食材明细:
主料:水鱼(即甲鱼)一只(约750克),姜米5克,酱椒50克,野山椒20克,色拉油50克。调料:蒸鱼豉油25克,味精、盐、胡椒各3克。
开胃水鱼的做法步骤:
l、水鱼宰杀去内脏剁成4厘米大的块,在开水中焯一下去掉血污,摆入盘中,野山椒、酱椒切碎待用。
2、锅放色拉油烧至六成热,放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香,加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。
3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。
小贴士:
特点
酸辣清香、软滑爽口。
创新点
水鱼是湘菜里面较为高档的原料,但是湘菜厨师真正要把水鱼做好必须要有一定的技术,清蒸水鱼和清炖水鱼处理不好,都容易散发腥味。用酱椒、野山椒蒸水鱼既能避除腥气,又别具风味,吃完水鱼后,煮一点面条,放入水鱼汁里面更是妙不可言。
食材明细:
甲鱼500克,火腿肠10克,白酒15克,八角2克,姜5克,大葱3克
清炖水鱼的做法步骤:
1. 用热水浇甲鱼,使它排出屎尿和污物后,方才砍断头(要小心,不要被它咬伤);砍断头后,从甲鱼腹之间剖开,把全身翻出,清除内脏,尾巴四脚一定要用刷子洗净,肉可切成小块。
2. 洗净后用大盅盛着,加入姜、葱、酒及盐等,隔水武火炖30分钟,然后再加入清鸡汤入盅内,再加入酒、火腿等,加上盖子,再隔水炖1小时,然后转文火,再炖上30分钟左右,便可以了。
小贴士:
甲鱼又称水鱼。此炖菜具有滋补强身、益气、补虚、补阴、温体、生血的作用。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
冷水泡茶?冷水泡茶好处更多哦!
冷水泡茶,好在何处?
茶叶中有一类降成分茶多糖,它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热,如果用热水冲泡会严重破坏,而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。
专家曾经做过如下的实验:他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物,然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降,达40%。
如此喝法,您不妨试试?
喝茶对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友,是个非常重要的信息,值得关注。尤其是冷水泡茶,更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分,例如:茶多酚、茶氨酸等,虽热水的冲泡下析出率较高,但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是,咖啡碱在冷泡的情况下,析出率要比热泡低,对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友,又是个重要的信息。
冷泡后接着热泡,多糖多酚,一举多得
您可以先用冷开水泡茶,将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶,这样茶里的多种降成分都喝着了。特别是出门在外,有时候不方便携带茶杯,又想喝茶,可以提前购买一瓶矿泉水,泡上一些茶叶,待到想喝的时候,茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中,冷泡茶,不失为一种既降又便捷的饮茶方法。
食材明细:
主料::牛肉600g,
辅料::老姜1块,大蒜2瓣,八角2个,桂皮1段,食盐适量,
【冬季滋补】冷水牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净,用清水浸泡半个小时,期间多换几次水;
2.老姜洗净,切片,大蒜剥去蒜衣洗净;再备上八角、桂皮;
3.锅里加水,冷水放入牛肉汆水;
4.将汆水后的牛肉切成小块;
5.将牛肉放入炖盅,姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入;
