生活好的重要标志就是吃得好，很多人究其一生，都在找寻美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以很多人热衷美食是有道理的。你身边人对美食的观点是什么呢？推荐你看看以下的小雪节气到 养生美味好食谱，希望你更多关注本网站更新。
当然要吃有利于小雪养生的食物了。小雪节气养生很重要，节气养生是每个喜欢养生的朋友们都想知道的事情，那么小雪节气养生的方法都有哪些呢？
孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
小雪养生的五大食谱推荐：
温补肝肾：葱爆羊肉
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力
主料：羊肉250克
辅料：葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克
做法：
1.羊肉片化冰备用;
2.葱白斜刀切丝备用;
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
菜品特色：
1、如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火;
2、菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血
主料：牛里脊250克
辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个
做法：
1.准备材料;
2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3.蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;
4.热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;
5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;
6. 然后放入蕃茄酱，略炒;
7. 放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;
8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;
9.起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
菜品特色：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
减肥排毒：美味啤酒虾
功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑
主料：基围虾300克
辅料：黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克
做法：
1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;
2.黄瓜洗净切片，姜、葱切片;
3.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;
4.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;
5.倒入啤酒，小火煮十分钟左右;
6.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可;
菜品特色：
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。
防治痔疮：莲藕骨头汤
功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血
主料：猪大骨头500克、藕2节
调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量
做法：
1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。
菜品特色：
1、一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切;
2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次;
3、这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
补血健脑：皮蛋瘦肉粥
功效：补血、健脑、强身健体、促发育
主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克
调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克
做法：
1.准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;
2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;
3.然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行!
菜品特色：
皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的。
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小雪节气唯美说说简短
快乐心情摘棉花，好运扎成一片，快乐甜蜜缝制衣裳，平安健康送你穿，热起来多少暖衣服，驱寒排出寒意。愿朋友小寒节气，快乐无边吉祥祝愿，幸福常伴健康到永远。~~想分享给朋友吗？编辑经过整理，为你编辑了小雪节气唯美说说简短，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
1、这雪，冻结了我对你温暖的心，我想，我永远不会回头。
2、下课后，我们站在校园里，欣赏着春雪。雪花，落在我们的头上、脸上、手上，让我再仔细一看：雪花是六角形的，晶莹剔透，上面有精美的图案！虽然他们都是白色的，但他们有许多形状和形状，非常可爱。
3、冬至露霜，小风轻；37、季节有暖也有寒，爱情不短；问候越过千山，叮咛添衣；虽然话是轻的，心是暖的；跨过你的知心朋友，愿温暖你的心。小寒期间多保重。
4、房子变成白色，树木变成白色，土地变成白色。房子上覆盖着厚厚的积雪，屋顶是平的、尖的、圆的。那棵树穿着白色的衣服，站在马路两旁，像一个战士。从远处看，大地上铺着洁白的地毯，穿着各种盛装的人们在上面走着，仿佛给地毯上绣上了美丽的鲜花。
5、非是雪，只是玉楼成。屑不尽云英。东边老树颓然折，西头稚柳爆然声。试平安，松丈丈，竹兄兄。——刘辰翁《最高楼》
6、冷风吹到你的身边，飘起最美的祝福；你脸上的冷风带来最美的吻。在小寒来临之际，愿我的祝福带给你温馨，好运，平安。
7、世事轮转，情谊不变，开心祝愿，甜蜜思念，翘首期盼，温暖无限，快乐祝福，健康相伴，如意一生，温馨关怀。
8、眼前多事观游少，胸次无忧酒量宽。
9、雪，我不是让人知道，而是让你看到，因为你说要陪我看雪。
10、雪终于停了，白茫茫的田野、房屋和山峦披上了银装。雪，就像鹅毛一样，在白天把沙子弄得乱七八糟，又把沙子散开了。
11、雪在天上滚了下来，像鹅毛一样，纷纷扬扬。轻轻地落在屋顶上，落在草地上，落在山上。一瞬间，大地一片洁白，仿佛整个世界都是银色的，闪闪发光。雪落在地上，那么纯净，那么晶莹剔透，让人不忍踩上去。
12、大寒和小寒成一团，抱个火炉取暖，送你三把火，愿你事业红红火火，红火和爱情热烈送你三把火，在这“三十九”寒冷的日子里温暖你的心。
13、小雪节气雪花舞到，瑞雪飘飘丰年吉兆。七七提醒您，小雪到了，注意添衣保暖!
