很多人大半生都在厨房呆着，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材得到充分加工，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特地为你收集整理“麻油鸡蛋怎么做”，感谢您的参阅。
一、麻油鸡蛋怎么做1.麻油煎鸡蛋的做法2.麻油蒸鸡蛋的做法3.麻油鸡蛋的功效二、如何挑选麻油三、如何挑选鸡蛋麻油鸡蛋怎么做1、麻油煎鸡蛋的做法材料:鸡蛋、麻油、盐。
做法:
将麻油倒入平时炒菜锅中,不要很大的火,等油稍微冒烟了,这油也热了,可以把鸡蛋打进去。在刚打鸡蛋的时候火可以大点,当鸡蛋差不多成型了,将火开小点,防止鸡蛋煎糊了。这个时候可以捏点盐撒鸡蛋上。
出锅,凉一凉吃下。坚持吃对咳嗽很有好处。喜好吃老一点的,可以会把鸡蛋翻过来,当然你也可以不用翻,这个主要是看你的个人喜好。煎鸡蛋火不宜大了,小火就可以了。
晚上临睡前服用,把鸡蛋与剩余的香油一齐吃下去。
2、麻油蒸鸡蛋的做法材料:鸡蛋300克、盐2克、味精1克、麻油1克、小葱15克。
做法:
将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆。
只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。
可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
熟后加酱油和芝麻油,就可以享用了。
如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
3、麻油鸡蛋的功效麻油煎鸡蛋,用来治疗咳嗽,特别是干咳,效果较好。晚上睡觉前趁热吃了马上去睡觉,连吃几天,就会见效。
鸡蛋,性平味甘,有滋阴养血、润燥的作用。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。
麻油又叫香油、芝麻油,是以芝麻为原料所制取的油品,不含对人体有害的成分,却含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。所以,芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用芝麻油,能加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老,保持青春,也能减轻咳嗽,减缓喉部病情的发作,提高肺功能的弹性。
如何挑选麻油看色泽:用油提子盛满香油,从高处向原缸中倾倒,纯香油油油花呈金黄色,且很快消失。若油花呈淡黄色,说明混有菜籽油。
看油花:将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠,而伪劣香油油花小且厚,不易扩散。
放冰箱:将香油放入冰箱,在零下10°C时冷冻观察,纯香油在此温度下为液态,而伪劣香油则开始凝结。
放锅内:将香油放入锅内加热,若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑,半小时后有沉淀。
如何挑选鸡蛋看:鲜的蛋壳比较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快,如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。
漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。
观:打开鸡蛋后,蛋黄呈圆形,如果铺开来了,则不新鲜了;蛋白越浓稠越新鲜。
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健康的味精怎么做？
1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净
2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右
3.干香菇清洗一下（干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止
4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻
米饭怎么做更加营养美味
米饭怎么做更加营养美味
米饭怎么做更加的营养美味呢？米饭是我们日常生活中经常吃的主食，也是很多人都喜欢吃的食物，但是不同的人用同样的米煮出来的米饭却不同味道，有的人煮的米饭特香，那么怎样才能煮出更香更营养的米饭呢，下面我们一起来看一下：
让米饭更好吃营养的四大杀手锏
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
孩子高考，父母应该怎么做？
厨房是制作美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家悉心准备的“孩子高考，父母应该怎么做？”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
孩子高考，父母应该怎么做？
孩子高考，父母应该怎么做？
一、饮食上不要大变动
饮食上不要有太大的改变，如果一下子大鱼大肉，给孩子补这补那，孩子会想，父母对我的期望实在太高了，如果我考不上理想的大学，父母该有多失望呀？其实，饮食上保持和以往基本一样，可以适当的调整下配餐的多样化，营养的全面性。这样孩子不至于增加孩子的心理负担。
二、适当增加补脑益智的食物
1、鱼肉：脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力；
2、鱼头：含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果；
3、猪肝：有养血补肝、健脑的功效；
4、牛肉：具有健脾益胃，健脑的功效；
5、鸡肉：可以温中益气、健脑补脑；
6、鸭肉：具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用；
7、核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
三、适当增加提高记忆力的食物
1、胡萝卜：可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力；
2、小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健；
3、菠菜：菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用；
4、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡；
5、鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处；
6、菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词；
7、贝类：碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质；
8、橘子：橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子；
9、玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用；
10、花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”；
11、鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用；
12、辣椒：维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
四、适当增加能量性食物
孩子在高考复习阶段，能量体力消耗要比平时多，所以在每天的食物摄取上也要相对的增加能量。那么那些是能量性食物呢？比如说：米饭，粗粮，牛肉，都是能量性的食物，可以比平时吃的量上稍微再增加点；又因为孩子基本上都是坐在凳子上学习的，很少运动，所以需要比平时更多的摄入些高膳食纤维，帮助消化吸收，促进肠道蠕动，防止便秘。
高膳食纤维比如有：玉米，五谷，麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴笋、花菜、芹菜等。
五、适当增加缓解压力性食物
1、牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶；
2、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果；
3、香蕉：香蕉能产生5-羟色胺，使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅；
4、番茄和柑橘：富含维生素C的食品，可以起到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源；
5、小米粥：小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经；
6、红茶：科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。
六、适当增加提高免疫力的食物
七、其他
作为家长，我们要把好食物卫生关，平时给孩子吃的食物一定要彻底清洗干净，平时吃的菜，不适合生食的一定不可生食，以免导致腹泻等高考期间节外生枝的突发事件。
做孩子的知心朋友，家长在餐桌上尽量避免谈及学习，如果谈了，绝对会影响孩子的心情的。
不要盲目的给孩子吃各种补品，不可过度滋补。有些孩子自身体制本来就很好，每天能量都是很足，或者是过胜性质的，如果再吃大补的食物，可能会导致能量过剩，肥胖倾向，便秘，流鼻血等状况，那就得不偿失了。
父母和孩子都应该有：一颗红心两种准备的心态。最后祝福所有的考生。顺顺利利上大学。
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