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在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"小心!8种食物隔夜吃出大问题",请您翻阅!

小心!8种食物隔夜吃出大问题

8种食物隔夜吃出问题

前言:浪费食物是对食物的一种亵渎。而为了不浪费吃剩的食物,有不少人都会将晚上吃剩的食物留到明天享用。然而并不是所有食物都可隔夜,即便你已经将食物放到了冰箱里低温储存,有些食物隔夜吃一不小心可能会出大问题哦!

1、隔夜汤

南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。

2、海鲜品

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

3、隔夜叶菜

当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有色相也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等。

4、家庭卤味、糟货

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

5、隔夜银耳

理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。

6、半生鸡蛋

现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!

7、隔夜开水

把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。虽然开水已经煮透了,但是建议还是少喝隔夜开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1、3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

8、隔夜茶

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

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小心这15种食物


小心这15种食物

一些常见的食物,吃错了会严重影响身体健康,甚至还会引起食物中毒,危及生命安全,以下这14种最常见的食物,一定要谨慎食用,别让自己为吃而付出惨痛的代价。

青西红柿

青西红柿经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

烂白菜

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

发黄的银耳

发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

长斑的红薯

红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。

发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起器官坏死。

8种错误饮食"吃出"8种病你吃错了吗


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8种错误饮食"吃出"8种病你吃错了吗

8种错误饮食吃出8种病你吃错了吗

人们常说病是吃出来的、病从口入,这几种吃饭很容易招病:暴饮暴食、狼吞虎咽、边吃边玩、不吃早餐、晚上通宵白天猛睡、无肉不欢等等,你常犯哪些呢?如何调理才能防止疾病恶化?一起看看文章吧。

一日三餐,一辈子都要吃饭,吃什么,怎么吃,在很大程度上影响着我们的身体情况。我们经常听到一句话说,这个病是吃出来的!今天我们就来了解一下,饮食习惯是如何决定我们的健康情况的。

第一类:向食物寻求安慰失意狂吃型对垃圾食品无法自拔

饮食性格表现:心情不好的时候唯一想做的就是吃,不管是股票跌了,升职吹了,还是失恋了,只要失意或失望总是不由自主地以大吃一顿来安慰自己,高热量食物往往是最爱,女性多见;有时还会一杯接一杯地喝酒。

最严重伤害:乳房

如果是高热量食物,不但容易胖,还会使日后乳腺癌的发病危险增加2倍;有些食物可能导致上瘾,使你出现被迫进食的情况。

最有效对策:1、用喝水或运动代替吃,减弱你的进食欲望。

2、遇到烦心事就跟食物较劲,出气筒不妨换成电话,向亲朋好友倾诉失意,发泄心中怒气。

3、用健康食物代替高热量食物,比如用水果或蔬菜代替薯片和巧克力。

第二类:无肉不欢偏执型损害心脏和皮肤

饮食性格表现:没有肉就不叫吃饭,不给肉吃我就发脾气……

最严重伤害:心脏、皮肤

1、按照全球健康统计数字,吃肉最多的人是心脏病和癌症的高发人群,甚至在英国买人寿保险都要多交钱。全部吃肉的爱斯基摩人平均寿命只有27岁。

2、肉会使血液里的尿酸、乳酸量增加,其中乳酸经汗排出后会侵蚀皮肤细胞,伤害皮肤,使皮肤失去弹性,并增加皱纹和斑点。

最有效对策:

1、改变观念。

2、改变进餐顺序,先吃菜再吃肉。

3、每周至少一天不吃肉。

4、选对肉。一般来说,鱼比牛羊肉好,后者比猪肉好。

第三类:狼吞虎咽速食型肠胃很受伤

饮食性格表现:吃饭效率很高,经常一口爆满,无论何时何地就餐,通常总比别人先吃完。饿了可以边走边吃,有什么吃什么,完全不挑食。不管面条、米饭、三明治还是汉堡包,吃什么不重要,重要的是快。

最严重伤害:肠胃。

如果食物在口腔中停留的时间过短,唾液中的淀粉酶不能充分与食物混合,食物进入胃以后消化得就比较慢,还没充分消化的食物进到肠道,会给肠道很大的压力,吸收也会不好。

严重时可能导致:

1、不能正常进食。医院曾接待过这样一个病人,因为平均每次吃饭不超过5分钟,导致食管失去正常蠕动的功能,无法推动食物下咽。

2、肥胖。吃饭太快的人,往往在大脑还没来得及发出吃饱了的信号,就已经吃进了太多的东西。实验显示,凡吃一顿饭需20分钟以上的女性比10分钟就吃完的少摄入10%的热量。

