美味来自于厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。你也许需要"减肥又要充饥？可吃薯类食物含脂量少"这样的内容，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
减肥又要充饥？可吃薯类食物含脂量少
夏季减肥的美女们又犯愁了！每天希望少吃一点，但是又好饿，吃了东西又担心会发胖！怎么办才好？其实，有一类食物在充饥的食物中脂肪含量是最少的薯类食物。想要减肥又要充饥的美女们来试一下吧！
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它比谷类含有较多的水分和膳食纤维，比一般的蔬菜，它又含有较高的糖类。
薯类脂肪含量少
淀粉是碳水化合物的重要来源，它所提供的能量占人体总能量的60%～70%。在每100克干薯类食物中含有76～81克的碳水化合物，因此薯类可以作为充饥的食物。吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
奶香土豆泥吃薯类食物有饱腹感
薯类含有一种特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，属于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃内停留时间较长，只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌发酵降解，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。因此，人们吃薯类食品后，饱腹感增强，不容易饥饿。
薯类食物可促进消化
每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纤维，是谷类稻米的1～2倍。薯类食物中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维，能够有效刺激肠道，促进排便。
芋头红烧肉薯类合理搭配更减肥
薯类的摄入并非多多益善，还是要控制薯类的摄入量，并相应减少主食的摄取，摄入时，可按薯类与主食3：1～4：1的重量比控制。
拒绝油炸薯类！
注意：经过高温油炸的薯片、薯条，是导致热量过剩、引发肥胖的不良食物，而且这些油炸薯片往往属零食，并非正餐。要采取煮、蒸、炖等烹调方法，薯类就是美味与营养兼得的减肥食品。
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含碘量TOP10的食物排行榜
含碘量TOP10的食物排行榜
碘在人体内的生理作用 是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，那么碘的生理作用是什么？
1．维持机体能量代谢（进行物质分解以提供生命活动所需的能量）和产热（保持体温）。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。
2．促进体格发育。甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
3．脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。
卤香海带这种障碍基本上是不可逆的，过了临界期再补充碘也无济于事了，但补碘还可以保证体格发育正常，纠正甲状腺功能低下，恢复体能，间接改善智力活动。
一般含碘量高的食物多是海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，新鲜海带中达到2000微克/公斤以上；其次为海鱼及海贝类（800微克/公斤左右）。陆地食品，则以蛋、奶含碘量最高（4～90微克/公斤），其次为肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量是最低的。
另外，盐 中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。
紫菜虾皮饺子馄饨富含碘的食物TOp10（每100克食物碘含量）
海带：1毫克
紫菜（干）：1800微克
菠菜 ：164微克
芹菜 ：160微克
海鱼：80微克
海盐：2微克
山药 ：14微克
碘化食盐：7600微克
大白菜 ：9.8微克
鸡蛋 ：9.7微克
健康提示：碘也不是摄入越多越好，过多的碘可引起甲状腺功能改变，或者加重甲状腺的负担，使其变硬。碘的最高摄入量在儿童为800微克，成人为1000微克/天。碘的推荐摄入量，从14岁到成人为150微克/天，孕妇和乳母应再加50微克/天。
菠菜羊肉汤大暑可适量增加薯类食品
大暑可适量增加薯类食品
南京食疗专家提醒，大暑期间饮食不妨适量增加一些薯类食品。因为薯类脂肪含量少，热量远低于主食，还富含膳食纤维，有利于肠道蠕动。新版《中国居民膳食指南》指出，我国居民应增加薯类摄入，建议每周5次，每次50-100克。
