“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特别从网络上整理了咸竹笋红烧肉怎么做 咸竹笋红烧肉的做法的，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
五花肉可和多种食材搭配，例如：土豆、香菇、鹌鹑蛋，每一种搭配都有不同的风味，无论那种搭配许多人都超爱吃。而我下面要给大家分享的内容是：咸竹笋红烧肉的做法，可谓是香而不腻回味无穷，一起来看下吧!
咸竹笋红烧肉怎么做
食材：
咸竹笋200克，五花肉100克，姜1块，八角两颗，香叶两片，桂皮1块
调味料：
料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量
咸竹笋红烧肉的做法：
1、咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段；
2、五花肉切块；
3、姜切片；
4、大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色，糖化开后把生姜片放入，然后放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下；
5、加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下；
6、最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟，转小火炖半小时；
7、打开盖子大火收汁收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来装盘即可；
小贴士：
咸笋可提前半天浸泡将盐味泡出，这样避免太咸。
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红烧肉怎么做？红烧肉的功效
红烧肉怎么做？红烧肉的功效
红烧肉的功效
1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡，蛋白质76.86克，脂肪482.5克，碳水化合物51.24克，叶酸1.32微克，膳食纤维0.58克，胆固醇854.7毫克。富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量，有助于长身体和健康。
2、红烧肉富含大量的维生素，如维生素B60.02毫克，维生素A88.3微克，胡萝卜素14.9微克，硫胺素0.76毫克，核黄素0.49毫克，烟酸20.19毫克，维生素C0.5毫克，维生素E2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容，因此爱美的少女可选择适量食用。
3、红烧肉含有大量的微量元素，如钙159.45毫克，磷947.75毫克，钾1990.55毫克。钠6362.96毫克，碘2.4微克，镁300.5毫克，铁16.95毫克，锌13.73毫克，硒29.72微克，铜0.52毫克，锰1.71毫克。微量元素对人体起着很重要的作用，能够补肾养血，滋阴润燥，热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。
红烧肉怎么做？
材料：五花肉500克，姜五片，草果一个，冰糖适量，八角八颗（小），盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。
做法：1、小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。
2、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）。
4、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。
5、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
6、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。
7、25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒最后收汁的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
8、最后撒上葱花即可。收汁的动作也要快，千万不能烧得过火了，那就成拔丝肉。
怎么做红烧肉 红烧肉的正宗做法
猪肉洗净切块，葱洗干净切段，姜切片，炒锅烧热，肉块放进去煎炸至金黄色盛出，锅内留底油，放入冰糖，小火烧至溶解，将猪肉块放入锅中炒匀，将葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒等配料放入锅中，加料酒、酱油和清水，盖上锅盖，大火煮沸，调小火炖40分钟，炖至肉烂、汤汁收浓盛出。
怎么做红烧肉
原料：
五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个
调料：
酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
红烧肉的正宗做法:
1.猪肉洗干净，然后切成大块。
2.葱2根洗干净切段，姜切片。
3.炒锅烧热，将肉块放进去中火煎炸，不停翻动，让肉中的油脂溢出，煎至金黄色盛出。
4.锅内留底油，放入适量冰糖，小火烧至溶解，然后将猪肉块放入锅中，翻炒均匀。
5.将葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒等配料放入锅中，加入料酒、酱油和没过猪肉的清水。
6.盖上锅盖，大火煮沸，然后调小火炖40分钟，炖至肉烂、汤汁收浓盛出。
小贴士：
做红烧肉，最好选择带皮的半肥半瘦的五花肉，口感更好。
在炒糖的时候，要不停的翻动，否则会糊锅。
元宝红烧肉怎么做 元宝红烧肉的做法
红烧肉，是一道极为家常的菜，可以说每个家庭都有自己独特的做法，因为这千家万户的做法也就成就了千家万户的味道。以五花肉为制作主料，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。下面就和我一起来制作元宝红烧肉吧！
元宝红烧肉怎么做
食材：
五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根
