厨房是批量制造美食的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材如何选择，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编经过搜集和处理，为你提供盘点常见的健康饮食误区，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
盘点常见的健康饮食误区
高钙牛奶不一定钙高一筹、新鲜蔬菜不一定最新鲜、矿泉水有被污染的可能性，受经验、电视、广告的影响，我们对生活中的一些健康饮食常识产生了固有看法，但是营养学家指出这些看法不一定都是对的。
很多人都会认为高钙牛奶的补钙效果更好，可营养学家指出，高钙牛奶补钙的效果并不一定比一般牛奶高。类似这样我们以为正确，其实存在误区的饮食资讯还不少。一起来看看你有哪些观念是错的，及早修正吧。
1、高钙牛奶比一般牛奶好？
近年来，市面上推出不少高钙牛奶、高钙奶粉，让消费者趋之若鹜。但高钙牛奶真的比一般牛奶好吗？
牛奶炖蛋真相：一般牛奶的补钙效果可能更好。
专家认为，牛奶之所以被视为钙质最佳来源，是因其中的钙与磷，呈现钙质最易吸收的比例。一旦在牛奶中加入过多钙质，反而易导致钙、磷比例不平衡。所以，高钙牛奶并非一定钙高一筹，人体也不见得能照单全收。
对策
专家提醒，正所谓过犹不及，任何营养素的摄取都应秉持适当均衡的原则，才是正确的保健之道。想要补钙时选用一般牛奶就好。
2、吃素是最健康的饮食方法？
有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是健康饮食。
真相：请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。
素食者的饮食习惯尽管属于一种健康饮食，但也是一种偏食。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。
葱香鸡蛋卷对策
素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
3、油炸食物脂肪永远是垃圾食品？
不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的认为油炸食物就一定是不健康的食物，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。
真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
油炸河虾对策
作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准，比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照科学方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。
4、吃鸡蛋会提高胆固醇？
鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。
真相：鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。
之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
米饭鸡蛋饼对策
贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
5、大米白质量才高？
很多人自然而然地认为：大米白质量才高！
真相：米越白营养越少。
专家分析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关。也就是说，米糠去除程度越高，米就越白，但营养损失也越多。事实上，米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。
对策
经常食用精白米的人容易缺乏维生素B1、B2，因此，米并不是越白越好。买米时尽量挑些没那么白的、饱满的米。
米披萨6、肉骨头汤补钙更好吸收？
很多人喜欢用肉骨头汤补钙，这样做对吗？
真相：肉骨头汤含钙不高
专家分析：很多骨折的病人都听过这样的劝告，煲骨头汤最补钙！其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量却很高，因为有骨髓。
对策
中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克，骨折的病人需要的更多，因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的，应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。
干贝萝卜骨头汤7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康？
新鲜蔬菜和冷藏蔬菜哪个更新鲜，很多人都会说是前者，新鲜蔬菜真如其名那么新鲜吗？
真相：新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜。
冷藏和新鲜那个好，取决于新鲜蔬菜到底有多新鲜。如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
对策
刚从菜地里采摘下来的蔬菜应该趁当天吃，从菜市场买回来的菜经过一段时间的运输，通常已经过了1天时间，应当放在冰箱里保鲜。
香菇扒油菜8、喝矿泉水对人体更有益？
也许你会觉得矿泉水含有丰富的矿物质，对人体更好。
真相：矿泉水容易受污染。
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
对策
从健康的角度来看，白开水更安全，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
开水白菜9、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高？
挑鸡蛋的时候，很多人都会说跳深色一点的，深色鸡蛋会更好吗？
真相：鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
啤酒卤鸡蛋对策
挑鸡蛋要挑新鲜的，新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，摇晃时音实，贴蛋壳， 无晃动感，哈一口热气时有轻微的生石灰味。
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盘点十七大饮食中的误区
盘点十七大饮食中的误区
良好的饮食习惯对身体健康十分重要，但是在日常生活中，总会有一些饮食误区容易被我们忽略，轻则导致营养不良，精神萎靡，重则则会诱发各种各样的疾病。下面爱美网编辑分享日常饮食中常见的17大误区，小心别吃错！
良好合理的健康饮食习惯是保证身体健康的一个重要环节。但日常生活中，我们常常会陷入饮食盲点中，吃错食物。今天，一起了解常见的饮食误区有哪些，谨记于心，别再勿轻易触犯啦。
常见17大饮食误区：
1、吃豆制品越多越好?
