“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编精心整理的"厨房烹饪：胃癌的症状 改变饮食结构彻底防治",有需要的朋友就来看看吧！
近5年来，我国19~35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番，胃癌已呈现明显年轻化趋势。其实胃癌是可以通过改变生活习惯和膳食结构来预防的。
胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，我国现有胃癌人数估计为76万。每年新发胃癌患者42万，死亡人数达30万。虽然胃癌的发病年龄以40~60岁多见，但40岁以下的病人仍占15%~20%。30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%，医院收治的最年轻的胃癌患者仅有16岁。
致胃癌的“三宗罪”
一宗罪——长期吸烟、饮烈性酒
烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是导致食管癌和胃癌的原因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤胃黏膜组织，促进致癌物质的吸收。如果饮酒的同时吸烟，其危害更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而增加对烟雾中致癌物质的吸收。
二宗罪——长期食用烟熏、盐腌和霉变食物
熏鱼和烤肉中含有大量的致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食物和反复使用的高温食用油中也都含有此类致癌物质，应尽量少食用。食物霉变是由霉菌引起的，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。同时某些食物在产毒真菌的作用下，还会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，被人食用后又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，致癌性很强。因此，一时吃不完的食物，建议冰箱冷藏。
三宗罪肥胖、长期精神压抑等
预知胃癌的信号知多少
过去没有胃痛的人，近期内反复出现胃痛；或者以前虽然有胃痛，但近来疼痛强度、性质、发作规律改变，原来治疗有效的药物变得无效。出现上述情况要警惕胃癌的可能。此外，如较长时间的食欲不振、上腹部饱胀不适或隐痛也应引起重视。不明原因出现消瘦、黑便等，更应及时就诊。
胃癌的高危人群为40~60岁，特别是有吸烟嗜好、不洁饮食史，以及慢性胃病者（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃大部切除后的残胃等）。这些高危人群，每6~12个月应到医院做一次胃镜检查。在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，早期胃癌发现率最高，而无痛电子胃镜则是胃癌最直观、最先进的检查手段。如何防治呢？
用食物来抵御胃癌
大蒜：大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝胺合成几率，因而起到了防癌作用。有专家建议，将大蒜瓣切片适当食用更能发挥其防癌作用。
洋葱：吃洋葱同样能降低胃中亚硝酸盐含量，更重要的是洋葱中还含有一种叫栎皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25%。
菌菇类：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起到防癌功效。例如冬菇中所含的多糖体，其抗癌功效非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。
