“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国食疗文化渊远流长，从古至今，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编特别从网络上整理了川妹子吃辣皮肤还很好 吃辣祛湿的误区揭秘，欢迎分享给你的朋友！
吃辣到底健不健康？今天我们抛开情感，用科学说话，跟本网站看看那些关于辣椒的是是非非。
这个说法，其实是对发表在《英国医学期刊》上的一项热门研究的误读。研究人员收集了中国不同地区近50万人的信息，并进行了长达7年的随访。结果显示：相比每周吃辣少于一次的人，每一两天吃一顿辣的人，死亡率低了14%；经常吃辣的人，患癌症、心脏病和呼吸疾病的风险也更低。
不过拿这个研究当「免死金牌」并不可靠，因为这类「前瞻性」研究，只能说明「相关性」，不能证明「因果关系」；也可能是吃辣相关的其他因素导致了死亡率的降低。
吃辣可能有益，但如果专门为了健康长寿而吃，证据不足哇。
确实！因为人类本质上是受虐狂。辣并不是一种味觉，而是一种痛觉通过作用于痛觉纤维的受体，刺激痛觉传导的神经通路来被感知。这个过程会持续不断地释放内啡肽。这种物质会让人感到轻松愉悦，情绪亢奋，产生吃辣后的快感，让你欲罢不能。吃辣时，从口腔到胃都感觉火辣辣，所以很多人担心：胃是不是受伤了？其实，有研究表明，少量辣椒素能够加快胃部蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌，修复胃黏膜，促进溃疡愈合，甚至还可以促使胃癌细胞凋亡！
但长期过量吃辣，会损伤胃黏膜，增加胃癌风险；也可能引发慢性胃炎。过量辣椒会增加胃壁内的血流量，使血管充血扩张，如果本身有胃炎或胃溃疡，会增加出血风险。
总之，小辣养胃，「变态辣」伤身呐。
除了口腔，肛门上也有辣椒素受体。所以大量吃辣时，辣椒素随着粪便到达肛门，会感到「菊花」火烧火燎，甚至有痛痛的感觉。至于为什么吃辣会拉肚子，目前还没有明确的解释。可能是过量辣椒素引起胃蠕动过快引起的，从导致腹泻；也可能是结肠细胞受辣椒素刺激，导致胃肠运动功能紊乱，粪便不能成形，拉稀了；还有可能是食品卫生问题目前没有足够证据证明辣椒是长痘痘的直接原因，但吃辣同时一起吃进去的高糖重油食物#甜饮料、牛油、红肉、内脏，可都是板上钉钉的长痘元凶。很多人吃完辣椒会脸红，尤其是敏感皮。这是由于辣椒素激活受体，调控皮肤的温度和血流量，使面颊血管扩张，血流速度加快。
从这个角度来讲，吃辣的确可以促进血液循环，让你面色红润。
另外辣椒绝对算「营养丰富、抗氧化」，对皮肤有益的维生素C、B，胡萝卜素含量也都不低。不过皮肤好这件事真的是七分天注定，人家川渝妹子的好皮肤，主要还是环境+基因的综合作用啊！
虽然有相关研究表明，辣椒素对减脂和提升运动表现有很好的效果；但首先，辣椒素可不等于辣火锅；即使直接吃辣椒素，想要发挥减肥效果，也得动起来才更有效果呢！其次，辣椒中的大多数的香辛类物质，不溶于水，只溶于油一类的有机溶剂，所以辣菜要想好吃，必须下重油！麻辣小龙虾、水煮肉片、牛油火锅、回锅肉这些当然不能减肥！这些菜脂肪含量爆表，加上辣菜开胃下饭，多长二两肉一点问题没有。
辣椒素不溶于水，所以喝再多水也解不了辣；喝牛奶有效。牛奶中的酪蛋白能把辣椒素包裹起来带走。而且牛奶含有脂肪，能够溶解部分辣椒素，尤其是对刚入口的辣椒素，作用比较明显。有人验证了牛奶、醋、紫苏油、糖水的解辣效果，牛奶效果最好(也最有实际操作意义），糖水没什么用。如果手边没有牛奶，用水漱口也有一定的缓解作用，尤其是冰水，能稍微缓解下口腔的灼热感。
综上所述，低温的全脂牛奶是「解辣冠军」。
吃辣本身并没有不健康，只是很多辣菜重油重盐，这些才是不健康的根本。鲜辣椒本身很有营养，尤其是维生素C，更是蔬菜中的佼佼者。炒菜时放一点鲜辣椒，提味又健康；另外，比起辣椒油，口感清爽的泡椒、没有过分脂肪的辣椒粉，也是更好的选择。
咦，说来说去好像还是把牛油锅、麻辣烫、水煮肉片排除在外了。好吧，还是那句话：偶尔吃吃没关系，天天开心最重要！
你擦便便需要几张手纸？一两张搞定，还是得用三五张？近日，在微信朋友圈里流传着这样一个热帖：擦便便要3张纸说明身体湿气太重，需要除湿，而湿气是百病之源。门诊当中，十个人中有八个人都认为自己的不适症状是因为湿气重，大部分人都按照网上的说法喝红豆薏仁水来祛湿，有不少人却是越喝越上火。门诊中常见的一些关于祛湿的误区有哪些呢？希望通过广而告之，引起大家的注意。
误区一
体内湿气是百病之源
网上说，湿气是现代人百病之源，正是由于现代人肉吃得太多，食物有污染，且运动量少，所以身体阴盛阳虚、湿邪内郁，伤及脾胃，最终带来诸多疾病。而在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这六淫邪气中，中医最怕的就是湿邪。很多来看门诊的患者，都会自说自话，说自己身上湿气重，不过大部分人都是望文生义，或者从网上看来的。
很多人认为，湿邪可能引起身体沉重、疼痛，尤其是关节屈伸不利；内湿还表现为脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，会有口淡、食欲下降的表现，胸腹部还会感到很闷，也容易拉肚子，或者出现功能性胃肠炎发作的情况。
事实上，在中医看来，这些症状都不能单单用湿来解释。湿邪从来不孤军奋战。对于人体来说，六淫包括风、寒、暑、湿、燥、火，这其中不少都会合作。现代人病因复杂，也不只是和湿有关，一味祛湿更是要不得。另外，在秋冬季节，大部分人更容易被燥邪所伤，所以此时讲究滋阴润肺，而如果不分青红皂白来祛湿，那简直是火上浇油。
误区二
大便黏马桶提示湿气重
按照网上的说法，如果便便不成形、长期稀溏，或者便便很黏、难以擦净，这都是体内有湿。如果发生便秘，但解出来的便便不成形，那更说明湿气太重，便便粘在肠子上无法排出，而这更会带来一系列的问题，因为肠道会将宿便中的毒素吸收，损害我们的健康。
