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感冒疾病的鉴别
感冒疾病的鉴别
1．感冒与猩红热的鉴别：猩红热是由乙型溶血性链球菌所致的急性传染病。临床特征为发热、咽峡炎、全身有弥漫性鲜红色皮疹和疹退后明显的皮肤脱屑。因为猩红热与感冒都是冬春季常见病，早期症状又很相似，所以容易混淆。但猩红热发病后，咽部明显红肿疼痛，一昼夜内出现典型皮疹，舌鲜红无苔如杨梅，均与感冒有明显不同，可资鉴别。
2．感冒与脊髓灰质炎鉴别：小儿脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的急性传染病。本病多发生在夏秋季节，主要通过消化道传染。多发生于儿童，尤其好发于5岁以下小儿，故又有小儿麻痹症之称。本病潜伏期3～35天，平均为5～14天。起病可缓可急，主要表现为发热，一般在38℃ ～39 ℃之间，伴多汗，并有咳嗽、流涕等上呼吸道炎症现象，经过2～3天体温可恢复正常。1～6天后，再次发热，与第一次发热形成两次发热高峰，即双相热型。这是脊髓灰质炎发热的特殊热型，凭此可与感冒相鉴别。随后，逐渐出现肌肉疼痛、知觉过敏、项背强直，以至出现肢体瘫痪等典型症状。
3、感冒与百日咳的鉴别：百日咳是由百日咳（嗜血）杆菌引致的急性呼吸道传染病，常见于小儿。其特征是阵发性痉挛性咳嗽，并伴有深长的鹭鸶鸣样吸气声。本病初期与感冒症状相似，容易混淆。一般经过7～10天左右，出现特征性痉咳，即阵发性短促咳嗽，声声相连，连续十余声或几十声，随之深吸气发出鹭鸶鸣样高调吼声，暂时间歇后再反复发作。病程可达三个月之久。这些特征，都是感冒所没有的，可资鉴别。
4．麻疹、脊髓灰质炎、脑炎等在患病初常有上呼吸道症状，应密切观察，并进行必要的实验室检查。
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流行性感冒的鉴别诊断
很多人大半生都在厨房呆着，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编特意给大家整理了“流行性感冒的鉴别诊断”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
流行性感冒的鉴别诊断
流行性感冒的鉴别诊断
1．流感伤寒型钩体病：夏秋季多发，有疫水接触史，临床除发热外，腓肠肌压痛，腹股沟淋巴结肿大、压痛，实验室检查可通过显凝实验检测抗体，若抗体效价为1：400以上增高，考虑该病，通过血培养可诊断。
2．普通感冒：多种病毒引起，多为散发，起病较慢，上呼吸道症状明显，全身症状较轻。感冒俗称伤风，又称急性鼻炎或上呼吸道卡他，是以鼻咽部卡他症状为主要表现。成人多为鼻病毒引起，次为副流感病毒、呼吸道合胞病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒等。起病较急，初期有咽干、咽痒或烧灼感，发病同时或数小时后，可有喷嚏、鼻塞、流清水样鼻涕，2~3天后变稠。可伴咽痛，有时由于耳咽管炎使听力减退，也可出现流泪、味觉迟钝、呼吸不畅、声嘶、少量咳嗽等。一般无发热及全身症状，或仅有低热、不适、轻度畏寒和头痛。检查可见鼻黏膜充血、水肿、有分泌物，咽部轻度充血。如无并发症，一般5~7天痊愈。
3．支原体肺炎也要通过病原学检查来区别。
4．链球菌性咽炎该病咽部红肿，扁桃体肿大，有脓性分泌物，颌下淋巴结肿大，WBC中性粒细胞增高，血培养。
5．其它病毒性呼吸道感染如副流感病毒、腺病毒感染要通过病原学检查来区别。
诊断标准
1.疑似病例
①出现急性畏寒、高热、头痛、浑身酸痛和乏力等中毒症状，伴有呼吸道卡他症状。
②近期本地或邻近地区上感病人明显增多。
③流感流行期上感患者。符合上述①和②或③或④项者，为疑似病例。
④出现恶心、呕吐和腹泻症状，但发病急而恢复快，伴有呼吸道卡他症状。
2.确诊病例
①测定恢复期血清抗体比急性期有≥4倍升高。
②患者鼻咽部分泌物分离到流感病毒。
鉴别小麦的质量
1、色泽鉴别
进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。
