“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是如何看待健康食疗的呢？由此，有请你读一下以下的“吃海鲜沾醋的作用 除腥味杀菌促进消化和吸收”，有需要的朋友就来看看吧！
在我们的日常生活中海鲜是非常受欢迎的食物，海鲜的营养价值非常丰富，味道鲜美，海鲜的品种有很多，但是吃海鲜的时候，还是有一些禁忌是要注意的，那么，吃海鲜为什么要沾醋呢？下面，和本网站一起看看吧。
吃海鲜为什么要沾醋
1、杀菌的作用
吃海鲜沾醋主要是杀菌的作用。凉拌菜及海鲜菜肴为了食用安全最好是蘸醋或和蒜一起食用，主要目的是为了杀菌。海鲜类食品中富含蛋白质，是大肠杆菌等细菌衍生的温床，吃时一定要加热，副溶血性弧菌也有其自身的弱点。它喜欢盐却怕酸，在pH值小于6的环境中就会死亡。所以，我们在吃海产品尤其是新鲜海产品时，蘸上点食用醋，将海产品放在醋里1分钟，副溶血性弧菌就会被杀死。醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
2、中和海鲜的寒性
海鲜多属寒凉，特别是体虚的人吃了不太好，所以我们吃虾蟹之类，蘸点姜醋，不仅美味，而且姜醋属热，也正好中和了海鲜的寒凉特性。所以，想中和海鲜寒性，单纯的醋不行，最好配上生姜、大蒜等温性的调味品，食用对身体比较好。
3、味道更好吃
还有，醋作为调味品，可改变菜的性质和味道，使人感到更好吃，如做鱼，可以软体鱼刺，使鱼腥味变小，使香味掩盖住腥味。
4、促进消化和吸收
醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。所以，吃海鲜沾醋也有利于海鲜的消化和吸收。
吃海鲜用什么醋
红醋和原味醋都可以的。醋有很多种，有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。
醋的营养价值及功效
1、开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；
2、抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；
3、提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；
4、降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等；
5、美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。
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DIY美味 海鲜菇丸子促进消化
主料：
猪肉300克、海鲜菇250克
辅料：
西兰花150克
调料：
色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、料酒适量、香油适量、白胡椒适量、花雕酒适量、水适量、白糖少许
做法：
第1步猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
第2步加入少许姜末，剁成肉糜
第3步放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
第4步分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性
第5步平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
第6步放入洗净的海鲜菇，煸炒
第7步砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
第8步将水烧开
第9步用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
第10步将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内
第11步丸子汤烧开，慢炖一会
第12步将洗净的西兰花放入锅内，加入少许盐、加入香油，出锅即可。
小技巧：
1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好!
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。
哪些食物促进消化？促进消化的常见食物有什么
哪些食物促进消化？促进消化的常见食物有哪些？以下本网站列举了一些常见的能促进消化的食物，以供大家参考：
哪些食物促进消化？促进消化的常见食物有什么
常见的能促进消化的食物：
1、大麦及大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2、酸牛奶乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻泻作用，可防止老年人便秘。
3、牛奶对胃液的分泌是弱刺激物，具有弱碱性反应，能与胃酸结合，中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激。
4、苹果既能止泻，又能通便。其中含有鞣酸、有机碱等酸类物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
5、西红柿中含有一种特殊成分番茄素，有助於消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
6、橘皮对消化的促进作用主要是其含有挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
7、鸡肫皮为鸡肫的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
8、木瓜含有蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统有益。
9、白菜含有大量的粗纤维，可促进肠胃道蠕动，帮助消化，防止大便乾结。
10、菠萝含有能分解蛋白质及帮助消化的酵素。
11、无花果清热润肠、助消化。
消化和吸收不好吃什么最好？
一说起吸收和消化不好，很多人会第一时间感到同感，造成这种现象的主要原因就是长期的不合理的饮食习惯造成的。遇到喜欢吃的就使劲吃不喜欢吃的看都不看，长而久之就会引起肠胃的不适，最终产生了吸收和消化的问题。所以今天小编就来和大家说一下如果吸收和消化不好吃什么最好。
苹果性凉、味甘，具有补心益气、润肺止咳、解暑除烦、开胃醒酒、养胃健脾和止泻的作用。苹果中含有神奇的苹果酚，它具有抗氧化作用，能够消除口臭、预防蛀牙、抑制黑色素、防止高血压等。
陈皮性温，味辛、味苦。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食等。 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
一 材料 苹果1个、糯米两小把、陈皮、冰糖适量。
做法 1、苹果洗净，从中间切成两半。
2、把苹果核去掉，从中间挖一个洞，但不要挖的太深。
3、把糯米放到苹果的当中，要填满（泡一小时的糯米）。
4、泡好的陈皮切成细丝。
5、陈皮丝放到糯米上。
6、冰糖放到陈皮上面。
7、放锅上开始蒸，30分钟。
二 材料 李子3粒、红苹果1粒、蜂蜜1小匙、 冰块适量
做法1、李子去核，苹果切成小块，将所有水果放入果汁机中打匀，倒入杯中。
2、加冰块和蜂蜜调匀即可。
相信看了以上资料您已经对吸收和消化不好吃什么有所了解了。如果真的出现了吸收和消化不好的现象不妨试一下小编今天为您介绍的几种食物，相信会在很快的时间内得到缓解。但是如果长期吸收和消化不好小编还是建议您去医院做详细的检查比较保险。
感谢您阅读“97美食网”的《吃海鲜沾醋的作用 除腥味杀菌促进消化和吸收》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油醋海鲜专题，希望您能喜欢！
