“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是如何看待健康食疗的呢？以下是由小编为大家整理的“土鸡蛋PK洋鸡蛋 哪个营养最高”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
土鸡蛋PK洋鸡蛋 哪个营养最高
专家：土鸡蛋并不比洋鸡蛋更营养不少老人都认为，个小的土鸡蛋是由天然放养在外、吃天然食物的土鸡所生的蛋，虽然个头小了一点，但是蛋黄大，蛋清水少，营养价值高于洋鸡蛋，而且鸡蛋里不会有饲料里的有毒物质，安全又健康，因此最应该给产妇以及孩子吃这种鸡蛋以补充营养。那么，这种看法是否正确呢?
协和医院营养科主任于康教授在其所撰《吃好每天三顿饭》一书中明确提出，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大，在营养成分含量上也各有千秋，之所以人们认为土鸡蛋更好吃更有营养价值，是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，吃起来有一种油油的口感，很香很好吃，符合人们的口味喜好，因此人们认为土鸡蛋更加营养。
从表格中可以看出，洋鸡蛋与土鸡蛋的营养价值相差并不大，在不同的营养素含量方面也是各有优劣。有网友会认为，土鸡蛋中的铁比洋鸡蛋多，多吃土鸡蛋可以达到补铁的效果。但于康教授认为，所谓高钙蛋高铁蛋等概念蛋都是不靠谱的，鸡蛋最大的营养价值在于补充优质蛋白质及卵磷脂等，因此其不需承担补钙、补铁及补充其他营养素的责任。土鸡蛋比洋鸡蛋里多的这些许铁，或者洋鸡蛋比土鸡蛋里多的些许钙，只需额外多吃一口肉，或者多喝一口奶就可以补回，纠结于这些非鸡蛋承担的主要营养价值是毫无意义的。
土鸡蛋比洋鸡蛋更安全的说法有一定道理国家一级营养师王雷军认为，虽然土鸡蛋和洋鸡蛋在营养价值方面并无差异，但不少人认为土鸡蛋更安全的顾虑是有依据且可以理解的。如果确实是由天然食物喂养而成的土鸡下的土鸡蛋，在安全方面确实比由饲料喂大的鸡下的洋鸡蛋更让人感到放心，但这并不代表，洋鸡蛋就是不安全、不卫生、不可靠的。针对市场上的土鸡蛋产品，王雷军老师认为大多数都是假的。他曾购买土鸡蛋产品进行验证，但敲出来后发现鸡蛋的质量也并不比普通的鸡蛋更好，他告诫消费者，应当放下对土鸡蛋的崇拜情绪。
97msW.com相关推荐
怎么吃鸡蛋营养最高呢
鸡蛋是很多人喜爱选择，吃鸡蛋对身体营养有很好补充，每天早上吃一个鸡蛋，对身体帮助比较大，不过在吃鸡蛋的时候，都是要注意适量进行，很多人在吃鸡蛋的时候，都是没有节制，这样的吃法对身体没有太多好处的，那怎么吃鸡蛋营养最高呢，是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
怎么吃鸡蛋营养最高：
煮鸡蛋
方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
嫩炸(煎鸡蛋)
将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
煎鸡蛋(老炸)
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。
生吃
并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
鸡蛋怎么吃最有营养步骤阅读
最后，说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。
蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。
在对怎么吃鸡蛋营养最高认识后，吃鸡蛋的时候，对一些有高血压人群，这样食物减少吃，鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇过程，高血压患者吃太多的话，会引发身体不适，这样吃的时候，对身体没有任何好处的，这点高血压人群需要注意的。
鸡蛋怎么吃营养最高呢
很多人喜欢吃鸡蛋，每天都会吃鸡蛋，吃鸡蛋是要注意用量的，每天一个才是最好的食用方式，而每天吃鸡蛋也是可以加强我们体质的，但是鸡蛋有很多种吃饭，不同种类的吃法鸡蛋所得到的营养是不一样的，所以说吃鸡蛋的时候必须要保证营养价值最好的方式来制作这个鸡蛋，让我们的身体得到好处，那么鸡蛋怎么吃营养最高呢？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
鸡蛋到底怎么吃有营养，大家看了上面我们介绍的这些内容之后就该知道了这个鸡蛋到底该怎吃才好吧，吃鸡蛋的时候最好是经过煮，蒸的方式才可以保持这个鸡蛋里面的营养，吃鸡蛋的时候不能有煎炸的方式来制作美食，这样的制作方法是会将鸡蛋的营养消失的。
洋鸡蛋有营养价值吗
最近红生鸡蛋的营养价值在网络上红透了半边天，洋鸡蛋是否能已经成为很多人心中的养生极品？很多人对洋鸡蛋的兴趣也在日益高涨，以前大家接触的比较多的都是熟鸡蛋小编殚精竭虑，网罗资料，发现洋鸡蛋的功效确实值得大家热捧，在生鸡蛋的功效中，有许多对人体健康有益的养分，关于洋鸡蛋的营养价值，希望小编的答案能够对大家起一些帮助。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
经过上面小编对大家的描述，相信大家都对洋鸡蛋的营养价值有了很详细的了解，下阶段小编会继续为大家解决在洋鸡蛋的使用过程中的一些问题，请继续关注我们网站哦。大家的支持是我们走的更远更好的信念哦！也谢谢大家对小编的大力支持哦！
鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养！
不少朋友应该都会疑惑鸡蛋和鸭蛋究竟哪个更有营养呢，挑选的时候难免会陷入深深的困惑中，其实鸡蛋和鸭蛋同样赋予着丰富的营养。
首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。
鸡蛋中所含的营养物质也相当丰富，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白质，1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，而蛋白质（特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质）在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要作用。
