“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，自有文字记录以来，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？我们的小编特意搜集并整理了凉拌鸡腿菇的做法及功效作用有哪些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菇有很大的范围与种类，根据菇的类型来分的话，就可以分为草树菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等，菇的类型不同其营养也是不同的，所做菜的味道也会有异常，但只要食用菇类都是鲜美的，对于鸡腿菇是很好辨认的，形态就像鸡腿一样，有很丰富的营养与功效，那么凉拌鸡腿菇的做法及功效作用有哪些呢？
制作方法：
用料
鸡腿菇、青椒、大蒜、西红柿、香葱、盐、醋、麻油、香油、黑木耳
做法：
蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎，加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花即可。
鸡腿菇的功效与作用：
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
6、由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。据分析，鲜菇含水分92. 2%;每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克;鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
7、鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
本文为大家分析的就是凉拌鸡腿菇的做法及功效作用，很多人做凉拌菜喜欢用开水烫，并不是就这样的方式不好，而是要根据菜的类型而定，带有苦味等异味的菜最好是开水烫，但是像菇类的食物最好是蒸，把菜洗干净后放入盘里直接蒸，其营养就不会失去，如果开水里烫后营养会有很大的流失。
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核桃的作用及功效有哪些
核桃这种东西，相信大家都不会陌生，具有非常好的补脑作用，在孩子和孕妇身上表现的效果非常的明显。经过人们的大量研究和证实，核桃在其他领域同样具有不可替代的作用，比如胆石症的治疗，神经衰弱的治疗，还能够美容养颜，是不可多得的佳品。那么，核桃的作用及功效有哪些？下面咱们就来详细了解下吧。
1.核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思，人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4.治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
有关核桃的作用及功效有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。核桃是可以分为很多种类的，不同核桃之间也是有区别的，不过影响不是很大。对于这种东西，我们要有足够的重视，但也不能吃的太多，把握好量，势必会给我们的健康带来最大的好处。
杜仲的功效与作用及食用有哪些
你知道杜仲的功效与作用及食用有哪些，相信你一定听说过关于杜仲的不少故事吧，可以说杜仲的功效无安全可以和灵芝来媲美了，下面就要让我么一起来了解一下杜仲的功效与作用及食用有哪些，看看杜仲又应该如何使用才好了。希望通过小编的介绍，大家都能够对杜仲的功效与作用及食用有一定的了解。
一、什么是杜仲
杜仲性味甘、微辛、温， 是我国名贵滋补药材之一，杜仲具有安胎，强筋骨，补肝肾，健腰膝 ，降血压等多种功效，非常适用于肝肾虚弱所引起的腰膝酸软，腰脊酸痛，便频，头昏眼花及高血压等病症。根据现代医学研究，杜仲能够增强肾上腺皮质功能和免疫功能;对动脉粥样硬化具有非常好的治疗作用。
二、杜仲的功效与作用
1.在我国古代医药学家李时珍所著《本草纲目》中记载，杜仲能入肝补肾，治肾虚腰痛，补中益精气，坚筋骨的功效，长期服用的话，还可以延缓衰老。根据科学研究证明，杜仲叶与皮的化学成分基本相同，在食用药效方面杜仲叶与皮具也具有基本相同的功效。对肾上腺皮质系统，兴奋垂体，持续增强肾上腺皮质功能的作用有着良好的改善。所以，对遗精及肾气不足、阳痿有较好的治疗效果。
2.杜仲中含有比较多的桃叶珊瑚甙，它具有通便、利尿、增强肠道蠕动作用，对便秘患者有着非常好治疗效果。杜仲的功效与作用及食用方法比较多，例如，使用有机杜仲泡茶喝能够有效的清除我们体内沉积的垃圾，分解我们体内的固性脂肪和胆固醇，有可能有个别敏感性体质的人群在刚开始食用杜仲茶会出现微量便稀现象，但是，清除我们体内沉积的部分垃圾及适应后就正常了。因此杜仲是大家公认的肥胖者和便秘者的最佳饮品，杜仲茶不仅能够减少脂肪，解除便秘，稳定血压。而且对利尿也有非常大的治疗效果。
三、杜仲的食用方法
1. 党参杜仲糯米鸡粥。将鸡肉洗净切成块，放入沸水汆烫，捞起冲净以备用；把糯米淘净，盛入锅中加入备好的杜仲、鸡肉、党参再加五碗清水以大火煮开，转小火续煮直到米粒熟烂，起锅前根据自己的口味适当的加盐调味即可。
2.杜仲炖猪腰。分别将杜仲、胡椒用清水洗净以备用。将猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，然后放入沸水中飞水，捞出洗净切成片；将切好的杜仲、猪腰以及备好的胡椒一起放入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖，炖三小时，根据个人口味加入适当的调味品即可。
