婴幼儿如何健康吃肝脏
动物肝脏营养价值高,富含铁、锌、维生素A等营养素,因此,适当地给宝宝吃一些动物肝脏是有好处的。但现在市面上有的肝脏来源不安全,我们还能给婴幼儿吃肝吗?
动物肝脏是补铁佳品
动物肝脏的营养价值非常丰富,与猪肉相比,猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏中铁、锌、维生素A、尼克酸、维生素B1、维生素B2等都很高,是营养素的宝藏。肝脏中的铁,在鸭肝中高达23.11mg/100g,铁的吸收率高达35%,而普通猪肉中的铁吸收率15%,植物来源的铁的吸收率在3-5%。因此,动物肝脏是补铁佳品。
胡萝卜猪肝面
吃肝脏要注意来源安全
由于肝脏是动物的解毒器官,如果动物在饲养过程中所吃的饲料不够安全,则其肝脏可能会含有激素、农药、重金属等有毒有害物质。也就是说,吃动物肝脏存在不安全的风险。南京市儿童医院营养医师刘长伟提醒家长,如果要给婴幼儿吃动物肝脏,一定要确保是安全来源;如果在不能确定来源安全的情况下要摄入,就要控制次数和量,每周不超过1次,每次10-20克。
动物肝脏不是非吃不可
有的保健医生会建议家长给宝宝添加辅食时添加肝脏补铁,动物肝脏也的确是补铁佳品,但是不是一定要给宝宝吃动物肝脏?刘长伟表示,动物肝脏并不是非吃不可,通过合理安全饮食,不吃肝脏同样可以获取满足机体需要的营养。
肝脏怎样做最营养
对于较大的宝宝,可以爆炒或者煮熟后凉拌,但应注意不要煮太老,以免宝宝咬不动。对于较小的宝宝,可以做成肝泥,和蔬菜泥、米粉等辅食一起食用。
1、婴幼儿能不能吃纯牛奶
一岁以内的宝宝不能喝纯牛奶,纯牛奶的蛋白质含量高,会加重宝宝肝肾脏的负担,而且会影响宝宝消化吸收的能力,因为宝宝肠壁的通透性比较大,容易引起过敏,纯牛奶缺铁、叶酸等宝宝必需的营养成份,所以不建议喝纯牛奶。一岁以后可以喝。
2、婴儿为什么不能喝纯牛奶
牛奶无法被婴儿完全消化吸收,但配方奶可以。一岁以前的婴儿消化器官发育不全,不能够完全吸收消化纯牛奶中的高浓度的蛋白质和矿物质,造成婴儿肾脏负担。且纯牛奶缺乏足够的铁、维生素C和其他婴儿所需的营养成分,所含的脂肪类型对成长阶段的婴幼儿也不是最健康的。
另外,由于牛奶蛋白对胃肠道的黏膜有刺激,极有可能造成肠道出血,导致血液进入大便,甚至会令一些婴儿发生缺铁性贫血。
此外,如果长期大量给婴幼儿喂养纯牛奶,还有可能会在热应激、发热或腹泻时会引发严重疾病。
因此,不要给1岁以内的婴儿喂食纯牛奶。
3、婴幼儿可以喝什么牛奶
适合新生儿的奶粉就是好的。其实,奶粉没有最好,只有适合宝宝的奶粉才是好奶粉。奶粉的价格再高,包装再精美,牌子再硬,都比不上宝宝吃得健康好。适合宝宝的奶粉,首先是食后无便秘、无腹泻,体重和身高等指标正常增长,宝宝睡得香,食欲也正常。再就是宝宝无口气,眼屎少,无皮疹。
优质的奶粉在其冲调阶段就呈现出差异性,妈妈可以通过以下方法进行区别:一看,粉体细腻、松散,无结块;二冲,40°温水冲调均匀溶解;三倒转,双手滚搓瓶身,倒挂瓶底无沉淀,无挂壁。营养无损耗,全面优吸收。同时,适当的益生菌摄入,能增加肠道屏障功能,抵御外来有害菌定殖肠道,抑制有害菌生长,调节宝宝肠胃,增强宝宝抵抗力,让宝宝吸收更好。
婴幼儿不能喝什么牛奶1、牛初乳不能喝
牛初乳是母牛产犊后最初几天的乳汁,大约是7天。其营养成分与普通奶相比,含有较高蛋白质,而脂肪和糖含量较低。另外,初乳亦含有大量的免疫和生长因子,这对于小牛来说无疑是上等佳品。
2、浓稠的牛奶不能喝