最有效对策:

1、给吃饭计时。

2、挑三拣四。多吃硬点需要咀嚼的食物,使自己无法狼吞虎咽,简单地把食物从碗里嘴里转移到肚子里。

3、每口饭都嚼20下。即使不能这么准,也尽量多嚼几次。

4、按时进餐,别搞得自己太饿。太饿就容易狼吞虎咽,而且太饿的时候往往胃肠的功能也不是很好,吃得太多太快容易食滞。

5、每次进食时间25-30分钟,注意不要超过60分钟。因为消化酶和胆汁的分泌都有时限。

大多数人快速吞咽的习惯已经根深蒂固,应耐心地花两到三个月的时间来改变,使细嚼慢咽的慢速进食法成为你的新习惯。

第四类:通宵后的放纵式睡眠,肾脏很受伤

饮食性格表现:一到晚上10点,想的不是睡觉,而是再吃一顿。夏天当然是烧烤、啤酒,冬天煮碗汤面也不错哦!

最严重伤害:肾、胃

让胃加班的同时也连累了其他器官。因为到了快睡觉的时间,大脑本该发出睡眠信号的时候,你却吃东西,胃忙坏了,身体还产生大量的代谢废物,由于夜里排尿减少,肾、血管也会受连累,泌尿系统结石、痛风、中风的危险都会增加。

最有效对策:

1、夜宵后2小时再睡觉。越靠近睡觉的时候要吃得越少,5~7成足够。

2、尽量在夜宵的时候少吃肉,碳水化合物如麦片粥,能让身体分泌胰岛素,有助于睡眠。

第五类:超市当厨房方便型三高症不会放过你

饮食性格表现:方便面、方便粥、方便粉丝、方便罐头……家里的厨房里堆满了方便食品,很久都没看到新鲜蔬菜变为可口饭菜的情景了吧?

最严重伤害:味觉、胃

1、味觉的麻木,由于方便食品中的油、盐、味精含量都很高,很容易让你忘记食物本身的鲜香。

2、长期在外就餐,粗粮和新鲜蔬菜吃得太少易便秘。

3、多油、高盐的饮食导致高血压、脂肪肝的发病人群年纪越来越小。

第六类:暴饮暴食紧张型伤脑又伤身

饮食性格表现:当你失意或身心高度紧张时,容易饥饿,并十分嘴馋,常常一吃就停不下来,尤其是甜食,甚至吃到吐……

最严重伤害:脑子和胰腺。

暴饮暴食常常让身体不知所措。英国有研究报告显示,暴饮暴食会使人的记忆力受损,同时反应能力下降,在女性身上更为明显;而暴饮暴食刺激胰腺大量分泌,很容易引起急性胰腺炎。这种疾病很危险,强烈呕吐、腹痛、休克等。导致延续终身的继发性糖尿病。

最有效对策:1、减压。做深呼吸,练瑜伽,或静坐一会儿,让身体先平静下来,不会胡乱往嘴里填东西。

2、冰箱里应常备一些水果、胡萝卜、黄瓜、生菜等热量不高的食物,遇到紧张的状况,吃进去的食物也相对健康。

3、先吃爱吃的东西,从情绪上满足身心需要。4、尽量不单独进食,有人时应该会收敛一点。

第七类:早餐屏蔽型增肥外加胆结石

饮食性格表现:一天就吃两顿饭,要么一口东西也咽不下去,要么说没时间吃……

最严重伤害:胆

1、引发胆结石。胆汁经过一夜的储存,如果不适当排出,其中的胆固醇容易在胆囊中存积。逐渐形成胆结石。

2、增肥。早餐是一天中最不容易转化为脂肪的,英国研究显示,早上不吃早饭,会使体重增加的风险上升35%-50%。

最有效对策:1、早起半小时,赢得更多时间去培养每天吃一份健康早餐的习惯,一杯豆浆、一个鸡蛋都可以,让消化系统接到正常的启动信号。

2、实在起不来,10点加一顿。3、不要在早晨吃高热量零食,避免给消化道压力。

第八类:一心多用散漫型胃病肥胖找上门

饮食性格表现:边吃晚餐边看电视,边吃早餐边看报,边发微博边吃饭,在家看电影,零食准备得更是比电影院还全……

最严重伤害:胃。

你无心吃饭,胃自然无力消化。吃饭的时候,全身的血液供应主要集中在肠胃,大脑的供血是减少的,如果这个时间还在思考,使大脑处在高度紧张的状态,就会减少胃肠的血液供给,影响食物的消化吸收,容易得胃病。边看电视边就餐的人,往往比专心吃饭的人多摄入20%-60%的热量。