良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。
次质小麦——色泽变暗，无光泽。
劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。
2、外观鉴别
进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。
良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。
次质小麦——颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。 劣质小麦——严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。
3、气味鉴别
进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。
良质小麦——具有小麦正常的气味，无任何其他异味。
次质小麦——微有异味。
劣质小麦——有霉味、酸臭味或其他不良气味。
4、滋味鉴别
进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。
良质小麦——味佳微甜，无异味。
次质小麦——乏味或微有异味。劣质小麦——有苦味、酸味或其他不良滋味。
秋分节气：当心感冒、肠道疾病和皮肤过敏
秋分节气：当心感冒、肠道疾病和皮肤过敏
秋分节气：当心感冒、肠道疾病和皮肤过敏
9月22日迎来二十四节气的秋分。这一天里太阳直射赤道，形成昼夜等长，一天24小时昼夜均分为12小时。专家提醒，随着秋分节气的到来，气温降低的速度将明显加快，公众要准备好换季的秋装，预防感冒，同时注意胃肠道疾病的侵袭。
天文专家介绍说，进入秋分节气，冷空气会逐渐活跃，秋老虎出现的几率将越来越小。农谚说：一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉白露秋分夜，一夜冷一夜。
随着秋分节气的到来，气温降低的速度将明显加快，公众应准备好换季的秋装。特别是老年人，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷、又怕热，对天气变化非常敏感，可适时加厚衣服。秋天早晚凉，千万注意别让背和心凉着，必要时，可先穿上毛背心或夹背心。
养生专家还提醒说，秋分以后，气候渐凉，此时，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，不注意饮食和起居，就会引发胃肠道疾病而出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此时要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，盖好被褥，以免着凉。
此外，在饮食上还要有规律、讲卫生，口味要清淡，当然，保持乐观情绪和加强身体锻炼也很重要。
专家称过敏体质患者须警惕皮肤病：由热转凉的过渡季节是皮肤病发作的时机，如湿疹、荨麻疹易发，敏感体质的患者须谨防这些皮肤病的发生。
皮肤病日门诊量过百：
近段时间前来该医院皮肤科看湿疹、皮炎、荨麻疹等皮肤病的患者较多，平均每天门诊量不少于100人次，其中因荨麻疹就医的约有10~20人次/天。在秋季，皮肤病患者日常生活中应如何做到基本的预防保健，钟副主任建议：皮肤病患者应生活有规律、切勿暴饮暴食，同时注意休息，避免因疲劳过渡而引起免疫力下降、给病菌有机会入侵。
秋分时节谨防荨麻疹的发生：
荨麻疹的病因很复杂，临床表现有别于一般的蚊叮虫咬、皮炎等症，过敏性体质的人一旦发生荨麻疹，皮肤会出现明显的风团块，数小时后可消退，伴随不同程度的瘙痒，但会反复发作。与蚊叮虫咬、皮炎出现的红斑、丘疹、水泡症状不同。
荨麻疹分为急性等荨麻疹、慢性等荨麻疹；另外还有特殊类型的荨麻疹，如寒冷性荨麻疹属于特殊类型的荨麻疹，易在天气转冷时发生，因此，秋分时期天气渐凉，敏感体质的人群更需注意，谨防荨麻疹的发生。
