厨房是生产美食的基地，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编陆续为大家整理了别买 预先切开的水果有“问题”，仅供参考，欢迎阅读。
别买 预先切开的水果有“问题”
现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
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切开的水果要少买
很多人大半生都在厨房呆着，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了灵魂，而调料的使用也非常有讲究，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编为大家精心推荐的“切开的水果要少买”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
切开的水果要少买
现代家庭人口较少，水果买多了未必吃得完，针对这一需求，许多超市或水果摊会将西瓜等大个水果切成小块出售。但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果消费者还是不买为宜。
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
止咳的水果有哪些
一、止咳的水果有哪些二、治咳嗽的偏方三、引起咳嗽常见的疾病止咳的水果有哪些
1、炎症性咳嗽不妨吃点橘子
如果咳嗽时伴有喉咙痛,就属于炎症性咳嗽,不妨吃点橘子。橘子中含有挥发油、柠檬烯等,可以促进呼吸道黏膜分泌物增加,并缓解支气管痉挛,有祛痰、止咳、平喘的功效。此外,橘子中的橙皮甙含有维生素P样物质,具有消炎、抗过敏作用。
2、初期或久咳多痰者可以吃点梨
处于发病初期或久咳多痰者,可以吃点梨。《本草纲目》曾记载,梨能“润肺凉心、清痰降火……”。这是因为,梨中含有配糖体及鞣酸等成分,加入川贝母、冰糖将梨蒸后食用,效果更佳。还可以吃点枇杷,因为枇杷中含有苦杏仁甙,能镇咳祛痰。用枇杷果制成的枇杷膏,也有清凉退火、化痰止咳功效。
3、体质虚寒的病人可选择性味温热的水果
虽然每个人咳嗽的原因不尽相同,但都有寒热虚实之分,如寒咳、热咳、干咳、久咳等。在食用水果时,应分清寒热:体质虚寒的人,可选择性味温热的水果,如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、橘子等。
4、川贝冰糖蒸梨可以止咳化痰润肺?
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨。?做法:取大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟,关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。
需要特别提醒的是,川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。
治咳嗽的偏方1、萝卜葱白风寒咳嗽:萝卜1个,葱白6根,生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白,姜,煮剩一碗汤。连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳。治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。
2、萝卜胡椒止咳祛痰涎萝卜1个,白胡椒5粒,生姜3片,陈皮1片。加水共煎30分钟。日饮汤2次。下气消痰。治咳嗽痰多。
3、萝卜猪肺止咳汤萝卜1个,猪肺1个,杏仁15克。加水共煮1小时。吃肉饮汤。清热化痰,止咳平喘。治久咳不止,痰多气促。
4、白萝卜梨子除痰咳(包括急性气管炎、支气管炎、儿童气管炎):每次用白萝卜二两、梨子二两,一起切碎,加一碗水煮熟,放适量冰糖食用,一日二次,连用3天止咳化痰。忌吃鱼类。
5、白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽:大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克。将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗即愈。发汗散寒,止咳化痰。治风寒咳嗽。
6、芜荽汤平伤风咳嗽:芜荽(香菜)30克,饴糖30克,大米100克。先将大米洗净,加水煮汤。取大米汤三汤匙与芜荽,饴糖搅拌后蒸10分钟。趁热一次服,注意避风寒。发汗透表。治伤风感冒引起的咳嗽。
引起咳嗽常见的疾病1、上呼吸道感染:
也就是感冒,是由于病毒经过鼻腔和咽喉进入到人体,引起上呼吸道黏膜发炎。小儿患上感冒时,一般都会出现咳嗽的症状。
2、支气管炎:
大多是由于上呼吸道感染蔓延而来,发病较急,初期多为干咳,随之逐渐出现咳嗽、咳痰等不适,严重时因呼吸困难而出现缺氧,嘴唇变为青紫色。
3、肺炎:
2岁以内的小儿大多是支气管肺炎,多由上呼吸道感染或支气管炎而引起。一般会有干咳,还会出现气促、口唇发绀、鼻翼扇动等现象。除了新生儿外,通常会发烧到39℃。
4、急性喉炎:
当病毒或细菌通过喉部时,也会引起喉部感染。急性喉炎除了干咳和喉部疼痛外,最典型的症状是声音嘶哑,甚至发不出声音来。在吸入空气时发出像犬样的咳嗽声,严重时发生喉喘鸣。
水果应该买小还是买大？
厨房是生产美食的大工厂，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“水果应该买小还是买大？”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
水果应该买小还是买大？
对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。
樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。
从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。
从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。
同样的规律，体积比较小的果实，实际上营养价值更高。
比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，显然小金桔连皮吃是非常可取的…