番茄：番茄含番茄红素及胡萝卜素。它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对预防胃癌和消化系癌均有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜：花椰菜中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝胺的合成，能起到抗癌防癌的作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
绿茶：绿茶是近年来颇受重视的天然防癌物之一。人体试验证实，每日饮用1~5克茶叶泡的茶水，可明显阻断体内亚硝胺的合成。
另外，卷心菜、胡萝卜、洋葱、柑橘等也都是预防胃癌的黄金食品。
97msw.com延伸阅读
调整饮食结构 纠正你酸性体质
“三口菜一口肉”纠正酸性体质。
酸性体质百病之源
36岁的张先生是一家大公司的中层管理人员，各种应酬应接不暇。最近，他时常感到疲乏无力，注意力不集中，还有头昏耳鸣和失眠的现象。到医院就诊后，医生经检查告诉他，之所以出现上述症状，是因为饮食结构不合理、营养摄入不平衡，导致酸性体质而引发的。
酸性体质：pH
健康人的血液酸碱度处在一种的动态平衡状态，一般呈中性和弱碱性，pH值在7.35～7.45之间。少数人为碱性体质，占总人群的10%左右。由各种原因导致体液的pH值在7.35以下时，医学上称之为酸性体质。日本专家认为，酸性体质是百病之源。无论一个人正处于什么年龄段，当酸性物质在体内积累得过多时，细胞代谢功能都会比较差，产生腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状，还容易诱发心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等多种疾病。而且酸性体质一旦形成，就很难纠正，因此，需要早预防、早治疗。
形成酸性体质的原因
饮食结构不合理，摄入内酸食品过多。
过度疲劳超时工作或经常熬夜。
心理负担过重。在高度紧张和压力下，人体会出现严重的酸化。当压力得不到释放的时候，更容易导致体质酸化。
缺乏体力活动。人体通过排汗，可以排除部分体内的酸性物质。但如果运动太少，很少出汗，则不利于酸性物质的排除。
不良嗜好。毫无节制地抽烟、饮酒，易导致体质酸化。
环境污染。摄入被污染的饮用水、农作物、家畜、家禽、鱼、蛋等，容易使酸性物质在体内滞留。
纠酸保健有良方
人体自身有一个自我调节机制，但体质过酸时，人体调节能力就无法调节了。当您出现疲倦乏力、腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状时，就要警惕自己身体已经处于酸性环境，应及时加以调整。
除了进行有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间外，调整体内酸碱平衡的主要方法是进行饮食调整。
1.了解食物的属性。有些人误认为带酸味儿的食品就是酸性食品。其实，食品属于酸性还是碱性，与其本身的味道无关，而是依据食物经过消化、吸收和代谢后，最终在体内生成的物质是酸性还是碱性来判断的。因此，科学家把在体内生成酸性和碱性代谢产物的食品，分别称为内酸食品和内碱食品，以此来区别食品本身的口味儿。
具体说来，内碱食品包括蔬菜、水果、豆类、海带、茶及奶类等，内酸食品包括精制谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、油脂和糖类等。
2.增大成碱性食品的摄入比例。对于那些像张先生一样经常吃大鱼大肉的人来说，应该多吃一些内碱食品，使内碱食物与内酸食物的摄入保持2∶1的比例。具体来说，就是像一位营养学专家所说的那样，做到“三口菜一口肉”。
厨房烹饪：疥疮症状 疥疮如何饮食
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“厨房烹饪：疥疮症状 疥疮如何饮食”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
疥疮是一种感染性皮肤病，感染了疥疮会感觉皮肤很痒，晚上会痒的更厉害，给患者的生活带来很多不便，由于很多人对疥疮并不了解，发病后往往没有引起重视，导致家人朋友都被传染，下面我们来看一下关于疥疮的知识吧。
疥疮症状
1、自觉剧痒，夜间尤甚。夜间阵发性剧烈瘙痒。
2、手指缝可见疥虫掘的隧道，长约2～4mm，呈灰褐色不规则曲线。此为疥虫钻行的痕迹。
