食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐芝麻怎么做好吃_芝麻的做法大全，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
别名：脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。97msW.com相关推荐
黑芝麻馒头怎么做好吃
这次从仙居回来又带回来一堆的土特产，芝麻粉就是其中之一，这芝麻是我外公自己种的，然后分了一部分给老妈，老妈在我的督促之下把芝麻全部洗干净，然后晾干，炒熟，全部磨成了芝麻粉，芝麻是刚炒好就磨的，所以磨好之后还是热的，这时候拌些白砂糖进去，就那样干吃，不要太香哦~那天出来的第一碗就被我们这样干吃，很快就解决完了。一两斤芝麻磨出来非常有料的说，我们现吃完之后还剩一大盆，回来的时候老妈分了我一半。
芝麻可是个好东西呀，乌发，补血，益肾，补脑，种种的好处就不用我说了。这次我家两个小的去验血常规，贫血完全好了，我想这跟一碗碗的芝麻糊吃下去可是分不开的，本来补铁的药要连着吃3个月的，但是药的味道很恶心，一股铁锈味，每次小家伙吃了就想吐，吃了一个月的药就停了，然后就食疗，吃芝麻，吃黑米，吃桃子，吃梨，吃红枣，这些东西可都是补血补铁的佳品啊，也不用天天吃，一个星期吃上几次就成了。
黑芝麻馒头
原料：3克干酵母300克面粉白糖两勺黑芝麻
黑芝麻馒头怎么做好吃
1、先把3克干酵母兑160克水搅拌溶化，静置几分钟，等酵母激活。
2、300克面粉加一大勺白糖搅拌，两勺黑芝麻粉搅拌均匀，然后倒入酵母水，
水记得要先加一部分，别一次就倒光了，不同的面粉吸收率不同，要依照自己的实际情况，
做馒头的面团因为要醒发，所以最好和的稍微软一点。
我用的勺子就是上图展示的那种，一勺大概有个十克芝麻粉。
3、面团揉到盆光，面光，手光，然后盖上盖子发酵一到一个半小时。
4、看面团是否发好，你可以用手指戳一个洞看看，要是弹不回来就是没发好，弹回来快就表示好了。
5、还有一个方法就是切开面团看看，面团呈现出很多细密的小孔，就表示发的正合适，要是孔洞过大，那就说明发过头了。
6、面团发好之后分割成大小差不多的数个剂子，用手掌滚圆，然后放到蒸屉里，盖上盖子进行二次醒发。
7、大概半个小时后面团涨大了一倍就可以开锅蒸了，蒸锅上汽之后再蒸10分钟，然后关火，别急着打开盖子，焖5分钟再打开，喷香又营养的黑芝麻馒头就做好了，我做馒头放的白糖比较少，所以馒头不怎么甜，孩子们想吃更甜的，可以在馒头里加蛋黄酱或者炼乳，果酱什么的。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻吐司怎么做好吃
这款吐司虽然配方看起来并不特别，因为加入了熟的黑芝麻，吃起来特别的香，而且黑芝麻也非常的营养。早餐时切片放在多士炉里烤一下，很香很好吃！
香味浓郁，营养丰富-----黑芝麻吐司
原料：高筋面粉250克、白砂糖30克、干酵母3克、盐3克，黄油20克、水135克、鸡蛋25克、熟黑芝麻30克。
黑芝麻吐司怎么做好吃
1、原料备用。
2、除黄油、黑芝麻、盐以外的原料，倒入厨师机。
3、揉至扩展后加入软化的黄油和盐。继续揉至完全，可拉出大片比较结实的薄膜。
4、最后几分钟加入黑芝麻，揉好后收圆基础发酵。
5、发酵至2倍左右。
6、取出排气，分成均匀的三份。
7、取一小块面团，擀成长舌状。
8、然后卷起。
9、同样的方法做好其它两个面团，整齐的排入吐司盒内。
10、放到温暖处发至8-9分满。