蓣薯(山药)
保湿护肤健脾胃：
这个季节，应多吃清热解暑的食物，比如山药。山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。
做法：
1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；
4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
紫薯
护血管抗过敏：
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯去皮切小块。
2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。
3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
6、水烧开，焯一下苦瓜。
7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
马铃薯
预防情绪中暑：
大暑时节高温酷热，人们很容易动肝火，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是情绪中暑。
情绪中暑对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。预防情绪中暑不妨吃点马铃薯。
马铃薯含有维生素C，而且发热量高。情绪中暑的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料：盐、沙拉酱各少许。
做法：
1、把土豆洗净去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖搅拌成土豆泥备用。取干净的锅把清水烧开，青豆、玉米粒汆熟，胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用。
2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却，再把黄瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少许盐，再加入少许沙拉酱搅拌匀。
3、把紫甘蓝洗净，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可。
常吃甜杏仁可美容减肥
常吃甜杏仁可美容减肥
甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
甜杏仁性味甘、辛，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。甜杏仁是一种健康食品，常吃甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素等多种营养元素。
杏仁虾球尤其需要指出的是甜杏仁中所含的不饱和脂肪，对心十分有益。研究发现，每天吃50～100克杏仁，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
甜杏仁真是日常健康小能手，不仅可以直接食用，还可以放入一些菜肴中。今日，编辑给大家推荐几款杏仁美食，夏季食用可以强身健体，还可以去热消暑！
杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。
功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
杏仁豆腐杏仁银耳山楂汤
材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗。
调料：盐、白砂糖、蜜枣各适量。
做法：
1、银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净；山楂洗净，去子，切片；
2、沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开；
3、加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。
功效：山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。
杏仁桂花露减肥忌吃哪些食物
1、减肥忌吃脱脂酸奶
脱脂酸奶的确热量较低,但它的人造甜味则会促进胃部分泌胃液。如果想要利用脱脂酸奶减肥,肠胃却无法得到足够的脂肪,只会让你觉得越来越饿,渴望更多食物。
2、减肥忌吃大份蔬菜沙拉加上低脂调味品
正在节食减肥的女生可能会选择配以低脂调味品的蔬菜沙拉当午餐,但这样对于抑制食欲反而是种逆向操作,虽然沙拉富含膳食纤维,视觉上看起来也很多,但因为蛋白质与脂肪含量较低,不够耐饿。
3、减肥忌吃咀嚼口香糖