3、皮疹好发于皮肤薄嫩的地方，皮损主要为粟米大小的丘疹或丘疱疹。
4、疥疮结节。在阴囊、阴茎、阴唇、腹股沟等处发生黄豆大小的淡红色结节，此为疥疮结节。这种结节往往经久不消，常伴有剧烈瘙痒。最后在阴部出现疥疮结节。
伴随症状
1、抓痕血痂。由于疥疮患者，瘙痒剧烈，患者不自觉地搔抓，常常出现皮肤的抓痕和血痂。
2、继发湿疹化由于疥虫的分泌物刺激皮肤，加上搔抓等因素，皮肤出现红斑、丘疹、水疱等损害，这就是继发湿疹化，往往加重瘙痒。
3、继发感染由于搔抓，卫生条件差，或气候炎热，出汗多等原因，皮肤很容易继发感染，出现继发性脓疱疮、毛囊炎、疖病、浅表淋巴结肿大的症状。
4、继发肾炎由于疥疮继发感染，而疥虫的分泌物和细菌感染等因素可以作为抗原作用于人体，继而出现肾炎。患者可感到乏力、浮肿、腰痛等。
疥疮引起的原因
1.直接接触传染
如果直接接触了疥疮患者，由于其传染性很强，无论在家里，宿舍还是单位，一旦发现有患者，就很容易的传染给他人，而且还是群体发作的。
厨房烹饪：甲减的症状与饮食禁忌
甲状腺功能减退症，简称甲减，是由于各种原因导致的低甲状腺激素血症或甲状腺激素抵抗而引起的全身性低代谢综合征。那么甲减的症状与饮食禁忌是怎样的呢？一起来看看吧。
甲减的症状
1.肌肉酸痛疲劳
甲状腺激素减少会损伤从大脑和脊髓向身体传递信号的神经，这能引起刺痛或阵痛；另外整体机能的减退会让人倍感疲劳。即使是整夜安睡，也无法有效缓解。
2.皮肤干燥
甲减专家指出，甲减患者的甲状腺机能在减退，皮肤会变得粗糙、皮质层变厚、干燥甚至脱皮;头发会很脆弱、干燥、粗糙，容易断裂。
3.自身的体温和温度
甲减或许有可能会让人常感觉冷或者是发冷，这是由于甲状腺激素的缺乏所导致我们人体新陈代谢的减缓和细胞燃烧所用的能量在不断的减少，我们自身能量的减少也就等于热量的减少。
4.体重问题
甲减患者基础代谢率偏低，能量消耗减少，身体更容易发胖，减肥难度更大。另外，由于运动量等因素的不同，一些患者也可能出现不明原因的体重增加。这时最好到医院查查甲状腺。
甲减的饮食禁忌
1.限制脂肪和胆固醇
甲减患者经常患有高脂血症，因此营养搭配中人体脂肪的需求量应控制在总热值的20%的右面，高脂食品如食用油和人体脂肪应受到限制。同时，当甲状腺素降低造成时，血液胆固醇合成和排泄缓慢，血浆胆固醇增加，甘油三脂和脂蛋白也提高。因此，带有胆固醇的食物，如动物內脏、鸡蛋黄、无盐黄油等。理应受到限制。
2.供给充足的蛋白质
甲减患者要多补充蛋白质，所以含有蛋白质多的食物我们要多吃一点了，有利于我们的病情的康复。每人每天所需的优质蛋白质的量为每公斤体重至少1克。一旦出现蛋白质降低，即应补充必要的氨基酸，供给足量蛋白质，以改善病情。甲减患者应多食用蛋类、乳类、肉类，并注意植物蛋白与动物蛋白的互补。
3.忌用致甲状腺肿的物质
避免食用卷心菜、萝卜、木薯、大豆、花生、核桃等，以免引起甲状腺肿大，另外饮水中钙、氟含量增多也易引起甲状腺肿大。易致甲状腺肿的药物也应注意避免，如硫脲嘧啶、硫氰酸盐、对氨基水杨酸钠、硫胺、保泰松、过氯酸钾。
相信大家看完上文的介绍后，对甲减的症状与饮食禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
白血病贫血怎么办？调整饮食结构很重要
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着文化的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编已为您准备好了《白血病贫血怎么办？调整饮食结构很重要》，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
如果因为白血病导致的贫血，那么可以通过调整饮食结构来治疗或缓解，首先要多吃富含优质蛋白的食物，要补充足够的维生素，还要多吃富含铁质并且很容易消化的食物等。
1、供给丰富的优质蛋白质
白血病患者应摄入高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。
