意大利面的营养价值-意大利面酱怎么做？

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“意大利面的营养价值-意大利面酱怎么做？”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

意大利面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

意大利面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

意大利面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克意大利面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，意大利面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

意大利面的种类

1、通心面（Penne）：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、面片（Lasagna）：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。

3、尖头梭面（Pici）：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。

4、天使的发丝（AnclleHair）：犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟。

5、螺旋面（FusilJi）：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

6、长形意大利面（PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Firma，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。

7、小贝壳面（Shells）：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。

意大利面酱怎么做

1、番茄去皮后切小块；

2、洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末；

3、锅中放入黄油，烧至溶化；

4、倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味；

5、倒入番茄块，翻炒；

6、待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下，以免糊底。如果用于Pizza酱，如果汤汁比较多的话，最后转大火翻炒收汁成酱*也可加入培根，口感更丰富。

意大利面的简单做法

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

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食材配方

主料：

蝴蝶面

200g

圣女果

100g辅料：

洋葱

1/4个

高汤

200g

黄油

40g

盐

少许

胡椒粉

少许

黑橄榄

适量

青圆椒

1/2个

红甜椒

1/2个

黄甜椒

1/2个

做法 共19个步骤

1.圣女果洗净对半切开

2.洋葱切丁

3.黑橄榄切细丁

4.青、红、黄椒切片备用

5.煮一锅开水加入1小匙盐

6.加入蝴蝶面煮10~12分钟 期间不断搅动、避免粘锅

7.锅中放入黄油融化

8.放入洋葱丁炒香至洋葱变软、

9.加入彩椒翻炒

10.加入圣女果拌炒一下

11.加入高汤

12.盖上锅盖煮2分钟

13.加入盐

14.加入胡椒粉

15.捞起煮好的蝴蝶面

16.放入酱汁锅中

17.加入黑橄榄丁

18.煮约2分钟后

19.起锅装盘

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食材配方

主料：

意大利面

250g

卷心菜

100g

胡萝卜

80g

鸡蛋

50g辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

做法 共10个步骤

1.将卷心菜用手撕碎备用

2.胡萝卜切成条状

3.将鸡蛋炒成蛋末

4.将水烧开，放入意大利面

5.大火煮10分钟后捞起放凉

6.热锅冷油，等油热后，将胡萝卜倒入锅中翻炒

7.接着倒入卷心菜煸炒

8.翻炒变色后倒入蛋末

9.然后加一碗水，倒入生抽和蚝油调味

10.然后将意大利面倒入锅中搅拌均匀，小火焖一会儿，待汁收干后即可

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这个天一热，就懒得下厨了，儿子的加餐就吃面了，因为面条好做，而且我都是买现成的面条。买上一包意大利面，差不多也够儿子吃上一个星期的了，呵呵。每次为了让他多吃点，

食材配方

主料：

意大利面

200g

西红柿

30g

黄瓜

50g

鸡蛋

1个辅料：

盐

适量

香油

适量

做法 共6个步骤

1.意大利螺丝面一小碗

2.西红柿两片

3.鸡蛋一个，煮熟后切开

4.黄瓜切成片，摆盘

5.把意大利面在高汤里煮上十分钟捞出

6.装盘OK，红红绿绿的，小朋友看到了岂能没有食欲

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上次逛超市的时候看到有卖字母面的，看着小小的，特别迷你哈哈，所以就立马拿了一包回家试试。

食材配方

主料：

字母面

黄油

盐

火腿

马苏里拉芝士

做法 共8个步骤

1.食材。

2.锅里放水，适量油和盐，煮熟意大利面。

3.煮六分钟即可捞出。

4.火腿切丁。

5.适量黄油，翻炒火腿丁。

6.倒入意面翻炒均匀。

7.炒好的面放入烤碗中。

8.铺上芝士，烤箱200度15分钟即可。

感谢您阅读“97美食网”的《意大利面的营养价值-意大利面酱怎么做？》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利面酱专题，希望您能喜欢！