鸭蛋也含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。
营养室专家说，鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，至于说哪个营养价值高不能一概而论，只是应根据人们的个体情况“辨证施膳”。
鸡蛋与鸭蛋的营养哪个比较高
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"鸡蛋与鸭蛋的营养哪个比较高"，希望您喜欢！
在生活中，我们最常吃的就是鸡蛋这种蛋类的，但是也会有鸭蛋这种蛋类。人们可能是出于习惯选择吃鸡蛋。这是不是意味着着鸡蛋的营养就比较高呢。我们在选择吃什么蛋类的时候，还是要选择吃营养比较高的蛋类。因此我们要比较一下鸡蛋与鸭蛋的营养。通过对于蛋类的比较，来判断吃哪种蛋类。
一、鸡蛋
含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
二、鸭蛋
蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
其实，通过上文的比较下来，两者的营养价值都是一样的丰富。不过由于鸭子产蛋量比较少，同时还有鸭蛋煮着吃的口味没有鸡蛋那么不好。只有做成咸鸭蛋以后，口感才会比较好吃，所以吃鸡蛋的人才会比较多。因此我们在选择吃这两种蛋类吃的时候，还是要依据个人的喜好来选择的。
土鸡蛋有营养价值吗
相信很多朋友们都知道，吃鸡蛋当然要买土鸡蛋吃，因为土鸡没有经过人工饲养，它的吃食完全都是纯天然的，所以土鸡蛋的营养价值也更为丰富一些。土鸡蛋的营养之说盛行已经不是一天两天的时间了，还有很多朋友平时宁愿高价买土鸡蛋来吃，也不愿吃洋鸡蛋。那么土鸡蛋有营养吗？
土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。前者顶着“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人放大解读：很多人认为土鸡蛋就等同于天然的蛋，天然的东西，营养自然也更丰富。在一些网店及超市里，不少商家也打着“营养价值更高，尤其适合老弱和孕妇食用”的旗号进行售卖。有些品牌的土鸡蛋价格，是普通鸡蛋价格的三四倍。
事实上，决定蛋黄颜色的是其饲料原料，和养殖方式无关。如果鸡吃的蔬菜比较多，或者食用了类胡萝卜素的物质，类胡萝卜素和维生素B2的累积会比较多，蛋黄的颜色就会比较深。就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比洋鸡蛋高，而且，由于土鸡蛋的散养环境，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。
由此可见，我们生活中所说的土鸡蛋实际上和洋鸡蛋的营养差别并不大，只是大部分人从直观上认为土鸡蛋的营养价值会更高一些罢了。造成蛋黄颜色更深的主要原因是在于母鸡吃了什么类型的食物，这个情况和鸡蛋本身是土是洋没有什么关系的。
鸭蛋和鸡蛋的营养哪个高呢
从综合上来看，鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋，但是因为鸭蛋的口味不如鸡蛋好，另外产量也明显低于鸡蛋，因此在做菜的丰富性上看，鸭蛋明显低于鸡蛋，一般鸭蛋都会以腌制的形式出现。另外鸭蛋的蛋黄要明显大于鸡蛋，应该说鸭蛋的某些营养是明显高于鸡蛋的，因此煮着吃也是不错的。
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋。
每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。
维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。
从以上来看，鸭蛋的总体营养水平还是高于鸡蛋的，尤其是维生素B2的含量明显高于鸡蛋。但是因为从传统来看，人们更喜欢鸡蛋的各种做法，而鸭蛋总是以咸鸭蛋的形式出现，另外它的产量相对也要低很多，并且有一定的腥味，所以吃的人数还是不多。
土鸡蛋炒芹菜
食材明细：
主料：：土鸡蛋适量，
辅料：：芹菜适量，小葱适量，
配料：：盐适量，烹调油适量，
土鸡蛋炒芹菜的做法步骤：
1.材料图。
2.将芹菜和香葱切小粒，鸡蛋找散。
3.炒锅倒油烧热。下入葱和芹菜粒炒香炒透。
4.漫漫的淋入蛋液，
5.中火慢慢加热锅子，底部凝固后用筷子轻轻的翻动一下。
6.蛋液全部凝固后放上盐，离火拌均匀即可出锅。
小贴士：
芹菜的量不要太大，一定要切成碎粒。
将菜粒炒透后再淋入蛋液，这样子蛋炒出来比较嫩。
牛奶与酸奶的营养大PK！哪个更健康？
关于“奶”的问题，人们从来都不会质疑他的营养保健功效，而且还是男女老少都适合饮用的健康饮料，可是“奶”有很多种，到底哪一种才是对我们身体健康和保健起到最大作用的呢？下面小编就跟着大家去了解牛奶和酸奶哪个更营养。
酸奶与牛奶哪个更营养
热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。
营养：酸奶和牛奶的差异不是很大，都是钙的最佳来源。酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
保健：从保健效果来说，酸奶更好。酸奶有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
减肥：从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量，但饭后喝都没有减肥效果。
酸奶好还是牛奶好？经过无数专家的讨论后，似乎已经有了定论。酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品。经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。
看了上面的介绍之后，大家应该对牛奶和酸奶有更加进一步的了解了吧，。其实我们的身体健康和营养的吸收都是离不开奶制品的。所以不管是牛奶还是酸奶，只要我们有这个引用的习惯，一样都可以把它们作为我们健康饮食的食物。
感谢您阅读“97美食网”的《土鸡蛋PK洋鸡蛋 哪个营养最高》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土鸡汤专题，希望您能喜欢！