有些人声称嚼口香糖可以避免嘴馋,但其实并非如此。口香糖确实不会带来热量,但它的味道却会使胃液蠕动,不断咀嚼的动作则会加速消化系统的运转,使人产生食欲。
4、减肥忌吃水果
大家都觉得减肥期间就是要多吃蔬菜和水果,其实水果里的糖分如果自己掌握不好,反而很容易导致发胖。减肥期间并不是什么水果都可以肆无忌惮的随便吃的,有些水果的热量也是非常高的,比如榴莲,芒果,荔枝,高热量的水果要尽量少吃。
5、减肥时吃什么补充营养
5.1、鱼肉
鱼类是最理想的肉类减肥食品之一,它们含有大量的蛋白质和欧米伽3脂肪酸,对降低体内的低血脂和加快体内的脂肪燃烧有非常大的帮助。当然,清蒸鱼更是减肥MM的最佳选择,这样也是最能保存鱼肉营养的烹调方法。
5.2、亚麻籽
亚麻籽油是最利于减肥的植物油,它富含能加快燃脂的欧米伽3脂肪酸,是快速减肥的必备品。所以,想要减肥的MM不妨用亚麻籽油代替其他的油,这样也是减少热量摄入的一个好方法呢。
5.3、鸡蛋
鸡蛋不仅富含欧米伽3脂肪酸,有助加快脂肪的燃烧,它还是蛋白质的最佳来源。蛋白质是如何帮助你减肥的?蛋白质所含的热量非常地低,而它的消化也需要更多的热量,更重要的是,蛋白质不会转化为脂肪储存在体内。
5.4、番茄
番茄含有大量的维生素c和膳食纤维,不仅能帮助你增加饱腹感,还能加快新陈代谢,是非常理想的减肥圣品之一。另外,番茄所含的卡路里非常地低,是美味又瘦身的佳品。
1、记忆可能会提高
在去年瑞典的研究表明,减肥后的大脑会变得更加活跃,因此只需较少的存储空间,来容纳新的记忆和回忆的资源。而先前的研究已经证实肥胖者的记性普遍较差。
2、患癌症的风险会降低
吸烟、阳光照射、辐射都可以引起癌症,而肥胖也一样会引起癌症,因为肥胖会导致炎症并触发细胞改变。当你减肥后,患炎症的几率会降低。
3、运动会变得有趣
当你携带额外的体重时,锻炼可能会导致关节痛。一旦你开始减肥,运动会不再像一个苦差事,会变得更加有趣而充满活力激情,减去了一定的重量,身体会更加轻快。
4、工资可能会得到提高
研究表明,肥胖的人比正常体重的工人挣钱少,尤其是女性。事实上,肥胖的工人的平均收入比瘦一些的员工低2.5%左右。下降到一个健康的体重也可能给你更多的工作机会。
1、优质蛋白不足
大家都知道,人体形成的基本单位是细胞,而细胞的形成主要成分则是蛋白质。既然每个器官都会涉及到蛋白质,那么当我们优质蛋白摄入不足的时候,便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老(胶原蛋白流失);新陈代谢紊乱,内分泌失调,长痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗体);缺乏严重者更会水肿(渗透压无法调节)。
2、各种维生素不足
缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染,甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢,易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍,影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。
3、体内蛋白质被消耗
营养吸收不足时,身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪!而蛋白质通常不会被完全分解,从而产生自由基!自由基绝对是人体疾病及衰老的罪魁祸首。
减肥要忌吃的食物
1、减肥要忌吃所有的西餐
别看一道道的上菜,每道只占据大盘中的一角,西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡,牛排就更别提了。
2、减肥要忌吃大份蔬菜沙拉加上低脂调味品
正在节食减肥的女生可能会选择配以低脂调味品的蔬菜沙拉当午餐,但这样对于抑制食欲反而是种逆向操作,虽然沙拉富含膳食纤维,视觉上看起来也很多,但因为蛋白质与脂肪含量较低,不够耐饿。
3、减肥要忌吃脱脂酸奶
脱脂酸奶的确热量较低,但它的人造甜味则会促进胃部分泌胃液。如果想要利用脱脂酸奶减肥,肠胃却无法得到足够的脂肪,只会让你觉得越来越饿,渴望更多食物。
4、减肥要忌吃的其他食物
大汉堡:加大汉堡,双份的牛肉饼,不变的价钱--你真能从中占到便宜吗?巨无霸的热量可高达1520卡,是一名中年女性一天需要的全部热量,忍痛割爱吧。
带馅面包:面包本身营养不错,但加了巧克力、水果、奶油馅就不一样了,不仅糖分和热量倍增,营养也少得可怜。所以,选择原味的全麦面包才是对自己好的表现。
小蛋糕大热量:蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量,但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。
超市中的食物香气:购物时最容易饿,再被超市中点心、肉制品的香气吸引,会让人在随后一顿饭吃下两倍