6.加够足量的清水,选择“肉类”,煲4个小时;
7.汤汁烧开后,用小勺将浮沫撇掉;
8.4个小时后,牛肉炖得比较软糯时,可调入适量食盐;
9.撒上葱花,盛出食用即可。
小贴士:
1、牛肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清亮,也无异味;
2、食盐待牛肉炖煮软糯,汤色清亮时放入即可;
食材明细:
山药(干)50克,甲鱼200克,姜5克,枣(干)10克,盐3克
水鱼炖淮山的做法步骤:
1. 水鱼肉洗净,开水汤过,沥干水。
2. 山药洗净。
3. 红枣洗净,去核。
4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内,放入开水,隔水炖3小时,汤成加调味。
小贴士:
此汤具有清虚热的作用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
食材明细:
甲鱼600克,天麻20克,当归20克,枣(干)40克,盐3克,姜3克
天麻当归水鱼汤的做法步骤:
1. 将生鱼(约640克)放入滚水中,使其排尽尿液。
2. 生鱼(甲鱼)刮洗,去内脏。
3. 天麻、当归头用水洗净,切片。
4. 红枣用水洗净,去核。
5. 将材料全部放入炖盅内,加入凉开水。
6. 盖上盖,放入锅内,隔水炖4小时。
7. 加细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此炖品可补血养颜,滋补强壮身体。如身体虚弱,血气亏虚,久病之后,手术之后,或妇人产后失血过多,出现痉搐症,头颈强直,牙关紧闭,四肢抽搐,可用此炖品作食疗。2. 如感冒未愈,燥热咳嗽之人,不宜饮用。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
龋坏进展后,洞会越来越深,离牙髓越来越近,这时会出现吃冷热酸的东西就疼,在发展下去是牙髓炎,牙痛剧烈,自发性痛,放散到半个脸痛,夜不能寐,如果这都忍过去了还不治,那炎症就会发展到牙根导致根尖炎,典型症状是咬东西的时候疼,下面一起看看牙齿遇冷水疼的治疗。
(1)龋坏组织磨除法:适用于龋坏面积广泛,如整个咬合面龋坏以及牙釉质或牙本质层剥落,不能制成补牙洞形的牙齿。重点磨除过锐的牙尖、牙边缘和表层龋坏组织,达到阻止龋坏继续发展的目的。
(2)药物疗法:适用于龋环比较浅,还没有形成龋洞的初期龋。使用的药物是氨硝酸银。采用氨硝酸银棉球涂擦龋坏病变组织,一般反复涂擦1-2分钟,用热气吹拂、吹干后再重复1次,再吹干,以达到药物治疗龋病组织的目的。因为氨硝酸银是一种防腐杀菌性药物,具有防腐、收敛、杀菌及腐蚀作用。氨硝酸银棉球涂擦过的龋坏组织,一般使用丁香油或10%福尔马林棉球涂擦产生银黑色,并能形成蛋白银和还原银,沉积到牙本质小管内,堵塞牙本质小管,并导致牙本质小管内的细菌停止繁殖,最终达到阻止龋病发展。药物疗法常常与龋坏组织磨除法结合治疗,效果更好。药物方法仅适用于后牙治疗,因为氨硝酸银可使牙齿染色,故不适于前牙治疗。
(3)龋坏组织再矿化法:指的是通过人工配制钙、磷、氟化物的矿化液作用于牙齿,使牙齿病变区组织发生矿物化,也就是使矿化液中的钙、磷、氟化物渗透到牙齿病变区。这种能使病变区组织重新获得矿物质的过程,称为再矿化。龋坏组织再矿化方法适用于初期龋。具体方法是使用人工配制的矿化液含漱。临床上,使用再矿化方法治疗初期龋,可使白垩色缩小,或停止发展。再矿化疗法方法简单,效果好,没有痛苦而且安全。
(4)龋坏组织充填法;是治疗龋坏组织最常用的方法。适用于牙齿龋坏后能制作固位洞形的牙齿。利用补牙洞型将充填材料固定在牙齿上,恢复牙齿的缺损和功能,以保持牙齿外形,维护牙列的完整。
上面介绍了四种治疗牙齿遇冷水疼的治疗方法,牙齿是人吃东西的重要工具,牙齿一旦坏了就会影响吃东西,影响对食物营养的吸收,牙齿坏了如果影响到牙齿里的神经,牙齿还会疼,严重的会影响到日常的生活,所以预防牙齿发生龋坏很重要,大家日常一定要注意保护牙齿。
感谢您阅读“97美食网”的《冷水鱼是啥?冷水鱼最美味》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冷水面糰专题,希望您能喜欢!