食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“鹿角菜要泡多久”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
鹿角菜干菜需要泡发后才能食用，泡发的时间也是有讲究的。
干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，能够改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用。新鲜的鹿角菜是直接用温水清洗一下就好了的，比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜，经常是怎么泡也泡不开，用水煮也不好吃，就要运用下列方法：
如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时)，总之是泡发就可以了。
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鹿角胶粥(2)
食材明细：
粳米100克，鹿角胶20克，姜3克
鹿角胶粥的做法步骤：
先将粳米淘洗干净，放在锅内，加入清水，用武火煮沸，投入鹿角胶和生姜（切片），改用文火煎熬30分钟。
用法：供早晚餐食用。
小贴士：
补肾温阳，养血益精。用治肾阳虚弱、精血不足、阳痿、早泄、腰痛。肾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
豆泡娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1小棵，豆泡70克，
辅料：：食盐3克，食用油10克，淀粉15克，葱花5克，姜丝5克，生抽10克，枸杞子3粒，鸡粉3克，
豆泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备原料；
2.将豆泡改刀对半切开；
3.将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段；
4.炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水；
5.再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透；
6.将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡；
7.将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰。
豆腐泡娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，豆腐泡150g，
辅料：：三层肉150g，干虾仁50g，
配料：：油适量，盐适量，
豆腐泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材就开始了
2.虾仁需要提前用温水浸泡
3.把娃娃菜分成两半，头切丝，菜叶不用切，三层肉切小块
4.先把三层肉下锅爆炒出油
5.把虾仁下锅炒煸
6.接着下娃娃菜杆翻炒
7.把洗净的豆腐泡下锅
8.翻炒过后加入之前浸泡虾仁的水，焖2分钟
9.接着放菜叶子
10.最后加调料，翻炒入味就可以
泡椒凤爪我要上首页挑战家常菜的做法
一款居家旅行必备小零食～
材料：
凤爪1000g，泡椒300g，泡椒水300g，葱一根，姜一块，花椒8克，料酒一勺，醋一勺，盐一勺，糖半勺，凉白开适量，，
泡椒凤爪我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材（1）
步骤2，准备好食材（2）
步骤3，先去指甲
步骤4，剁成两节后中间切开
步骤5，切好后装入碗中
步骤6，准备一锅凉水放入葱和切好的姜片
步骤7，放入凤爪，加入少许花椒和少许料酒
步骤8，烧开后煮5-10分钟
步骤9，煮好后捞出
步骤10，用凉水清洗干净，沥干水分
步骤11，准备一个干净无油的密封罐
步骤12，放入凤爪
步骤13，放入泡椒（喜欢辣可以多放）
步骤14，倒入泡椒水
步骤15，放入一勺盐一勺醋半勺糖
步骤16，在放入适量的凉白开没过凤爪，撒少许花椒盖上盖子！
步骤17，放入冰箱冷藏7天即可食用
泡椒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一袋（装的三个），米椒适量，泡椒中袋一袋，生姜适量，
辅料：：盐2匙，白糖一把，花椒几粒，鸡精1匙，白醋1汤勺，冷水一碗，味精1匙，
泡椒娃娃菜的做法步骤：
1.洗好所有的食材
2.备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）
3.所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）
4.娃娃菜切粗条
5.切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子（尽量别用手揉，菜会蔫）！菜上面压石头，让菜水腌过菜
6.泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜（冷藏就行?）！我一般前一天晚上泡好，第二天晚上放冰柜！相当于室内放了24小时！这时候就能吃啦?
7.如果喜欢辣点的，可以多加米椒
8.下饭的好菜
9.全家人的最爱
10.想吃吗?
吃火锅要准备哪些菜
食材明细：
主料：：牛肉适量，娃娃菜适量，鱼片适量，豆皮适量，年糕适量，土豆粉适量，花甲适量，平菇适量，
辅料：：辣椒粉适量，芝麻酱适量，芝麻碎适量，花生碎适量，生抽适量，色拉油适量，盐适量，蚝油适量，
吃火锅要准备哪些菜的做法步骤：
1.前几天我去买肥牛，问店老板那些牛肉是他们自己刨出来的还是进货进来的，老板说刨出来的肉很假不如盒装的好，我看了看他家盒装的肉，然后决定以后尽可能少吃肥牛肥羊，自己买肉回家切了腌了，看起来没有肥牛卷那么漂亮，吃起来倒是真材实料，于是家里常备可以吃火锅的牛肉和羊肉。吃之前切片稍腌就很好了。这盘牛肉就是我切的腌的，下锅煮了非常嫩也非常好吃。
2.今天刚好买了一条大草鱼，已经分割好了，拿出来片成鱼片用不了多长时间，很新鲜很美味，有了升降火锅，比较难搞的鱼片也可以放心下锅煮着吃了，不会出现碎一锅找不到的情况。
3.花甲烫火锅也非常美味，注意火候，不要煮太久，吃起来非常鲜美。大多数贝类涮锅都非常好吃，还能让汤更加鲜美。
4.虾和火锅肠，这是小朋友爱吃的食物，平常我不主张给孩子吃加工肉类，但也抵不过孩子死缠烂打，偶尔吃一下吧。倒是可以买一些高品质的培根涮着吃。
5.娃娃菜一个，去掉根刚好摆一盘，很好看呢，娃娃菜涮锅很好吃，撑控好火候，吃起来脆脆甜甜的，很好。实在吃得比较腻的时候生吃两片叶子也很好呢。
6.家里刚好有平菇，所以就上了一份，平菇甜用高汤煮，浓浓的菌香很好好。除了用平菇，还可以备金针菇，香菇 ，口蘑 ，虫草花，海鲜菇等菌菇类食物。
7.豆皮是家里的存货，直接切块上桌了，老公特别喜欢吃这个，前段时间在一家很知名的火锅店里吃的时候也要过这个，记得一盘要十八块，其实自己去买材料，一张也就一块多钱，很实惠呢。豆皮我没有泡直接下锅煮了，你喜欢这样吃吗？
8.还备了一份年糕，年糕下火锅，用红汤比较过瘾，用清汤搭配合适的蘸料，吃起来也挺好的，可以当成主食。除了年糕，还备了一份土豆粉，也是火锅必备材料。
9.对了，有朋友说不是鸳鸯锅火锅就失去了灵魂。其实各有所爱，有人爱吃辣有人不爱吃辣，不可强求。今天的汤就是清水加了几片蕃茄，涮出来的菜靠蘸碟入味儿，吃得也很舒服。有时间的时候我会用心煲一锅骨汤，没有时间的时候来锅清水也吃得可欢，美食看心情一点儿都不假 。
10.现在吃火锅真心是方便，不光有现成的可以吃火锅的电火锅，连菜篮子都给你配好了，还能自动升降，要煮的时候把菜放在篮子里，降入锅里煮熟，再升出水面夹菜，不需要大家都把筷子插锅里捞，也避免了捞呀捞呀捞不住的尴尬。万慕升降火锅5升容量，可以满足一家人吃火候，非常方便。
11.放上要煮的食材。
12.降下菜篮子。
13.盖上盖子煮一会儿。
14.这是煮好的鱼片和肉片，把菜篮升起来吃非常方便。
15.今天的小料是小妞儿配的，有芝麻酱、生抽、辣椒油、醋和芝麻油，味道还不错呢。
16.您喜欢吃火锅吗？哪些菜必不可少呢？
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