14、雪，记得和你喜欢的人出去看雪，因为，如果不小心，白色的头。
15、千雷万霆，激绕其身，霰雪雨雹，一时皆下。——李朝威《柳毅传》
16、雪是小寒的天使；冰，是主人和仆人的轻微的感冒，是轻微的呼吸冷，是轻微的感冒，精神的冷，是质量的轻微的感冒，温暖的克星是轻微的感冒，是一个温暖的仆人，给你一个温暖的祝福：节气轻微冷，注意保暖。
17、19日初的雪，雪不大，通常不太近，如开花了，光风，风越来越激烈，雪越来越密集，雪也越来越大，像织成一个白色的网，张放远不能看到。
18、突然下了一场雪，飘浮着那么纯净，我将埋葬在你的世界里，冰我爱的期限，却让痛苦变成永久。
19、光秃秃的柳树上挂满了毛茸茸、闪闪发光的银条；冬夏常青的松树和柏树挂满了厚厚的、蓬松的雪球。
20、冷小天冷，天冷云衣服，地面是冰冷的积雪，冷水鱼的底部是隐藏的，鸟感冒基本巢忙，你冷我领导肠子，友谊做针线活，祝福换杨木衣服，温暖温暖的心，祝朋友们身体健康，快乐每一天。
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22、小寒三、九天以后，注意健康保健：早睡晚起，不要熬夜，10点左右睡觉；寒太重危害预防，户外活动要简略；生冷勿食，预防绞痛，多吃羊肉、芝麻和龙眼。
23、春天的雪-北方春天的使者，你真的太美了，虽然冬天的雪是洁白可爱的，但哪来的天然天然的春雪值得呢？冬天的雪太肃穆了，太安静了，而春天雪的身体又在哪里柔软洁净呢。
24、洁白的雪花片片吉祥迎风飞舞;片片晶莹美好无限;片片美丽独一无二;片片润心情谊无价。朋友小雪到了愿你时刻安好幸福常伴!
25、寒沙四面平，飞雪千里惊。——范云《效古诗》
26、沉重而深沉的天空下，春雪漫天飞舞，婉而静谧，体贴入微，如果你有识，轻轻地吻了我的脸颊，轻轻地塞进我的衣领，千年不变的娇艳脸庞带给我一缕春日的柔情。
27、不要只是盯着这个季节，错过了这个冬天，明年才懂得珍惜。
28、人们工作的湖面上结了一层很厚的冰，一些调皮的小同学在湖面上玩耍，不时从湖面传来阵阵笑声。
29、有多久没有这样，望着漫天飞舞的雪花，想起过往。想到的是，有多少爱在现实的雪地里死去。
30、我用雪花给你寄去一个美丽，我用双手给你寄去一个温暖，我用问候给你寄去一个真情，小寒时节要保重自己。
31、我认出雪地里那些凌乱闪烁的脚印，是一首诗；但一直踩在黑暗僵硬的道路上，是散文。落在树上的雪不是嫁接的，而是塑造的。披着雪纱的世界终于出现了轮廓。
32、欲雪寻梅树，余霜殢菊枝。——《小雪日观残菊有感》
33、小寒，莫笑笑，感冒不注意，多锻炼身体，多暖身体，多喝汤，暖胃，我的问候做围巾，时时关心你，亲爱的朋友你，这小寒，美丽不再“寒”
34、鱼生火，肉生炎，白菜萝卜保平安。
35、雪花漫天飞舞，思念算不清。天冷心不冷，祝福暖心。红红的梅花，用微笑迎接春天的到来。短信频频送，友谊绵绵。祝你小感冒健康，生活幸福。
36、高速公路人行道上的雪已经融化了，只剩下被阳光照射着的屋顶，像白色的小帽子。
37、把心情管理好，让幸福欣赏；好好管理你的生活，让幸福永不停息；管理好家庭，留住美好；友情好经营，愿祝福使者：小寒来了，愿你无忧无虑。
38、快乐心情摘棉花，好运扎成一片，快乐甜蜜缝制衣裳，平安健康送你穿，热起来多少暖衣服，驱寒排出寒意。愿朋友小寒节气，快乐无边吉祥祝愿，幸福常伴健康到永远。
小雪节气的习俗与由来
每年11月22日或23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，也是天蝎座(Scorpio，10/23 - 11/21) 和射手座(Sagittarius，11/22 - 12/21)的分界点。
《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。如1993年11月15～20日，北方一部分冬麦区就下了大到暴雪。
由来
“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
节气习俗
腌腊肉
民间小雪节气习俗有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑在南方某些地方的小雪节气习俗，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
小寒节气的养生食谱
小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始”。在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方;二候，喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢;到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。
进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。但不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。因此，一定要注意，千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。