食物“瘦身”烹调。烹调方法上,蔬菜以生吃为宜,以拌、汆、涮为辅;肉以蒸、煮、汆、涮、炖、烧为主。许多上班族习惯带饭上班,这会降低食物的营养。正确的方法是,选择新鲜的食材加工,且不要放置太久。
少食多餐法:是指在一天8小时内,每两餐之间可以适当补充一些食物,如此吃正餐时不至于吃得太多。
细嚼慢咽法:细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合,牙齿充分嚼碎食物,减轻胃负担。研究显示,食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当血糖升高到一定水平时,大脑食物中枢就会发出停止进食的信号。如果进食速度太快,当大脑发出停止进食信号时,往往已经吃多了。
早餐必须吃:建议长期不吃早餐者采用循序渐进法,先尝试从喝杯牛奶或吃块面包开始,慢慢培养吃早餐的习惯。
勤动身并不是特指勤于运动,因为就算是打扫和散步也是可以的,惦记着日常多活动身体是很重要的。而且外出时,当你感到寒冷时,为了产热而开始活动身体,这个季节里积极地增加步行的次数也是很重要的。
爬山:爬山对心肺功能的锻炼效果更佳。深秋的气温给人的感觉不是很冷,但空气温度随着山坡高度的上升而递减,加之早晚温差大,这时爬山,还可使人的体温调节机制不断处于紧张状态,从而提高人体对环境变化的适应能力。另外,爬山对心肺功能的锻炼效果更佳。
羽毛球:羽毛球可以保持减肥不反弹。相比室外运动,这种室内运动让人感觉舒适,但不要小看它的运动效果,据有关数据显示,一场正规的羽毛球,比赛强度要比一场足球赛还要大。
骑车:骑车翻越小山,快慢结合,可以消耗更多的热量。骑车运动最好到户外。如果你在户外感觉到舒适,就可以采用不同的强度和节奏,或者在不同的地形上进行,比如变化行车路线和增加翻越小山的项目。
炒菜时加点醋可减少摄盐量
吃盐过多会给身体带来许多伤害，这已是众所周知的事实。只是，耐不住美食的诱惑，不知不觉中，人们的摄盐量还是太多。那么，在炒菜时有什么办法可以既减少用盐量，又不失美味呢？
加酸能减盐
人体味觉研究告诉我们，食物的味道之间有奇妙的关系。其中，酸味就是咸味的“增强剂”。实验证明，在1%—2%的食盐溶液中添加0.01%的醋酸就可以感觉到咸味更强。因此加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。
放糖会增盐
既然咸味有它的“增强剂”，当然也有“减弱剂”，这就是甜味。实验证明，在1%—2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。所以在很多咸甜口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的水平更高。因此，糖醋排骨、鱼香肉丝等菜要少吃。南方人做菜都喜欢放点糖来提鲜，这对控制盐的摄入也很不利。
除了咸甜口味的菜，非常甜的食品也要少吃。因为这样的食品中，也含有一定的盐。这也是味觉间相互作用的结果。所以，很甜的蜜饯中都会加入盐，甜面包中的盐含量也不少。
常吃“白色食物”可清肺润肺
常吃“白色食物”可清肺润肺
随着肺癌发病率的逐年增高，人们提高了对其预防方法的关注。中医认为，常吃白色食物有清肺润肺的功效，除常见的蜂蜜、雪梨、柚子等清肺佳品，下面为大家详细列举另外一些适合冬季养肺的白色食物。
银耳：比雪梨更适合体寒者养肺
银耳有菌中之冠的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
银耳百合雪梨汤山药：黏蛋白的特殊营养
山药含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，它还含一种多糖蛋白质的混合物黏蛋白，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。每日来碗山药薏米粥，对男女均有补肺的功能。
白萝卜：其中芥子油止咳化痰
白萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。其中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。例如牛奶炖萝卜汤就是很好的滋补清肺佳品。
柠檬腌白萝卜豆浆：麦氨酸缓解支气管炎
豆浆，营养非常丰富，其中所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。需要注意的是，豆浆一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。
双豆红枣豆浆这些食物少放盐
这些食物少放盐
每个人都希望自己和家人健健康康的，但是疾病总会突然出现在我们身边，癌症亦是如此，看似和我们很遥远，但离我们很近。生活中人体很多疾病都是吃出来的，错误的饮食方法、不良的饮食习惯、不健康的食物等，这些给我们的身体带来了疾病和伤害。
我们今天要提到的这种食物也是如此，不仅属于致癌物质也属于致畸食物。盐作为生活必须的调味品，在这种食物中放多了，到底有哪些为危害呢?