荨麻疹患者当远离过敏源
是否患上荨麻疹与个人的体质有关，过敏性体质是发生荨麻疹的最常见的内源性因素，另外，食物、药物、感染、吸入物、理化因素、遗传因素、精神因素、内分泌等系统的疾病等都有诱发荨麻疹的可能。
广西地处南方湿热地域，花草盛开、树木旺盛的时间较北方长，因此有过敏体质的人切记要避免接触树木花草，避免靠近花朵以防花粉等的吸入。
荨麻疹患者对某些食物特别是蛋白质一类食物，如鱼、虾、蟹、牛肉、蘑菇、草莓、竹笋等若曾有过敏者应忌食。
粉尘、化学物质也会引发荨麻疹：
家住南宁市长岗路的患者张女士在半年前患上了荨麻疹，躯干四肢出现散在的风团块。
半年前来皮肤科检查，发现张女士对粉尘螨敏感，恰巧那段时间长岗路段施工修路致使灰尘满天飞扬，后来在医生的处方下，张女士按时服用，现在病情已经有了明显好转。
此外一些化学物质比如杀虫喷雾剂、农药、煤气、氨、苯等，接触或吸入后可能引起荨麻疹。
风团块请勿抓冲洗有讲究：
患上荨麻疹的皮肤会瘙痒，钟副主任医师强调，勿搔抓风团块，经过抓挠刺激后，止痒无果的同时，风团块状面积反而变大;另外用热水烫洗等刺激也会加重症状。
因此，应尽量减少对皮肤的刺激。
针对有些患者擅自去药店买一些药膏涂抹的现象，钟副主任表示，那些药膏多数是治标不治本，一些外用的皮炎药膏只能起暂时性缓解作用，反复性发作的几率高，若想根治最好能到正规医院开内服药进行科学治疗。
教你鉴别萝卜的质量
凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。 根菜类主要品种包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯，甘薯等。
萝卜
1.春小萝卜：为长圆柱形的小型萝卜，多于早春风障阳畦或春露地中栽培，春末夏初上市。小萝卜的肉为白色，质细，脆嫩，水分多，皮色分红白两种。上市时多带缨出售。
良质萝卜——色泽鲜嫩，大小均匀，捆扎成把，不带须根，肉质松脆，不抽苔，不糠心，不带黄叶，枯叶和烂叶。
次质萝卜——色泽鲜嫩，肉质松脆，不抽苔，不糠心，大小不均匀，混扎成捆，有黄叶、枯叶。
劣质萝卜——大小不均匀，抽苔或糠心，有黄叶、烂叶，弹击时有弹性和空洞感。
2.秋大萝卜：多为大型或中型种，这类萝卜品质好，耐贮藏，用途多，为萝卜生产最重要的一类。
良质萝卜——色泽鲜嫩，肉质松脆多汁，肉质根粗壮，大小均匀，饱满而无损伤，表皮光滑而不开裂，不糠心、不空心、不黑心、无泥沙，无病虫害，弹击时有实心感觉。
次质萝卜——肉质松脆多汁，不糠心、不空心、不黑心，无外伤和病虫害，大小不均匀，形状不匀称，表皮粗糙但不开裂。
劣质萝卜——大小不均，有损伤，表皮粗糙，有开裂，肉质绵软，可见糠心，弹击时有空心感或弹性。
胡萝卜
在我国，胡萝卜的品质以山东、江苏，浙江、湖北和云南诸省种植者为最佳。
良质胡萝卜——表皮光滑，色泽橙黄而鲜艳，体形粗细整齐，大小均匀一致，不分叉，不开裂，中心柱细小，其粗度不宜大于肉质根粗的四分之一，质脆、味甜，无泥土、无伤口、无病虫害。
次质胡萝卜——质脆、味甜、中心柱小，粗壮但不整齐，大小不均，无泥、无伤口、不开裂、无病虫害，表皮粗糙，皮目(凹陷的小点痕迹)较大。
劣质胡萝卜——萝卜体形细小，大小不一，表皮粗糙，有分叉或八脚，有伤口或开裂，带有明显的病虫害，中心柱大，趋于木质化。
怎样鉴别掺水的牛奶
首先看包装，上面标示的蛋白质含量达2.9%以上的才符合国家标准;再就是包装上必须标示出0~5℃冷藏保存且保质期5天以内。
1.从以下方面辨别质量。
1、色：颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶；而色泽淡黄，且牛奶上有水状物析出的是陈牛奶了。
2、香：鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。
3、味：亲口品尝，鲜奶的口感纯正;而不太好的牛奶腥味小，入口时会有苦味或异味出现。
2.还有三个小实验可以帮您
1、将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。