为了让宝宝身体发育好,爸妈选择的最常见的营养品就是牛奶了。有时为让宝宝多吃一些,大人们常常把牛奶和奶粉混合一起喝,做的非常浓稠,但婴幼儿消化系统尚未发育成熟,而且胃容量也小。
3、牛奶不宜给1岁以下的宝宝喝
牛奶中蛋白质含量较高,大约是母乳的2倍。但是母乳中的蛋白质主要是利于婴儿消化的乳蛋白,而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化。
4、加果汁、米粉的牛奶不能喝
在宝宝添加辅食后,有些大人图省事或者让宝宝接受一些食物,会把钙粉、果汁、米粉混入牛奶中。宝宝添加辅食后,保证乳量供给和合理添加辅食,是不需要额外补充钙的。
婴幼儿辅食添加顺序1、先从低过敏、淡口味的食物开始尝试。
2、一次只喂食一种新的食物,而且从少量开始喂起,食物的浓度也应该从稀到浓。
3、每一餐先从新食物吃起,不想吃了才加入已经吃过的食物,大约5—7天添加一种新食物。
4、6个月时添加米粉或者米汤,7—8个月左右添加五谷根茎类,并开始尝试各种叶菜类和水果泥,8个月以后可以开始添加肉类。
夏天补水怎么喝最靠谱?
夏天到了,天气炎热,人们出汗过多,体内缺少水分。此时,喝什么补水最靠谱呢?选择水分来源的基本原则很简单:尽量做到少糖、少盐、少脂肪。
含糖饮料尽量少喝
所谓少糖,就是喝汤、羹、水时尽量不放糖,或少放糖。市面上的各种甜味饮料,标注低糖的品种含糖量在4%~6%之间,普通产品在8%~10%之间,无糖产品在0.5%以下。如果含糖量是8%,那么喝500毫升一瓶的饮料,除了水之外,还会摄入40克糖,相当于半碗米饭的碳水化合物量。1.25升的大可乐中,含糖约130克,相当于1碗半米饭的量,而喝起来并不费力。所以,世界各国都证明,喝甜饮料是致肥的重要原因。应尽量避免市售甜饮料,甚至纯果汁也不建议每天超过一杯,因为糖含量也非常高,通常在8%~16%之间。
汤羹甜品尽量少加糖
除了饮料之外,自制的汤羹和饮品也有可能加糖。比如红豆沙、绿豆沙、银耳羹、雪梨羹、杏仁奶、核桃奶等。如果实在是不加糖喝不下去,就尽量少加,加到自己能接受的最低限度数量。
山药绿豆沙咸味汤汁不是首选
如果汤的含盐量是0.5%(大部分人喜欢这个浓度的咸味),那么喝1杯200毫升的汤,就摄入1克盐。按市售各种汤料、汤料块的推荐加水量,汤中的盐含量通常在0.7%~1.0%之间。所以,做汤要尽量少放盐,特别是那种为了养生而煲的汤,想多喝两碗,就必须非常少盐,控制在0.3%以下,刚有一点咸味即可,甚至完全不放盐。否则不仅不能养生,反而增加肾脏负担,甚至引来高血压。
很少有人知道,不少甜饮料中也是含钠的,仔细看看饮料瓶子上的营养成分表,钠含量都标注在上面。一方面,甜饮料中加点盐能突出甜味,改善风味;另一方面,甜饮料需要加一些磷酸盐来改善口感,显得不那么水,用的也是钠盐,如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等等。所以,甜饮料多喝也不利于控制血压。
运动饮料里面也加了盐和糖,是因为剧烈运动出汗太多,损失一部分盐分,而运动也会消耗血糖,需要及时补充能量。如果没有剧烈运动,没有出很多汗,只是走了几步路,做个广播体操,就不要喝这种运动饮料了,否则反而增加身体负担,还有增肥危险。
牛奶和豆浆不能当水喝
牛奶和豆浆含钠较低,含有少量脂肪和蛋白质,营养价值比较高。虽然和茶水相比,牛奶豆浆的解渴效果略差一些,但解饿的效果很好。用脱脂奶和稀豆浆来做餐前饮料,能有效缓解饥饿感,有利于预防饮食过量。不过,把牛奶豆浆当水喝也不是可取做法。过多的豆浆(每天3杯以上)会增加肾结石的风险,而过多的牛奶(每天3杯以上)则可能增加前列腺癌风险,如果是全脂奶,还会增加脂肪的摄入量。