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。
2、蜂蜜的热量低?
事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。
3、沙拉对人体健康极为有益?
大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
牛油果香梨沙拉4、热油炒菜香?
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做丙烯醛的气体。它对人体的呼吸系统极为有害。另外丙烯醛还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
5、葡萄糖能使人保持极佳的状态?
虽然葡萄糖快速提供的闪电能可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。
6、热带水果中的酶有助于瘦身?
事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。
7.、未喷农药的水果不用洗?
即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。
腊肠炒春笋8、饭后马上吃水果?
果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。
9、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康?
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜，而通常都是储存几天之久的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，很好地防止了维生素的流失。
10、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高?
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
11、红糖比白糖更有益?
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。
印花鸡蛋12、褐色面包就是全麦面包?
褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。
13、调味佐料多多益善?
医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。
14、爆炒禽畜肉好处多?
很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生人畜共患病。
15、蔬菜生吃更健康?
不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。
16、喝矿泉水绝对可以放心?
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，
彩椒菠萝鸡丁但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
17、喝咖啡有损人体健康?
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
咖啡豆浆便秘饮食方面的几个常见误区
便秘不是什么大病，却让人头疼不已。解不出的痛苦自不必说，宿便堆积在肠道里，不断产生毒气、毒素，造成肠胃功能紊乱、内分泌失调、睡眠差、精神紧张等，这些后遗症更让人苦恼。有人说，我水果不停吃，带油的会上火的都很少碰，为什么还会便秘呢?也有人说，中医中的通便食物萝卜、芹菜我天天吃，为什么一样赶不走便秘呢?为此，多位专家提示，在便秘饮食方面，大家的误区还真不少。
误区一：多吃萝卜能通便。
其实，这是一个便秘饮食中非经常见的误区。便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。
误区二：膳食纤维要多吃。
膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多食反而会对肠胃道造成刺激。也并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，它性偏温热，吃多了反而加重便秘。
误区三：油和肉都不能多吃。
工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，便秘的人需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的前身芝麻。天天一勺，一周内就可以改善便秘。至于肉，因为高蛋白食物对肠胃的刺激不足，便秘的人可以适当少吃。
节日饮食中常见的N个误区
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"节日饮食中常见的N个误区"，请您翻阅！