其实，拉肚子只是体内有湿气的外在表现之一。脾喜燥恶湿，如果体内的湿气太重，脾脏就会处于超负荷工作状态；当脾不好时，消化吸收就不好，一系列的口中黏腻不爽、上腹胀满不舒服的问题也就出现了。但是不一定所有的拉肚子，都与体内湿气重有关。
湿气引发便秘，这种情况确实存在，但便秘的情况同样很复杂，由燥邪引发的便秘更常见，而这两种情况的处理方法截然相反。另外，宿便导致毒素被吸收等本来就不是科学的概念，大家也不要相信。
误区三
除湿就得多吃辣
民间有许多祛湿的方法，最常见的是通过辛辣来祛湿。很多人会说，四川、湖南等地的人都喜欢吃麻辣火锅，为什么呢？因为一出汗，湿就祛除了。
诚然，四川、湖南、广西、江西、贵州等地区气候潮湿，吃辣椒等确实可以发汗除湿。但中医认为，湿气大多与脾的运化功能有关，与出汗关系不大，所以中医更多的是强调健脾利湿。
古人智慧的凝练是先健脾再利湿。先说说如何健脾，调脾对身体的整个运化功能都是有好处的。最简单的食疗有冬瓜皮、茯苓、生姜皮、陈皮、红枣等，这些都是温补的食材，适合大多数人；平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者，为提高免疫力，可以吃些山药和大枣；胃口不佳的人，可适当吃些山楂等开胃食物。
另外，夏天很多人都会出现暑湿的症状。但在这个阶段，其实强调的是养心，所以这里又提到了另一个脏腑心。在夏天，应该适当多摄入一些苦的食物。特别是对于南方地区的朋友，吃苦祛湿比吃辣效果更好。吃苦除了可以降火，兼有燥湿（祛除暑湿）和坚阴（泻火存阴）的作用。
误区四
祛湿喝红豆薏仁水最有效
很多来看门诊的人都跟我说过，为了祛湿，自己喝了一个冬天的红豆薏仁水。有些女性明明是容易上火的体质，也坚持喝红豆薏仁水，不仅没有起到祛湿的作用，反而出现了口舌溃疡。
祛湿这个问题，不是简单的对照症状。湿气性属阴寒，易伤阳气。《黄帝内经》说，寒者温之。这说明，温法才是治疗湿气的根本大法。薏米祛湿虽好，但有一定的寒性，红豆性平，所以整个方子是偏凉性的。
湿邪分为湿热和寒湿，红豆薏米水只适合症状不严重的湿热体质。喝了寒凉的红豆薏米水，把湿气热气压下去了，仿佛症状减轻了，但实际上把脾给伤了。从中医的角度，脾胃运化食物是需要阳气的，若是寒湿体质的人常吃薏米，易损伤阳气，对湿气的抵抗能力也会越来越弱。
薏米有一定的健脾作用，但生薏米性凉，体寒和阳虚者都不宜服用，怎么办呢？我们可以用炒薏米，将生薏米炒至微黄，去其寒性，健脾祛湿功效也更明显。
另外，很多人分不清赤小豆和红豆。红豆又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆砂糖水。从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。从功效来说，赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，功效更强，中医入药都用赤小豆，而红豆则一般只供食用。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。
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食疗大全：怎么吃能健脾祛湿 秘制配方健脾祛湿效果好
秘制配方健脾祛湿效果好
清补凉猪心汤
用料
猪心、清补凉盐、冰糖。
菜法
1清补凉一份、猪心。
2猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片，清补凉用清水洗净。放上一小块冰糖，切记少许即可，温水入锅，煲两个小时出锅，用少许盐调味。
清补凉汤
用料
淮山15克、莲子15克、百合15克、沙参15克、龙眼肉15克、芡实10克、大枣10克、玉竹10克、冰糖。
做法
1锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。
2中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
无花果清补凉煲排骨汤
用料
排骨500克、无花果4个、胡萝卜1小段、薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参、眉豆1把。
做法
1排骨斩件飞水洗干净。
2无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净。
3胡萝卜切大块。
4把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
清补凉龙骨汤
用料
龙骨600克、百合30克、莲子20克、整支黄芪15克、枸杞15克、薏米10克、蜜枣1粒。
做法
1将龙骨用洗米水清洗在用清水洗两遍。
2准备好图中的材料，并洗干净。
3将洗净的所有材料，放入锅中，锅中放2斤水。
4电饭锅盖上盖子，按煲汤健。
5清凉滋补的汤完成啦。
清补响螺鸡汤
材料
响螺头4只、靓鸡一只、清补凉药材一包、蜜枣3粒、姜6片。
做法
1先将螺头去肠洗净，然后把姜放入滚水再放螺头飞水，再用清水洗净。
2鸡洗净飞水备用。
3之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中。
4大火煲30分钟后转中小火煲2小时。
5落小少少盐调味即可。
清补凉老母鸡汤
材料
老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量。
做法
1老母鸡清洗干净，斩大件。
2淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净。
3锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时。
4放盐调味就可以啦。
结语：以上就是为大家介绍清补凉配方的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的清补凉了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