肝脏含有丰富的蛋白质，多种维生素和重要的矿物质等。每100克肝脏含蛋白质21.3克，比瘦肉高35%，比鸡蛋高30%。微量元素铁、硒和铜等在动物肝脏中含量也较丰富。此外，肝脏还含有较多的核酸，它在预防癌症中起着潜在的作用。白血病患者日常饮食中经常吃适量动物肝脏，对疾病的恢复也是有益处的。身体极度消瘦和重度贫血者，可选用骨头汤，龟板胶、阿胶、鱼鳞胶或服用蜂王浆、人参浆王精、胎盘粉、鹿茸等。
2、供给充足的维生素和水
临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70%-90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜和水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵入机体。
3、供给富含铁质的食物
白血病的主要表现是贫血、出血、发热，所以在药物治疗的同时，鼓励病人经常食用一些富含铁的和具有补血、生血和活血作用的食物。
4、少量多餐，容易消化
白血病患者，尤其在化疗过程中，消化系统往往会出现诸多反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法，或在三餐之外，增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品。
5、选择具有提高免疫功能的食物
多食用具有抗癌作用的天然食物，如海产品中的海参、鱼鳔、乌龟、海带、海藻；乳类如牛奶、羊奶、马奶及食用真菌如香菇、猴头菇、银耳及动物血如猪血、鹅血等。
厨房烹饪：淋巴癌的早期症状 淋巴癌的症状与饮食
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗，时间的推移，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编为大家整理的《厨房烹饪：淋巴癌的早期症状 淋巴癌的症状与饮食》，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
淋巴癌多发生在青壮年身上，全球发病人数达30多万人，而我国目前每年新增患者多达两万多人，影响劳动力。淋巴癌属于恶性肿瘤，死亡率较高，因此大家应该及时了解淋巴癌的早期症状是什么，这样对早期诊治有帮助。希望小编今天的介绍能够让大家更深入的了解此病，平时做好防护措施，减少患病。
淋巴癌的早期症状是什么?淋巴组织恶变一般先侵犯表浅或纵隔、腹膜后、肠系膜上的淋巴结，也可以同时侵犯这些部位的淋巴结。多数病人在疾病初期常无明显症状，X线检查才会发现有中纵隔和前纵隔的分叶状阴大约有50%的非霍奇金淋巴瘤NHL会侵犯肝脏。
部分病例可以肝脾肿大为首发症状，但因为这部分病人的肝功能大多无明显异常，并且由于肿块弥散，肝脏扫描也少有大的占位病变，因此有时不容易被发现。
恶性淋巴瘤除了这些病变局部的表现以外，还有肿瘤所致的全身表现，大约有10%的患者以发热、皮疹、盗汗和消瘦等全身症状为最早出现的临床表现。有的患者长期不规则发热的原因不明，几年以后才发现有浅表淋巴结肿大，经过检查才确诊。
也有少数患者伴有比较隐匿的病灶，但常常会有周期性低热。持续发热、多汗、体重下降等多种症状的存在可能标志着疾病的进展。此外，神经系统、皮肤、骨髓等也常常被累及。
淋巴瘤是起源于淋巴造血系统的恶性肿瘤，主要表现为无痛性淋巴结肿大，肝脾肿大，全身各组织器官均可受累，伴发热、盗汗、消瘦、瘙痒等全身症状。
恶性淋巴瘤是具有相当异质性的一大类肿瘤，虽然好发于淋巴结，但是由于淋巴系统的分布特点，使得淋巴瘤属于全身性疾病，几乎可以侵犯到全身任何组织和器官。因此，恶性淋巴瘤的临床表现既具有一定的共同特点，同时按照不同的病理类型、受侵部位和范围又存在着很大的差异。
淋巴癌的症状
1.全身症状
恶性淋巴瘤在发现淋巴结肿大前或同时可出现发热、瘙痒、盗汗及消瘦等全身症状。
2. 免疫、血液系统表现
恶性淋巴瘤诊断时10%～20%可有贫血，部分患者可有白细胞计数、血小板增多，血沉增快，个别患者可有类白血病反应，中性粒细胞明显增多。乳酸脱氢酶的升高与肿瘤负荷有关。部分患者，尤其晚期病人表现为免疫功能异常，在B细胞NHL中，部分患者的血清中可以检测到多少不等的单克隆免疫球蛋白。
3.皮肤病变
