美食的制造离不开厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下内容是小编特地整理的“鱼的油能吃吗”，欢迎分享给你的朋友！
一、鱼的油能吃吗二、鱼油的副作用三、食用鱼油的最佳时间鱼的油能吃吗1、鱼的油能吃吗
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。
鱼油的主要有效成分叫Omega-3,一种多元不饱和脂肪酸。它是人体血管的清道夫,还能预防动脉硬化、中风和心脏病。鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病患者为首选保健品。鱼油也有抑制血小板凝聚的作用,如果你曾经患心血管方面的疾病,或曾经接受治疗,为了自身的健康,安全和更有效地利用鱼油,请务必照医师指示适量谨慎的服用。
2、鱼油的功效有哪些
2.1、健脑益智:深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸,是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分,使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是:促进、协调神经回路传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。
2.2、保护心血管,保障血流畅通深海鱼油中的EPA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸,是有益于血液循环的保护因子。EPA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑,降低血液中胆固醇水平,有助于保持血液畅通流动,抑制不正常血液凝集、预防血栓产生,阻止中风或心肌梗塞的发生。
2.3、帮助对抗炎症EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时,机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸,因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。
3、鱼油的适宜人群
3.1、高血压、高血脂、高血糖人群。
3.2、脑溢血、脑血栓、中风、老年痴呆症患者。
3.3、需防治心脑血管疾病的中老年人。
3.4、视力退化、健忘及记忆力下降者。
鱼油的副作用服用鱼油剂量过高,会导致血液不易凝结,增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有:嗳气,口臭,胃灼热,恶心,稀便,皮疹和流鼻血。随餐服用鱼油补充剂,往往可以减少这些副作用的产生。
某些鱼类,特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼,可能会受到汞和其他化学品的污染。因此,选择鱼油类补充剂时,要选择纯度高,提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
下列有疾病或症状的人,服用鱼油时要特别注意。肝病:摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。对鱼或海鲜过敏者:对鱼和海鲜有过敏症状的人,在服用鱼油补充剂进,也可能会出现过敏症状。因此,此类人群选择鱼油类产品时,需要谨慎。躁郁症患者:摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。抑郁症:摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。
食用鱼油的最佳时间深海鱼油最大的保健效果就是它对对于大脑神经系统的修复,因此食用深海鱼油对于中老年朋友而言具有极大的好处,不过并不建议在空腹的情况下食用,以免给胃壁造成什么不良的影响。
鱼油吃的时候最好是在当天的晚上吃,因为你刚吃过晚饭吃鱼油会被很好的吸收。这样能充分利用鱼油的作用。而且第二天起来精神很好。
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菜籽油能吃吗？
一、菜籽油能吃吗二、菜籽油和花生油哪个好三、菜籽油适用人群菜籽油能吃吗
1、菜籽油能吃吗
菜籽油能吃。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。
菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
菜籽油一般除了直接食用外,在工业上也有广泛的用途:可以制造人工奶油等食品;在铸钢工业中作为润滑油,在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、医药等方面都有广泛的用途。
2、菜籽油食用指南
2.1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2.2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
2.3、高温加热后的油应避免反复使用。
2.4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,含量大约在61%左右。此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
3、菜籽油的营养价值
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
人体对菜籽油的吸收率极高,可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E,能够使人体很好的吸收其中的营养成分,对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。
菜籽油所使用的原料是植物的果实,所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂,这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。
菜籽油中几乎不含有胆固醇,所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。
菜籽油中的芥酸含量比较高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议,所以患有冠心病以及高血压的患者,尽量少吃菜籽油。
菜籽油和花生油哪个好现在市场上出现很多菜籽油,大家也纷纷拿花生油和菜籽油来作比较,其实每一种都有它自己的好处,因为营养成分不相同。