只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。
明白了这个道理，我们就不必去追求个头更大的果实，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得更多的养分！这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了，岂不是营养健康两全其美么。
冬天栗子该咋挑？买圆的 别买乌黑发亮的
冬天栗子该咋挑？买圆的 别买乌黑发亮的
又到了吃栗子的季节，大街小巷到处都是糖炒栗子的香味。也有很多人喜欢买生栗子回家自己炒着吃，但是苦于不会挑选。解放军医学康复中心营养医师董毅介绍，买生栗子，其中一个挑选标准可以看其是扁的还是圆的，一般来说，越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜。
未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了，中间的那个得到的光照少，甜度自然低一些。因此，挑栗子越圆的越甜，其次是一面圆一面扁的，最后才是两面都扁的。再就是，买栗子别挑个头特别大的，这样的栗子一般水分比较大，甜味相对淡一点。
栗子乌黑发亮要慎买
正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，情况就大不同了。工业石蜡成分比较复杂，含有致癌的多环芳烃 类物质，对脑部神经和肝脏都有损害。因此，碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。
为了让板栗吃起来口感更好，炒制过程中都要加糖，但我们得提防不法商贩添加糖精钠(食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能，而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物)。如果糖炒板栗添加的是白糖，吃起来就有白糖的甜味，而如果刚吃时嘴里特别甜，但过一会儿嘴里略微有点苦味，说明很可能加了糖精钠，要小心。
吃栗子养生 一天别超十个
板栗营养丰富，蛋白质含量比红薯高一倍，维生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比苹果、梨等水果高出好几倍。虽然板栗从植物学分类上算是坚果，但从营养价值来说，干栗子中含50%~60%的淀粉，和杂粮比较接近。
很多人爱吃糖炒栗子，而且一吃就停不下来。殊不知，板栗虽好，但不能多食，其生食难消化，熟食又易滞气，而且其中蛋白质、淀粉含量较高，大量食用饱腹感强，容易引起腹胀甚至消化不良，影响正餐以及蔬菜水果等其他食物的摄入。而且，吃得太多也会摄入过多热量，不利于体重控制。
减肥不能吃的水果有哪些
一、减肥不能吃的水果有哪些1.减肥不能吃柿子2.减肥不能吃香蕉3.减肥不能吃荔枝4.减肥不能吃桔子5.减肥不能吃西红柿6.减肥不能吃山楂二、减肥不能吃什么食物三、减肥的食疗食谱减肥不能吃的水果有哪些1、减肥不能吃柿子
柿子含有大量的果胶和一些可溶性收敛剂成分,这些物质在饭后有利于消化和吸收,但是如果是空腹吃的话,那么会导致胃部出现大量的胃酸,这就对人体很有害了,会导致人感到恶心、胃疼、胃穿孔等。
2、减肥不能吃香蕉香蕉也是不能空腹吃的,它除了会出现类似空腹吃柿子的症状以外,还会导致更加可怕的后果,如果你正处于减肥的阶段,饥肠辘辘的,如果吃了香蕉的话,那么会导致血液中的镁元素突然增高,这就会影响心血系统中血液的流动。
3、减肥不能吃荔枝荔枝被称为水果之王,在古时候就有大量的文人歌颂它,因为它是高贵的象征。但是荔枝是不能吃多的,吃多了的话,会导致上火,而除了上火,它对减肥的人也会造成伤害,它的含糖量极高,减肥人士吃了它会刺激到胃粘膜,如果严重的话,还可能导致昏厥。
4、减肥不能吃桔子桔子含有大量的有机酸,以及糖分,我们都知道糖分是产生热量的因素之一,而且热量又是跟肥胖有相挂钩的,所以说想减肥的话,桔子一定不能少或者是少吃。空腹时,一定不能吃桔子,会导致胃酸的增加,从而引起脾胃泛酸、满闷。还有一点,睡前一定不能吃桔子,特别是患有慢性胃肠疾病的人更要注意。
5、减肥不能吃西红柿西红柿的营养价值很高,很多妹妹们喜爱食之,其实西红柿富含有很高的的柿胶酚,还有果胶等成分,那些元素容易跟我们人体的胃酸发生反应,产生凝结成一些块状物,且不容易溶解。那些块状物有可能会产生一些堵塞,从而引起胃里压力升高,进一步的引起胃胀痛。
6、减肥不能吃山楂山楂酸酸甜甜,属于酸性水果,人们喜欢饭后食用山楂来帮助消化,但是如果空腹食用山楂,会对胃部产生刺激,造成严重的胃病。
减肥不能吃什么食物1、薯片:薯片香脆鲜美,总能勾起人的食欲,想停都停不下,极易上瘾,最好是不要购置这些东西放在家里。它的热量太高,高脂肪的零食,吃掉两小包是非常轻松,但你相当于吃了20G的脂肪。
2、咖啡奶精:咖啡奶精是款小而丰富的佐食,每次只需要滴上几滴则能让你的咖啡变得美味不少,建议多尝试些健康的咖啡伴侣,如杏仁奶、低脂或脱脂鲜奶。
3、小袋饼干:那些包装可爱诱人的小装饼干虽然只含有少少的卡路里热量,你可千万别不瞧了它,美国农业部USDA建议每天不要摄入超过40G糖,基本上就是一小包饼干的含糖量就要达到全天的所有热量摄入的四分之一。
4、冰冻酸奶:如果你是酸奶的粉丝,那么尽量不要带回家冷藏。如果冰箱里存在一能而每天饭后吃,那么你的小肚子也就出来了。其实一份冰冻酸奶中含有25G的糖,超过每天所需要的20G。
减肥的食疗食谱1、香蕉水果汁。材料:香蕉半条、凤梨原汁300CC,木瓜半个。
作法:凤梨榨汁,再将香蕉切小段、木瓜削皮去子后,三种一起用果汁机搅拌均匀。
减肥功效:香蕉富含寡糖,可增加肠内好菌,并含有丰富果胶,有益润肠通便,改善便秘。
2、什锦蔬菜汤。材料:香菇3至4个、平口蘑菇5至6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒红、黄各1个、高汤600毫升、月桂树叶1枚、盐、胡椒各少许、橄榄油、醋、绿菜叶(切碎)少许。
做法:将蘑菇及蔬菜切块。用中火将蘑菇烤香,放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。用橄榄油将锅温热,倒入高汤,再放进蘑菇和月桂树叶,用微火煮。煮10分钟左右加入柿子椒,用盐、胡椒调味。盛入器皿中,撒上绿菜叶及醋。
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