恶性淋巴瘤患者可有一系列非特异性皮肤表现，皮肤损害呈多形性，红斑、水疱、糜烂等，晚期恶性淋巴瘤患者免疫状况低下，皮肤感染常经久破溃、渗液，形成全身性散在的皮肤增厚、脱屑。
厨房烹饪：湿疹的饮食禁忌
患了湿疹，这是一种过敏性的皮肤疾病，那么有些东西就不能吃了，那么湿疹饮食有什么禁忌吗？下面一起来看看湿疹不能吃什么？
湿疹的饮食禁忌
1、不要吃易生湿热的食物。
2、不吃辛辣刺激性食物，如韭菜、咖啡、浓茶、酒类等，以免刺激使皮肤瘙痒加剧，保持清淡饮食。
3、避免刺激性调味料，如洋葱、大蒜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒、桂皮、姜、香菜等。
4、不吃不易消化的食物：如种子类食物、某些豆类食物、花生、芝麻、糯米、添加剂多的零食、冷饮、加工复杂的食品等。特别高热量或高脂肪的，要小心，如巧克力、奶油蛋糕、油炸物、樱桃、肥肉、猪蹄等。
5、不吃生食，如生葱、生蒜、生西红柿，生的坚果以及生蔬果等。过敏体质要杜绝致敏食物，特别某些富含蛋白质的动物性发物。如鱼、虾、蛋类、乳品、酒类、海鲜贝类、牛羊肉，鸡肉等。
6、某些富含细菌的食品也是湿疹患者不能吃的，如牛肉馅、鸡蛋、加工或储存不当的肉类、海产品、奶制品和剩饭、剩菜等。
7、别吃某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等。
厨房烹饪：阴囊湿疹的饮食禁忌
阴囊湿疹是一种比较常见的男性疾病，对男性健康危害较大。特别是在夏季，患病人群呈现出明显的增多趋势。专家提示：在治疗阴囊湿疹的同时，也要饮食方面的护理，这样才能达到最佳治疗效果。那么，阴囊湿疹饮食有什么禁忌吗？下面就为大家介绍一下。
阴囊湿疹的饮食禁忌
1、避免食用易致敏食物
如果湿疹是由鱼虾蟹、牛羊肉、鸡、鸭、鹅、花粉等易致敏食物引起，应彻底避免食用这些食物，以免引起过敏反应，导致湿疹复发或加重病情。
2、忌辛辣刺激性食物
湿疹患者忌饮浓茶、咖啡等刺激性饮料，戒除烟酒等不良嗜好，勿吃辛辣刺激性食物。因为这些食物会加剧瘙痒感，患者不自觉搔抓后，形成恶性循环，使皮损无法痊愈。
3、忌发湿、动血、动气食物
湿疹患者应忌食竹笋、芋头、牛肉、葱、姜、梨、蒜等发湿之物;慈菇、胡椒等动血之物，羊肉、莲子、芡实等动气之物，以有益于疾病康复。
4、忌搔抓
搔抓可使皮肤不断遭受机械性刺激而变厚，甚至引起感染，搔抓还起强化作用，病人愈搔愈痒，愈痒愈抓，形成恶性循环，病程因而延长。
5、忌盲目用药
皮炎、湿疹病程较长，易反复，患者要配合医生耐心治疗。有的人治疗心切，未经医生诊治在皮损处涂高浓度的止痒药;反而加重病情。因此，切忌擅自用药。
厨房烹饪：妊娠呕吐的饮食禁忌
怀孕初期，是保证胎儿健康最重要的时期。与此同时只有孕妈妈的营养跟上了，或者缓解了怀孕早期的身体不适，才可供应胎儿更理想的成长环境及保证胎儿的健康。那么，妊娠呕吐有哪些饮食禁忌呢？一起来看看吧！
妊娠呕吐的饮食禁忌
1、忌热性食物
孕期不能吃热性食物。如狗肉、羊肉、胡椒粉等，且孕期进补应遵循“宜凉忌热”的原则。此外，即使是水果，也应吃性味平、凉的食物，如西红柿、梨、桃子等蔬果。
2、忌大补食物
孕期不能吃大补的食物。因为怀孕初期可能会在一定程度上影响准妈妈的胃口，饮食上一般不提倡大补营养。主要以自己的喜好为主，想吃什么就吃什么。对于吐的比较厉害的孕妇，应注意吃一些清淡、易消化的食物。当进入孕中期时，孕吐反应消失后，再补营养也来得及。
3、忌食人参
孕期不能吃人参。因为孕期脏腑经络之血注于冲任二脉以养胎，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛状况。人参属于大补元气之物，会使孕妇气盛阴耗、气有余则，使胎儿受损、受危，不利于安胎。
以上就是关于妊娠呕吐的饮食禁忌的分享。此外，还需注意忌滥用补药。因再好的补药，也要经过人体代谢过程。会增加肝肾负担，且还有一定副作用。所以，对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。如孕期小腿抽筋，当服用维生素A、D时，结果造成维生素A、D过量，引起中毒。因此，孕期补充分阶段，一定要营养均衡。希望以上内容对大家有所帮助！
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