生活的意义，一定程度是吃好，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你在网络上收集美食资料吗？小编现在推荐你阅读一下美食小知识：哪些人不宜经常吃茄子？，供你参考和使用，请收藏和分享。
眼下，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值，您可能就会对它刮目相看了。
茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
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美食小知识：九种人不宜喝咖啡？
1、高血压咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。
2、肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高。
3、消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值。
4、糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
5、癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量。对癫痫病患者十分不利。
6、心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起。
7、缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。
8、肾结石预防草酸钙结石复发，须禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物。
9、失眠长期饮用咖啡会影响镇静作用，增加清醒次数，使睡眠深度变浅。除以上病患者不能饮用咖啡外，健康的人不一定都适合饮用咖啡，比如孕妇、哺乳期的妇女，运动员等饮用会产生不良感觉或病理现象。
美食科普：哪些人不宜吃蒜？ 大蒜的三大功效？
在德国，大蒜的年销量达8000吨之多，被誉为“天然抗生素”，还有一年一度的“大蒜节”。日本的大蒜文化也颇具特色，在著名的大蒜产地青森县，处处是蒜味飘香。
“二小二小，头上长草”，谜底就是我们所说的大蒜。在德国，大蒜的年销量达8000吨之多，被誉为“天然抗生素”，还有一年一度的“大蒜节”。日本的大蒜文化也颇具特色，在著名的大蒜产地青森县，处处是蒜味飘香。现在，就让我们看看这个小小的“大蒜”好处何在吧。
大蒜三大魅力
有位教授曾说“如果想活到90岁，大蒜应是食物的基本组成部分。”
魅力值一：消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
魅力值二：健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
魅力值三：预防癌症、心脑血管疾病
大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。
蒜虽小，但多吃无益
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。
哪些人不宜吃蒜
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼疾患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。
美食知识科普：哪些人不宜吃人参，长期大量服用人参有哪些副作用？
人参是补气药，没有气虚症状的不宜随便服用，长期大量服用人参会产生头痛、失眠等副作用，称为“滥用人参综合证”。
一、哪些人不宜吃人参
人参是用来补气的中药材，它的补气功效很强，可大补元气。所以，没有气虚症状的人尽量不要随便服用，尤其是身体壮实，并无虚弱症状的人，更不宜服用人参这种补药。
二、人参的副作用有哪些
很多人认为人参是一种补品，吃了对身体总归是有好处的，其实这是极其错误的想法。
如果误用或过量服用人参，往往会导致闭气，从而出现胸闷腹胀等不良反应。
如果长期大量服用人参，还会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，医学上称为“滥用人参综合证”。
所以，体弱需要滋补的人也不宜长期大量服用人参，一旦出现不良反应要立即停止服用人参，不良反应可自行消失。
多说两句：
人参生用性偏于凉，主用于一般气虚或阴不足者，如制为红参则性偏温，以用于阳气不足为宜。
美食小知识：鸡汤补身5种人不宜喝？
注意！鸡汤补身5种人不适宜喝
人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种菜品、滋补汤、靓汤。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
美食知识问答：９类人不宜食汤圆？
［糖尿病患者］汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
［溃疡病患者］吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
［胃肠消化功能不良者］汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
［急性胃肠炎患者］患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。