鲜榨蔬果汁别太甜
鲜榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性营养成分,如钾、多酚类物质和少量维生素C,但甜味的果蔬汁也是糖分的来源,一天6小杯(1200毫升)淡甜的果蔬汁(含糖5%)含有240千卡的热量,相当于三分之二碗米饭。由于蔬菜的口味不太理想,人们在榨果蔬汁的时候,通常会放很多甜味水果,来掩盖绿叶蔬菜的淡淡苦味和青草味。这样就会增加糖分。所以,鲜榨果蔬汁尽量用甜味淡的品种。
健康果蔬汁喝茶补水健康解渴
各种茶都是补水的好来源。无论红茶、绿茶、白茶、茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶,都符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求,解渴效果很好。只要泡得不过浓,它们也不会影响矿物质的吸收,还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质。研究也表明,茶水对控制血压、血糖和血脂都是有益无害的。此外,大麦茶、荞麦茶、糙米茶之类炒过的种子都适合用来泡水,味道很香,能提供钾元素,而且有利于消化,适合饭前饮用,晚上喝还不影响睡眠。
玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花、玫瑰茄等各种花朵泡出来的茶,以及用柠檬片、酸橘、金桔等酸香味水果泡出来的水,也符合健康饮品的要求,前提是泡淡一点,酸味不太浓,就不需要放很多冰糖或蜂蜜,多喝都有增肥风险。
喝粥汤补水好选择
玉米片汤、米汤、小米粥汤等各种杂粮粥上面的汤。这些粮食煮出来的汤,不仅有柔和的香味,还含有维生素B1、钾等可溶性营养成分,并含有少量的淀粉和糊精。淀粉和糊精可以延缓水分通过胃肠道的速度,让黏膜得到更长久的滋润。同时,用没有咸味的粥汤替代咸味的鱼汤肉汤和菜汤,能减少盐的摄入量。所以,喝粥汤能预防餐后很快感觉干渴的情况。
当然,最简单的就是直接喝白开水或矿泉水了。如果没有出汗过多,喝白水就能补充水分。煮白开水的时候看到水垢,并不代表水质差,只是代表其中钙镁元素含量较高,水的硬度较大。实际上,钙镁元素均为人体骨骼健康和血压控制所必须,甚至是很多人膳食中所不足的,没必要嫌弃它们。
红豆百合薏米汤夏季消暑这些东西最靠谱
夏季天气炎热潮湿,如果不注意防范就容易出现中暑的情况,威胁身体健康。饮食上尤其应选择以下几种具有清热、利尿、消水肿功效的食物,以助防暑降温。
绿豆
中医认为,绿豆性甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效,常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,锅里加水煮沸后放入绿豆,盖上锅盖三分钟后关火,这时清热解毒效果最强。但是绿豆性寒,容易腹泻的脾胃虚寒者不宜多服。
荷叶
荷叶味苦性平,气清香,善清暑邪以化浊。夏日如以鲜荷叶包粳米蒸饭,或以鲜荷叶泡茶,均有清暑利湿之良效。
西瓜
西瓜味甘性寒,有消暑除烦、止渴利尿之效,是夏季解暑佳品,凡暑热烦渴、小便不利、伤酒等人群均适合食用。西瓜冷藏不要超过两小时,这样才既可防暑降温,又不伤脾胃。
