甜食,夏天就是很爱甜食,刚好家里有南瓜,又刚好做了红豆沙馅,那就做吧,不想吃饭,那就吃它吧,谁不是偶尔只想吃糕点呢
材料:
南瓜70g,大米粉70g,红豆沙馅20g,白糖7g,椰蓉适量,,
南瓜红豆米糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,南瓜切片,放蒸锅蒸15分钟
步骤3,豆沙馅加入糖,搅拌均匀(这里是我自己做的豆沙馅,所以需要加糖)糖量可以根据自己口感来哈
步骤4,蒸好的南瓜压成泥,把大米粉倒进南瓜泥里,搅拌均匀
步骤5,把南瓜大米粉搓成圆,在大拇指的位置满满转圈往旁边捏,有个半圆形的样子,把豆沙馅放进去,包口(因为大米粉不像面粉一样有弹性,所以这样比较容易包口)
步骤6,包口以后,搓圆,用牙签压一下造型(此步可忽略,哈哈哈哈)
步骤7,做好以后,放蒸锅蒸20分钟
步骤8,蒸好就ok啦,因为有点黏,所以可以撒些椰蓉,也可以不撒
步骤9,开吃
食材明细:
熟米糕600公克,浦烧鳗2条,香菜10公克
鳗鱼米糕的做法步骤:
1.米糕排于碗中,放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。
2.起油锅,将浦烧鳗下锅煎热,再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。
3.将香菜洗净、切碎,洒在浦烧鳗上不但简单又可以增添香气喔!
食材明细:
长糯米2杯,池上米1/4杯,鱼松30公克,熟花生60公克,红葱头6粒,卤肉汁6茶匙,渍黄萝卜6片,香菜适量,卤肉汁适量,水1320cc,鸡粉1/2茶匙,猪油2大匙,米酒1大匙
台南米糕的做法步骤:
1. 红葱头去皮切片备用。
2. 热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时,捞出沥干油脂备用。
3. 将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后,洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀,一起放入电子锅中煮至开关跳起后,再焖10分钟即可盛出,每碗淋上1茶匙卤肉汁,再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。
食材明细:
主料:大米粉200克,糯米粉20克,橙粉20克,豆沙适量,黑香米粉10克
辅料:糖适量,牛奶适量,菠菜粉适量,红曲粉适量,油适量
圣诞米糕的做法步骤:
1,大米粉,澄粉,糯米粉,糖,牛奶适量倒入盆里,搅拌粘稠糊,取搅拌好的大米糊适量,倒入小碗里,碗里倒入10克黑香米粉,搅拌均匀,放入蒸锅蒸熟!
2,蒸好米糕,倒入适量的油,和面团,如果,面团特别硬,可以加少许牛奶和面团,软硬适中,面团全部和好!
3,取适量白米糕团,搓椭圆形,做头。在取适量白米糕团,擀椭圆片,做胡须!
4,两边面片对折,用刀切大小一样的小条!
5,把两边小条搓在一切!
6,把搓好的胡须沾少许水,粘上!
7,做帽子。取红米糕面团适量,擀椭圆形面片,从一边卷起个小边,两边对折过来,用手捏好,变成三角形的帽子,上面多余搓帽子英,在去适量白面团,搓圆球,粘在帽子英上!
8,帽子和头都黏上,用筷子扎两个眼睛小孔,在扎一个嘴巴,取黑面团,搓大小一样的眼睛,在取红面团,搓鼻子,都粘上!
9,做圣诞老人身体。取豆沙适量,取白面团适量,擀圆皮,包入豆沙,包好,搓椭圆形。
10,包好,用手在上面按压圆孔!
11,沾少许水,把头和身体都粘好!
12,做圣诞树?!取黑面团适量,包入适量的豆沙,搓椭圆形,像松树的形状!
13,在取适量绿面团,擀圆片,包裹黑面团上!
14,圣诞树装饰,取红面团搓条,缠绕圣诞树上,用模具压出五角星,粘在树上,用模具做喜欢的形状粘上!
15,成品完成
小贴士:
馅料,除了包豆沙,还可以包自己喜欢的口味!
红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的营养
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治玻可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒,常饮能防心血管疾病,抗癌。
红豆糯米糕的做法
用料:水磨白糯米粉一包,454克,3/4杯白糖,1茶勺泡打粉,3只鸡蛋,1/4杯油(玉米油,蔬菜油等都可以),2杯牛奶,1.5杯红豆沙(红豆沙一定要自己做,商店里卖的那些都不好。用红豆加水煮软,加白糖搅成有点糊状即可。),1茶勺桂花酱(可选择),2茶勺白芝麻。
做法:预热烤箱华氏350度(大约C178度).将鸡蛋,白糖,泡打粉,油,牛奶,桂花酱放在一大盆里搅拌均匀,然后,将糯米粉倒进大盆里继续搅拌直到糊状(可用大勺搅),看起来很光滑即可。把搅好的混合物的一半倒进深一些的烤盘里(中等大小的那种),如果是易粘的烤盘,在底部刷一层油。然后把红豆沙均匀放在混合物上,再把剩下的一半混合物均匀倒在红豆沙上面,一定要把红豆沙全部盖上。然后,撒上芝麻。
烤40到50分钟,用牙签插进试一试,如果牙签是干净的,说明已烤好了。放凉后,切成块。
食材明细:
茯苓10克,山楂1小把,陈皮1小把,鸡内金粉3克,糯米粉15克,粘米粉45克,澄粉30克,糖40克,椰丝适量
鸡内金米糕的做法步骤:
1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)
2.药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。
3.取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可。
4.盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状。
食材明细:
杂粮米饭100克,南(嫩)豆腐60克,胡萝卜35克,莴笋25克,木耳3朵,口蘑3朵,鸡蛋2个
黄金米糕的做法步骤:
第1步食材:杂粮米饭100克,南(嫩)豆腐60克,胡萝卜35克,莴笋25克,木耳3朵,口蘑3朵,鸡蛋2个胡萝卜切丁,莴笋切丁,口蘑切丁,豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。米饭+豆腐+胡萝卜+莴笋+2个蛋清加入搅拌均匀。
第2步将混合的好的饭菜搅打2分钟,将蛋清搅打的蓬松一点。>>如果新手第一次做,可以加5克玉米淀粉,能更好的帮助凝固。木耳冷水泡10分钟,切碎加入搅匀。碗底垫一张油纸,将蔬菜米饭糊倒入碗中,盖上保鲜膜,上锅蒸5分钟。
第3步取出来刷一层蛋黄液,继续盖保鲜膜蒸10分钟。出炉啦,刚才搅打了2分钟,出炉的时候能看到米糕蓬松的长高不少哦。切丁。
小贴士:
想不想一次性将宝宝的饭、菜、手指食物全解决了?而且还营养够均衡。柚妈,可能吗?恩恩,看这个可以拿着吃的米糕,怎么样?含杂粮米饭、豆制品、蛋类、菌藻类、根茎类蔬菜。从蔬菜颜色上来看,有橙红色、黑色、白色、绿色。食物种类越多,颜色越丰富,也就代表着营养越均衡丫。食谱亮点全是优点的米糕只需操作10分钟,全职妈妈必备法宝。参考月龄:10M+
感谢您阅读“97美食网”的《米糕的简介 米糕的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米糕专题,希望您能喜欢!