四川的饭菜一般都给我们一种很麻很辣的感觉,这和他们特殊的调味品是分不开的,由于四川地理环境的特殊性,所以这个地方生长的花椒和辣椒味道要比其他地区的稍微重一点儿,那么,四川的花椒具体都有什么功效和作用呢?下面我们一起来了解一下这个问题吧。
一:川花椒的主要功能
花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
二:川花椒的主要成分
花椒果皮含精油 0.2%-0.4%,不少于15类,主要有linalool、eucalyptol(=cineol)、 limonene等,油的理化性质与野花椒Zanthoxylum simulans Hance的近似,属于干性油,气香而味辛辣,可作食用调料或工业用油。根皮含生物碱:II-methosychelerythrine、N-desmethyl-chelerythrine Xanthobungeamine、Skimmia-nine、 Arnottianamide、l-n-acetylannonanine、 β-sitosterol等。
三:川花椒的形态特征
叶有小叶5-13片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,近基部的有时圆形,长2-7厘米,宽1-3.5厘米,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点,叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛,中脉在叶面微凹陷,叶背干后常有红褐色斑纹。
四川地区由于云层较厚,所以一般阳光没有办法照射到,这个地方降雨又比较多,所以人们会通过吃辣椒和花椒的方式来刺激汗腺,从而排出体内的湿气和毒素,如果您体内也有湿气过重的现象,也可以尝试一些这个办法,但是注意不要上火了。
生活中很多东西的用处和功效都是非常多的,不过我们通常只是认识到了其最为常用的一面,而把其他的方面给忽视了,比如说很常见的花椒,我们都知道它可以用来调味,但是很少有人知道它也可以外用,那么,花椒外用的功效和作用都有哪些呢?下面我们一起来了解一下吧。
一:花椒水的药理作用
花椒在我国古代各种本草典籍多有收录,并被归入祛寒类的中药中,有温中散寒,燥湿止痛止痒的作用。现代研究也表明,花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用,对多种细菌,特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。 因此,临床上常用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。
二:花椒水可以驱寒
花椒性温,用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒,也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的疼痛,可以用花椒煮水喝,驱寒止痛。
三:花椒水可以改善宫寒
对于女性来讲,子宫偏寒的大有人在,所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下,祛寒通经血,腹痛也会有所缓解。
四:花椒水可以用来泡脚
一到冬天,脚寒的人一般睡觉也不踏实,因为总感觉被窝不够暖和,其实就是由于脚冷。可以用花椒加水煮开后,倒入脚盆,加冷水调和,将双脚浸泡,水位宜没过脚踝。
看完了上文的介绍,相信您对于花椒外用的作用和功效都有哪些这个问题已经有了一定的认识了,在牙疼的时候我们也可以直接在牙床上使用花椒,这样可以暂时的麻痹神经,对于改善牙疼是有一定好处的,但是这个方法会使整个口腔感到麻木,所以最好是慎用。
对于那些经常出入厨房的人来说,花椒可能是一种再熟悉不过的东西了,我们在烧菜或者是自制调味料的时候都离不开花椒,大多数人对于花椒的作用可能只是停留在调味品这一阶段,其实它还有很多其他的用途,那么,花椒的芽具有什么样的作用和功效呢?下面我们一起来看看吧。
一:花椒芽的主要成份
科学家早就对花椒芽的营养成分进行了分析测定,结果发现每千克干花椒芽中的蛋白质含量为87.3g,碳水化合物为21.1g,纤维素为15.8g,脂肪为8.41g,胡萝卜素为179.6mg,维生素B为11.23mg,维生素D为34.67μg。
二:花椒芽的吃法
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼(用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状,平底锅烧热后,抹少许食用油,舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动成型翻面煎熟即可。
三:制作步骤
1 新鲜的花椒芽菜,洗干净,沥干水。
2 面粉一大勺。
3 加少许水,和成稠面糊。
4 面糊里加入适量花椒粉和盐拌匀。
5 把洗净的花椒芽放入面糊糊里,搅拌匀,让花椒芽都挂上面糊 。
6 油锅烧8成热,下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
四:美食小贴士
面糊要和的稍微稠一些,才能炸成一坨坨的样子。只要成熟即可不必炸黄色。
好了,看完了上文的介绍,相信您对于花椒芽的功效和作用都有哪些这个问题已经有了一定的认识了,在农村有些地区,还会把鲜嫩的花椒芽直接弄碎了卷子饼里边吃,味道十分的鲜美,您也可以尝试一下,不过吃之前要注意清洗干净。
感谢您阅读“97美食网”的《花椒水的功效和作用都有哪些》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药的功效与作用专题,希望您能喜欢!