吃哪些食物能健脾祛湿清热解毒？
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏并浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
吃哪些食物能健脾祛湿清热解毒？
最有效健脾祛湿食物：
木棉花
中医认为，木棉花味甘性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效，对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。此外，木棉皮还有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效。
苋菜
苋菜梗性凉味甘，它富含易被人体吸收的钙质，也有解毒清热、通利小便、补血止血的作用。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。需要注意的是，苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
五指毛桃
五指毛桃并不是桃，它是一种桑科植物，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效，是岭南中医和少数民族医生最常使用的药材之一。春夏季湿润过度，体内湿气较重时，利用五指毛桃煲汤煮水饮用，有助祛湿养生。
白扁豆
扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。白扁豆性味平和，一般人群都适合食用。尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虚弱的老年人和白带过多的女性都可以通过食用白扁豆来进行食疗。
灯芯花
灯芯花为利水渗湿类中药，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效显着，且不会过分寒凉，味又甘淡，常为广东民间入汤入粥入药之用。
赤小豆
赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗大腹水脖,即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。
冬瓜
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏并浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
莴笋
莴笋味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
健脾祛湿食谱：
白鲫鱼煲汤
用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
田艾煲鲫鱼
材料作用
田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤饮用。此方不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆玻
砂仁苡米淮山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛湿。
淮山薏米莲子粥
淮山、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克，淘洗干净后与小米共煮成粥，熟后加白糖调匀即成。健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，肢体无力。
揭秘春季吃菠萝的好处
揭秘春季吃菠萝的好处
1、利尿
菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
2、促进入体新陈代谢，消除疲劳
菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。
3、增进食欲
春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
4、促进消化
菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。
5、预防便秘
菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
吃菠萝禁忌
1、并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
2、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
4、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
食疗养生知识：秘制配方健脾祛湿效果好 怎么吃能健脾祛湿
秘制配方健脾祛湿效果好
清补凉猪心汤
用料
猪心、清补凉盐、冰糖。
菜法
1清补凉一份、猪心。
2猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片，清补凉用清水洗净。放上一小块冰糖，切记少许即可，温水入锅，煲两个小时出锅，用少许盐调味。
清补凉汤
用料
淮山15克、莲子15克、百合15克、沙参15克、龙眼肉15克、芡实10克、大枣10克、玉竹10克、冰糖。
做法
1锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。
2中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
无花果清补凉煲排骨汤
用料
排骨500克、无花果4个、胡萝卜1小段、薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参、眉豆1把。
做法
1排骨斩件飞水洗干净。
