冬季多吃“四冬”好养生
冬季气候寒冷,人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但由于饮食偏重高热、高脂,容易造成体内积热。所以,冬日多吃四冬好处多多。
冬笋
冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃。
排骨烧冬笋冬枣
冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉硬化很有益;还含有芦丁,是治疗高血压的有效药物,对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。 冬菇
又名香菇,热量低,蛋白质含量高,能提供人体所需的多种维生素,促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
香菇什锦饭冬瓜富含维生素B族,能抑制糖转化为脂肪,有减肥降脂的功效。冬瓜低钠高钾,并含维生素C,能利水消肿、降低血压、血糖,是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
冬瓜肉丸汤冬季养生记得多吃坚果
冬季生命活动开始由盛转衰,由动转静。各色各样的坚果却开始争奇斗艳,成为我们的过冬好伙伴。
的确,中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是雪中送炭了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器肾正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬季养生的窍门。
杏仁
它富含锌、镁、钾、铁等矿物质,其钙含量更是所有坚果之冠,氨基酸种类也非常齐全。从药用讲,杏仁是一味常用的古老中药,有止咳化痰、润肠通便的作用,《本草纲目》认为其有润肺,消积食,散滞气三大功效,对五脏都有好处。经常食用还有养颜益寿、降低胆固醇、保护心脑血管的功效。吃杏仁不挑人,每天20克左右为宜,但要注意腹泻的时候最好避免食用。
核桃
它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质,以及B族维生素和和维生素E等营养物质,有防止细胞老化、健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。中医认为核桃仁味性甘温,有黑发,固精,治燥,调血之功。每天吃20克左右核桃,能补肾固精,润肺止咳、化痰定喘,顺气补血。无论生食、炒食,还是配制糕点、糖果等,都是不错的选择,但要注意食用时不要去掉其表面的褐色薄皮。
栗子
栗子有干果之王的美誉,是一种味美价廉的滋补良药。与其他坚果不同,它的碳水化合物比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪相对较少,还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素。栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效,适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子一次不可食用太多,每天30克左右为宜,肥胖、血脂高的人不宜多吃。
榛子
榛子有着独特的保健功效,它钠含量低,但矿物质含量高,是人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。每天吃30克左右,对平衡血压、降低胆固醇,以及骨骼生长有积极作用。
中医认为,榛子性平,味甘,入脾、胃经,有调中,开胃,滋养气血,明目的作用,尤其适合食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明的人。老人和儿童常食榛子,还有助于保护神经系统。
花生
花生蛋白质含量非常丰富,每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质,以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。《本草纲目拾遗》记载花生悦脾和胃,润肺化痰、滋养补气、清咽止痒,经常食用有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果,对心脑血管也有益。需要注意的是,花生最好连皮(即红衣)一起食用,可增强养血止血的效果,每次食用20~30克左右为宜,跌打瘀肿、消化功能不好、做过胆囊切除手术或有严重胆病的人不宜多吃。
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