但是作为长期食用的油来说还是花生油比较好,因为从从营养价值方面看,菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸,而且菜籽油中的脂肪酸构成不平衡,所以营养价值会比花生油略差点。但是菜籽油可以作为偶尔食用的油,调和一下只是吃花生油的单一。多种不同植物油的食用也是有利于人体发育生长的。
无论是菜籽油还是花生油,我们都建议不要过量食用。
菜籽油适用人群出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
吃菜籽油对人体的健康具有很大的帮助,因此日常生活中一定要多吃这种菜籽油,由其是对于一些处在更年期的朋友来说菜籽油更是最好的减少更年期症状的良药之一,当然了日常如果有易疲劳,眼花的问题都是可以经常吃这种菜籽油的。
中医理论认为,菜油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头,令发长黑。行滞血,破冷气,消肿散结。治产难,产后心腹诸疾,赤丹热肿,金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
鸡头能吃吗
一、鸡头能吃吗1.吃鸡头的危害2.鸡头的营养价值3.麻辣鸡头的做法二、鸡的哪些部位不能吃三、吃鸡肉的禁忌鸡头能吃吗1、吃鸡头的危害
从营养学上看,鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是十年鸡头赛砒霜的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。
2、鸡头的营养价值从营养学角度看,鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分,但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸,对眼睛有好处,对皮肤的作用实验表明HA涂后可使皮肤光滑。对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用,其他作用HA能调节细胞外液和电解质,促进创伤愈合。在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载,鸡头昧甘性温,养肝益肾、通络活血,能促发痘疹不起,治流行性疮疹,亦能调理胎气。
3、麻辣鸡头的做法材料:鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜盐1小匙、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。
做法:将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;姜、蒜切片,葱切段备用;干辣椒剪成小段备用;锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻,味道会更香。
鸡的哪些部位不能吃鸡脖
这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
鸡尖
又称鸡屁股、鸡臀尖,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮
鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。
吃鸡肉的禁忌感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
鸡肉是人们日常饮食中最常食用的肉类之一,也是身体虚弱之人的食疗补品,鸡的全身上下都可制作成各种美味佳肴。有人对鸡头情有独钟,麻辣鸡头、酱鸡头,甚至还有人用鸡头煲粥。不过,你应该也听过因误食老鸡头而导致中毒身亡的故事吧。专家告诉我们,鸡头确实含有毒素,吃的时候需谨慎。在此特别提醒大家,鸡越老,毒性就越强,千万不能吃太老的鸡头。而且鸡头的热量比较高,过多食用的话,可能引起胆固醇超标。当然,鸡头有它坏的一面也不能忽视它好的一面,适当食用即可。
死鱼能吃吗
一、死鱼能吃吗1.死鱼能不能吃2.为什么死鱼不能吃3.怎么选购新鲜鱼二、哪些人不能吃鱼三、食用鱼时要注意什么死鱼能吃吗1、死鱼能不能吃
就算鱼类是因为缺氧死亡,也请大家不要食用。因为缺氧水体中富营养化较重,容易滋生有害细菌,食用后不利身体健康。
鱼死后比较容易腐败变质,主要是因为鱼体表面,鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后,要迅速去磷挖鳃去除内脏,用清水冲干净,撒少许盐,放低温的地方,这样对于存放来说会比较好。
2、为什么死鱼不能吃2.1、导致鱼类死亡的原因很多:季节交替,天气骤然变化,水体污染等都会导致鱼类发生大面积突发死亡。
2.2、近年来运河水环境经过治理后,得到了很好的恢复,水体是好的。但由于历史原因,运河两岸过去有过一些工业企业,使河底沉淀有金属残留。暴雨可能把河底淤泥冲上来,而其中的有害物质导致了鱼类死亡。如果人们买了这种死鱼，吃了以后肯定会给身体造成很大的伤害。
3、怎么选购新鲜鱼3.1、看泳姿
健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有“一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。
3.2、看鱼身
健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常,无变形。
3.3、看鱼眼
健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了,建议放弃。拿蒸鱼做比较,如果是活鱼现蒸的话,在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。
3.4、看鱼肉
健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下,如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。
3.5、看鱼鳃
新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外,如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话,就说明该鱼已经变质,建议放弃。
3.6、看鱼腹
新鲜的鱼腹不会十分膨胀,肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体,会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