苦瓜
苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质,还有一种叫多肽-p的类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜可炒食、凉拌、煮汤,若配以温中散寒、除湿开胃的食物,可起到制约苦瓜苦寒的作用。
虾粒肉末镶苦瓜茶
绿茶或花茶最适合夏季饮用,能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明,热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮,大量出汗后喝绿茶还可以帮助身体补充流失的钾元素,提高耐热能力。喝绿茶时,最好现泡现喝。
莲子芯
热天心脏最脆弱,暑热逼人,易烦躁伤心。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人。可以取莲子心2克,开水冲泡,当茶睡前饮用。
菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸,还富含维生素及多种微量元素。菊花可以泡茶饮,配枸杞补肝肾,加桑叶治感冒。
黄瓜
黄瓜爽口、清热、解暑,还能增进食欲,夏天生吃解渴,烧黄瓜蛋汤也宜。黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能,有抗肿瘤作用;黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人有一定的辅助治疗作用;黄瓜中的纤维素还可以促进人体肠道内腐败物质的排出。黄瓜性凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。
黄瓜不宜高温加热,凉拌生吃最好。
蓑衣黄瓜蜂蜜
据《本草纲目》记载,蜂蜜有清热、解毒、润燥等功效。早起后,喝一大杯温蜂蜜水,有助于化解暑热。
姜、醋
姜、醋不但能够调味,还有杀菌功效。夏季吃凉菜时,适当加姜、醋、蒜,能预防痢疾、肠炎等疾病的发生。
海带
海带有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多导致的体力透支。夏天是心脑血管疾病的高发季节,海带有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。海带可焯水后凉拌,也可短时间清炒或用来熬汤。
白菜
白菜性平寒、味甘,有清热、养胃、解毒的功效,尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用,并能防治便秘。
鸭肉
鸭为水禽,其性寒凉。据中医热者寒之的治疗原则,炎热的夏季,若体内有热,易上火,表现为低热、虚弱、食少或水肿者,清炖鸭子,吃肉喝汤,有清与补的功效。
果香五味鸭洗水果方式哪个最靠谱
其实关于水果该如何清洗,上百度搜一下,你会发现方法五花八门。那么,到底哪种方法相对更靠谱,更让人放心呢?我们选了其中6种常见的方式,做了一组简单的实验。
由于现在草莓基本上已经下市了,所以记者选择了香梨和黑加仑作为此次清洗实验的水果。香梨大家都知道,表面有一层蜡,拿在手里,会有腻腻的感觉,摸多了,手上也会留下一层蜡质,需要用肥皂才能清洗干净。而黑加仑,表面主要是白色的果粉,也有少量蜡质,摸起来不光滑。
五种清洗水果方式实测大pk
第一种:清水浸泡