节日饮食中常见的N个误区
2012年元旦已经走过了，春节的脚步也越来越近。我们中国自古就有浓厚的家庭亲情观念，过节的时候很多人都会回家看看父母。要看父母自然到超市给老人买些礼物，顺便给孩子买些零食，我也经常见到有些孩子跟着父母在超市买自己喜欢的零食。那些琳琅满目的食品，种类繁多到令人眼花缭乱，在精美图案包装里面的各种食品是否健康，人们花几倍甚至几十倍食材原料的价格买到的食品是否适合儿童和老人长期食用，里面到底有什么成分，虽然食品标签上都写得清楚，但是绝大部分人都不肖于顾，我见到一个中年男性在一个无糖食品货柜前挑选饼干，我就问他，是否在给糖尿病人挑选食物。
他告诉我说，他母亲有糖尿病，所以买些无糖食品给母亲送去，我表明身份给他讲明缘由，他才懊悔不已的说经常给他母亲买无糖食品，但是血糖总是控制不住。作为营养师，我特意留意一下那些购买食品的人，他们有些是看到精美的包装就购买，有些是在促销员的推荐下购买。我再看一下有一个夫妇所买的蛋白粉的配料表，里面最多的成分居然是白砂糖，其次才是蛋白粉现在我国三高人群和肿瘤人群迅速增加和人们营养观念落后有很大关系。
其实现在我国老年人三高非常普遍，很多年轻的子女孝心可嘉，给父母买补养食品，希望父母延年益寿。但是消费必须要靠知识才行，否则会因无知付出的爱变成伤害。
就像我刚才说到的在超市给糖尿病母亲买无糖食品的中年男性。从这个侧面我再次看到营养知识普及率的严重不足。
其实无糖食品只是不含蔗糖而已，而里面包括以精制米面为主原料的食品会迅速造成血糖剧烈的波动。另外有些里面含有果葡糖浆、葡萄糖浆等也是糖尿病的杀手。其实对糖尿病最好的不是所谓的无糖食品。而是各种天然的粗粮杂豆。
蔬菜水果和均衡饮食、科学运动、良好心态，充足睡眠、戒烟限酒。我会在下一篇专门写糖尿病饮食。
老年人由于消化吸收能力降低，体内酶活性下降，适当补充一些优质营养健康非常有好处。而现在市场上蛋白质粉很多，很多人都会给父母买些蛋白粉补养身体。但是单纯补充蛋白质还会伤害健康，因为蛋白质在体内合成我们身体需要维生素和矿物质的帮助，否则就可能会变成中间产物，也就是垃圾毒素。
过量的蛋白质不能在体内储存，必须要代谢出去，但是蛋白质在代谢中会产生酮酸等有毒物质，会对肾脏造成伤害。
人体内各种营养需求是必须要有一个恰当的比例的，人体是一个平衡的系统，任何营养素的不足或过量都会对健康造成伤害。所以在不懂营养的情况下，单纯的滥补一种或者几种营养素还会对健康造成伤害。
我发现儿童食品存在这样四个危害健康的因素。
1、这些以精制米面、过量精炼油和精制糖为原料的食品还会造成代谢中间产物在体内堆积从而产生多种代谢综合症。因为精制食品只有少量蛋白质，大量脂肪，和糖，他们在代谢过程中因为缺乏维生素矿物质和生物活性物质的帮助会产生大量的代谢垃圾蓄积在体内。会引发很多种现在医学无法根治的慢性疾病。
这些食品工厂为了增加销量，使出浑身解术由心理专家利用孩子心理弱点，把广告和包装做的非常吸引孩子眼球，用尽各种方式把多种化学添加剂混合刺激孩子的味蕾，期望我们的孩子们能够吃上瘾是生产厂家最大的梦想。我相信所有家长们是非常爱自己的孩子的，为了让自己的孩子不受委屈。我们这些家长总是不惜腰包的满足孩子的口欲之求。但是我们是爱孩子还是害孩子啊？
2、儿童食品中脂肪严重超标几倍，精炼植物油，氢化植物油，麦琪淋、氢化植物油、代可可脂、植脂末（都含人体难以代谢的反式脂肪酸）在儿童包装食品中非常普遍。这些脂肪和反式脂肪酸超标的食品经常被孩子长期食用就会造成孩子体重超标，体质下降，还会引起很多慢性疾病。
3、从主要原料来看，都是血糖生成指数非常高原料。其实大部分食品所用的都是精制米、面、精制糖原料，这种食品原料对血糖波动的影响要比纯白糖还要高，反式脂肪酸还可能会导致细胞对胰岛素抵抗。长期吃些食品对胰腺和糖耐量水平是严重的摧残。
4、食品添加剂种类太多，比如孩子喜欢吃的果冻里几十种食品添加剂。其实每一种国家允许使用的食品添加剂在国家规定的使用量范围内不会对健康人造成伤害。但是很多食品企业往往都是打法律擦边球的高手，一种食品添加剂过量使用会伤害健康，你不让他过量，但是为了节约成本，还要让人吃上瘾，从而增加销量，他就多用几种。但是由于天然成分的食品添加剂成本太高，企业不愿意用，化学合成添加剂便宜，所以也符合食品企业节约成本增加利润的目标。但是化学合成添加剂毕竟不是人体需要的营养原料，需要肝脏和肾脏负担把这些化学物质代谢出体外，所以我希望广大家长擦亮眼睛，不要再让过多种类的食品添加剂给孩子的肝肾增加负担了。
现在我国三高人群和肿瘤人群迅速增加和人们营养观念落后有很大关系。
其实天然的五谷杂粮，种类繁多的新鲜蔬菜水果、新宰杀的各种鱼肉类、营养丰富的新鲜奶蛋类，美味可口的各种坚果类相对精加工食品价格便宜，营养丰富。食用安全性高。既省钱又健康。这才是健康饮食的最好选择。关于营养的误区太多，养生方面的信息太多，也太混乱，既有正确的也有很多谣言，误传还有很多养生知识被时代的变化淘汰了，但是仍然在广为流传。我们营养师的工作任重而道远，也希望广大人们多爱护自己和家人的健康，用知识生活，而不是用落后的习惯生活。时代在发展我们也要进步。