哪些人不能吃鱼1、痛风患者
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
2、出血性疾病患者
出血性疾病患者也不要吃鱼,因为鱼脂肪中含有二十碳五烯酸,具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。
3、肝肾功能严重损害者
鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。
4、服用某些药物的人
组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。
食用鱼时要注意什么在选购鲫鱼的时候,最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小,体内甲基汞的含量很低,孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼,也不用担心,因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全,不过最好不要吃鱼头了。
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
知了能吃吗
一、知了能吃吗二、知了的食谱三、知了的生长知了能吃吗
1、知了能吃吗
这几年已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,市场需求量越来越大,价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。仅靠野生资源已不能满足需要,所以今已开始人工饲养,有关人士认为,蝉将成为人类重要的绿色食品之一。
2、知了的营养价值
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g知了若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱知了体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
蚱蝉又叫知了,其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富,虫体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%。
这几年已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,市场需求量越来越大,价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。仅靠野生资源已不能满足需要,所以今已开始人工饲养,有关人士认为,蝉将成为人类重要的绿色食品之一。
3、知了是什么
为蝉科昆虫黑蚱的全虫,6～7月间捕捉,捕得后蒸死,晒干。雄虫体长而宽大,长4.4～4.8厘米,翅展12.5厘米,雌虫稍短;黑色,有光泽。头部横宽,中央向下凹陷,颜面顶端及侧缘淡黄褐色。复眼1对,大而横宽,呈淡黄褐色;单眼3个,位于复眼中央,排列呈三角形。触角短小,位于复眼前方。前胸背板两侧边缘略扩大,中胸背板有2个隐约的中央线状淡赤褐色的锥形斑。雄虫具鸣器,雌虫腹盖不发达,产卵器显着。生活史长,一个世代要经12～13年。若虫进入土内,吸取树根汁液,经几次蜕皮羽化为成虫。成虫多栖于柳、插、枫杨及苹果、梨、桃、杏等阔叶树木上。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体,吸食树知了壳液。全国大部地区均有分布。
知了的食谱知了是一种我们生活中常见的昆虫之一,知了营养丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素以及多种矿物质。具有益精壮阳,止咳生津,保肺益肾,抗菌降压等多种功效。知了的做法一般为油炸,吃起来鲜香可口。下面小编就为大家介绍知了的美味食谱吧。
炸知了。材料:活的知了猴(蝉若虫)150克,橄榄油100克,精盐,味精,孜然,辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。做法:知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
知了的生长蝉的幼虫生活在土中,有一对强壮的开掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液,削弱树势,使枝梢枯死,影响树木生长。将要羽化时,于黄昏及夜间钻出土表,爬到树上,然后抓紧树皮,蜕皮羽化。当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时,蜕皮的过程就开始了,头先出来,紧接着露出绿色的身体和褶皱的翅膀,停留片刻,使翅膀变硬,颜色变深,便开始起飞。整个过程需要一个小时左右。6月末,幼虫开始羽化为成虫,刚羽化的蝉呈绿色,最长寿命长约60～70天。7月下旬,雌成虫开始产卵,8月上、中旬为产卵盛期,卵多产在4～5毫米粗的枝梢上。夏天在树上叫声响亮,用针刺口器吸取树汁,幼虫栖息土中,吸取树根液汁,对树木有害。
鱼隔十个小时能吃吗
一、鱼隔十个小时能吃吗二、吃鱼的好处三、吃鱼的禁忌鱼隔十个小时能吃吗
1、鱼隔十个小时能吃吗
在冬季，鱼如果没有变质都是可以食用的。而在夏季，天气炎热，食物容易变质，鱼隔十个小时最好不要食用。
2、吃鱼的哪个部分最营养
2.1、吃美容、吃口感:鱼鳔(鱼肚)
鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚其与燕窝、鱼翅齐名,素有海洋人参之誉,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。
2.2、吃新奇、吃情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇
鱼鳞含胆碱,可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,陈舜胜表示,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分,烹饪时也可不去鳞,直接蒸制,食用时吮一下汁,可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤,价值较高,吃时不必刮。
3、鱼肉的营养成分
3.1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%.
3.2、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%.