［高烧患者］发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
［高血压、高血脂及痛风患者］无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
［久病初愈者］此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。
［年老体弱者］老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。
［婴幼儿］小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
美食百科：桑叶茶的饮用禁忌，哪些人不宜喝桑叶茶？
用桑叶泡水喝有非常不错的养生作用，但如果不掌握桑叶茶的饮用禁忌，随便乱喝同样也会危害健康，今天就聊聊喝桑叶茶要注意哪些禁忌。
禁忌1：不宜过量
桑叶性味苦寒，据《本草纲目》记载，长期过量服用会导致精血受损，脾胃虚寒。所以，咱们用桑叶泡水喝一定要注意适量，过量服用只会反受其害。
那么咱们每天服用多少桑叶茶比较合适呢？《中国药典》规定的用量为5-10克，所以咱们每天的用量尽量不要超过10克，但特殊情况下的用量需要遵守医嘱。
禁忌2：月经期忌用
由于桑叶具有苦寒之性，所以女性月经期是不适合饮用桑叶茶的，否则可能会导致气滞血瘀，引发痛经等妇科疾病。
禁忌3：不宜空腹饮用
在空腹的情况下饮用桑叶茶，会加重肾脏的负担。所以，咱们要尽量把桑叶茶的饮用时间放在饭后。
禁忌4：孕妇忌用
怀孕期间要尽量忌用苦寒之品，所以桑叶茶也不适合孕妇饮用，否则极有可能会导致流产。
禁忌5：寒性体质不宜饮用
寒性体质如果饮用桑叶茶，会让体内的寒气加重，所以寒性体质者不宜饮用桑叶茶养生。
多说两句：
以上就是桑叶茶的饮用禁忌，如果你打算用桑叶茶泡水喝来养生，请一定要牢记上述饮用禁忌。
美食知识科普：不宜喝鸡汤的五种人？
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格喝鸡汤！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
美食知识问答：味精使用九不宜有哪些？
(一)用量不宜过多
每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。
(二)炒菜时不宜放入过早
炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓;相反，在高温时加用，当温度超过120℃时味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。所以油炸食物一般温度高于120℃。
(三)不宜在碱性强的食品中使用
谷胺酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。
(四)在酸味菜肴中，不宜用味精
因为味精遇酸性不易溶解，酸性越大，溶解度越低，加入味精也没有用。
(五)分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精
因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内，会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出，导致婴幼儿缺锌。
(六)做凉拌菜时不宜又加酱油又加味精
因为那样鲜味会消失。
(七)作馅料时不宜使用
作馅料时放入味精，不论是蒸或煮，都会受到持续的高温，使味精，使味精变性，失去调味的作用。
(八)凉拌菜不宜直接加味精，要先用开水化开
味精在70℃以上才能充分溶化。凉菜温度低，直接加入味精不易溶解，如果事先用少量温开水化开，再浇到凉菜上，稍加翻拌，效果很好，并且拌凉菜使用粉状味精比晶体颗粒味精容易化开和拌匀，调鲜效果更好。
(九)对特别鲜美的原料(如蘑菇、香菇、鸡、牛、产于河海之中的鱼虾以及特别新鲜的蔬菜)也不宜用味精
因为它们含有si-观苷酸成份，本身具有一定鲜味，加味精反而口味不佳。
了解美食：哪些人不适合吃何首乌？
何首乌也有自己的适应症，并不是所有人都适合吃何首乌滋补身体，今天详细说说到底哪些人不适合吃何首乌吧。
1、肠胃不好的人不适合吃
何首乌的有效成分是蒽醌类衍生物大黄酚，也叫大黄素，所以它不适合肠胃功能不好的人服用，否则就会导致病情加重。
2、脾胃虚寒的人不适合吃
何首乌性寒，所以本身就脾胃虚寒的人也不适合吃何首乌，否则不但达不到治疗效果，甚至会让脾胃更加虚寒。
3、小孩子不适合吃
何首乌的适应症范围很广，治疗疾病的效果也十分显著，但是它却不适合小孩子食用。这是因为何首乌的药性较强，小孩子服用后会导致“虚不受补”。
4、低血脂患者不适合吃
现代医学研究证明，何首乌具有较强的降血脂功效，所以它不适合低血脂患者食用，否则会让患者的血脂更低，从而加重病情。
多说两句：
1、成年人服用何首乌，一天用量不宜超过30克。
2、何首乌不宜天天吃，否则可能会导致便溏或体内产生痰湿，服用一段时间后要休息几日再继续服用。
美食知识问答：吃柚子对人的身体有哪些好处？
柚子是秋季的应季水果的一种，带有丰富多彩额蛋白、柠檬酸、维他命等几种对身体有利的营养元素，秋季服用柚子具备润肺止咳清肠排毒、行气止咳化痰、促消化等功效。
柚子的好处去除色斑