2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。
3、观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。
3.常温奶的鉴别
常温奶可常温保存，保质期能达到45天到6个月。建议您选购生产日期接近当天的产品，因为随着时间的延长，牛奶中的钙质会逐渐变为不可溶钙，维生素B1在一周后基本消失殆尽，其他的营养素也缺失很多。
如何鉴别茶叶
茶叶的鉴别主要是指通过感官来评判真茶与假茶、新茶与陈茶。
真茶与假茶真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。一般地说，饮用真茶怡神悦志，有十大保健功能，而饮用假茶有可能会危害身体健康。鉴别真茶与假茶可一闻、二看、三测定。
1.一闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
2.二看是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
3.三测定是指用化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5％，同时茶多酚含量达l0～20％的是真茶，否则即是假茶。
新茶与陈茶新茶有两种解释。习惯上将当年春季头几批鲜叶，经加工而制成的茶，称为新茶。茶叶销售企业都爱“抢新”，很多消费者也爱“尝新”。另一种解释是把当年的茶统称为新茶，而把上一年及年代更久远的茶都归为陈茶。
首先应当说明的是，并非所有的新茶都比陈茶好，有的茶叶品种在适当贮存一段时间后，品质反而更优异。例如西湖龙井、碧螺春、莫干黄芽等绿茶，如能在生石灰缸中贮放1～2个月后，滋味将更加鲜醇可口且没有丝毫青草气。福建的武夷岩茶只要贮存方法得当，隔年陈茶反而香气馥郁，口感醇滑，妙不可言。贮存多年的武夷陈茶被懂行的茶人视为至宅。湖南的黑茶，湖北的茯砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶也都是香陈益清、味陈益醇。不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶、花茶，存放过年后质量便大减。那么，如何鉴别新茶与陈茶呢？
1.看色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。如绿茶中的叶绿素被破坏分解，色泽会从翠绿色慢慢地变成枯灰黄色。绿茶中的维生素C被氧化后会产生茶褐素，使茶汤变得黄褐不清。红茶中的茶多酚氧化后会使色泽由乌润变成灰褐色。
2.尝滋味：茶叶中氨基酸在贮存过程中逐渐被氧化，茶叶鲜爽味就相应逐渐减弱或变得“滞钝”。茶叶中的酯类物质被氧化后，会使茶的滋味由醇厚变得淡薄。
3.闻香气：一般新茶的茶香都鲜灵清爽，而陈茶的香气则低浊或含蓄。
如何鉴别蘑菇
野生蘑菇鲜美可口，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。然而有些带毒蘑菇的外貌与可食用的蘑菇十分相似，若误食毒菇轻者腹痛、腹泻、呕吐，重者将危及生命。那么，如何鉴别有毒蘑菇呢?看颜色。一般有毒蘑菇的颜色，较可食用蘑菇鲜艳，蘑菇伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
闻气味。有毒蘑菇往往有辛辣、恶臭及苦味；可食蘑菇则有蘑菇固有的香味，无异味。
查虫蛀。将虫子人为地放在蘑菇上，凡有虫蛀的蘑菇一般无毒；无虫蛀的蘑菇则可能有毒。
变色试验。有毒蘑菇煮熟后遇银器往往变黑色，遇葱蒜变蓝色或褐色，则可能有毒。
牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在蘑菇表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
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