希望大家都能多多了解营养知识，首先健康自己，然后帮助家人永远健康，永远幸福快乐。
处暑健康饮食大盘点
处暑健康饮食大盘点
处暑的到来意味着要正式告别夏季了。气温也会日渐下降，处暑吃什么才能保证身体健康呢？一起来看：
1、注意滋阴润燥。
养生小常识指出，处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主，随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。
2、多吃有酸味的食物。
进入秋季后肺经当值，中医养生专家认为，肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木，因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。过一段时间后，橘子和山楂将要成熟，这个时候不妨多吃这两种食物，以此来达到保肝护肺的功效。
3、补充维生素。
秋季必须要多吃些含有维生素的食物，比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等，这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物，比如苹果、海带以及新鲜的蔬菜等，这类食物同时还含有丰富的水分，是秋季里必不可少的食物。
4、适量摄入优质蛋白质。
秋季养生小常识认为，蛋白是我们人体的生命基础，因此不管是夏季还是秋季，都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等，秋季是一个增液养津的特殊时段，因此适量的增加一些蛋白质可提高免疫力。
5、注重加温食补。
到了秋季食补是最重要的一种养生方法，特别是对于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以适量的吃一些属温热性的食物，比如鲜辣椒、鸡肉等，如果有喝酒习惯的话不妨适量的少喝一些酒，其中白酒、黄酒是最适合的选择。
6、拒绝烧烤。
秋季气候变化大，而且还干燥，而辛辣烧烤类食物大部分都燥热伤津液，这些食物会严重影响到人体健康。因此在秋季对于这些辛辣类食物一定要拒绝，比如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等，同时也不要吃得太油腻。
处暑吃什么固然重要，但怎么吃也要提高重视，只有良好的饮食习惯才能保证我们的身体健康。
便秘食疗的常见误区
便秘不是什么大病，却让人头疼不已。解不出的痛苦自不必说，宿便堆积在肠道里，不断产生毒气、毒素，造成肠胃功能紊乱、内分泌失调、睡眠差、精神紧张等，这些后遗症更让人苦恼。
有人说，我水果不停吃，带油的会上火的都很少碰，为什么还会便秘呢？也有人说，中医中的通便食物萝卜、芹菜我天天吃，为什么一样赶不走便秘呢？为此，多位专家提示，在便秘饮食方面，大家的误区还真不少。
误区一：多吃萝卜能通便
其实，这是一个便秘饮食中非常常见的误区。专家指出，便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。
在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。专家说。
误区二：膳食纤维要多吃
膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多食反而会对肠胃道造成刺激。也并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，它性偏温热，吃多了反而加重便秘。
误区三：油和肉都不能多吃
工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，便秘的人需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的前身芝麻。每天一勺，一周内就可以改善便秘。至于肉，因为高蛋白食物对肠胃的刺激不足，便秘的人可以适当少吃。
饮食指导 吃早餐有哪些常见误区
97美食网导读：饮食指导吃早餐有哪些常见误区，早餐是一天营养的基地，可是很多人都不吃或吃不上早餐，其实这对身体是个不小的伤害。而都会被人忽视，今天我们就来看看吃早餐有哪些误区。
不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。那么吃早餐的常见误区有知道哪些呢?
NO.1：清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
NO.2：油条加豆浆作为早餐
相比较为西化的牛奶加鸡蛋，中国传统的油条加豆浆受到更多人的喜爱，但油条加豆浆的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
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