小寒时节寒冷已经开始，其时养生的饮食方案如下。
枸杞羊肉粥
制作原料：枸杞叶250克，羊肾1个，羊肉100克，葱白2茎，粳米100~150克，细盐少许。
制作方法：枸杞叶煎汁去渣，将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎；将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮。
适宜人群：适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳，补肾气，壮元阳之功效。
猪肝粥
制作原料：大米200克，猪肝200克，食油、淀粉、盐、姜等调味品适量。
制作方法：先将猪肝洗净切片，用油、盐、姜、淀粉腌好待用。将本米加水煮粥．待粥将熟时，放入腌好猪肝，再煮几开，即可。
适宜人群：适用于视力减退、夜盲症、眼目昏花及气血不足之贫血、水肿者。
禁忌：腹泻者少食。
猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。
三元及第粥
制作原料：鲜猪肝100克，鲜粉肠250克，猪腰200克，碎干贝25克，五花猪肉共150克，大米250克，淀粉少许，盐、姜等适量。
制作方法：将猪肝、猪腰、五花猪肉切成薄片，加少许姜、淀粉、水、食灌及其他调味品拌匀。先将粉肠洗净，切成小段，与大米、干贝加水煮粥，待粥将熟时。放入腌好的猪肝、猪腰、猪肉，再煮开，即可。
适宜人群：适用于食欲不振、腹胀便秘、失眠、营养不良、神经衰弱者。
本粥加入于贝，可去粉肠之腥，又可使粥味道鲜美。三元即猪粉肠、猪腰、猪肝三样。此三样具有以脏补脏，以腑补腑之功，是滋补营养常食之佳品。
山药粟米杏仁粥
制作原料：山药100克，粟米250克，杏仁100克。
制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山药切片，与粟米同放入锅中，加适量水，熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀，再煮熟，即成。
适宜人群：适用于脾肺不足之肺虚久咳．食少便溏及慢性支气管炎患者。
禁忌：忌过量服用，以免中毒。一旦中毒。．可用杏树皮煎水解毒。
杏仁味苦，性温，有小毒，归肺、大肠经，故其可调肺、润肠。《神农本草经》说其“主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，主乳金疮，寒心奔豚”。《本草纲目》说：“杏仁能散能降，故解肌，散风，降气，润燥，清积，治伤损药中用之。，，此粥换粳米为粟米，取粟米除热、解毒、和中之功。另外，杏仁含有苦杏仁甙、蛋白质、脂肪油及各种游离氨基酸。杏仁中所含苦杏仁甙经苦杏仁酶水解后产生氢氰酸和苯甲酸。微量的氢氰酸可抑制呼吸中枢而止咳平喘。但大量的氢氰酸有剧毒，且苯甲酸抑制胃蛋白酶，影响消化功能，故苦杏仁不可生食，须煮熟，其毒性大减后方可食用。
冬至节气到 各地有哪些饮食习俗
22日7时3分，迎来了农历二十四节气中非常重要的一个节气－－“冬至”，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；从这一天起开始“进九”，我国步入严寒季节。
冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。在中华大地上，更是流传下了丰富多彩的冬至饮食习俗，各地冬至饮食习俗也是很有趣的。例如，北方吃饺子，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。而南方则吃汤圆、年糕、赤豆粥、黍米糕等。
北方人吃馄饨和饺子
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
江南一带吃汤圆
古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，思念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了显眼位置，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给消费者品尝，以此吸引大家购买。
据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。
广东人吃冬至肉
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。
泉州人“冬节不回家无祖”
泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。
在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。
宁夏银川冬至这一天“头脑”也能吃!