最有效对策:1、一到开饭时间,最好立即将电视关掉,专心享用你的菜肴。享受你的食物,应该是乐意吃,吃得好,吃得香。而边干其他事情边吃饭,其后果则是吃得快,吃得多。

2、和家人朋友一起吃饭,轻松地交流用脑比较少。

3、使用小餐具。因尚未吃饱而经常站起来添加饭菜会给大脑发出饱感信息赢得足够的时间。

七种食物隔夜含剧毒


七种食物隔夜含剧毒

有些食物隔夜会含剧毒的,千万不要乱吃。

一、汤 汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、鱼和海鲜 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

三、散装卤味 散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

四、茶 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

五、绿叶类蔬菜 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

六、银耳 因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

七、鸡蛋 如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。

常吃洋葱解决四大问题


常吃洋葱解决四大问题

洋葱对人们身体的好处相信很多朋友还是多少有点了解的,现在空气里面的各种细菌让人防不胜防,专家介绍我们日常生活中经常吃洋葱可以起到给胃肠道做清洁的作用。除了这些,洋葱还有哪些功效呢?

洋葱炒鱿鱼卷

1 、洋葱有解热的功效,这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质,所以,在我们吃洋葱的时候,总是感觉有一种辛辣的味道,这种物质可以起到杀菌的作用,可以预防流感病毒的侵袭。

2 、洋葱的味道独特,可以增加人的食欲,夏末秋初,因为天气的原因,很多人会出现食欲不振的情况,这个时候可以吃一点洋葱,来调理脾胃。

香酥洋葱圈

3 、在洋葱里含有微量元素硒,洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂,所以,经常吃一些洋葱,可以起到美容养颜的效果。

4 、在洋葱里含有一种名叫栎皮黄素的营养,它是一种天然抗癌的物质之一,所以,经常吃洋葱,还可以起到抗癌的功效。

上面介绍的都是洋葱对人体的好处。在这种干燥的季节,常吃洋葱可以起到杀菌的作用。如果你出现了食欲不振的情况,洋葱也是很好的帮手。

番茄洋葱煮鸡蛋

吃根香蕉解决五大问题


吃根香蕉解决五大问题

香蕉,古称甘蕉。其肉质软糯,香甜可口。传说,释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为智慧之果。

香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。根据热者寒之的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。

治疗忧郁症

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,香蕉又被称为快乐食品。患忧郁症的患者,平时可以多吃香蕉来减少情绪低落,使悲观失望,厌世烦躁的情绪逐渐消散。

香蕉芝士春卷

防治胃溃疡

胃肠道溃疡的患者常服用保泰松,往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质,它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖,食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

防治高血压

美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。

治疗瘙痒症

香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或捣成泥末,或是煎水洗,连用数日,即可奏效。

香蕉草莓酸乳

降低胆固醇

胆固醇过高会引起冠心病,香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。胆固醇过高者,可用香蕉果柄50克,洗净切片,用开水冲饮,连饮10~20天,即可降低胆固醇。

由于香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心地尽情食用。

另外,香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11℃~18℃,最好不要放在冰箱里保存。

戚风香蕉蛋糕卷

8种食物难吃却很养人


8种食物难吃却很养人

每个人的口味不同,因此在吃的方面选择就不同,但是大多数人都会对一些难吃的食物避而远之,那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃,而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效,这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少,相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的,下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的八大难吃食物吧。 

1、粗糙的食物

粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。

如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖,可以吃这些食物,因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等。

同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。从营养方面来说,孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。

酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕妇食欲,减轻早孕反应。

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。

在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。

不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说,涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。

5、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥、的功效。

芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。

6、冲的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质都对预防癌症很有帮助。

比如大蒜就是人的健康卫士。大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些冲的食物后,口里会有气温,可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,减轻大蒜的味道。

7、 臭味食物

榴莲气味强烈,说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。

榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

8、 怪香食物

有些食物虽然以香字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。

香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有助孕素的美称。

常吃洋葱解决身体四大问题


常吃洋葱解决身体四大问题

洋葱对人们身体的好处相信很多朋友还是多少有点了解的,现在空气里面的各种细菌让人防不胜防,专家介绍我们日常生活中经常吃洋葱可以起到给胃肠道做清洁的作用。除了这些,洋葱还有哪些功效呢?

