卷心菜蒸蛋羹
为了让宝宝营养均衡,恺妈是什么也想让恺恺适量的吃上点,这不蒸蛋时,恺妈又想到了卷心菜。卷心菜平时炒了恺恺也挺爱吃的,蒸蛋应该也可以吧。
食材配方
主料:
卷心菜
50g鸡蛋
1个辅料:虾皮
适量香油
适量做法 共3个步骤
1.卷心菜切碎.
2.加鸡蛋和虾皮+适量水搅拌均匀.锅中烧水,水开后放入锅中开始蒸.
3.蒸十分钟就可以,出锅后淋上香油即可食用.
牛奶蒸蛋羹
蛋羹我家宝宝是常吃的,隔几天就会蒸来吃,以前都是吃咸味的蛋羹,甜味的这还是第一次,看到网上很多人做这牛奶蛋羹,我看宝宝也很喜欢吃甜味东西的,所以就试着做了,做出
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
牛奶
适量桔子
适量柿子
适量白砂糖
适量做法 共10个步骤
1.鸡蛋一个打入碗中。
2.加入适量白砂糖。
3.把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
4.加入适量纯牛奶搅拌均匀。
5.用滤网过滤一下蛋液。
6.放入锅中跟米饭一起蒸。
7.在蛋液上面盖一个盘子。
8.盖上高压锅的盖子,同米饭一起蒸熟。
9.准备一点水果。
10.蒸熟的蛋羹晾凉,放上切好的水果即可。
蛤蜊蒸蛋羹
比较美味的菜品,营养液比较全面
食材配方
主料:
蛤蜊
200g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量料
适量姜
适量葱花
适量做法 共9个步骤
1.将蛤蜊用盐水浸泡2小时,用刷子将表面清洗干净
2.锅中放入水,放入姜片和料酒,将蛤蜊放入
3.煮至开口捞出
4.鸡蛋打散,加入盐、鸡精和水调匀
5.倒入容器中中
6.用保鲜膜封起来
7.入蒸锅
8.蒸10分钟左右就可以了
9.上菜了
海参蒸蛋羹
蒸蛋羹我总是蒸不好,要不就是气泡多,要不就是一蒸好打开盖子喀嚓就瘪下去了,今天我研究了半天总结了别人的经验,一要加热水,二是蛋和水的比例是一比一,三是蒸时要加盖
食材配方
主料:
鸡蛋
150g海参
20g辅料:香油
适量盐
适量生抽
适量小葱
适量热水
170g
做法 共12个步骤
1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天
2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用
3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)
5.加入适量盐搅匀
6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
7.将切了的海参分别放入两个碗里
8.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟
9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸
10.蒸好以后取出来,加适量特级生抽
11.加适量香油
12.撒少许小葱末就可以开吃啦
芹叶蒸蛋羹
女儿睡醒后都要加一餐的,这个是女儿的辅食
食材配方
主料:
芹菜叶
5g鸡蛋
2个辅料:香油
适量肉松
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.鸡蛋2个
2.芹菜叶洗净剁碎
3.芹菜叶放到蛋液中,搅拌
4.加入等量的水搅拌均匀
5.放到蒸锅蒸10分钟正好
6.倒入几滴的香油
7.没有放盐,放入适量的酱油
8.倒上适量的肉松搅拌搅拌就可以开吃了
海红蒸蛋羹
嫩滑的蛋羹是每个季节都让人极其享受的美味 没有多余的材料时,简简单单的一个鸡蛋半碗水,撒上一点盐 就可以美美地享受自己的嫩滑美食 如果正好手头有鲜美的材料如鲜虾
食材配方
主料:
鸡蛋
1个 辅料:海红
10只盐
0.5小勺做法 共5个步骤
1.鸡蛋一个打散,尽量打匀
2.海红十几个,可以准备一些海红汤汁,汤汁的量为鸡蛋体积的2-2.5倍
3.将海红、海红汤汁和蛋液混合均匀,加入半小勺盐混合均匀,用小勺撇去浮沫
4.盖上盖子,放入蒸锅中火蒸开
5.保持中火10分钟即可出锅食用
肉末虾皮蒸蛋
女儿很喜欢吃蒸水蛋,每天都炒着要吃蒸水蛋,我就想着每天变着花样给她吃,今天我用肉末和虾皮蒸水蛋,没想到女儿更喜欢吃了,还说让我以后就用这种做法了。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个猪肉馅