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
上海：家家户户做汤圆
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
冬至养生 美味汤品食谱
再过几天就冬至了，好好准备给家人进补吧。由于今年冬天属干冷，应增加身体免疫力，防御力变好，就比较不怕寒冷与外来病毒。
对于冬天来说，大量的能量消耗确实需要充分的进补来达到冬季补身养生的效果。在冬天，通过煲汤、喝汤来进行身体能量的补充，这种实惠、简便而又效果明显的养生方式正在被越来越多的中国人所喜欢、所采纳，近几年，喝汤养生甚至被许多国外人士所热衷。
1、党参黄芪炖鸡汤
材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。
做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、红枣香菇乌鸡汤
材料：乌骨鸡一只（约一斤左右）、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。
做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入；加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用（中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了）。
功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。
3、山药胡萝卜牛肉汤
材料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用；胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型；汤锅加入三碗清水，约750ml；清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅；放入切成滚刀块的山药；再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖，中火煮约5分钟；打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。
功效：山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰富，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、补肾固精。
4、核桃红参炖鹧鸪
材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。
做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。
功效：核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰功能，中医还认为它有补虚健胃的作用。三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用，尤宜秋冬交替时节养生之用。
5、当归生地羊肉汤
材料：当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。
做法：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。
6、参麦甲鱼汤
材料：甲鱼1只（1000克）。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
做法：宰杀甲鱼，洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块。人参、麦门冬洗净，切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内，加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤，盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可。
功效：补气润肺，养阴生津。
7、酸萝卜老鸭汤
材料：半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。
做法：老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
功效：鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
8、霸王花百合煲猪肺
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法：各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻；霸王花、百合、南北杏浸泡；蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
功效：百合有补中益气、润肺止咳之功。南杏即甜杏仁，还有润肠通便、养颜美容之功，通常都会多放，且味道更佳。蜜枣甘润清甜，有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，宜用猪肺，对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
美味食谱好过秋 秋分时节养生食谱
是日为“秋分”。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”从今日起太阳渐向南移，北半球开始日渐缩短夜渐增长，也就是说北半球的秋日开始了。进入秋季，如何进补？
9月23日是秋分，秋天的气息开始浓厚起来。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。此外，要注意不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，戒烟戒酒，忌暴饮暴食。下面为您介绍秋分养生菜谱，让你健康过秋分！
青红萝卜煲生鱼
[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
[烹制]红、白萝卜去皮洗净，切为厚块；红枣洗净去核稍浸泡；猪瘦肉整块洗净；生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适量食盐便可，此量可供2-4人用。
琼玉露
[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
[烹制]生地洗净切成小粒；茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约1碗半水量)，用炖盅盛装，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，文火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-2人用，深秋时宜每周1-2次。
白果菊花雪梨饮
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。