2无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净。
3胡萝卜切大块。
4把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
清补凉龙骨汤
用料
龙骨600克、百合30克、莲子20克、整支黄芪15克、枸杞15克、薏米10克、蜜枣1粒。
做法
1将龙骨用洗米水清洗在用清水洗两遍。
2准备好图中的材料，并洗干净。
3将洗净的所有材料，放入锅中，锅中放2斤水。
4电饭锅盖上盖子，按煲汤健。
5清凉滋补的汤完成啦。
清补响螺鸡汤
材料
响螺头4只、靓鸡一只、清补凉药材一包、蜜枣3粒、姜6片。
做法
1先将螺头去肠洗净，然后把姜放入滚水再放螺头飞水，再用清水洗净。
2鸡洗净飞水备用。
3之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中。
4大火煲30分钟后转中小火煲2小时。
5落小少少盐调味即可。
清补凉老母鸡汤
材料
老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量。
做法
1老母鸡清洗干净，斩大件。
2淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净。
3锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时。
4放盐调味就可以啦。
结语：以上就是为大家介绍清补凉配方的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的清补凉了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
爱吃辣的人皮肤好
人们都说;湖南、四川出美女，其实并不是说她们的容貌有多么的漂亮，而是说她们的皮肤非常的细腻和白皙，其实，一个人的美丽，皮肤占50%，我们经常说一白遮百丑，一和美女迎面走过来，首先看到的是她容颜，长的漂亮自然引人注意，但是也只占10%，接下来就是服饰，一个会搭配，穿着得体的女性，就是高贵、有气质的女性，但是而服饰只占20%。
爱吃辣的人皮肤好
接下来是发型，也只是占10%，还有就是体型，一个身材窈窕的女性，可以吸引更多的眼球，但是也是占10%而已，而皮肤却是占到非常大比例，如果是一个皮肤白皙、富有光泽、弹性好的女孩，即使长的不是绝色美女，也会备受瞩目。因此，好皮肤是多么的重要。
那为什么湖南、四川出美女呢？因为她们有一个共同的特点，就是从小就吃辣椒，并不是她们喜欢吃，而是因为这是她们的传统，湖南美女是不怕辣，而四川的美女是辣不怕，两地的美女吃辣椒真的是有一拼，这也是为什么这两个省市皮肤更好的原因。这里还要补充一点，重庆也是出美女的地方，有一句顺口溜：不到重庆，不会后悔结婚太早，重庆若干年前也是四川，而今是直辖市。
那为什么爱吃辣的皮肤就好呢？通常可以有辣味的就是辣椒，而自然界给我们各种辣椒，有红的、绿的、黄的，还有非常辛辣的紫天椒等，而这些都是湖南和四川美女必备的食物，辣椒里维生素C的含量是非常高的，我们经常说多C多漂亮，两省美女在毫不经意之间就吸收了更多的VC，所以，她们也能拥有这么好的皮肤。因此说她们是天生丽质。
维生素C是非常重要的维生素，有被称为抗坏血栓，它参与生命的很多活动，跟血管弹性、抗炎、抗癌都有着很大的关联，而且，它还有一个重要的功效就是抑制黑色素，让皮肤更加白皙，而且，它和蛋白质结合可以形成胶原蛋白，让皮肤更有光泽更有弹性，所以，不仅仅是白，还有弹性有光泽，所以，看上去是白里透红，散发出美女的光彩。
但是辛辣的食物虽然可以给你一个好皮肤，但是，并不是什么人都适合吃辛辣的食物的，湖南、四川美女是因为从小就吃辣椒，她们对辣椒有了适应的过程，但是从养生角度来讲，如果吃的过于辛辣，会对胃肠造成很大的困扰，所以，如果胃肠较弱的人应少吃辣椒，还有如果经常会上火的人也少吃辣椒，而对于中药来讲，在吃中药期间是不适合吃辣椒的。
揭秘吃苹果的4大疑问
揭秘吃苹果的4大疑问
揭秘吃苹果的4大疑问
苹果营养好，但在品种选择、食用方法上，人们还存在许多疑问。
问题一：哪种苹果最有营养？
从红富士、黄元帅到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。专家说，但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。
问题二：吃苹果到底要不要削皮？
这一直都是一个有分歧的问题。专家说：苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果小时候就已经套袋，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。
问题三：果汁果酱能代替苹果吗？
专家说，在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖。果干分为两种，冷冻干燥的营养保存较完好，油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点；苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。
问题四：每天到底吃多少苹果？
《中国居民膳食指南》建议每天吃200400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。但没有必要恪守每日一苹果，每周34个即可，可以穿插吃些其他时令水果。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。专家说，苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。
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