在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"心理减压好方法美国很流行"，请您翻阅！
心理减压好方法美国很流行
心理减压好方法美国很流行
专家们分析说，精神上的压力过大，往往导致各种疾病，或者让人养成一些不良习惯如抽闷烟、暴饮暴食等，这些情况或者致命、或者会演变成致命疾病。下班后，除了阅读、倾诉、在家看电视、出门KTV、蒙头大睡、郊游旅行、运动、网络聊天之外，我们还能从国外借鉴一些怎样的减压之道呢?
法国出现了一种新兴的行业：运动消气中心。中心有专业教练指导，教人如何大喊大叫，扭毛巾，打枕头，捶沙发等，做一种运动量颇大的减压消气操。
美国常用的心理减压方法：吃零食
当食物与嘴部皮肤接触时，一方面能通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢，从而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的压力；另一方面，当嘴部接触食物并咀嚼和吞咽时，可转移人对紧张和焦虑的注意，在大脑摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得到放松。
其实，这些减压法只是起到辅助作用，而真正减压必须要改变自己的认知，让自己能从心里真正放得下。
英国常用的心理减压方法：看恐怖片
英国有专家认为：人们感到工作有压力，是缘于他们对工作的责任感，此时他们需要的是打起精神，可以用以毒攻毒的方法激励他们去面对充满压力的情况，例如去看一场恐怖电影。
欧洲和日本常用的心理减压方法：嗅香油
在欧洲和日本，风行一种芳香减压法。由芳草或其他植物提炼出的香油能通过嗅觉神经，刺激或平复人类大脑边缘系统的神经细胞，可以帮助人们舒缓神经紧张，缓解心理压力。
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考试心理问题与对策
很多人大半生都在厨房呆着，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编帮大家整理了考试心理问题与对策”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
考试心理问题与对策
春节期末考试前夕，一个学生告诉我，每次考试都紧张，这次特别厉害。离考试还有一个星期自己就慌了，不能坚持正常的学习了。我教给了他一些小方法，他觉得很有效，顺利地通过了年底考试，并且考出了比较理想的成绩。但春节后，到了模拟考试时，又紧张得不行了，“一想到高考自己就会感到口干、嗓子发堵、浑身发抖、有种要晕过去的感觉，自己觉得高考就是个关口，自己怎么也过不了这一关。”“自己就是想考上大学本科，如果考不上的话，一切都完了，家里人辛辛苦苦供应自己上学，就是让自己考上大学，家里还没有出过一个本科生，希望全在我身上。”
我问了他进入高中后每次大考的成绩，了解到，入高中以来的9次大考（期中、期末）中，按照市里的划线，只有一次过了本科线，其他的都在专科线上下，除了过本科线的一次以外，其他的每次考试都觉得自己分数不理想。从历次的考试成绩来看，他的实际水平就在专科线上下，而他非要自己过本科线，过高的期望值给他带来了巨大的精神压力，每次考试他都期待超水平发挥，可每次都不能如愿，所以每次考试体验到的都是挫败感，越是这样就越是害怕考试。我对这个同学进行了认知治疗以及反复的放松训练，2009年顺利的参加了高考，发挥出了正常的水平，分数在专科线上。
考试紧张的原因往往是压力过大或者是期望值过高造成的，当然也有个性的原因。下面我们就来讨论一下如何应对考试的紧张。
考试的紧张分为三种，一种是考前复习时就紧张；一种是发卷前紧张；再一种是考试当中紧张。下面我就这三种情况怎么应对分别作一下说明。
第一类问题是考试前复习时就紧张，
这些同学往往担心自己考不好，没脸见家人，对不起老师，对不起父母……考试前一想到考试就慌神了，复习也复习不下去，学习效率很低。这类的同学首先要从认知上去改变。这时你想，你所担心的这一切，对自己的考试一点好处都没有，反而会影响考试成绩，不如放平心态，自己下工夫努力学习，不管结果如何，这样反而会考出你的真实成绩，发挥出你的最好水平。再者，考试是自己的事情，人生的路是你自己在走，父母也好，老师也好，只是希望你活得更精彩，不要把他们的期望当成你的目标。所以，只要你自己努力了，就对得起老师，就对得起父母。还有，人的生命时间长河里，会有无数次的考试，一次失败了又如何？可以重新再来，人的成功不在于每一次都成功，而在于你对自己目标的坚持不懈。大家都知道民歌歌手阿宝是吧，他参加了十几次的青年歌手大奖赛，都没有得奖，最终通过参加“星光大道”得到了人们的认可。