时间:1小时
用量:1碗
一碗清水(自来水),直接放入香梨和黑加仑,浸泡一个小时后,再换清水冲洗一遍。
结果:水质基本没有变化,能看见有少量杂质析出。香梨表层的蜡质略有清除,摸起来没有之前的那么腻。黑加仑表面变化不大,果粉仍有少量残留。
第二种:淀粉清洗
时间:半小时
用量:2勺
一碗清水,加入两勺淀粉,搅匀,放入香梨和黑加仑。浸泡时间约半小时。再换清水冲洗一遍。
结果:水质变化不大(因为加了淀粉,水质本身就比较浑浊),水面上有少量杂质。香梨表层的蜡质基本洗掉了,能看到梨表面的光泽度,摸起来就感觉很干净。黑加仑表面的白色物质仍有残留。
第三种:用食盐搓
时间:约5分钟
用量:4-5勺
把食盐直接撒在香梨的表面,然后用手反复搓,再用清水冲洗一遍。
结果:这个方法是通过食盐颗粒在水果表皮反复摩擦,以去除蜡质。效果还算不错,香梨表面的蜡层基本清除,用手摸起来也没有腻感。但是,仅仅洗一个梨,就用了大约四五勺盐量,感觉有点太浪费了。
第四种:淘米水泡
时间:半小时
用量:2碗
盛2碗浸泡大米约10分钟后的淘米水,直接放入香梨和黑加仑,浸泡时间30分钟左右,取出后用清水冲洗。
结果:原来抱有很大希望的淘米水,却对蜡质基本无用。水面上确实有杂质析出,但摸起来,香梨和黑加仑表层的蜡质仍然在,感觉和没洗差不多。
第五种:洗洁精
时间:20分钟
用量:3滴
评测用的是某品牌的绿茶洗洁精,号称天然无污染,可放心清洗果蔬。按照说明书上的量配比,在清水里滴入3滴洗洁精,放入香梨和黑加仑,浸泡时间大约20分钟后,用清水冲洗了两遍。
结果:水质基本没有变化,也没有杂质浮起。用清水冲洗完后,感觉蜡质和白色果粉都基本清洗干净了,摸起来都不腻手。
用淀粉最实在
做完实验,问题也跟着来了。根据本次测试效果,显然,就去除水果表面的蜡质而言,使用淀粉和贝壳粉清洗,效果是最干净也最令人满意的。两者的原理其实差不多,不是通过溶解(蜡质具有很强的稳定*,不是一般物质可以将其去除的),而是利用吸附的作用。对于清洗果皮薄的水果,很适用。
既然清洗效果一样,那么关键就要看*价比了。一罐贝壳粉90克,网购的价格70元左右,一次需要用量在2-3克;相比之下,淀粉就要实惠多了,你家楼下就买得到。
清水长时间浸泡也有用
在这次实验中,原本觉得最不靠谱的清水浸泡,结果却让记者觉得有点意外。可见,如果你对任何添加物质都不怎么信任的话,仅仅拿清水浸泡也是有效果的。但前提是要长时间浸泡才行。譬如这回试验里,浸泡时间就超过1个小时。当然,有些水果长时间浸泡可能会影响口感。
食盐靠不靠谱有待考证
把食盐撒在果皮表面反复搓,其实这个道理和淀粉、贝壳粉是一样的通过小颗粒摩擦带走表皮的杂质。但也有另外一种说法:食盐即氯化钠,对于某些农药成分反而会起到稳定作用,有可能会弄巧成拙。对于这个说法,评测中心请教了浙江大学农业与生物技术学院陈力耕教授,他的回答是没有这方面的专门研究,实在不放心的话,建议直接削皮吃。
用洗洁精浸泡后
【专家建议】
果粉和蜡质都在可食用范围:直接清水冲洗水果就可以了
陈力耕教授说,有些水果,比如蓝莓、李子、葡萄,在果皮表面会出现白色的果粉,不必过分在意。果粉是水果的分泌物,跟水果的新鲜度有关,有果粉说明水果很新鲜。像蓝莓,就可以现采现吃。葡萄在幼果期为了防病会使用一定的农药,不过套袋之后基本不打药,所以即使在表皮有所残留,也基本上失去了药*。对于这一类水果,陈教授的建立是直接用清水冲洗。
至于香梨和苹果等水果表面的蜡质,正常情况下应该是食用蜡,它们来自于动植物的分泌物,可以食用,对人体无害。