[烹制]白果去壳，用开水烫去衣、去心；白菊洗净，摘取花瓣；雪梨削皮去心，切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，加入适量的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用。
萝卜杏仁煮牛肺
[原料]萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
[制作]萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜，杏仁，煮烹即成。
[功效]补肺，清肺，降气，除痰。
[服法]吃肺饮汤。每周2～3次。
蜜饯双仁
[原料]炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
[制作]将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
[功效]补肾益肺，止咳平喘，润燥。
猪肉炖墨鱼
[原料]小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。
[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。
[功效]滋阴补阳，强筋健骨。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
芝麻黑豆泥鳅汤
[原料]泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
[制作]将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
[药用价值]补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。
当归炖子鸡
[原料]当归30克，子母鸡1只。
[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
[功效]补血益气，和胃止痛。
黄精粥
[原料]黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。
[制作]黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
[功效]滋阴润肺，平咳去痰。
[禁忌]脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
甘蔗粥
[原料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
[制作] 甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
[功效] 补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
小寒节气各地的养生习俗
“小寒”时值阳历1月上半月，农历十二月(腊月)上半月。“小寒”是反映温度变化的节气。意思是天气虽然寒冷，还不到最冷的时节，故名“小寒”。
《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
南京-吃菜饭
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
广东-吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
1.山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
2.太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。
3.远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。
4.山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
5.首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
中元节饮食养生 美味食谱推荐
对于中元节，很多人都不知道它是什么。到底中元节是什么节呢？其实中元节就是我们俗称的鬼节，在每年的七月十五。2014年中元节时间是8月10日，正逢星期日。
在中元节的时候各个地方的养生保健食物也是不一样的，那么下面我们就一起去看一下中元节的养生药膳有哪些?详细看看中元节人们常吃的莲藕煲鸭汤的制作方法是怎么样的。
莲藕煲鸭汤
材料：老鸭半只、莲藕1斤、盐适量
做法：
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
凤梨合鸭
材料：鸭胸肉1副、罐头凤梨2片、水300ml，酱油、味醂各30ml，太白粉水15ml、辣椒半支。
准备：辣椒切末，凤梨切丁。烤箱以180℃预热10份钟。
1. 香煎
以小火将鸭胸肉皮的部位朝下煎至金黄色后取出备用。利用锅中剩余的鸭油炒香辣椒、凤梨，加酱油、味醂与水炒匀后，再以太白粉勾芡成酱汁。
2. 烤熟
将做法1的鸭肉放入烤箱，以180℃烤3份钟，切片后盛盘，淋做法1的酱汁即可。
葱爆鸭菲力
材料：鸭菲力150克、橄榄油10ml、白胡椒3克、葱2支、辣椒4支、酱油膏30ml、糖10克、清酒15ml。
准备：葱与辣椒切段。鸭菲力切片。
1. 油腌
鸭菲力加橄榄油、白胡椒拌匀后，腌10份钟。
2. 爆香
爆香葱、辣椒，加做法1、酱油膏、糖、清酒调味，以大火快速翻炒约30秒。
脆皮鸭腿排
材料：去骨鸭腿2支、蛋黄2颗、水200ml、低筋面粉140克、太白粉40克、烫熟的绿花椰菜少许
酱汁：葱1支、辣椒2支、姜4片、乌醋80ml、糖30克，酱油、水、太白粉水各40ml
准备：葱、姜、辣椒切末。低筋面粉与太白粉混合成沾粉，蛋黄与水搅匀成蛋黄水。
1. 裹粉
鸭腿依序裹沾粉、蛋黄水，以170℃油温炸7、8份钟，取出放凉，再以180℃油温炸1份钟，切块盛盘。
2. 煮酱
混合所有酱汁食才煮滚，以太白粉水勾芡，淋在做法1上，以绿花椰菜装饰即可。
酸菜鸭汤
材料：鸭骨1副、鸭碎肉100克、水1公升、清酒200ml、酸菜50克、姜20克、盐适量、白胡椒粉3克
准备：姜切丝，酸菜切条。
1. 汆烫
鸭骨与鸭碎肉以滚水汆烫去血水，捞起后沥干。
2. 煮汤
加水、清酒、酸菜、姜以小火熬半小时，以白胡椒粉、盐调味即可。
专家建议：腿需炸 鸭胸宜煎烤。
专家说，鸭腿纤维韧，筋又多，油炸能让肉质软化，容易食用。但要趁热品尝，放凉了会变硬难咀嚼。而鸭胸则是整只鸭肉最厚的部位，皮下脂肪也最多，适合煎烤。鸭骨架或修整剩下的碎肉，适合煮酸菜汤，但每家酸菜咸度不一，最好边煮边试味道，以免过咸。
以上就是中元节养生药膳的一个介绍，希望通过这节介绍之后大家对于这个中元节要上的问题有一个更加全面的认识，如果你不知道准备什么样的食物，那么不妨尝试上面所介绍的这一道，莲藕煲鸭。
板栗营养还养生 秋天板栗食谱美味又健康
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
营养成分
每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
秋季适合吃栗子，栗子不光是炒熟了剥开就吃，还有各种做法哦！
焖炒类
一、板栗烧土鸡
材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法：
