“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有历史记载以来，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下由小编收集整理的《揭开真假鳕鱼的神秘面纱》，仅供参考，我们来看看吧！
揭开真假鳕鱼的神秘面纱
揭开真假鳕鱼的神秘面纱
近日来，关于真假鳕鱼的消息引起议论纷纷，很多专家发表意见，指导大众如何鉴别真假鳕鱼，也有文章指出假鳕鱼在很多发达国家是被禁食的鱼类，其体内含有毒素，为我国相应法规的缺失而感到遗憾。针对大众的食品安全，我想从营养学的层面谈谈管见。
（1）假鳕鱼是一种含油较高的鱼。
近日引起热议的假鳕鱼准确的名称应当叫蛇鲭，由于体内含油量很高，故又被称作油鱼。我们常吃的鱼类脂肪含量黄鱼为2.5%，鲈鱼为3.4%，鲤鱼为4%，带鱼为4.2%，脂肪含量较高的三文鱼也不过7.8%，而蛇鲭中的脂肪含量竟高达20%。
（2）孩子、老人及胆道功能弱的人群要少吃油鱼。
胆汁是消化脂类物质的第一主力军，婴幼儿的肝胆功能还未完善，老年人的肝胆功能已经减退，肝胆疾病的人士本来消化脂类物质的能力就低下，这些人群要少吃油鱼。
（3）油鱼中的脂肪并非毒物。
蛇鲭体内高含量的脂肪中有一种成分叫做天然蜡酯，是一种长链的高级脂肪酸和高级一元醇所组成的酯，习惯上简称为蜡。通常人体消化长链的脂肪酸比消化短链的脂肪酸要费劲些，因此，如果一次性进食大量的蜡酯，人体不能将其在小肠内全部消化分解，未被分解的成分进入大肠，刺激肠壁导致腹部不适及腹泻。这种腹泻跟有些人吃了大量的花生核桃、吃了多油的菜肴而出现腹泻是一个道理，都是因为一次性摄入大量的油脂超过了人体对脂类的消化能力，部分脂类物质在小肠没能被消化的缘故。吃假鳕鱼出现腹泻也是因为进食的油鱼量较大，使得人体的消化能力不胜重负而出现了腹泻，并非是油鱼有毒。
（4）价格高营养价值未必高。
在营养学的研究发展过程中，很早之前就得出了这样的结论：从营养学角度评价，大鱼大虾和小鱼小虾的营养价值没有多大的区别。很多价格昂贵的鱼虾等水产品，其营养成分几乎与价格低廉的水产品完全相同，因此，价格高并不能标志营养价值高。
（5）鳕鱼本是普通鱼。
20多年前，笔者有在国家进出口公司水产部工作的经历。鳕鱼价格的上抬完全是最近30年间的事情，由于人类掠夺性消费造成产量锐减价格飙升，之前总体而言，在世界各地鳕鱼都是价格较低的鱼种。
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神秘果的功效
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着社会的不断发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特别编辑了“神秘果的功效”，请阅读，或许对你有所帮助！
说起神秘果，很多朋友都知道它是非洲的代表水果，神秘果不但果实可以食用，它的叶子还可以用来作为调料。虽然现如今我国已经成功的栽培出了神秘果树，不过因为神秘果是国家级的珍贵植物，所以即便是神秘果已经在很多地方成功栽培，却依然是禁止出口的一种水果。
如果是从营养学上来进行分析的话，神秘果是一种富含各种维生素和柠檬酸等天然成分的一种水果，而且它吃到嘴巴里的味道会发生改变，这也是它名字的由来。不过如果是从中医角度来分析的话，神秘果的功效也是很大的。
因神秘果含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。
神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎，得提取原料;加入乙醇水溶液，回流提取2～5小时，过滤，上清夜减压蒸馏，冷冻干燥，得枝叶粗提取物干粉溶于水中，经大孔吸附树脂处理，然后用乙醇水溶液洗脱，得到收集液分别进行真空浓缩，冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%，枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。
由此可见神秘果的功效也是非常强大的，相信这也是它会成为国家保护植物的重要因素，其实神秘果之所以口味会发生改变，和它本身所含的琥珀酸、草酸等成分有一定的关系，正是因为它口味会慢慢发生改变，所以人们才会将其称之为神秘果。
神秘果叶的功效
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着时间的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编收集整理的“神秘果叶的功效”，为防遗忘，建议你收藏本页！
对于神秘果，大家还都是很陌生的，这都是我们日常生活中非常熟悉的一种东西，它是一种典型的热带植物，但是现在在我国也被广为栽培，其中神秘果叶对于人体是非常有好处的，那么神秘果叶的功效都有哪些呢，大家都知道，那么下面我们就一起来详细了解一下这个问题吧。