四、杜仲对心脑血管疾病的调理
杜仲是地质上第四纪冰川运动残留下来的古生物树种，为雌雄异株，从生物学上距人类很远，是中国上下五千年特有的名贵中药材，属于国家二级保护植物，早在两千年前我国的第一部药书《神农本草经》中便明确记载了杜仲的药效：“主治腰脊疼，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥，久服轻身不老。”书中把杜仲称为药中上品，并称属上品者，可多服、久服，有明显滋补、强壮之功效。中外医学界誉为“中华神树”。
五、杜仲的禁忌
1.阴虚火旺者慎服。
2.内热。精血燥二者禁用。
以上就是有关于你知道杜仲的功效与作用及食用有哪些所有内容了。对于有心脑血管疾病的人来说，文章所推荐的党参杜仲糯米鸡粥和杜仲炖猪腰是非常不错的养生食谱。如果你真的很累，不想做菜，那么也没关系。杜仲茶也是一种不错的选择，不用加工，直接泡茶，一样也能起到很好的预防和养生作用。
灵芝功效与作用及禁忌有哪些
灵芝是我们生活中较为常用的一种中药植物，灵芝具有的功效可以调节免疫能力、抗肿瘤、清热解毒等等。食用灵芝一般是没有副作用的，如果是灵芝注射液的话，就会有轻微副作用。
功效与作用：
1.免疫调节作用
巨噬细胞、T淋巴细胞在免疫系统中有重要作用，巨噬细胞的吞噬作用是机体对抗外来细菌、病毒、真菌及寄生虫的主要防御机制。灵芝制剂可以刺激巨噬细胞吞噬功能，同时也能直接刺激淋巴细胞的增殖，以提高自身免疫能力。
2.抗肿瘤作用
临床实验报告指出：灵芝(高浓度灵芝制剂)与化学治疗或放化疗治疗合用时，可减轻化学治疗或放射治疗引起的骨髓抑制、胃肠道损伤和免疫功能抑制，提高患者的生活质量，发挥增效减毒的作用。
3.清热解毒，保护放化疗损伤作用
通过对灵芝的抗炎、抗菌作用进行实验观察，结果表明高浓度灵芝制剂对实验性无菌性炎症有明显的抗炎作用，并有一定的抑菌和杀菌作用。同时研究指出高浓度灵芝制剂对放射性损伤的保护作用与其刺激骨髓造血功能相关，它能减轻外周血白细胞的降低，促使白细胞恢复。
4.镇静和镇痛作用
灵芝提取物能降低中枢神经系统兴奋性，有明显镇静、抗惊厥的作用。
从灵芝中分离的腺苷能抑制中枢神经，减少自发机械活动，提高痛阈，延长咖啡因导致的失望时间，松弛骨骼肌肉。
使用禁忌：
1、实证慎服。
2.《本草经集注》：“恶恒山。畏扁青、茵陈蒿。”
3.不良反应：口服灵芝无不良反应，但灵芝注射液有过敏反应，一般注射20～30分钟后，轻者有荨麻疹、心慌气短、胸闷、腹痛、胃痛、呕吐、喉头水肿，重者出现过敏性休克或过敏性脑炎。
紫萝卜的功效及作用有哪些呢
随着技术的成熟，目前市面上出现了各种各样的蔬菜水果类等杂新食物品种。那么今天我们来了解下人们常会食用到的萝卜，其中一种新品种紫萝卜。现在市面上出现的紫萝卜，它的外表皮为紫色，但这种萝卜的“心儿”却是橘黄色的。现在来分析下具体紫萝卜它的功效及作用有哪些呢。
中医认为萝卜性温 味甘，性平。萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
具体的介绍如下：
1、胡萝卜有益肝明目功效：萝卜含有大量萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2.、萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、萝卜能增强免疫功能：萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5、萝卜有降糖降脂功效：萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。好文推荐：秋季养肺宜吃白色食物 秋季养生 远离秋乏。
以上介绍的五种都是为萝卜的常见功效。萝卜的颜色不同，但它们的主要功效是一样的。萝卜同时有小人参的美名，所以在平常人们可以经常食用。尤其是中老年人，更应该多食用萝卜，可以起到下气消食、除痰润肺、解毒生津等作用。
鲍鱼菇的功效与作用有哪些
在现在的社会生活中，我们总是被这样或者那样的疾病所困扰，这些疾病使我们感到非常的烦恼和痛苦。在日常生活中我们见到的很多食物其实对我们的身体健康有着很好的功效和作用，鲍鱼菇就是其中的一种，只不过大多数人都不是很了解它。其实它对各种疾病有着很好的改善，那么鲍鱼菇的功效与作用有哪些？
鲍鱼菇有着滋养的作用，鲍鱼菇里面含有抗肿瘤的因子，所以我们常吃鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，鲍鱼菇还有利于我们提高身体的免疫能力，对于肝炎和胃炎，鲍鱼菇也是有其神奇的疗效。
鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。
鲍鱼菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自已进行光全作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
鲍鱼菇除风味独特，还营养丰富。鲍鱼菇内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，维生素、尼克酸，还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
看了上述对于鲍鱼菇的功效与作用有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于鲍鱼菇的功效与作用有很多，每一种都对我们的身体健康具有非常重要的作用，同时也对各种疾病病症及其并发症的产生有着良好的改善和治疗作用。