用贝壳粉、淘米水等洗这一类水果,可以看到水表面有漂浮物,杭州市农业局的相关人士说,这些漂浮物,除了果粉,也可能是水果暴露在空气中积累起来的粉尘,或者早期使用的农药在果实上的凝结物,后者同样在水果成熟期就已经失去了药*。
对于草莓、杨梅这一类不能削皮的水果,陈教授认为最好的清洗方式是用清水冲,然后用冷开水浸泡半个小时左右。
补充胶原蛋白牛奶比猪蹄更靠谱
我们常说要补充胶原蛋白来对抗脸上的皱纹。关于胶原蛋白,可能你还存在这样那样的一些误区,一起来学习吧!补充胶原蛋白,牛奶鸡蛋猕猴桃比吃猪蹄更靠谱
无论吃进嘴里的是什么蛋白质,都会杯胃肠消化液分解成肽和氨基酸碎片,才能被人体吸收,然后根据身体的需要,这些氨基酸在肝脏重新合成人体需要的各类蛋白质,至于是不是合成胶原蛋白贴在脸上的皮肤里,似乎只能看人品了。但是有一点是可以肯定的,那就是,吃进去合成胶原蛋白的原材料越丰富,合成胶原蛋白的可能性越大。来自于食物的赖氨酸和脯氨酸,加上维生素C的帮忙,就可以轻松合成胶原蛋白的特征成分。所以,平时多吃一些富含这两种氨基酸和维生素C的食物,例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等完全蛋白的食物,加上富含维生素C的水果,例如猕猴桃、草莓、橙子、小番茄等,远比吃猪蹄靠谱,还不用担心脂肪和胆固醇。
胶原蛋白不存在植物中:喝银耳汤不能补充胶原蛋白
从营养学的角度讲,胶原蛋白并不是好的蛋白质,因为它缺乏色氨酸,属于不完全蛋白,人体对它的生物利用率很低。而且这种蛋白质只存在动物体内,而且常常和脂肪和胆固醇捆绑销售,例如动物皮肤、骨骼等部位,所以炖骨头汤、鱼汤、鸡汤静置后变成凝胶状,就是因为胶原蛋白经过炖煮水解成可溶的明胶。炖烂的银耳汤虽然也能成为胶状,但那是银耳中的银耳多糖,是一种可溶性膳食纤维,和胶原蛋白不搭边,所以别指望喝银耳汤来补充胶原蛋白。但是,银耳润燥,银耳多糖属于亲水的大分子,能够让肠道保持湿润状态,对于及时清除肠道垃圾、预防和缓解便秘还是非常有帮助,从这个角度讲,多喝银耳汤却是对皮肤是有好处的,因为肠道清爽了,皮肤自然也能变得清爽起来。
惊人的真相:酸奶里的“胶原蛋白”
你一定想不到,酸奶里居然会有“胶原蛋白”,没错,特别是那些比较浓稠的凝固型酸奶,在包装上的食品配料表中通常都包含“明胶”以及一些其它胶,明胶是一种非常常见的天然食品添加剂,主要用于增稠和定型,它是胶原蛋白水解的产物物,易溶于水,常用于果冻、酸奶、冰激凌、软糖等食品。而且明胶不含脂肪和胆固醇,蛋白质含量高,极容易被人体消化吸收,还能促进肠道微生态健康。但是要注意区别工业明胶和食用明胶,购买靠谱的大厂家生产的产品。
补充胶原蛋白后皮肤变好的真相:警惕人工雌激素
也有人说,服用胶原蛋白补充剂一段时间后,皮肤状态和身体状态确实得到明显改善,皮肤变得有弹性和光泽,整个人的状态也呈现令人欣喜的“逆生长”。可是不要太过乐观,因为如果单纯补充胶原蛋白,没有从根本上改善生活习惯,出现这种状态,多半是胶原蛋白补充剂里含有一些雌激素成分,特别是对于40岁以上女人,随意服用雌激素会增加乳腺癌、子宫肌瘤的风险,甚至还会让已经康复的妇科疾病在此复发。还有报告显示,过量补充胶原蛋白也会增加肾结石的风险。
充足的胶原蛋白只是好皮肤的必要不充分条件