具体措施：从你的紧张的那一刻起，就制定出自己的考前计划，目标要具体，要切合实际，计划详细到每天的每一节课，每次完成计划，都要给自己一些鼓励。如：“太好了，我又完成了一个计划，离成功又近了一步”。完成一天的计划可对自己进行一些奖励。如：买一些平日里自己不舍得买的东西，或者奖励自己一些零食等等。
第二类问题是发卷前紧张。
当你走进考场坐到座位上时，发卷前的那几分钟，是最难受的。这时不要让自己闲下来，首先可以做一下深呼吸（练习：把握要领，吸足呼透）；可以静静地想一想你最喜欢的歌；可以想一想你最高兴的事；可以想一想你最成功的一次考试；也可以画一幅画或者给老师、同学画一幅漫画；可以想象自己在大海边嬉戏；可以想象自己在广袤的草原上看羊儿、马儿在悠闲地吃草……。总之，要转移自己的注意力，不要考虑自己是否紧张。
第三类问题是考试中紧张。
考试过程中遇到不会的题目时，有的同学就慌神了，一下子失去了信心。这时，如果你继续答题，效果不会太好。那么你就停顿几秒钟，做几个深呼吸，放松一下身体，等情绪稳定下来后，先做一些容易的题，最后去攻难题。也可以使左手用力握笔，停顿几秒钟，然后放松，体会身体放松带来的愉悦，告诉自己要沉着、冷静，同时告诉自己，有不会的题目很正常，我觉得有难度的题目别人也一定有难度，不要盲目的慌张。还有一点，考试容易紧张的同学，答题时最好从头开始，按顺序答题，遇到不会的题目就跳过，先把自己有把握的题目答好，然后再回过头来，答前面跳过的题目，做到“低档题，全做对；中档题，一分不浪费；努力冲刺高档题，做不出来不后悔！”
下面我们来分析一下考试后的心态：
一、考试考得好一点就骄傲
说的贴切一点，哪个同学考得好了都会兴奋，都会高兴，这不应该叫骄傲。我有一种观点，考好了，就应该找好朋友或者家人分享一下，庆祝一下，让自己尽情地享受成功的喜悦，这样会增强自信心。（注意，不要到考得差的同学面前说，要考虑别人的感受。）因为“自信源于成功的经验”，而“自卑源于失败的经验”。如果成功了，自己不去体验、享受这种喜悦，而只去体验失败的痛苦，那你的生活会感到很压抑。但是，高兴过后，自己要保持清醒的头脑，荣誉只属于过去，一切从头再来。
二、考的不好就自卑
任何一个同学，都不要两眼只盯着分数，盯着名次，盲目地与别人比较，如果只是看自己的分数不如别人，自己的名次不如别人，就会觉得自己没有希望，甚至会觉得自己的人生前途渺茫。而是应该把目光放在分析自己的卷子上，看一看错在哪儿，哪些方面的知识还有欠缺，为什么会出错，正确的答案应该是怎么样的；看一看自己与考的好的同学在哪些方面有差距，是学习方法有问题还是自己下的功夫不够，等等各个方面的原因。把每一次考试看作一个进步的台阶，如果你把不会的题目通过考试你学会了，那不就是上了一个台阶吗？还有一点，就是要承认人与人的智力就跟人的面孔一样是有差别的，要承认自己的不足，经营自己的长处，与过去的自己比较看看有那些进步，这样就不会自卑了。
三、嫉妒别人考得好
嫉妒是一种很不好的心理状态。因为嫉妒的对象是自己身边的人或者好朋友，嫉妒情绪一旦出现，你是掩藏不住的，身体语言早已把你想掩盖的内心秘密揭穿了，因为身体语言不会撒谎。嫉妒情绪出现的时候，你可以从以下几个方面想：1、放眼全校、全市、全省、全国，有很多比他（你嫉妒的人）好得多的人；2、我应该怎样赶上他或者超过他，使嫉妒变为动力。
下面我们来谈谈考试前的心态调节：
1、考试目标期待要适当，实事求是地评估自己的学习实力，目标不要太高，也不要太低，坚持“跳一跳能够得着桃子”的原则。
2、要运用积极的自我暗示。“我能行！”“我很好！”“没问题！”
3、走路要抬头挺胸、步伐有力。“抬头挺胸”就足以改变一个人的精神状态。
4、有不良情绪时及时排解。（1）诉说；（2）日记；（3）运动；（4）听音乐等等。
5、当你坐在考场里的时候，静下心来默念三遍“考出我的最好水平，我一定能行！”
6、记住：考试一定要吃主食，鸡蛋、牛奶等提供的是蛋白质，而大脑思维需要的是葡萄糖。
最后，祝大家每次都考出一个好成绩！
冬季降温小心“心理感冒”
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"冬季降温小心“心理感冒”"，希望您喜欢！
冬季降温小心“心理感冒”
进入冬季，天气渐冷，我们的身体在经受到严寒考验的同时，心灵是否也会受到袭击？
是否也和天气一样在一点点地变冷？
天冷容易感冒，心灵是否也会感冒呢？
快来测测自己的心理有没有感冒吧：