调味料：
酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺、耗油适量
元宝红烧肉的做法：
1、葱姜蒜切好备用；
2、五花肉切块；
3、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用；
4、把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味；
5、起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色；
6、放入五花肉块，将五花肉炒至上色再加入姜、蒜翻炒2分钟；
7、加入酱油和蚝油，翻炒一下，倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水；
8、再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟；
9、如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并加入盐调味，撒上葱花即可；
小贴士：
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
莲子红烧肉怎么做 莲子红烧肉的做法
盛夏是新鲜莲子出现在市面上的时间，新鲜的莲子水嫩清甜，安神养心，健脑益智，而莲子和红烧肉搭配在一起又有别样的风味，浓香的莲子味儿弥漫着整个厨房，我家的人就特别爱吃，那莲子红烧肉怎么做，今天就分享给大家。
莲子红烧肉怎么做
食材：
五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块
调味料：
蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量
冰糖15克
莲子红烧肉的做法：
1、姜切片，小葱切成葱花备用；
2、五花肉切块，莲子提前用水泡发；
3、锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动，直到肥肉部分的颜色变得些许通透盛出沥油备用；
4、锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火，糖炒焦了口感会苦；
5、糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色均匀；
6、再倒入老抽，继续翻炒至肉上色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水没过五花肉；
7、然后放入莲子，大火烧开后转小火焖煮1个小时左右；
8、最后大火收汁，撒上葱花即可；
小贴士：
红烧菜炒糖色，一定要用小火慢慢让糖熔化;加入清水量要一次性放足，以没过肉块为宜;要想缩短焖煮时间，五花肉加量切小块。
野竹笋软糯红烧肉
食材明细：
五花肉，花椒，干辣椒，八角，香叶，盐，白砂糖，老抽
野竹笋软糯红烧肉的做法步骤：
1.材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖、老抽。
2.将五花肉切成方丁备用。
3.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽放入锅内翻炒，加入适量水闷。
4.肉煮熟后放入野竹笋煮片刻即可。
5.起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
红烧肉怎么做
一碗红烧肉，红红火火过大年
一碗红烧肉，红红火火过大年。
红烧肉色红如火，寓意着兴旺发达，生活的美好。
在过去，一般年前就会炖上一大盆，可以吃上好几天，过年的最初几天，我们天天只是热热饭菜。
这就是传统，平时忙东又忙西，过年了就慢了下来，过年就是休闲、享受、玩乐。
这碗红烧肉是与梅干菜一起烧的，更加方便存贮，适合做为年菜。
每次挖一大勺热一下，搭配白米饭，吃的热乎乎的。
红烧肉怎么做
1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。
2.梅干菜泡一夜备用。
3.备好葱、姜、桂皮和八角。
4.将肉切成大块，姜拍一下。
5.干锅中小火下肉。将肉炒出水份。
6.下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。
7.倒入糖浆，翻几下上色。
8.倒入老抽，翻几下上色。
9.加水，漫过肉。
10.盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。
11.下梅干菜。
12.盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。
炖到略有汁水就可以出锅了。
美食小提示
1.这道菜基本上是不要放盐的，因梅干菜是较咸的。
2.梅干菜一定要泡软。
3.用糖浆烧肉，色泽红亮。
4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点，烧肉时就方便了。
红烧肉的家常做法 自制红烧肉
带皮五花肉洗净，冷水下锅煮开，捞出，五花肉洗净，切成长方块，炒锅倒油，下葱段和生姜炒香，再加五花肉煸炒，放料酒去腥，再加冰糖炒至冰糖融化，待五花肉裹上糖色，倒入压力锅中，加生抽和清水煮，上汽后，再煮10分钟关火，将红烧肉倒入炒锅收汁，装盘撒上葱花即可。
自制红烧肉
主料
带皮五花肉500g，冰糖30g生抽20ml葱段1把，生姜适量，油5ml，料酒10ml
红烧肉的家常做法：
1.带皮五花肉1块洗净，冷水下锅煮开，撇去浮末，捞出。
2.五花肉洗干净，切成长方块。
3.炒锅里倒油，下葱段和生姜炒出香味，再加五花肉煸炒。
4.放入料酒，去除腥味。
5.再加入冰糖适量，炒至冰糖融化。
6.待五花肉都裹上糖色，将肉倒入压力锅中，加入生抽少许，半碗清水，开始煮。
7.上汽后，再煮10分钟关火。
8.将压好的红烧肉倒入炒锅中，收汁，装盘撒上葱花即可。
小窍门：
五花肉焯水的时间不要太长，水烧开后，撇去浮末，马上捞出。
炒糖色很重要，喜欢甜的小伙伴，可以多加一些冰糖。
红烧肉想要好吃，一定要换锅，只用超过做出来的肉，口感没有那么好。
感谢您阅读“97美食网”的《咸竹笋红烧肉怎么做 咸竹笋红烧肉的做法的》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了竹笋红烧肉专题，希望您能喜欢！