1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
二、板栗烧鸭块
材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。
2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
三、板栗烧菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。
做法：
1、将板栗肉洗净，切薄片。
2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
四、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克（去壳）、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
五、乌鸡栗子滋补汤
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
小诀窍：
适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
甜品类
六、糖烤板栗
材料：板栗，糖水。
做法：
1、把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。
2、烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤20分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。
3、再烤上15分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。
七、桂圆栗子粥
材料：粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。
4、然后转小火熬煮45分钟。
5、桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
八、栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
5道感恩节食谱 美味暖身又养生
感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，由美国首创的，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天，，都要和自己的家人团聚，不管多忙都是如此。
感恩节的传统饮食包括火鸡，土豆泥，红薯，蒸绿豆角，面包， 南瓜饼。吃火鸡是感恩节最重要的一个习俗，趁着这感恩节，赶赶紧做一份感恩节大餐，来感谢一下那些你爱的和爱你的人，热情帮助过你的人吧！
感恩节南瓜派原料：
派皮（9寸）：面粉1/4杯，盐1/4小匙，黄油115克，冰水1/6杯
馅料（9寸）：南瓜泥2杯，糖1/2杯，姜粉1/2小匙，玉桂粉1/4小匙，豆蔻粉1/4小匙，鲜奶油1杯，鸡蛋3个
制作：
1、烤箱预热190度，先把派皮烤制半熟。
2、把所有馅料中所需的食材放入搅拌机里面搅打数秒，倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中，注意不要倒得太满，不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层。
3、放入烤箱中，用190度烤大概25-30分钟左右，用牙签插入派中间，无沾黏物即可取出。
圣诞大餐 好食谱帮你过一个美味圣诞节
圣诞大餐(Christmas Meal) 正像国人过春节吃年夜饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，围坐在圣诞树下，共进节日美餐。圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年，火鸡烤制工艺复杂，味道鲜美持久。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。澳大利亚人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。
A、前菜：鲜虾沙拉
沙拉除了简单易做而且美味外，其食材丰富，对于平衡膳食起到非常重要的作用。
材料：海虾300克、芦笋50克、玉米50克、薯片少许、食用油、食盐、料酒、沙拉酱适量。
做法：1.将海虾剥壳去虾头，在虾背上横切一刀，用牙签挑去虾线，加入料酒腌十分钟，再用流动的水将虾仁冲洗干净。2.玉米、芦笋洗净，切好。3.锅里烧开水，倒盐和油，把各种食材一一放入锅内焯熟，放入冰水中浸泡。4.沥干水后，拌入沙拉酱，最后放在薯片上即可。
烟熏三文鱼沙拉
圣诞节的传统食物也有多种，除了火鸡是必备的美食外，烟熏三文鱼也必不可少。三文鱼的食用方法有多种，配着新鲜的水果汁一起享用，才最地道。
材料：烟熏三文鱼切片、橙子一个半、生菜一棵、嫩黄瓜一根、小番茄、盐、粗黑胡椒粒、橄榄油适量。
做法：1.生菜和黄瓜清洗干净待用；用刀完整地削去一个橙子的外皮，然后切成圆片。2.另外半个橙子用简易榨汁器榨出汁；洗干净的生菜黄瓜彻底沥干水分，生菜用手撕成合适的碎片，黄瓜斜刀切薄片；将生菜、切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好，用手捏少许细盐均匀地撒在表面。3.用手捏少许黑胡椒粒均匀地撒在沙拉上拌匀，接着均匀地倒入橙汁和橄榄油适量，最后摆上番茄和三文鱼即可。
B、餐汤：意大利杂豆汤
大豆、芸豆、洋葱、西芹、红椒和香料一起在炖锅里炖出这道厚实的素食杂豆汤，可以为即将上来的丰盛大餐扫清一切障碍。
材料：大豆末350克，罐装芸豆400克、红洋葱一个、西芹4根、红椒2个、月桂树叶4片、辣椒粉2汤匙、糖浆3汤匙、蔬菜精1块、切好的新鲜胡荽1把、辣酱1茶匙、现磨黑胡椒适量、面粉3汤匙。
做法：1.将大豆末、云豆、洋葱、西芹、红椒、月桂树叶、辣椒粉、糖浆、蔬菜精块、胡荽、辣酱、盐、胡椒和225毫升水放入炖锅里，高火煮3个小时。2.将面粉在225毫升热水里化开再倒入炖锅里，然后再煮一小时即可。
南瓜浓汤
南瓜可以帮助消化，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。
材料：南瓜300克、土豆100克、牛奶、洋葱、黄油、盐、黑胡椒适量。
做法：1.南瓜、土豆去皮切块，洋葱切块。2.平底锅烧热，将黄油放入融化。放入洋葱丁煸炒，再倒入土豆和南瓜煸炒。3.将煸炒过的材料倒入料理煲中，倒入牛奶，放入少许盐、黑胡椒粉。4.开启西式浓汤功能，做好，稍晾凉后，倒入碗内。
C、主菜：传统烤火鸡
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡必不可少。火鸡肉不仅鲜嫩爽口，蛋白质含量丰富，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。所以，吃火鸡吃的不仅仅只是美食，还有健康。
材料：火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、红酒半杯、柠檬1个、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g。