3.3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃鱼的好处1、延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
2、预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%.研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
3、保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。
4、提高精子数量
饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。某医院生育中心发现,喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性,精子数量比其他人多出34%。
吃鱼的禁忌鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。
另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。
咸鱼最好少吃,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
汽油能吃吗
一、汽油能吃吗二、汽油味对人体的危害三、柴油和汽油的区别汽油能吃吗
1、汽油能吃吗
喝汽油一般不会死人,但是会对身体有严重伤害,所以最好是不要喝汽油。
喝汽油如不呕吐,一般问题不大,但如再呕出来,汽油会进入肺部,损伤肺,汽油进入肺部造成的脂质性肺炎。
汽油给我们人体带来的危害是极大的,因此一旦如果误喝了汽油,就要及时的到医院救治,千万别不当回事。
2、不小心喝了汽油怎么办
2.1、立即漱口
如果是不小心喝了一口汽油首先不要过于担心,可以通过立即用水漱口的方式来帮助减少汽油量的吸收。另外也可以通过大量喝水的方式促进身体的排泄。
2.2、喝牛奶
如果是不小心喝了少量的汽油的话可以通过喝牛奶或者是吃其他富含蛋白质食物来帮助减轻汽油对身体的危害。因为蛋白质能够与汽油中含有的重金属进行化学反应而减少身体对于汽油中重金属的吸收。
2.3、喝食用油
如果是不小心喝了少量的汽油的话,可以食用花生油、色拉油等日常食用油能够帮助减少身体吸收汽油。一般说来饮用200毫升左右就能够起到作用。
2.4、吃糖果
如果是不小心喝了少量的汽油,身体又没有其他不适的话,这个时候不妨吃几颗糖果来帮助去除嘴巴里面残留的汽油味。效果比较好的糖果有柠檬味、薄荷味糖果。
3、为什么喜欢闻汽油味
据专家介绍说,因为汽油中含有芳香烃成分,所以会使一部分人群在闻到之后产生兴奋觉得好闻,这是属于正常的。但是有严重心理问题或者精神失常的人也有可能是为了缓解不良情绪而对某种物质产生依赖,比如我们说的恋物癖、恋脚癖、易装癖等,如果到了通过汽油香味,来缓解自己的恐惧、紧张、焦虑等情绪时,那么这已经到了很严重的病患程度了,他的成瘾性与依赖性需要用药物或者心理疏导师来解决治疗。
汽油味对人体的危害短期接触的影响:该物质刺激眼睛、皮肤和呼吸道。如果吞咽液体,吸入肺中,可能有化学肺炎的危险。该物质可能对中枢神经系统有影响。
长期或反复接触的影响:液体使皮肤脱脂。该物质可能对肝和中枢神经系统有影响,是人类致癌物。
急救:吸入,移出污染区,休息,就医;皮肤,脱去污染的衣服,冲洗,用水和肥皂清洗皮肤,就医;眼睛,先用大量水冲洗数分钟,就医。食入,漱口,不要催吐,大量饮水,休息就医。
个体防护:呼吸防护;戴防护手套,穿防护服;面罩或眼睛防护结合呼吸防护。工作时不得进食,饮水或吸烟。
柴油和汽油的区别汽油是油品的一大类。复杂烃类(碳原子数约4～12)的混合物。无色至淡黄色的易流动液体。沸点范围约初馏点30℃至205℃,空气中含量为74～123g/m3时遇火爆炸。主要组分是四碳至十二碳烃类。易燃。汽油的热值约为44000kJ/kg。燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后所产生的热量。
柴油轻质石油产品,复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物。为柴油机燃料。主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成;也可由页岩油加工和煤液化制取。分为轻柴油(沸点范围约180～370℃)和重柴油(沸点范围约350～410℃)两大类。广泛用于大型车辆、铁路机车、船舰。柴油最重要的性能是着火性和流动性。
生的西红柿能吃吗
一、生的西红柿能吃吗二、西红柿的营养价值三、4种西红柿千万别买生的西红柿能吃吗
1、生的西红柿能吃吗
西红柿虽然是可以生吃的水果,但是建议大家还是少吃为好,一是生吃番茄没有熟吃有营养,二是生吃番茄风险更大。
因为现在农民伯伯种的各种蔬菜都是喷洒农药,对于生吃的人就有很大的毒性。西红柿即使用清水洗无数遍,依然会有农药残留。所以,生吃西红柿就等于是吃农药,一定会对健康造成很大的危害。
2、西红柿是生吃好还是熟吃好
西红柿是水果中维生素含量比较高的,富含维生素C,生吃可以摄入大量的维生素C,如果是爆炒,高温就会导致维生素C被破坏,从这个角度来说生吃西红柿是可行的。
但是,西红柿中还有一种重要的成分番茄红素,它的抗癌能力比维生素C还高,但是,番茄红素在高温的状态下才能吸收的更好,并且,在烹调的过程中会使用到一些植物油比如豆油、花生油等,这些油脂可以帮助番茄红素的吸收,因为番茄红素在油脂的环境下更容易被吸收。因此,综合来看的话,熟着吃比生吃更有营养。
而且研究还发现,一些经过加工的西红柿比生吃更有营养,比如番茄酱,那是因为经过加工以后,高温破坏了西红柿的细胞壁,导致释放出更多的番茄红素,更有利于身体的吸收和健康。而且,加工后的西红柿是不会去皮的,这样连皮带肉的番茄是最有营养的。