要维持好的皮肤状态,因素非常多,除了必须有充足的胶原蛋白让皮肤细胞充盈起来,还必须有好的血液循环,让氧气和营养顺利到达皮肤细胞、让代谢废物顺利排出,才能拥有好气色;还必须有充足的维生素A、维生素E和B族维生素,才能保持皮肤表面光滑滋润,没有棘皮、干裂、痤疮;还得有充足的锌元素,才能保证皮肤细胞准确无误地生成新一代皮肤细胞。当然,必需脂肪酸也不能缺乏,它是构成皮肤细胞膜的组成部分,优质蛋白和碳水化合物也是构成皮肤细胞的必要材料。此外,皮肤状态的好坏和遗传、睡眠、压力、激素等众多因素都密切相关,远不是胶原蛋白一个说了算。
“吃胡萝卜增强夜视能力”靠谱吗?
多吃胡萝卜确实对人类的眼睛大有帮助,这一点已经经过现代医学的证明。这主要是由于其含有大量的β-胡萝卜素,经过人体摄入和消化后就会转变为维生素A。长期缺乏维生素A会导致与眼睛相关的疾病。
多吃胡萝卜确实对人类的眼睛大有帮助,因为胡萝卜所含的β-胡萝卜素对防止夜盲大有帮助,但这并不意味着多吃胡萝卜就能让你拥有一双夜猫子般的犀利眼睛,夜盲和夜视毕竟是两回事。
小兔子,白又白,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱。额,其实不光小兔子爱吃胡萝卜,胡萝卜也是英国皇家空军的最爱呢。哟,这是从何说起的呢?
原来啊,在二战时期,英国皇家空军曾经公开宣传过这么一个“秘方”:他们有着“猫眼”之称的飞行员约翰·坎宁安,之所有拥有骄人的夜视能力,全是因为吃了大量的胡萝卜。逆天啦,原来成功的秘诀如此简单!这则消息发布后,许多英国人开始大量种植和食用胡萝卜,因为战时停电是常有的事,好的夜视能力无疑会方便许多。那么,问题来了,多吃胡萝卜真能增强夜视能力吗?
多吃胡萝卜确实对人类的眼睛大有帮助,这一点已经经过现代医学的证明。这主要是由于其含有大量的β-胡萝卜素,经过人体摄入和消化后就会转变为维生素A。长期缺乏维生素A会导致与眼睛相关的疾病,例如仍困扰发展中国家的夜盲症,摄入充足的维生素A还能防止形成白内障和黄斑变性等眼疾。β-胡萝卜素广泛存在于橙色的蔬菜水果中,除了胡萝卜之外,番薯、芒果、南瓜、杏和哈密瓜也都含量丰富,日常食物中的牛奶、奶酪及蛋黄同样含有一定量的β-胡萝卜素。除了β-胡萝卜素之外,胡萝卜含有的叶黄素对于防止眼睛黄斑变性也有帮助。
虽然富含β-胡萝卜素的胡萝卜确实对于我们的眼睛、特别是防止夜盲大有帮助,但这并不意味着多吃胡萝卜就能让你拥有一双夜猫子般的犀利眼睛,夜盲和夜视能力毕竟是两回事。同样,也不要奢望多吃胡萝卜就能让你的视力从4.8变成5.3。而且,吃胡萝卜最好适量,因为β-胡萝卜素本身实际上是一种生物色素,过多食用的话会让你的皮肤变成橙色。尽管这不会影响你的身体健康,但估计没什么人会希望自己变成胡萝卜色吧?如果真遇到这种情况,只需减少β-胡萝卜素的摄入,过一段时间就会自然恢复。
再回到开头提到的那个故事,既然多吃胡萝卜并不能增强夜视能力,莫非是英国皇家空军搞错了吗?其实,这一切都是当时的宣传策略。二战时纳粹德国空军经常在夜幕掩护下发动攻击,英国政府便通过对城市及周边的灯火管制来保护己方的重要目标;同时,英国皇家空军利用秘密研制和装备的雷达技术来提前精准定位德国人的轰炸机,为空战赢得了先机。为了掩盖这一事实,尽可能久地发挥己方的技术优势,英国宣传部才自导自演了这样一出“多吃胡萝卜能增强夜视能力”的骗局以迷惑敌人。
仔细想想,如果“多吃胡萝卜能增强夜视能力”,人人都有一双夜猫子般的明亮夜视眼睛,那该是多么恐怖的事情啊。不过据最新公开的科研资料显示,美国加州的科学家已经成功的研制出了夜视眼药水,不过这种眼药水尚在小范围测试阶段,并未推广到市场上。想想,还真是好奇呢!