1 、洋葱有解热的功效,这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质,所以,在我们吃洋葱的时候,总是感觉有一种辛辣的味道,这种物质可以起到杀菌的作用,可以预防流感病毒的侵袭。

香酥洋葱圈

2 、洋葱的味道独特,可以增加人的食欲,夏末秋初,因为天气的原因,很多人会出现食欲不振的情况,这个时候可以吃一点洋葱,来调理脾胃。

3 、在洋葱里含有微量元素硒,洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂,所以,经常吃一些洋葱,可以起到美容养颜的效果。

洋葱炒鱿鱼卷

4 、在洋葱里含有一种名叫栎皮黄素的营养,它是一种天然抗癌的物质之一,所以,经常吃洋葱,还可以起到抗癌的功效。

上面介绍的都是洋葱对人体的好处。在这种干燥的季节,常吃洋葱可以起到杀菌的作用。如果你出现了食欲不振的情况,洋葱也是很好的帮手。

洋葱烤鱿鱼

8种厨房食物“赶走”疲劳


8种厨房食物“赶走”疲劳

除了睡眠充足之外,还有一个简单的缓解皮肤疲劳的秘诀就在你的厨房里。厨房里有八种食物和饮品能帮助你赶走疲劳,保持清醒状态。

如果你眼周的细纹像三文鱼的白色纹理一样明显突出,那这说明你的皮肤相当疲劳了。《睡眠》杂志在2013年做了一项研究,发现睡眠不足的人皮肤会出现皱纹、细纹、眼睛浮肿、皮肤下垂。

好消息是,除了睡眠充足之外,还有一个简单的缓解皮肤疲劳的秘诀就在你的厨房里。厨房里有八种食物和饮品能帮助你赶走疲劳,保持清醒状态。据纽约市一项营养项目《营养生活》的创始人克里格拉斯曼所说,拒绝那些能让人产生疲劳感的食物是保持清醒状态的关键,例如,人造甜味剂、糖、酒精、油炸和偏咸的食物、精制面粉和精加工的包装食品。下面是能够帮你赶走疲劳的的八种食物和饮品:

绿茶

绿茶是皮肤的青春之泉。研究表明,绿茶富含茶多酚、EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯,具有非常强的抗氧化活性)、有助于改善皮肤松弛,淡化皱纹。一项发表在《营养》杂志上的2011年的研究支持这一观点。实验参与者每天喝一杯绿茶,持续十二周后,他们的皮肤更加光滑、有弹性、水润。研究人员还发现,茶增加皮肤血流量和含氧量。为了充分利用绿茶中的抗衰老成分,饮用绿茶时,可以挤一些柠檬汁入茶。普渡大学的一项研究发现,柠檬能够促进人体吸收绿茶中更多的抗氧化成分。

三文鱼

格拉斯曼指出,富含欧米伽3脂肪酸的食物,如油性鱼类中的三文鱼和沙丁鱼以及有消炎的特性、减少刺激和促进血液流畅的亚麻籽油。根据2012年的一项研究,三文鱼中的虾青素也被证明能够改善皮肤弹性。欧米伽3脂肪酸的另一重要来源就是核桃。核桃富含镁元素,增加皮肤血流量,让皮肤焕发光彩。

巴西坚果

格拉斯曼表示,为了缓解疲劳,改善松弛皮肤,可以多吃一些富含矿物质硒的食物,例如,巴西坚果、金枪鱼和蘑菇。硒可以保持皮肤弹性,对抗破坏细胞和加速皮肤老化自由基。

菠菜

菠菜中的维生素C,有助于促使皮肤紧致的胶原蛋白形成。,维生素C作为一种抗氧化剂,也能抵抗破坏胶原蛋白的自由基。此外,深色绿叶蔬菜,包括菠菜、甘蓝和莴苣,还含有大量的水分,有助于身体补水,焕发皮肤光泽。

豆腐

对抗疲劳、缓解皮肤松弛可以吃一些含豆类的食物,如豆腐。日本曾有一项研究发现,女性每天摄取40毫克的大豆异黄酮,连续12周后,有改善细纹和紧实肌肤的功效。

根据2010年的一项研究,喝水可以让你的皮肤保持弹性。格拉斯曼说,喝水是人类生存,而且喝水能让你的皮肤看起来更年轻、。 为什么当你下飞机后会看起来很疲惫?这是因为坐飞机会让人脱水,让你的皮肤产生皱纹。

猕猴桃

小小的绿色猕猴桃富含多种营养物质,包括可以减少炎症的维生素C。一项2007年发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现,女性饮食结构中富含维他命c。可以减少皱纹,摆脱肌肤干燥。

蒲公英和茴香

格拉斯曼说,绿色蔬菜是天然的利尿剂,帮助减少皮肤浮肿。蒲公英富含可以改善肌肤和视力的维生素A。茴香还富含抗氧化剂槲皮素。槲皮素具有抗炎功效,减少皮肤刺激,包括减少皮肤干燥起皮等。

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