3、西红柿不宜空腹吃
很多人喜欢空腹吃西红柿,尤其是减肥的人。专家提醒,空腹吃西红柿没有减肥的作用,反而容易伤胃,诱发胃肠道疾病。
空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
西红柿的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等,被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”,有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化。西红柿富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定:每人每天食用50-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
4种西红柿千万别买1、果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色),它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。
2、色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒,味道和营养价值也会大打折扣。
3、畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体,说明它与同品种有很大差异,很可能因为病毒或过分使用激素所致,长期食用会对健康造成威胁。
4、手感坚硬,籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬,掰开一看籽呈绿色或未长籽,而且少汁,肉与汁一体,结构不明显,这种西红柿多涂有化学物质--乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。
优质的西红柿有这样几个特征:有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑,果形周正,成熟适度;西红柿籽呈土黄色,果肉红色多汁。
青菜生的能吃吗
一、青菜生的能吃吗二、吃青菜可以减肥吗三、青菜的储存方法青菜生的能吃吗
1、青菜生的能吃吗
最好熟吃青菜比较卫生。
因为加热能破坏其中的有机磷农药,除去一部分草酸和亚硝酸盐,杀灭细菌和寄生虫卵,大大提高安全性。如大肠杆菌之类的病菌也难奈沸水或热油的洗礼,一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类,也能在加热的过程中被杀灭。
2、香菇青菜的做法
材料:青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量。
做法:
2.1、锅内放油,油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐;加入蒜末翻炒后盛出;
2.2、锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;
2.3、开盖,这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
2.4、香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。
3、青菜豆腐汤的做法
青菜豆腐汤是一种常见的家常菜,制作简单,主要由豆腐和青菜煲制而成,汤味鲜美,清爽宜人,而且在老百姓当中还流传着“青菜豆腐保平安”的古语,是一道受人欢迎的菜肴。
材料:青菜一把,豆腐400克,葱,红辣椒,鸡精,盐,油。
做法:
3.1、豆腐处理,把豆腐切成2cm左右的小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味,待用。
3.2、青菜处理,青菜洗净,分成一片一片,待用
3.3、锅预热,放油,把葱花,红辣椒放入,爆香。
3.4、放入青菜,翻炒,至变软,加水
3.5、把豆腐倒入,煮开,加入盐和鸡精,继续煮1-2分钟,起锅即可。
吃青菜可以减肥吗青菜清肠胃,可以更好的吸收其中的矿物质及维生素,而且又利于减肥。餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒,有助于防胃癌。据介绍,蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外,青菜全部与正餐一同进食,会影响消化及营养的吸收。另一方面,空肚吃蔬菜,蔬菜的养分会在短时间内进至血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发。
想减肥的朋友晚上适宜少吃点,因为这样不会加重肠胃的负担。那么晚上吃青菜可以减肥吗?这个问题是肯定的。不过也不要只吃蔬菜,也需要在我们的晚饭中适时补充些蛋白质等人体必须的营养,这样可以帮助身体更加均衡地发展。
青菜的储存方法青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。
我们经常吃的青菜种类有:生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
买回家若不立即烹煮,可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。
绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质,所以绿叶菜不宜存放时间过长。
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