做法：1.第一步是将火鸡化冻，一般需要15小时，时间再长点会更好，化得更透彻。2.用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。3.用厨房纸巾将火鸡全身擦干，用洋葱心涂抹火鸡全身，需涂抹三到五遍。4.腌制火鸡：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反复里外地涂抹火鸡，这个步骤非常重要，不然烤出来的火鸡就会缺少味道。5.火鸡用盐和黑胡椒腌两个小时以后开始抹黄油。将100g黄油隔水加热融化，同样里外反复地涂抹在火鸡上。然后继续腌制火鸡，整个腌制过程大概需要5-6个小时。6.开始做火鸡馅料：将洋葱、芹菜、胡萝卜切丁切段，蒜切片，培根切小片。7.起小火，锅里放100g黄油融化，放入步骤6中所有切好的食材，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。放入切小碎块的柠檬，搅拌均匀，火鸡馅料就做好了。8.将火鸡馅料填入火鸡肚子里，记得一定要将肚子塞得满满的。9.将火鸡腿、翅尖处裹上锡纸，因为这两个位置最先熟，也最容易煳，并绑好火鸡腿。10.将火鸡放入预热好的烤箱，180℃上下火，烤3个半小时，即可出炉。
玫瑰松子芒果虾
烤火鸡虽然很有节日气氛，但对于有些国人来说，却实在是“不对味”。而且一道烤火鸡实在过于费时费力，身为上班族的你可能很难腾出这么大块的时间来制作，那么，这道操作简单、出锅很快的玫瑰松子芒果虾绝对是你的不二选择。
材料：大虾100克、芒果肉一个50克、苏子叶5片、熟松子15粒、白葡萄酒、沙律酱、玫瑰花少许、糖、盐。
做法：1.虾去皮留尾，开边，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。2.锅中放油，放入虾肉煎熟，倒入白葡萄酒、糖、盐翻炒即可。3.苏子叶摆在盘中，玫瑰花垫底，挤入沙律酱后放上虾肉，上面放入切好的芒果碎，撒上熟松子即可。
D、主食：西班牙海鲜饭
趁着圣诞节，就让我们享受烹饪西班牙菜带来的亲情快意与热情奔放。而且，这道主食里材料非常多，因此也非常适合在圣诞节和亲人一起享用。
材料：红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子、青豆、鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝、文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉
做法：1.把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮。2.把做好的酱汁放在锅中，倒入米粒，加上番红花一小撮，然后用少量盐和黑椒略微调一下味。3.酱汁容易粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟。4.用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。5.蛏子、文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。6.把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾等食材放在煮好的米饭上，撒上少许奶酪粉，放进提前预热好的烤箱，上下火230℃，烤5分钟，即可食用。
意大利肉酱焗意粉
意大利面，又称之为意粉，是西餐厅里的经典美食，也是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的美食。美好的圣诞夜，来一碗美味的意大利面，就非常完美了。
材料：意大利面条、牛瘦肉馅、洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊、红葡萄酒、洋葱、大蒜、干酪粉等。
做法：1.番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱、大蒜、切末。2.锅中放橄榄油，加入牛肉炒至褐色，加入番茄丁一起煸炒。3.待番茄炒烂后加入红葡萄酒炒匀。加入牛肉汤、盐、各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即
美食养生 初伏天养生食谱
初伏天气到！初伏的天气有温度高，湿度大的特点，且人们日常活动在高温中更容易出汗，“大汗伤津”，食欲不振。因此，初伏天养生要注意祛湿解暑，养胃生津！
古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中以适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当多吃一些性酸的食物，如菠萝、西瓜等。
时蔬总烩——生津止渴营养丰富
原料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。
做法：
1、将所有食材清洗干净备用；
2、炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒；
3、待将熟时，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可。
功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素，营养十分丰富。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤——健脾祛湿
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。
节瓜鸡脚汤——养胃又消暑
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只，盐适量。
做法：
1、眉豆浸透、洗净；节瓜去皮、洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净；
2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水；
3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，以精盐调味，即可。
功效：清热消暑，健脾开胃。
荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至半斤，老鸭公肉半斤。将三洋食品洗净，同时放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食言调味，饮汤食冬瓜鸭肉。当中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃养津。
石膏豆豆腐菜干汤
同生石膏二、鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜版并作短时间浸泡。将三样食物共同放进瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现蜂巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。同时，绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃寒及体质虚弱者均可放心食用。
冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。
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