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“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别整理来自网络的红豆奶酪土司怎么做好吃 红豆奶酪土司,相信你能从本文中找到需要的内容。

红豆奶酪土司

棉软的红豆奶酪土司是做早餐的最佳选择

食材配方

主料:

高粉

270g

酵母

6g

白糖

45g

鸡蛋

1个

牛奶

155ml

3g辅料:

黄油

28g

马苏里拉奶酪

20g

红豆沙

50g

做法 共6个步骤

1.将主料全部倒入面包搅拌桶里,搅打成光滑的面团,并且有弹性,然后分二次将黄油加入揉至面团出扩展阶段,取一小块面团,用手轻轻的抻开,有透明的薄膜后,然后发酵至原来的二倍大

2.将面团取出排气,盖上湿毛巾楹驰10分钟

3.将面团擀成椭圆形,然后由上往下整理成型

4.将整好的面团放入土司模具中,放入烤箱做第二次发酵

5.烤箱预热180度,入烤箱烤20分钟左右,放凉后脱模即可

6.切片即食

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红豆奶茶怎么做好吃 红豆奶茶的做法


红豆奶茶

第一次尝试把牛奶加入茶里的味道,红豆水与牛奶绿茶三者结合起来,滑过喉咙的那份感觉很好,有时感觉有种咖啡的浅浅味道,又不似咖啡味道来的浓烈,清清淡淡的,不着痕迹的

食材配方

主料:

红豆

150g

牛奶

250ml辅料:

绿茶

适量

白糖

适量

做法 共9个步骤

1.红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开。

2.准备一份绿茶,不拘品牌。

3.根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里。

4.将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要采购了,才就地取材用了白糖。

5.往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花。

6.准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。

7.待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来。

8.煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶茶。

9.一杯香浓的奶茶即成。

红豆米饭土司怎么做好吃 红豆米饭土司


红豆米饭土司

上次发了米饭土司之后,很多童鞋都跟着一起做,并且反响不错,都说很柔软,很好吃! 还可以消耗米饭,真是一举多得!(*^__^*) 嘻嘻…… 当然也有人因为米饭的水

食材配方

主料:

高筋面粉

290g

辅料:

红豆米浆

230g

白糖

30g

鸡蛋

38g

20g

酵母

4g

2g

黄油

30g

做法 共16个步骤

1.红豆提前浸泡过夜,吸饱水分,加入适量的大米,和普通蒸米饭的清水。

2.开启电饭煲,蒸熟米饭,拨散,晾凉。

3.取130克晾凉的米饭,和110克清水混合。

4.用料理机搅拌成红豆米浆。

5.将米浆230克放入面包机中。

6.加入除黄油之外的其他材料(加入除黄油之外高筋面粉290克,糖30克,鸡蛋38克,水20克(预留,视面粉吸水情况加入),酵母4 克,盐2克放入面包机,面粉上面挖个洞,将酵母放入其中,和盐分开放。

7.开启和面程序7,工作15分钟。看图7面团的状态,工作5-8分钟,面团要整团挂在搅拌棒上面,不能稀稀不不成团。

8.重新开启机器,将黄油切丁,放入面包桶内,选择标准面包模式1,选择浅色,750克。黄油30克切丁,放入。

9.机器设定和面完成,25分钟后,面团表面光洁,顺滑。

10.切下一小块面团,轻轻拉开,能拉出透明的薄膜,并且有韧性,不易破就说明面团揉好了。

11.机器工作到1:41分,发酵完成,开始搅拌。1:40分,将机器暂停,取出面团,用擀面杖擀压排气,均分成6个面团。

12.取其中一个面团,滚圆,放入桶内。

13.依次全部完成,滚圆放好。

14.将面包桶放入面包机内,取消暂停,工作至0:40左右,二次发酵完成,面包大约占到面包桶的8分满。

15.表面刷蛋液,撒杏仁角。

16.工作至标准程序结束前3-5分钟,看上色情况选择是否提前关火出炉。 出炉后将面包倒出,在晾网上晾凉,装入保鲜袋保存即可。

红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕


食材明细:

黄油22克,糖粉22克,抹茶粉2克,低筋粉20克,蛋白14克

红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕的做法步骤:

1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊。

2.装挤花袋挤出形状,170度几分钟。

鲜虾奶酪土司怎么做好吃 鲜虾奶酪土司的做法


鲜虾奶酪土司

我喜欢做土司,切片的原味土司就爱吃,但我儿子只有土司片他是不吃的,于是就常常得把土司做成各种花样,特别是需要加奶酪,那样他才喜欢。今天这个鲜虾奶酪的就是他爱的口

食材配方

主料:

土司

6片

鲜虾

6只

马苏里拉

100g

辅料:

番茄酱

适量

番茄

适量

做法 共9个步骤

1.鲜虾提前焯水备用

2.土司切成稍厚的片,大约是1.2--1.5厘米厚。不要像平时的土司那样薄

3.涂上些番茄酱

4.西红柿切片放上

5.撒上一层马苏里拉后放上虾

6.上面再撒一点马苏里拉

7.烤箱预热150度,烤8分钟

8.烤好的土司再挤上一点沙拉酱

9.搭配一点新鲜的黄瓜片,让营养更全面。这款土司特别适合做早餐,配上牛奶或酸奶,一个上午的能量就足够了。特别适合年轻人

红豆土司


食材明细:

中种面糰:256㏄,高筋面粉427公克,速溶酵母5公克,主面糰:43公克,改良剂5公克,高筋面粉107公克,细砂糖53公克,盐8公克,奶粉32公克,水11㏄,全蛋53公克,馅料:200公克

红豆土司的做法步骤:

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。

3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。

4.取出作法3面糰分割为2个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

5.将作法4松弛好的小面糰桿开,分别撒上100公克的蜜红豆,捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,等体积膨胀至模型的9分满处时,即可入烤箱烘烤。

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