100g辅料:油
适量盐
适量虾皮
适量生抽
适量生粉
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.食材:肉馅用生抽和生粉腌渍一下
2.鸡蛋2个搅散,并加适量的水、盐和生抽搅匀
3.虾皮用冷水浸泡十分钟
4.葱切末
5.把搅好的蛋液倒入肉馅上面
6.在上面加入虾皮
7.在蒸锅里放入足量的冷水,并放上蒸架,把步骤6调好的蛋液放入蒸锅,并在上面扣一个盘子蒸15分钟后可以关火了,5分钟后再揭开盖子,撒上葱花
8.香喷喷的肉末蒸蛋就可以端上桌了
9.美味的肉末蒸蛋可以开吃了
牛奶香蕉蒸蛋羹
简单的蒸蛋,作为下午茶很合适。 加了牛奶的蒸蛋羹,奶香十足,加上滑滑的香蕉口感更是不一般了~~
食材配方
主料:
牛奶
200ml鸡蛋
50g香蕉
1根 辅料:枸杞子
适量做法 共9个步骤
1.准备好牛奶、鸡蛋、香蕉。
2.鸡蛋磕破于碗中,打散。
3.加入牛奶,充分拌匀。
4.拌好的蛋奶液过滤一下。
5.滤出杂质。
6.洗净去皮,切厚片。
7.切好的洗净放入蛋奶液中。
8.锅中水开,将装有蛋奶液的碗放入,大火蒸5分钟。
9.蒸好的蛋羹趁热食用。
猪肝蒸蛋羹
原料:猪肝60克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1.将猪肝,去净胆痕,洗净,下入开水锅中煮至八成熟时捞出,切成小块。
2.鸡蛋磕入碗内,打散,放入适量水、精盐、味精,然后把猪肝小块放入,搅匀,上笼蒸熟取出,滴入香油即成。
功效:此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
蛋适量,生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤:
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅,中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅,淋上生抽即可。
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择! 当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。
材料:
60克磷虾肉,1个鸡蛋,80克温水,2~3滴食用油,
磷虾蒸蛋羹的做法步骤:
1,准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。
2,在碗内打入一个鸡蛋。
3,用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4,往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。
5,加入少许盐调味。
6,加入2~3滴食用油。
7,接着加入解冻好的磷虾肉。
8,用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
9,盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10,盖好锅盖蒸15分钟即可。
11,出锅后,可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12,非常鲜美,味道特别赞。
13,很容易消化吸收,还不增加胃的负担。
14,简单易做,非常方便!
鲜嫩的银鱼蒸蛋羹
周末去山姆会员店转悠,突然发现太湖银鱼,虽比不上当地的新鲜,但也非常好了,当即买了2斤。晚饭是一定要做个菜的,炸的有鸡翅了,就做个银鱼蒸蛋羹吧。这个在无锡吃过,
食材配方
主料:
鸡蛋
3个银鱼
100g辅料:盐
3g白酒
2小勺白胡椒粉
1小勺香葱花
适量香油
1小勺生抽
5ml做法 共8个步骤
1.银鱼洗净控水,加入白酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟备用
2.鸡蛋磕入一容器中
3.搅打均匀
4.加入凉白开水一碗,放入腌制好的银鱼搅匀(留少许银鱼备用)
5.蒸锅加水,放入一玻璃盘,倒入打好的银鱼蛋液,盖盖,坐火,锅开关小火蒸至蛋羹8成熟
6.放入留下的少许银鱼,蒸至熟了端出
7.撒上葱花
8.淋上香油和生抽即可。
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