心中有莫名其妙的烦恼。不再注意自己的仪表，邋邋遢遢。工作效率下降，注意力容易分散。总感到情绪低沉，闷闷不乐。遇到有魅力的异性，却丝毫感觉不到对自己的吸引力。对生活感到没意思、没劲。没有食欲或者依靠暴饮暴食来对抗情绪的不适。自己感觉思维和反应总是比平时慢半拍。抱怨身体各处疼痛，但又查不出问题。遇到事情常常自责、内疚，埋怨自己把事情搞糟了。特别容易受惊，也容易感伤，感情脆弱。容易疲倦、不愿活动。
如果你在生活中出现了以上的困扰，就一定要警惕了，可能是心理抑郁在作怪。心理抑郁的表现也不同于其他神经症性的心理障碍，一般心理抑郁的朋友们由于症状的普遍性，有时会忽略自己的问题，这就需要好好讨论一下如何判断心理感冒的存在。
今夏流行“蔬菜粉”
有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面，我们为你推荐了今夏流行“蔬菜粉”，供您参考，并请收藏本页！
今夏流行“蔬菜粉”
每到夏天，清凉去火的苦瓜都是受欢迎的时令蔬菜。今年夏天，有不少爱美女士用特别的方式来吃苦瓜了：把苦瓜粉灌进空胶囊里，当药丸吃。
眼下在一些时尚小店里，被年轻女性们认为可以减肥的苦瓜粉取代了面膜的位置，成了当红的保养品。同样被用来减肥的荷叶粉、绿茶粉等等更是被摆上了药店的货架。而冬瓜粉祛斑、柠檬粉美白、红枣粉补血气、木瓜粉丰胸、红豆粉美腿……被磨成粉卖的品种不少，都打的是天然食物、美容减肥的卖点，每100克的价格从几元到十几、几十元不等。
“蔬菜的养分由维生素、矿物质和膳食纤维组成，磨成粉后能保持一定的营养成分。”营养学家冯磊博士说，把蔬菜磨成粉吃，确实是一种“偷懒”的吃法，这样一来蔬菜不用通过充分咀嚼就可以被人体吸收，“因为这些粉状食物是浓缩的，到胃里还要吸水膨胀，所以容易造成饱腹感。”
不过，对于这些植物粉的功效究竟如何，目前并没有科学的定论，女性爱美而吃“粉”也应该适量，比如苦瓜在中医上被认为是寒性食物，吃多了会伤胃。
7种食物帮你减压
7种食物帮你减压
压力大是当今社会所有人的通病，长期承受这样的压力，对我们的健康造成了很大的威胁。如何用食物缓解压力？除了平时多参加休闲娱乐活动外，小编建议还可以多吃一些可以缓解压力的食物，如麦片、菠菜等。
脱脂牛奶
科学家证实，治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。
专家介绍，钙能够减少肌肉痉挛，舒缓压力。喝一杯牛奶（最好是脱脂或1%脂肪的牛奶）还能减轻经前综合症，例如情绪多变、焦虑、易怒某项研究表明，与每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了46%。
桔子
为面试或演示讲解而担心不已，该怎么办？给自己倒一杯桔汁，或剥个桔子吧。
其中的维生素C可助你一臂之力。在某项研究中，研究者挑选了120名实验对象，他们的任务是公开演讲和做数学题。
结果发现，摄入3000毫克维生素C的人感觉压力较小，血压、压力激素可的松恢复正常水平的速度较快。美国饮食协会发言人、注册营养师安妮·杰莫森介绍：维生素C还能提高免疫力。还等什么？来一个本月最佳水果吧。
麦片
黑巧克力与碳水化合物都能使大脑产生血清胺，一种使人心情放松的化学物质。
专家介绍，身体吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越稳定，越不可能出现情绪突然崩溃的情况。口感粘稠、营养丰富的麦片富含纤维，可减慢胃的吸收速度。
专家还建议在麦片中加入果酱，以加快大脑产生血清胺的速度。
当你要面对高压的一天时，应避免精加工的食物，这样的食物消化速度更快，最好选择老式麦片。
如果早餐时间紧，可选择速溶麦片，扔掉可可松饼。
鲑鱼
压力激素的头号敌人是Ω-3脂肪酸某项项研究发现，富含Ω-3脂肪酸的食物能够控制可的松与肾上腺素的水平研究还发现，Ω-3脂肪酸能预防心脏病。
食用100克的鱼，特别是脂质鱼，例如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、淡金枪鱼，每周至少两次。
不爱吃鱼？那就购买添加DHA（鸡蛋、酸奶、牛奶、豆制品中富含该类脂肪酸）的食物。
菠菜
镁有平复情绪的作用。当你在公司聚会上开始新一轮的聊天时，这种矿物质有助于降低压力，使你保持相对放松的状态。缺镁可导致偏头痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。下次做三明治和沙拉时，试试用菠菜取代卷心菜。
杏仁
当身处一片混乱中的你快要抓狂时，先抓一把大杏仁尝尝。杏仁富含维生素E，一种可增强免疫力的抗氧化物。杏仁还含维生素B，有助于你面对异常糟糕的事件。
