咸菜火腿炒年糕
这年糕看起来像不像豆腐?呵呵,换了一个牌子的年糕吃,发现比以前常吃的那款口感好很多,只是这次是干炒的,老公说如果加一点汤就更好了。
食材配方
主料:
年糕
450g火腿
50g咸菜一袋
30g辅料:
葱花
适量蒜瓣
适量蚝油
适量鸡精
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.年糕入沸水中煮熟捞出。
2.火腿切片。
3.咸菜一袋(口味自选,我用的是萝卜)。
4.油锅烧热,下入蒜瓣葱花爆香。
5.下入年糕煎至表便有金黄。
6.下入火腿和咸菜翻炒,调入适量耗油翻炒,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。
番茄火腿炒年糕
很喜欢吃年糕这类东西的,黏黏糯糯的特别可口,但是年糕也需要一些菜来炒才好吃,所以我每次都变换不同的花样,看哪种是最好吃的,这次加了番茄和火腿也很好吃。
食材配方
主料:
年糕
100g番茄
50g火腿
50g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量大蒜
适量番茄酱
适量
做法 共10个步骤
1.番茄和火腿都切片,洋葱切丁。
2.年糕解冻后掰成块。
3.年糕放入锅中煮两分钟后捞出沥干水分。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.加入洋葱碎翻炒出香味。
6.加入番茄片翻炒。
7.加入适量番茄酱,把菜和酱炒均匀,加少许开水。
8.把煮好的年糕片倒入菜中翻炒。
9.加入少许盐。
10.把火腿片倒入锅中翻炒1分钟即可。
好吃的金华火腿食谱
好吃的金华火腿食谱
富贵火腿的做法
材料:材料金华火腿600克,冰糖2杯,白吐司6片,调味料A料:水淀粉1小匙。
做法步骤:
1、锅中倒入半锅水,放入金华火腿煮开,改小火焖煮10分钟,取出,放入蒸盘中加1/3的冰糖及2杯水,放进蒸锅,蒸熟,取出。
2、盘中的糖水倒掉,再加1/3的冰糖,放进蒸锅,蒸片刻,待凉切薄片,排入盘中,均匀加入剩余的冰糖,放进蒸锅,蒸片刻,取出。
3、盘中的汤汁倒入热锅中,加半杯水煮开,再加入A料调匀,淋在火腿片上;白吐司放入冷冻室中冰硬,取出,切除硬边再对半切开,用锯齿刀横切一半,排入盘中并放进蒸锅,大火蒸2分钟,取出,即可夹火腿食用。
长生不老火腿的做法
材料:材料菠菜500克,金华火腿、罐头猴头菇各300克,栗子200克,鸡蛋1个,调味料A料:水淀粉1大匙。B料:胡椒粉1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,酱油2大匙,水1杯。C料:盐1小匙。D料:高汤1杯。E料:水淀粉3大匙。
做法步骤:
1、栗子洗净,浸入温水中泡软,捞出,沥干水分;猴头菇罐头打开,取出猴头菇,挤干水分,撕成小块,放入碗中打入鸡蛋,加入A料拌匀并泡20分钟,捞出备用。
2、锅中倒入2杯油烧热,分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色,捞出,沥干备用。锅中留下1大匙油烧热,放入猴头菇及栗子炒匀,加入B料煮至入味,盛出备用。
3、菠菜洗净,去根部,放入沸水中加入C料烫熟,捞出,沥干水分,排入盘中;金华火腿切片,垫入大碗中,加入猴头菇及栗子,移入蒸锅中蒸10分钟,取出,倒扣在菠菜上。
4、锅中倒入D料煮开,加入E料勾芡,淋在扣火腿盘中,即可端出。
冬瓜火腿的做法
材料:冬瓜,醋,胡椒粉少许,糖,蚝油,鸡精适量,五香粉,淀粉,火腿,胡萝卜。
做法步骤:
1、油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。
2、再放入五香粉,然后放冬瓜,加盐,鸡精适量,蚝油,糖,醋,胡椒粉少许。
3、最后放火腿丁。
4、然后用淀粉勾芡出锅。
食材明细:
玉米粒适量,火腿4小片,圆青椒1个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱1大勺
火腿玉米年糕的做法步骤:
1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁。
2、锅烧热,倒油适量,放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒。
3、倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖。
4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。
小贴士:
不要让年糕糊锅,时时搅搅。
食材明细:
蘑菇10个,洋葱丁1/4杯,火腿1/4杯,巴西里粉1/2大匙,五榖米1杯,白米1杯,水2杯。盐2小匙,胡椒粉1小匙,糖1/3大匙,橄榄油1大匙。
蘑菇火腿饭的做法步骤:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。
食材明细:
火腿肉、番茄、蘑菇。
调料:
盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。
火腿番茄蘑菇汤的做法步骤:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅。
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