11、烤箱预热180度、上下火，下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。（想上色浅，可以中途加盖锡纸。）
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
芝麻酱凉面怎么做好吃
北京夏天必不可少的一碗芝麻酱凉面
原料：面条200克、黄瓜1根
调料：花生油10克、芝麻酱50克、花椒10克、酱油30克，
芝麻酱凉面的做法
1、锅内做油，凉油下入花椒粒，微火将花椒粒慢慢煸炒出香味，直至花椒变黑，出花椒香味，一定要把花椒煸黑，这样花椒的味道是香的，不是麻的,关火烹入好的酱油，一碗花椒油就出锅了，其实这会即使不放芝麻酱拌面吃也很香。
2、锅内做水，水开下入面条
3、面条煮到9成熟捞出控干水分，放入凉水中过凉，直到面条清爽
4、煮面的时候，可以泻芝麻酱，芝麻酱里倒入3小勺凉开水加入5克盐，顺着一个方向将芝麻酱画圈，泻的稀一点，芝麻酱不那么抓筷子了，再加入3小勺水，一定要顺着一个方向，一次加三小勺，大约加4、5次就可以将麻酱泻出形，千万别一会儿顺时针，一会儿逆时针，那样芝麻酱就泻不出形来了，泻好的芝麻酱再滴上一点香油
5、黄瓜切成细丝
6、面条上先浇上一大勺花椒油，再加上一大勺芝麻酱拌匀
7、再撒上黄瓜丝，加上醋、就是芝麻酱凉面啦！
美食小贴士：花椒炸的时候，一定要小火，这样慢慢将花椒的香味煸出来，切记一定要关火下酱油，要不酱油会很快蒸发掉。芝麻酱凉面一般都是夏天吃，吃的时候面条过的凉凉的，可以选择绿豆面条或者荞麦面条特别的去暑气，吃芝麻酱凉面最好选择细面条，这拌面的时候，每根面条上都能裹着芝麻酱、花椒油特别的香，吃着过瘾！
黑芝麻汤圆怎么做好吃
今年，我就来复制一下老底子是怎么做【黑芝麻汤圆】的吧。这个美食也叫【宁波汤团】，是当年宁波人从家乡带到了上海的传统点心，这个当年带着宁波人浓浓思乡情绪的怀旧点心，慢慢也成了上海人喜欢的点心品种，上海仅存的一些老字号点心店都还在做这个好吃的点心。
【黑芝麻汤圆】馅料是由猪板油、黑芝麻粉和白砂糖组成的。古早的做法，黑芝麻可不是用食品加工机来搅打的，而是用石磨或者石臼来制作，然后将黑芝麻粉、绵白糖慢慢手工揉进猪板油里面，做成【黑洋酥】馅料。外层的糯米粉也是用石磨水磨好了，然后用个布袋吊起来沥去水分。然后就可以包汤圆了。
现在要找石磨已经不容易了，倒是老爸搬家的时候，竟然发现家里还存有以前用来冲芝麻的石臼，要说它的年龄比我还大呢，用它做一下沪语中俗称的【黑洋酥】，也就是【黑芝麻汤圆】的馅料，完全的手工一定好吃。如果过年的时候能和家人一起动手做，就更有年味啦。
黑芝麻汤圆
材料(可做约80个)
农家熟黑芝麻350g、猪板油250g/、砂糖250g
黑芝麻汤圆怎么做好吃
1、猪板油洗净，一块块剥开去除里面的筋膜后备用
2、炒熟或者烤熟的黑芝麻用石臼慢慢舂成粉状备用
3、将处理好猪板油放在大碗里，分3-4次加入细砂糖，慢慢揉捏进猪油里直至所有的细砂糖均匀揉进去为止
4、用第三步完全相同的方法将芝麻粉也揉进去
5、揉好的【黑洋酥】会比较软不好操作，可以放入冰箱冷藏或者冷冻，等变硬一些了，可以根据需要分成大小相同的小剂子搓圆，这样包汤圆的时候就可以用啦
美食小提示
1、糖和芝麻的量可以根据自己的口味调整，据说最多可以放入3倍的糖，我不喜太甜，所以放得少，但绝对够甜了
2、猪油不需要熬制，只要把猪板油当中的筋膜处理干净就可以用了
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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