首先，腌制好的动物肉如咸鱼、咸肉中会产生亚硝酸盐，这是由于肉类中蛋白质分解和钠离子在细菌的作用下产生亚硝酸盐。蛋白质继续分解会产生胺类物质，继续与亚硝酸盐结合成亚硝胺，其属于一种强烈的致癌物质。
其次，腌菜中也会产生烟硝酸盐，尤其是茎叶类蔬菜在腌制的时候更容易产生亚硝酸盐，其进入人体之后则产生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜，其中含有亚硝酸盐，如果长期大量的食入，容易导致血管扩张、血液输氧气能力下降，引起人体中毒。一般摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒，如果超过3克则会导致死亡。
危害二、致癌
亚硝酸盐能产生亚硝胺，引起人体的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而广州等地区鼻咽癌高发也和爱吃咸鱼有关。
危害三、致畸
在一些研究中发现亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，尤其是6个月之内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感。研究表明5岁以下的儿童发生脑癌的风险度增高和母体摄入的亚硝酸盐量有关。
而且，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿的机体组织出现缺氧现象，如皮肤出现紫青色斑点。
减少亚硝酸盐的危害
1.添加调味汁
一些调味汁可以阻断亚硝酸胺的合成，降低危害。如芦荟汁、蒜汁、姜汁等。这些物质具有一定抑菌和抗氧化的作用，减少亚硝酸盐和亚硝酸胺的产生。
2.添加维生素C
在腌制食物时添加维生素C或柠檬酸，可以阻断亚硝酸盐和胺类物质的结合，同时补充腌制食物中流失的维生素C。
3.多吃新鲜蔬果
降低亚硝酸盐危害最简单的方法就不吃或少吃腌制食物，平时多吃新鲜的蔬果和肉类，不吃腌制时间在24之内的食物。多补充具有抗氧化作用的维生素C和维生素E。
什么食物含雌激素多
什么食物含雌激素多
什么食物含雌激素多
什么食物含雌激素多？雌激素是一种女性激素，主要由卵巢分泌产生。雌激素的分泌可以维护身体的平衡，一旦雌激素分泌过多或者过少都会给身体带来影响。
那什么食物含雌激素多呢？
在日常的生活中，含有雌激素多的食品也有很多，多吃写含有雌激素多的食品也会帮助雌激素的滋生。
含有雌激素多的食品将近有400种，我们常见的食品也有很多，大豆、扁豆、谷类、小麦、黑米、茴香、葵花子、洋葱等食品中含量是最丰富。
下面就列举一下这些食品种的雌激素含量和保健的作用：
（1）鸡、猪等肉类，尤其是肥肉、鸡皮、鸡脖子少吃，黄鳝少吃，草莓少吃，明显不成比例的，特别大的水果、蔬菜少吃。
（2）黄豆和豆制品中还含有异黄素，它具有平衡雌激素和双向调节的作用
（3）每天摄取40克以上的食物纤维，并减少20%脂肪摄入，可以保持激素水平平衡。
（4）维生素D与激素有一定的关联，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用。
（5）海带、紫菜等海藻类食物也有一定的作用。
（6）富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效。含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等；含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等。
（7）而坚果、种子、鱼、橄榄油中的不饱和脂肪对平衡激素水平有一定功效。
（8）来自牛奶、红肉、乳酪含有大量的饱和脂肪，如摄取过多会刺激雌激素过度分泌，
怎么挑选健康少脂的饼干?
厨房是生产美食的基地，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则赋予食材新的生命力，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编特意收集和整理了怎么挑选健康少脂的饼干?，还请多多关注我们网站！
怎么挑选健康少脂的饼干?
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，苏打饼干更是成为早餐首选。“因为很多人认为苏打饼干是饼干里最有营养的，其实苏打饼干未必很营养、很健康。”中国食品科技协会营养支持委员会理事范志红副教授介绍，饼干的营养有限，不能代替正餐，可作为应急食品，应减少食用的频率。
揭秘常见四类饼干1、苏打饼干问题：一般是由精白面粉制成，其纤维素含量很低，而且为达到起层效果会添加小苏打等，这可降低B族维生素。
优势：含糖、含油较少。
2、全麦、消化饼干问题：纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。值得一提的是，有些饼干会使用氢化植物油，这属于反式脂肪酸，对人体健康不利。
优势：纤维素含量比较高。
3、夹心饼干问题：这类饼干一般由精白面粉制成，同时为提高口感糖分会比较高，这会使血糖升高较快。而夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色，会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
优势：口感香甜。
4、“配方”饼干问题：很多“高钙”饼干、“含铁”饼干等配方型饼干，到底加了多少钙、铁，是消费者不了解的。应该标明添加的成分占一天推荐量多少，这是比较负责任的。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
如何挑选相对健康的饼干?选择饼干的时候，你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗?范志红介绍，据调查，消费者中，有看食品标签习惯的不足25%，而自认看得懂的人不到10%。这使消费者很容易受到促销和广告的影响，不能真正地了解产品质量。
配料添加粗粮营养高饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉(小麦粉)以精白粉为主，营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类，则其营养价值有所提高。
使用植物油相对更好在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
用纸巾判断脂肪含量相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。想知道脂肪含量可用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。
感谢您阅读“97美食网”的《减肥又要充饥？可吃薯类食物含脂量少》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了夏季减肥食物专题，希望您能喜欢！
