厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"春季出游糖友莫忘带四样东西"，希望您喜欢！
春季出游糖友莫忘带四样东西
春季出游糖友莫忘带四样东西
清明假期，猫了一冬的糖友们，也都想出门透透气、踏踏青，但很多糖友说起出门旅行总会有诸多担忧，漫长的旅途会不会造成血糖波动呢？
专家建议，糖尿病患者春季出游记得带白开水、酸奶、零食和布鞋。
带水和备零食，是为了防止血液黏稠度过高和避免低血糖的出现。最重要的带酸奶，则是为了防止便秘，酸奶含有丰富的乳酸菌和各种酶，能促进胃液分泌、提高食欲、帮助消化。中老年糖友胃肠功能弱，多吃就感到腹胀不适，酸奶中的酶会立即发挥作用，促进食物的排泄。
除此之外，如果吃了不洁净的食物，酸奶中的乳酸菌还能抑制肠道内腐败菌的繁殖。同时，酸奶中的乳酸菌可以通过降低胆固醇来进行血脂调节。
远足或者登山的糖友，一定要选择舒适大头鞋。所谓大头鞋，就是无论什么质地，要鞋尖宽大，尺码大小合适，透气性好，不挤脚。
每晚用温水洗脚，特别要注意足趾缝间，用柔软的毛巾轻柔地擦干，不要过度用力摩擦，以防止发生任何微小的皮肤损伤。
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在家做凉拌菜 必加四样宝
在家做凉拌菜 必加四样宝
要想做出一盘营养美味的凉拌菜，调料的作用至关重要。人力和社会保障部健康教育专家宁莉教授告诉《生命时报》记者，拌凉菜时，最好用到这四样宝。
第一样宝是醋。拌凉菜时加点醋可以增进食欲，对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，帮助消化吸收。另外，醋有很好的抑菌作用，能够有效预防肠道疾病，同时减少亚硝酸盐的产生。此外，拌凉菜时放醋，还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏，促进钙、铁离子的吸收。醋的酸味还能够提高味蕾对咸味的敏感性，从而减少盐的用量。
第二样宝是橄榄油。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它能够降低血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平，从而起到预防心血管疾病的作用。另外，作为植物油脂，橄榄油还能促进凉拌菜中脂溶性维生素及植物化学物质在人体内的吸收，如β胡萝卜素和番茄红素。
第三样宝是姜。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃。姜性温和，可以中和凉菜中的寒性，驱除人体内的寒气，杀菌解毒。另外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。
最后一样宝是蒜。大蒜中散发的独特香味能够使人们产生食欲，增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化吸收。大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化和抗炎症功能，能够延缓衰老和抗辐射，提高人体免疫力。更重要的是，大蒜素具有很强的抑菌杀菌作用。因此，在炎热夏日里，不论是拌凉菜还是做熟菜，放一些大蒜都是健康的选择。
糖友饮食10窍门
美味来自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材如何选择，而调料放大了食材的美味，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“糖友饮食10窍门”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
糖友饮食10窍门
“过去生活不好，吃不上喝不上，如今生活好了，却得上了糖尿病，这不让吃那不让吃了。”许多中老年糖友都有这样的无奈。其实，糖尿病控制饮食不等于跟美食无缘，在“联合国糖尿病日”来临之际，由解放军总医院、北京大学第一医院与北京诺华制药有限公司联合举办的“烹饪美食、快乐控糖”活动中，专家指出，患者只要掌握“每天总量要量化、营养搭配合理化、食物种类丰富化、烹调过程清淡化”四大原则，健康、美味可以兼得。
在临床工作中，北京大学第一医院营养科主任孙孟里发现，很多糖尿病患者不敢吃主食，因为担心血糖上升。对此，孙孟里强调，患者每日总热量的55%应来自碳水化合物，也就是主食。一般来说，标准体重的人每天每公斤体重需要30千卡，较胖的人为25千卡，较瘦的人为35千卡。总热量算出来以后，就要把这些热量分摊到各餐。孙孟里建议病人每天最少吃3顿饭，病情越重，餐次越多，如血糖总控制不好的病人每天应该吃4—6顿饭，做到少食多餐。
·访谈：你离糖尿病有多远
总热量定了，主食的量也定了，就可以根据喜好变换花样来丰富餐桌，增加进食乐趣。孙孟里主任说，糖尿病患者最好学会称重饮食，并且把饮食技巧应用到日常生活中去。
要吃得科学，专家提示以下10个窍门：
1、吃蔬菜多吃带叶的绿菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少；
2、尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标；
3、做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚；
4、主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多；
5、用西红柿、黄瓜来代替水果；
6、喝汤时去掉上面的油；
7、一周吃1—2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。
8、吃带骨头的肉能增加进食的乐趣，且吃进的肉量不大，但须注意估算肉的重量；
9、吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥肉。
10、不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。(张彤) (来源：生命时报)
糖友下馆子怎么点菜
糖友下馆子怎么点菜
控制好血糖是不是就得做苦行僧，是不是只能开水煮白菜，还不能放太多调料。其实糖友，并非就要和红烧肉、狮子头绝缘，如果控制好食物的总量和种类，偶尔下次餐馆也无妨。这里教给大家一些点菜技巧。
煮和炖别多吃。很多人认为煮出来的菜清淡，但是实际上，由于烹饪时间延长，很可能导致食物中的营养成分被破坏。同时，在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能过油过咸，因此不建议糖友常吃这些菜。
红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品，控制总量下可少吃。虽然沙拉酱的脂肪含量较高，但在摄入油较少的情况下，可以加一些在菜中调味。一般来说，23克淀粉就足够一个汤勾芡的量，对糖友的影响不大，但是如果勾芡中淀粉比较稠，应当计入主食的量。当然，带有这些词汇的菜以及煎炸食品最好还是少吃，以避免总摄入量超标。
炒菜注意做法再吃。作为常用的烹饪方法，我们推荐在炒菜时应当急火快炒，这样更利于对于菜中维生素的保留。秋季时，糖友摄入足够的维生素能够降低皮肤干裂、口腔溃疡的发生风险。
蒜煮熟吃应计入主食量。蒜有很好的抗氧化、增强抵抗力的作用。虽然并没有明确证据表明蒜能够降血糖，但由于糖尿病人一旦生病，康复起来比一般人困难，因此吃一些蒜对于糖友是有好处的。需要注意的是，平常生吃一两瓣蒜没关系，但是如果和菜一起做熟吃，应当计入糖尿病人的主食量中。
凉拌菜可以多吃。对于糖友来说，这是一种比较推荐的烹饪方法。一般而言，凉拌菜中的油、盐等调味料放的并不多，因此其中的脂肪和钠的总量较容易控制。凉拌前建议将菜用热水焯一下，这样更加卫生。同时，食材中的草酸、嘌呤等对糖尿病人健康不利的成分都是水溶性的，焯一下能够去掉这些成分。蒸菜作为一种热菜的做法，在加水少，盐分和油控制得当的情况下，营养不容易流失，因此也是一种糖尿病人可以选择的做法。
总的来说，糖尿病人因其病情、用药、身体状况等不同，营养状况应当参照营养医师的指导，重要的不单纯是一次两次某种食物的摄入，而是一定时间内摄入的总量。一个食谱不能一直使用，因为血糖的变化是一个动态的过程，因此，应当关注自己的血糖和体重变化，有条件的情况下，至少在两周内去一次医院，咨询营养医师，看是否需要调整饮食。
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