“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗一直为国人所重视，随着时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“揭秘喝豆浆的6个禁忌”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
揭秘喝豆浆的6个禁忌
揭秘喝豆浆的6个禁忌
1、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
2、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
3、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
4、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
5、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
6、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
打豆浆要不要先泡豆子？
1、不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2、泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
97msw.com延伸阅读
喝豆浆的禁忌有哪些？
喝豆浆的禁忌有哪些？
喝豆浆的禁忌有哪些？
豆浆是很多人早餐的第一选择，它确实营养丰富，但是也有很多的禁忌，究竟有哪些禁忌呢？
1、腹胀腹泻别喝
豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2、别用暖瓶装
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
3、痛风别喝
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
4、不可与抗生素同服
还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
5、豆浆里不能加红糖
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与鸡蛋同食
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
8、喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
9、消化不良别喝
豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
10、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
喝豆浆禁忌有哪些？
豆浆已经成为人们喜爱的一种饮品，而且现在豆浆的制作也非常的简单，不仅可以到各个饭店去购买，自己也可以在家里进行制作，而且，在这个食品安全堪忧的时代，自己在家里制作，安全的系数更高一些，因此，很多人选择自己在家里制作豆浆。豆浆的营养价值非常高，因为主要是大豆蛋白，也是植物蛋白，比肉类的蛋白质更容易吸收，而且，因为不含脂肪，就不容易发胖，而且，女性经常喝豆浆还有养颜护肤的功效，还有抗衰老的功效，所以，豆浆获得女性的青睐也就不足为奇了。
煮豆浆假沸致腹痛 喝豆浆禁忌有哪些？
那制作豆浆的也大部分是女性，因为她们是一家之煮，可是接下来有一些情况的发生，会让全家人可能都会受到健康的困扰，因此，提醒一家之煮在制作豆浆的时候一定要注意一些细节。
我们都知道豆浆一定是要煮开了才能喝的，如果喝生豆浆会导致胃肠不适，也很难消化，如果量太大还可能出现中毒的现象，因此，豆浆千万不能生喝。这点大家都清楚，因此，一般是将豆浆制作完后都会煮开，可是有一种情况会出现，那就是豆浆假沸，那什么是豆浆假沸呢？我们一起来探讨一下。
烧豆浆也像烧水一样，一般水到了100度才沸腾，但是豆浆的沸点相对较低，可能到90度就开始沸腾，我们可以看到豆浆在冒泡泡，但是，这个时候豆浆并没有真正的沸腾，而是一种假沸的现象，但是如果你觉得豆浆已经煮好了，那就错了，接下来如果喝了这种假沸的豆浆，就可能出现消化不良，腹痛甚至中毒等症状。因为，当温度达到90度的时候，是不能完全将豆浆中皂甙物质彻底破坏，而这种皂甙物质是对我们的胃肠产生不好的刺激。
所以，煮豆浆也是有学问的，一定要将豆浆真正的煮沸再饮用，那具体的做法就是将豆浆煮出泡泡以后，再继续煮35分钟，这样的豆浆才算煮好了。这样的豆浆给一家人喝才是真正的安全和美味。
那除此之外，喝豆浆还有哪些禁忌呢？在此一并告诉大家。
1、不要在热豆浆里打鸡蛋。有人觉得这样做营养价值更高，但是，豆浆的热度不足以杀死鸡蛋里的致病菌。
2、吃药物的时候不要用豆浆送。
3、豆浆尽量现做现喝，不建议放入保温瓶中，容易滋生细菌。
4、避免空腹喝豆浆，喝豆浆的同时最好吃含有淀粉类的主食：包子、馒头、面条等。这样就可以促进豆浆的蛋白质吸收。
健康食疗《揭秘喝豆浆的6个禁忌》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆浆的做法专题，希望您能喜欢！
