶的传统习惯，但保健专家指出：“下火喝凉茶”的观念早该更新换代，现代的健康观点为：药补不如食补。
广州中医药大学附属第一医院卫防科主任陈瑞芳说，凉茶是用一种或几种中药煲成的汁水，中药的药性虽没有西药强，但毕竟是药，“是药三分毒”的道理你应该早已知晓。
且中医理论中，中药有寒性热性之分，人的体质也有寒性热性之分。分不清自己的体质与当前身体状况，乱选凉茶非但无法解除症状，甚至起反作用。比如，如果你是寒体质的人，畏寒怕冷，喝下同样寒性的金银花、夏枯草，可能造成腹泻、腹胀、作呕的不舒适反应。
辨不清体质别选凉茶
你能很准确地区分你的体质吗？你又能准确判断中草药材的属性吗？一知半解不如别乱选凉茶，夏枯草惹的凉茶事端你该知道了吧！
现在不少广州老人家喜欢自己购买中药煲凉茶，一煲一大锅，全家一起饮用。这相当不科学。各类草药的寒热性普通市民难以准确区分，何况一家大小的体质肯定有所区别。
陈瑞芳说，目前市面上出售的凉茶多为属于寒性，体质虚寒，脾虚、脾胃两虚的人不太适合饮用，因为可能会惹出肠胃不适，如腹泻、腹胀、作呕等问题。这类人的身体特征是：怕冷、怕风、多汗等。
此外，如果经期女性喝了寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经。
夏季青菜都能“下火”
只有大湿大热体质的人才可以适量饮用凉茶，这类人的身体特征跟虚寒体质的人相反，更容易表现为肢体沉重、午后发热明显、舌苔黄腻、小便短赤等。
其实，想下火不是非得喝凉茶。陈瑞芳说，大家的传统观念早该更新，无需刻意煲凉茶，药补远不如食补。夏季的青菜，80%以上都有清热下火的作用，况且蔬菜中含有丰富的维生素C，提供身体养分。按营养学观点，一个人一天至少要吃一斤蔬菜，下火又绝不产生副作用，何乐而不为？
蔬菜吃当季的最好，不仅价格最便宜、味道最佳、营养最佳，也具备有当季人体需要的食物特性。比如春季盛产韭菜，韭菜性温，正好顺应了春季需要温补的特点。
像夏季的蔬菜是通菜、苋菜，还有瓜类，黄瓜、丝瓜、苦瓜等都有清热下火的作用。如果你感到“火气大”多吃这些菜，喝些菜汤、瓜汤就可以了。
秋天怎么吃枣有营养
厨房是生产美食的大工厂，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编为大家整理的“秋天怎么吃枣有营养”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
秋天怎么吃枣有营养
红枣是体质虚弱， 滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、 腹胀。
时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣的要高。
醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100 克中含碳水化合物78.9克。
鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：红枣60克， 芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用；红枣5克，银耳10克，白糖适量， 将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。
红枣是体质虚弱， 滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、 腹胀。
厨房百科《喝鸡汤不如吃鸡肉有营养》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了芹菜叶比茎更有营养专题，希望您能喜欢！