每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压，另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱，取而代之杏仁酱。
除了减压，大杏仁还能预防糖尿病，研究证明：在饮食中，尤其是在早餐中加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平，胰岛素既有助于维持健康的血糖水平，又有利于治疗糖尿病中最常见的2型糖尿病。
不仅如此，大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素，将一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中，不仅让早餐的营养和乐趣升级，更让你的健康水平全面提升！
开心果、胡桃
开心果或胡桃也是不错的选择。压力来袭时，它们能防止心跳过快。专家解释：面对压力时，由于应激反应，心血管会立即做出反应。压力增大，肾上腺素使血压升高，因此需减轻心脏的压力。专家在研究中发现，每天吃一把万多福开心果能够降低血压，减轻心脏负担。研究还发现，胡桃也有降压的作用，可在沙拉、麦片、谷类食物中加30克杏仁、开心果、胡桃。
白领夏季多吃鱼喝汤减压
白领夏季多吃鱼喝汤减压
现在的社会节奏越来越快，而生活的压力好像也越来越大。不少人，尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩，十分乏力，整天都很疲惫。在这样的环境下，人们吃什么能健康？人们吃什么能长寿呢？小编推荐饮食五多，帮你更加长寿。
夏季教你如何用五多来减压：
多喝茶
茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。喝茶有助控制体重、保护眼睛、防衰老、降血压等。
多吃食用菌
食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为菇、菌、耳等。
多吃鱼
鱼肉鲜嫩好咀嚼，华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示，每周至少吃一次鲑鱼，可使老年人心脏病死亡率下降44%，女性每月吃1到3次鱼，可使中风几率减少7%，每周吃5次鱼，可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中，一定要多吃鱼，尤其是深海鱼。
多喝汤
饭前先喝汤，胜过良药方还是有一定道理的，饭前喝汤可以给消化道润滑，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭，这会造成食物的囫囵咽下，增加肠胃负担。
多喝水
进入老年，人体的水分会逐渐减少，甚至比年轻时减少30%到40%，因此人们，尤其是老年人要有意识的多喝水，一天至少喝800毫升水。当然，患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。
白领吃对早餐能减压：
早餐可以吃香蕉、含有高纤维的谷类食物(玉米薄片、麦片等)。香蕉内含有大量维生素B6，是人体新陈代谢运作快速时所需的养分。消化系统很容易受到压力的影响而感到不适，所以需要摄取大量的纤维帮助你面对压力。
早餐时喝杯橙汁，同时多喝一些水或果汁、蔬菜汁。人体在压力状况下特别需要补充维生素C，因此一杯橙汁可以补充大量养分。另外，一天至少要喝8杯以上的水，避免体内缺水，增加身体负担；不要喝太多含有糖分的苏打水或咖啡因的饮料，以免增加身体压力。
要抗拒想吃甜点的口腹之欲，改以全麦面包或通心面代替。当身体感到压力时，体内会产生一种压力激素，这种激素会导致大脑分泌一种叫做NpY的物质，让人很想吃甜的食物。最好以全麦面包来满足想吃甜食的欲望，因为这些全麦的碳水化合物会促进大脑制造血清素，纾缓压力。
喝甘麦大枣汤可助白领减压：
甘草15克、浮小麦(为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者)50克、红枣8颗。
先用水将所有药材洗一遍。
水煮滚后将所有药材加入煎煮。
药材入味后即可当汤喝。
甘草可以治疗胃虚弱、舒缓止痛，红枣养气滋阴，小麦有舒缓精神及镇静的功效。甘麦大枣汤有助于减轻失眠、神经衰弱及性情躁怒者，对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。情绪不稳定，经常有想哭的冲动，或频频打呵欠，因肠胃虚弱造成的精神不济，多饮用此汤都可以改善。
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