柚子中带有丰富多彩的维他命C，能令人脸部的色素斑减低。常吃柚子能够皮肤美白、改进面色，将柚子与纯蜂蜜混和作为补水面膜来擦抹脸部，也是去除色斑的功效~，皮肤专家历经科学研究发觉，柚子当中带有丰富多彩的维他命C，这类化学物质可以合理的令肌肤当中的色素斑减低。因此说，柚子都是这种非常好的美容品，将柚子割开以后浇上某些纯蜂蜜，随后轻轻地的擦抹、推拿肌肤，那样可以非常好的皮肤美白。
紧致皮肤
柚子中带有的很多维他命C，不但能够去除色斑，也有紧致肌肤的功效。维他命C可以推动身体胶原蛋白粉的代谢，常吃柚子，能我们一起的肌肤更为丰腴和光滑~，这关键是因为维他命C这类化学物质针对人体代谢胶原蛋白粉具备十分关键的功效。常常服食柚子，可以令人们的肌肤变得越来越的丰腴和光滑，具备非常好的肌肤护理功效。
保护心脏
每日摄取1个柚子，可以合理减少身体中的碳水化合物和甘油三脂~暗红色的柚子对心血管身心健康更强哟~由于在其中带有的抗氧剂更丰富多彩~
降低脑中风
最新消息科学研究发觉，柚子当中带有这种黄酮类化合物，这类化学物质可以合理的减少大家身患脑中风的概率。这类还原剂在我的身体当中可以具有提高毛细血管作用及其消肿的功效，常常服食可以非常好的维护人们的人的大脑。生物学家历经将近14年的科学试验发觉，常常吃柑桔或是是柚子的女士，身患脑中风的概率将极大地减少。
增强抵抗力
柚子能合理的协助人体消化吸收优质蛋白质及其铁制，针对人体十分的有益处。另一个柚子只中带有较为多的纯天然叶酸片，这针对已经备孕期或是是怀孕期的女士十分的好，能合理的防止缺铁性贫血出現的将会，而且针对宝宝发育也是非常好的积极意义。
有益于减肥瘦身
营养学家科学研究发觉，不在更改别的饮食结构的基本之中，每日在餐前吃一个半柚子，随后坚持不懈十二周左右的時间，可以具有很好的减肥瘦身功效。怎么会出現这种情况呢，关键缘故就是说因为柚子当中所带有的这种化学物质可以合理的加速人体脂肪开展点燃，因此柚子都是这种纯天然的减肥水果。
维护心血管
每日吃1个柚子，可以合理的减少身体当中的坏碳水化合物及其甘油三脂。非常是暗红色的柚子针对心血管身心健康实际效果更强，由于他在其中带有的还原剂更高。
治疗糖尿病
吃过柚子的人都了解，柚子当中含有这种与众不同的苦涩味，不必看不上它不太好，这类苦涩味化学物质也就是说柚皮素针对人体具备非常好的功效。柚皮素可以合理的协助治疗糖尿病，可以合理的提升身体针对甘精胰岛素的敏感度。因此说，常常服食柚子可以具有非常好的治疗糖尿病的功效，是这种很好的健康保健新鲜水果。
美食小知识：女人吃银耳对身体有哪些好处？
银耳是非常常见的一样食材，都说吃银耳好，尤其对女人好，但是好在哪里，你知道吗？银耳不但有保健作用，还有医药作用哦，经常食用银耳会有不错的保健功效。
扶正强壮、滋补身体银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
除此银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，经常食用，有扶正强壮之功效。
解毒护肝银耳还能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；而且银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
促进发育白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
提高身体免疫力银耳因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
美容、养颜、纤体银耳富有天然植物性胶质，能滋润肌肤，增加皮肤弹性，保护皮肤。除此银耳还含有丰富的膳食纤维，水分含量高，能增加肠胃蠕动，有润肠通便排毒之功效，还能减少人体对脂肪的吸收，从而达到纤体的目的。
银耳的医药价值除了以上这些好处，银耳还有一些医药价值。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
能滋补生津；润肺养胃，补肺益气。
还能治虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力等症。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
美食小知识：吃蓝莓果酱好吗？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食小知识：吃蓝莓果酱好吗？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
吃蓝莓果酱好吗?中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。直接嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。那什么时间吃好呢?食用黑枸杞养生并无固定的时间，以下午食用最好，平时食用的时候可以在饭后1小时，也可以泡枸杞茶常饮。 黑枸杞总体来说功效很多，抵抗衰老、改善睡眠、改善皮肤、明目、增进视力、改善循环、增强体质、补肾益精等，枸杞是个好东西!与红枸杞最大的区别是营养成分含量很高，还富含花青素，其含量甚至是蓝莓的10倍以上，具有很好的抗衰老、美容美肤的作用。但黑枸杞最好的还属于青海的，青海的又属诺木洪的最好的，这地方的黑枸杞不是新疆、宁枸杞可比的，可以说不是一个档次。在网上买过中乾堂黑枸杞，是诺木洪产的，冲泡出来很浓，颜色很好看，感觉效果也挺好的。
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