相信对于神秘果大家都是非常陌生的，虽然它现在在我国已经常常出现，而且对于人体有很多的好处，尤其是神秘果叶，是能够美容养颜、强身健体的，下面我们来具体了解一下。
精选多年生神秘果老黄叶片，经特殊工艺风干而成，不添加其他物品，每公升水放神秘果干叶片10-20片，煮5-10分钟当茶饮，(煮久會变苦，煮好后把叶片撈起耒)冷热皆宜，亦可再以這些湯汁泡茶(推薦使用高山青茶)，風味更佳。对血压.血脂.有调节作用。有效缓和糖尿病症状，调整体质，时常飲用，增加身体抵抗力。
神秘果是典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。
因果实含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。
神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎，得提取原料；加入乙醇水溶液，回流提取2～5小时，过滤，上清夜减压蒸馏，冷冻干燥，得枝叶粗提取物干粉溶于水中，经大孔吸附树脂处理，然后用乙醇水溶液洗脱，得到收集液分别进行真空浓缩，冷冻干燥得精制枝叶提取物；得到的提取物含总酚66.5%，枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍；对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍；具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性；可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。
通过上面文章的介绍，相信大家对于神秘果叶的功效也已经有了一定的了解，这是大家都非常熟悉的一种植物，对于人体有着很大好处，因此大家都一定要积极了解神秘果叶的功效，这样才能在生活中合理的利用它。
神秘果的营养价值
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们如何去进行健康食疗呢？下面的内容是小编为大家整理的神秘果的营养价值，希望你更多关注本网站更新。
神秘果听名字就觉得非常的有意思，神秘果是热带常绿的灌木，原产不是在我们国家，而是在西非，加纳以及刚果这些地方。神秘果自从引进我们国家后，我们就开始栽培。神秘果有神秘的作用，我们好奇的是既然叫神秘果，有什么特殊的作用和功效，是否有丰富的营养呢？
神秘果有很高的价值，除了有食用的价值外，还有药用的价值，神秘果含有丰富的醣蛋白，神秘果的维生素C和KI也是非常多的，神秘果还含有柠檬酸和琥珀酸以及草酸等，所以能提供我们人体所需要的。
乔木或灌木，有时具乳汁，髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管，幼嫩部分常被锈色、通常2叉的绒毛。单叶互生，近对生或对生，有时密聚于枝顶，通常革质，全缘，羽状脉;托叶早落或无托叶。花单生或通常数朵簇生叶腋或老枝上，有时排列成聚伞花序，稀成总状或圆锥花序，两性，稀单性或杂性，辐射对称，具小苞片;花萼裂片通常4-6，稀至12，覆瓦状排列，或成2轮，基部联合;花冠合瓣，具短管，裂片与花萼裂片同数或为其2倍，覆瓦状排列，通常全缘，有时于侧面或背部具撕裂状或裂片状附属物;能育雄蕊着生于花冠裂片基部或冠管喉部，与花冠裂片同数对生，或多数而排列成2-3轮，分离，花药2室，药室纵裂，通常外向;退化雄蕊有或无，如存在则与雄蕊互生，鳞片状至花瓣状，通常无残存花药;雌蕊1，子房上位，心皮4或5(1-14)，合生，中轴胎座，每室1侧生下转(肉实树属)或上转胚珠，着生于胎座基部，珠被1层，珠孔向下，花柱单生，通常顶端分裂。果为浆果，有时为核果状，果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。种子1至数枚，通常具油质胚乳或没有，种皮褐色，硬而光亮，富含单宁，有各种各样的疤痕，子叶薄或厚，有时叶状。
因果实含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。
神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎，得提取原料;加入乙醇水溶液，回流提取2～5小时，过滤，上清夜减压蒸馏，冷冻干燥，得枝叶粗提取物干粉溶于水中，经大孔吸附树脂处理，然后用乙醇水溶液洗脱，得到收集液分别进行真空浓缩，冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%，枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。
上文我们介绍了什么是神秘果，也知道了神秘果的由来，神秘果对于我们人体的作用实在是太大，它有很高的营养价值，能补充我们人体需要的多种维生素，能起到保护心脏，抗衰老，美容，降低血糖等功效。
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