“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“叉烧包的家常做法 港式叉烧包怎么做好吃”，相信你能从本文中找到需要的内容。
包子皮的食材混合，揉成面团。面团搓成长条，分割成小面团，压扁，擀成包子皮。梅头肉放锅中小火煸炒，下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀。加热水没过肉面，烧开后转小火煨约1小时，水淀粉勾芡，盛出放凉，冷藏1小时。包好馅料后静置15分钟，放蒸笼中。大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火焖3分钟。
港式叉烧包怎么做好吃
叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺
包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克
叉烧包的家常做法：
1、将包子皮的食材全部混合在一起，然后揉成面团；
2、面团搓成长条，然后分割成数个小面团，压扁，擀成中间厚周围薄的包子皮；
3、梅头肉放入锅中小火煸炒，下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀；
4、加热水没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时，肉酥烂后水淀粉勾芡，盛出放凉，冷藏1小时；
5、叉烧馅放入包子皮，包好后静置15分钟，放入蒸笼中；
6、盖上盖子，大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。
小贴士：
叉烧包在蒸之前，一定要再醒发一次，否则蒸出来的面不够松软。
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蜜汁叉烧包
食材明细：
外皮低筋面粉，150公克，细砂糖，30公克，泡打粉，1又1/2小匙，水，180㏄，猪油，1又1/2小匙，内馅叉烧片，150公克，叉烧酱，210公克。
蜜汁叉烧包的做法步骤：
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。
(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。
(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。
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酒糟叉烧包
前几天去超市买了一斤面粉，本来打算做面疙瘩的，同事说干嘛不做包子呢？我以前做过，没成功，也就很久没做，经同事一说，还真就行动了。虽然做出来的还不是很好，不过比以
食材配方
主料：
面粉
200g肉
120g香菇
60g辅料：
油
适量盐
适量酒糟
适量酱油
适量白糖
适量生粉
适量做法 共19个步骤
1.酵母粉倒入35度左右的温水里，用筷子搅拌均匀静置十分钟，到酵母水开始冒泡；
2.面粉倒入盆里；
3.缓慢倒入酵母水，边搅拌；
4.再加入适量的温水，和成面团盖上盖子，静置在温暖的地方2个小时使其发酵；
5.面团发酵至两倍大，用手指抽个洞，不会很快回收就可以了；
6.五花肉去皮剁末；
7.调入所有的调料，搅拌均匀；
8.蒜头剁碎备用；
9.起锅热油，爆香蒜头；
10.倒入肉末，调入调味翻炒均匀；
11.七成熟时出锅装盘备用；
12.鲜香菇洗净去蒂切丁，放入开水里烫熟
13.把捞干水分的香菇丁加入炒好的肉末里搅拌均匀备用；
14.在砧板上撒些面粉，把发好的面团取出揉好；
15.揪成一小个一小个，再把每个压扁，擀成皮备用；
16.把面皮放在手心，加入馅，沿着边沿慢慢地捏紧；
17.一个个的小包子就包好了。
18.在蒸锅里铺上一层保鲜膜，小包子一个个码好；
19.盖上盖子，大火15-20分钟即可。
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双菇叉烧包
新败了一个多功能手持料理棒，为了测试下绞肉效果，特买了一斤肉试试，效果还不错，肉搅得很细腻，省时省力，关键是清洗方便，比我以前买的手动绞肉机省事多了。女儿爱吃叉
食材配方
主料：
绞肉
250g鲜香菇
100g杏鲍菇
100g中筋面粉
300g酸奶
100ml辅料：
玉米油
适量生抽
2汤匙耗油
1汤匙料酒
1汤匙花椒
1小撮胡椒粉
1小勺牛肉粉
1小勺鸡蛋
1个李锦记叉烧酱
3汤匙干酵母
3g做法 共12个步骤
1.花椒用开水泡成花椒水，放凉备用。
2.叉烧肉馅腌制：绞肉里放入料酒、耗油、生抽、胡椒牛肉粉、鸡蛋，用筷子搅打均匀。分次加入花椒水，用筷子按顺时针使劲搅打，使肉馅上劲，变成肉糜。再加入叉烧酱，搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
3.面粉加酸奶干酵母和适量水，面包机和面发酵功能1个半小时。
4.发酵至两倍大
5.香菇杏鲍菇洗净控干水分，放搅拌机里搅成碎末。
6.加入冷藏好的叉烧肉馅里，搅拌均匀即可。
7.面团取出揉光
8.分成30g左右的小剂子，搓圆。
9.擀成中间厚四周薄的面饼
10.放入馅料
11.捏成包子，二次醒发15-20分钟。
12.放入蒸锅，上汽后蒸15分钟，焖5分钟后取出包子。
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