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早餐吃什么最润肠
燕麦具有低糖、高营养、高能的特点,是受到现代人欢迎的健康主食之一。但要怎么食用燕麦才能发挥其最大的保健功效呢?我们不妨来看看:
最适宜当早餐
在作为正餐的中、晚两顿饭里,我们会食用大米或白面作为主食。从营养学的角度来看,这两种主粮主要的效果是提供足够的淀粉来作为人体活动所需热量的来源。而燕麦的独特之处则在于,它除了附有足够的淀粉以外,更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应:燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍 及其7.7倍。
在早餐时食用燕麦作为主粮,既可以提供充足热量、补充人体所需的蛋白质,更能依靠膳食纤维的独有功效,操纵消化速度的平稳,协助人体保持正常的血糖水平,让消化系统在其后的一整天里连续而顺畅地为人体提供能量。
此外,燕麦片犹如天然肠道刷洗工,润肠通便效果好,有助预防便秘。
同时,燕麦还具有多重功效:
改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低坏胆固醇水平。
减少儿童哮喘。多项研究表明,儿童常吃含燕麦片的食品,有助于降低哮喘风险。
防癌抗癌。研究发现,常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
提高性欲。研究发现,燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平,增强性驱动,提高性爱质量。
缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦片粥,可有效解酒。原因是,燕麦片有助于吸收血液中的酒精,降低酸度。
改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪,放松心情。
饭后吃什么水果最消食?
水果含有丰富的维生素和各种微量元素而备受人们的青睐,随着人们保健意识的提高,吃水果也讲究一些技巧,下面介绍一日四餐吃水果妙招。
早上最宜,苹果、梨、葡萄
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
胡萝卜苹果汁餐前别吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
芦笋圣女果暖食沙拉饭后应选,菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
木瓜椰奶冻夜宵安神,吃桂圆
夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响, 对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
红枣桂圆银耳汤厨房是生产美食的基地,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了不同的去向,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。下面是小编为你精心整理的“冬季吃什么肉最补”,希望能帮助到你,请收藏。
冬季吃什么肉最补
原料介绍羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
营养分析1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
相关人群一般人群均可食用
1、适宜体虚胃寒者;
2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
食疗作用味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
备注羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;
2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除;
3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味;
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。
识别绵羊肉和山羊肉:一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直;三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短,山羊肉肋骨宽而长。
牛肉原料介绍牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
营养分析1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
相关人群一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;
4、过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
制作指导1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3、红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
食疗作用味甘、性平,归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
备注1、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。
3、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
鲫鱼原料介绍鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
营养分析1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
相关人群一般人群均可食用
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2、感冒发热期间不宜多吃。
食物相克鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
制作指导1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;
2、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;
3、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
4、巧去鱼腥味:
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
食疗作用鲫鱼
味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
备注 切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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