美味的生产基地是厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材被精挑细选，而调料放大了食材的美味，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。小编为此仔细地整理了以下内容《腊八蒜可抗感冒》，供你参考和使用，请收藏和分享。
腊八蒜可抗感冒
吃腊八蒜是北方的习俗。其实，国人青睐腊八蒜，并非只是为了从习俗，更看重其食疗保健作用。
“大蒜可清动脉，开静脉”，大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，可降低体内“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明显的降血脂和防止血栓形成，促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬化性心脏病及中风的作用。
数九寒冬，气候变化无常，是感冒最容易侵袭的季节，不论是大蒜，还是食醋，都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒，提高机体抵抗力的作用。若把大蒜放在口中嚼食3至5分钟，可杀灭口腔中的全部细菌，还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效，被称为“地里生长的青霉素”。
大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物。
不过，腊八蒜虽好，却非人人皆宜，更不能长期大量食用。腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，大蒜虽然可以预防肠道传染病，但对于已经患有较严重腹泻者，则应和腊八蒜划清界限，因大蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
酸甜腊八蒜
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泡腊八蒜的小窍门
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
1.泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
2.泡腊八蒜为什么得用米醋？
米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。
腊八节吃腊八粥 腊八粥做法大全
腊八节吃腊八粥 腊八粥做法大全
做法一：
材料：圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、桂圆25克、红枣25克、陈皮1小片。
调料：冰糖75克。
做法：
1、先将所有材料用水泡软，洗净。
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3、放入冰糖调味即可食用。
特点：甜爽可口，营养丰富。
厨师一点通：此粥凉食、热食均可。
做法二：
原料：大米50克、黄小米50克、粘黄米50克、糯米50克、秫米（粘高粱米）50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。
制作方法：
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法三：
原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
制作方法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四：
咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。
配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒、盐少许。
做法：
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
做法五：
主料：黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米适量。
调料：桂圆、莲子、红枣、冰糖适量。
1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。
2、黑米洗净隔夜泡上。
3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
4、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至煮饭键，盖盖。
5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
6、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
8、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
9、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
冬季多喝粥 可预防感冒
冬季多喝粥 可预防感冒
气温越来越低，很多人仍然还是“要风度不要温度”，最后导致受寒引起感冒。感冒虽然是小病，但很折磨人，会出现流鼻涕、头痛以及发烧等症状。为了避免不受到这些症状的困扰，最好是做好预防感冒的准备。那么，如何预防感冒?喝粥就是个不错的方法哦，下面小编就来详细介绍下：
百合杏仁粥
建议冬季感冒时可多食热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。
煮粥以大米最好
因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合冬日食用。
此外，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，向大家推荐了以下几种粥：
生姜苏叶粥：
生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”，也是中医常用的药材，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用;苏叶也有发散风寒的作用，在一般药店就可买到。具体做法是：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。
防风粥：
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防风(在药店可以买到)15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。
杏仁粥：
杏仁(去皮)20个左右，大米50克。加工时先煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。
生姜大枣粥：
效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。
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