杏仁的功效与作用及禁忌有哪些？
其实杏仁的功效和作用可表现在很多方面，可以起到镇咳平喘的效果，而且还能够起到润肠通便的作用，也可以降血糖降血脂，但是也要注意，过多的服用可能会引发中毒症状。
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。
瓜蒌的功效与作用及禁忌有哪些？
瓜蒌是一种常见食物，只是它的不同寻常之处在于它的作用及功效。瓜蒌的全身都是宝，不同部位有着不同的功效，患者可以根据自己的需求来选择瓜蒌的部分来食用，但是体质偏寒的人要禁用，否则会加重病情。
（一）瓜蒌部位不同，功效有异
1、全瓜蒌
清热散结、润肺化痰，滑肠通便。皮、仁合用即为全瓜蒌，但现在药店一般只有瓜蒌皮、瓜蒌仁两种饮片，如果处方用全瓜蒌，药店一般配给1/3的瓜蒌皮、2/3的瓜蒌仁。全瓜蒌除兼具皮、仁二者的功效，还能消肿散结，可用于治疗乳痈肿痛。
2、瓜蒌皮
即瓜蒌除去瓤及种子的果皮，具有清肺化痰、行气宽胸的功效，用于治疗脘腹胀满、胸膈痞闷，以及肺热咳嗽、痰稠不易咳出，近年来还常用治冠心病心绞痛。
3、瓜蒌根（天花粉）
降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长、防治贫血、抗辐射，常食可提高人体免疫力。天花粉针剂临床应用中对中期妊娠、死胎、过期流产的引产效果良好，安全可靠。
4、瓜蒌仁
即瓜蒌的种子，其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。
现代医药学研究证明：瓜蒌仁含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。
（二）禁忌
脾胃虚寒、大便不实者忌服。
凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些
羊栖菜是海里的植物，也是藻类的食物，成熟后使用其功效会更好，此菜另一个名字就叫长寿菜，与海带等食物有相似的功效，可以治疗甲亢类型的疾病，但是胃寒的人必须少吃或是不吃，不然会造成胃受到刺激。患者食用羊栖菜多是凉拌，大家要知道凉拌羊栖菜的做法，更要清楚食用的营养功效，那么凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些呢？
制作方法：
材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露
做法：
1、将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。
2、冷水锅放几片姜片，水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
3、放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。
4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可。
小贴士：
1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物，会助长失眠多梦患者体内的寒症。
2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维，脾胃不好的人吃了难以消化，而且，羊栖菜有促进肠道蠕动的功能，慢性腹泻者也是不能吃的。
3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。
营养功效：
羊栖菜是一种生长在海洋里的植物。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸，最北边到辽东半岛，最南边至雷州半岛，都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影，不过最多的还是在浙江地区。羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别，一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。
羊栖菜是一种营养价值很高的海产品，据专家检测，每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克。此外，有关研究还发现，羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸，其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸，由此可见，羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。
常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能，防止血栓形成，降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘，那么羊栖菜是你很好的通便食物，因为它所含有的食物纤维素能软化粪便，使排便变得更加容易。
现在我们已经清楚了凉拌羊栖菜的做法及营养功效，羊栖菜的食用功效是很强大的，多数人都是可以食用的，食用时可以医治很多类型的疾病，同时也可以预防疾病的发生或是改变，患者不要担心食物会对身体有副作用，当然所患疾病已经明确不能吃凉拌羊栖菜时，就必须立即禁止，即使食物营养价值高也不能乱食用。
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